本发明涉及水产品加工技术领域：，尤其涉及一种高凝胶强度扇贝肉肠的制备方法。背景技术：：扇贝含有丰富的营养物质和生理活性成分，具有较高的营养价值及药用价值，是集药、食、滋补三大功

• 大豆分离蛋白

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本发明涉及植物油料加工技术领域，尤其是用于大豆蛋白质产品的技术领域，具体的涉及一种醇法大豆浓缩蛋白制备分离蛋白的装置及其工艺。背景技术：主流大豆分离蛋白产品制备工艺技术是以低温

• 均质机
• 大豆分离蛋白

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本发明涉及一种功能食品及其制备方法，特别是一种生酮营养粉及其制备方法。背景技术：：人体免疫力是人体的防御机制，是机体通过抵抗外来侵袭来维护体内环境稳定的能力，对维持机体的健康至

• 食用香精
• 中链甘油三酯
• 矿物质
• 大豆分离蛋白
• 增强免疫力

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本发明涉及一种植物基食品的制备方法，特别涉及一种植物基丸子的制备方法以及采用该方法制得的植物基丸子，属于休闲豆制品加工技术领域。背景技术：植物基仿肉类食品，是以不含有任何动物性

• 大豆分离蛋白
• 丸子
• 植物
• 可得然胶
• 牛肉膏

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本发明涉及一种植物基组合物及其应用，特别涉及一种植物基肉饼的制作方法以及采用该方法制得的植物基肉饼，属于豆制品加工技术领域。背景技术：随着社会生活节奏的加快，西式快餐行业发展迅

• 大豆
• 大豆分离蛋白
• 谷氨酰胺转氨酶
• 谷氨酰胺
• 植物

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本发明涉及植物蛋白制品精深加工领域，尤其涉及一种植物蛋白素肉干及其加工方法。背景技术：随着人们消费水平的提高及营养健康观念的日益增强，对高蛋白含量食品的需求越来越高。植物蛋白是

• 谷朊粉
• 大豆分离蛋白
• 肉干
• 植物
• 素肉

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本发明涉及大豆蛋白肉制备技术领域，特别是涉及一种高湿挤压膨化工艺制备素牛肉干基料及其加工方法。背景技术：大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂，大豆

• 牛肉
• 香辛料
• 膨化机
• 大豆分离蛋白
• 牛肉干

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