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本发明属于小麦粉技术领域::,特别是一种改善小麦粉面团流变性能的方法。背景技术:::小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般
本发明涉及一种植物基组合物及其应用,特别涉及一种植物基肉饼的制作方法以及采用该方法制得的植物基肉饼,属于豆制品加工技术领域。背景技术:随着社会生活节奏的加快,西式快餐行业发展迅
本发明属于肉品加工储存技术领域,特别涉及一种基于赖氨酸-谷氨酰胺转氨酶的氧化损伤蛋白凝胶性能修复方法。背景技术:肉类食品除了为人类提供所需的蛋白质之外还同时提供了脂肪、维生素以
本发明属于植物组织培养技术领域,具体涉及一种有效抑制锦竹组培过程中丛芽褐化的方法。背景技术:锦竹(hibanobambustranguillansf.shiroshima)又名