本发明涉及一种酶交联大米谷蛋白-甜菜果胶复合凝胶的制备方法，属于食品蛋白质加工的技术领域。背景技术：碎米是一种廉价的大米加工副产品，主要用于饲料，不仅降低了商品的价值，而且还造

• 大米储存
• 果胶
• 大米
• 蛋白质结构
• 谷蛋白

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本发明涉及凝胶加工技术领域，具体而言，涉及一种乳液凝胶，尤其涉及一种可稳定负载脂溶性活性成分的果胶乳液凝胶的制备方法。背景技术：类胡萝卜素、黄酮等天然脂溶性活性成分，具有抗氧化

• 柠檬酸
• 配制溶液
• 果胶
• 氯化钙

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本发明涉及固体饮料加工技术领域，具体涉及一种益生菌和益生元复合小分子果胶的固体饮料。背景技术：小分子(mcp)果胶是一种天然的高分子食品原料，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和

• 冻干食品
• 冻干技术
• 果胶
• 益生菌
• 益生元

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本发明涉及粉丝加工技术领域，特别涉及一种发芽苦荞粉丝及其制作方法。背景技术：粉丝的品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝

• 果胶
• 苦荞
• 粉丝

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本发明属于双蛋白牛奶技术领域：，具体涉及一种脂肪替代品、低脂月饼皮和低脂月饼及制备方法。背景技术：：天然植物果胶是一种酸性无毒的多糖物质，fao/who食品添加剂联合委员会认定

• 果胶
• 玉米淀粉
• 食品质量
• 低脂牛奶
• 大豆分离蛋白

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本发明涉及一种现泡饮品及其加工方法，具体而言，涉及一种鲜枸杞现泡饮品及其制备方法。背景技术：喝热水是广大中国人的习惯，煮沸后的水微生物污染的风险低，在喝热水的过程中人们会加入茶

• 果胶
• 美容
• 枸杞
• 钙果

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