一种食品加工用捶打装置的制作方法

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种食品加工用捶打装置。

背景技术：

在食品加工行业，经常需要对面团、肉团等进行不断捶打，以提升其筋道，保证食物口感。现有的食品捶打装置在对食品进行捶打时，锤头作用的区域是固定的，远离捶击点的食品无法被捶打到，需要人工频繁将食品朝捶打区域拨动聚拢，劳动强度大，而且为了保证操作安全，拨动过程中需要停机，影响加工效率。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种食品加工用捶打装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品加工用捶打装置，包括底座、支撑架和盛料槽，所述底座上竖直固定有两支撑架，所述盛料槽呈半球形，所述盛料槽上端边沿外部转动套设有环形套，所述环形套朝向两侧支撑架的一侧分别固定有转轴，所述转轴转动安装在支撑架上端，所述环形套上固定有安装板，所述安装板上设有旋转电机，所述旋转电机上转动安装有第一齿轮，所述盛料槽上端边沿设有环形齿圈，所述环形套上开设有开口，所述第一齿轮贯穿开口且与环形齿圈啮合传动，一侧支撑架上还设有驱动环形套往复摆动的摇摆机构；

所述底座上竖直周向均布有若干第一支撑柱，所述第一支撑柱顶端固定有顶板，所述顶板上端面居中处安装有压力机，所述压力机底部设有固定缸，所述固定缸内活动套设有伸缩杆，所述伸缩杆底部固定有锤头。

作为本发明进一步的方案：所述摇摆机构包括摇摆电机、扇形齿轮、固定轴、摆杆和第二齿轮，所述摇摆电机和固定轴均固定安装在支撑架上，所述摇摆电机输出端转动安装有转盘，所述转盘上偏心设置有拨杆，所述扇形齿轮的圆心处转动套设在固定轴上，扇形齿轮底部固定连接有摆杆，所述摆杆上开设有通槽，所述拨杆活动卡设在通槽内，所述第二齿轮固定套设在转轴上，所述第二齿轮与扇形齿轮彼此啮合。

作为本发明进一步的方案：所述锤头采用316不锈钢制成。

作为本发明进一步的方案：所述锤头上周向设置有若干凸起部。

作为本发明进一步的方案：所述盛料槽内壁上设有不粘涂层。

作为本发明进一步的方案：所述压力机采用液压驱动。

作为本发明进一步的方案：所述底座上周向均布有若干支承组件，所述支承组件包括第二支撑柱、球形套壳和滚珠，所述第二支撑柱竖直固定安装在底座上，所述第二支撑柱上末端固定有球形套壳，所述球形套壳内活动嵌设有滚珠，所述滚珠与盛料槽底部接触。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

该食品加工用捶打装置通过旋转电机和摇摆机构带动盛料槽周向转动的同时左右往复摆动，同时压力机驱动锤头上下往复运动，对盛料槽内的食品进行反复捶打，由于盛料槽是不断转动和摇摆的，从而使锤头可以作用在盛料槽内壁上的各个区域，对各个区域的食品进行捶打，避免存在死角，从而保证食品可以被充分捶打，无需人工频繁将食品拨到盛料槽的中央，节省人力，无需停机操作，不耽误加工节拍，捶打效率高；盛料槽底部设置若干滚珠，可对盛料槽进行支撑，避免其因锤头的捶打造成变形损坏，保证捶打作业的稳定性，同时，随着盛料槽转动摇摆，滚珠也随之在球形套壳内自由转动，从而不会对盛料槽的运动产生阻力，保证盛料槽运动的顺畅度。

附图说明

图1为食品加工用捶打装置立体视图；

图2为食品加工用捶打装置中的摇摆机构立体视图；

图3为食品加工用捶打装置中的支承组件立体视图。

图中：1-底座、2-支撑架、3-盛料槽、4-环形套、5-转轴、6-安装板、7-旋转电机、8-第一齿轮、9-摇摆机构、901-摇摆电机、902-转盘、903-拨杆、904-扇形齿轮、905-固定轴、906-摆杆、907-通槽、908-第二齿轮、10-第一支撑柱、11-顶板、12-压力机、13-固定缸、14-伸缩杆、15-锤头、16-凸起部、17-第二支撑柱、18-球形套壳、19-滚珠。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

需要说明，若本发明实施例中有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后......)，则其仅用于解释在某一特定姿态下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

另外，若在本发明中涉及“第一”、“第二”等的描述，则其仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。

实施例1

请参阅图1，一种食品加工用捶打装置，包括底座1、支撑架2和盛料槽3，所述底座1上竖直固定有两支撑架2，所述盛料槽3呈半球形，所述盛料槽3上端边沿外部转动套设有环形套4，所述环形套4朝向两侧支撑架2的一侧分别固定有转轴5，所述转轴5转动安装在支撑架2上端，所述环形套4上固定有安装板6，所述安装板6上设有旋转电机7，所述旋转电机7上转动安装有第一齿轮8，所述盛料槽3上端边沿设有环形齿圈，所述环形套4上开设有开口，所述第一齿轮8贯穿开口且与环形齿圈啮合传动，一侧支撑架2上还设有驱动环形套4往复摆动的摇摆机构9；

所述底座1上竖直周向均布有若干第一支撑柱10，所述第一支撑柱10顶端固定有顶板11，所述顶板11上端面居中处安装有压力机12，所述压力机12底部设有固定缸13，所述固定缸13内活动套设有伸缩杆14，所述伸缩杆14底部固定有锤头15；

请参阅图2，所述摇摆机构9的具体结构不做限制，本实施例中，优选的，所述摇摆机构9包括摇摆电机901、扇形齿轮904、固定轴905、摆杆906和第二齿轮908，所述摇摆电机901和固定轴905均固定安装在支撑架2上，所述摇摆电机901输出端转动安装有转盘902，所述转盘902上偏心设置有拨杆903，所述扇形齿轮904的圆心处转动套设在固定轴905上，扇形齿轮904底部固定连接有摆杆906，所述摆杆906上开设有通槽907，所述拨杆903活动卡设在通槽907内，所述第二齿轮908固定套设在转轴5上，所述第二齿轮908与扇形齿轮904彼此啮合；

具体地，将待捶打的食品放入半球形的盛料槽3内，启动旋转电机7，带动第一齿轮8转动，通过第一齿轮8与盛料槽3上的齿圈啮合传动，从而带动盛料槽3在环形套4内周向转动，同时启动摇摆电机901，带动转盘902转动，从而通过拨杆903推动摆杆906绕固定轴905来回摆动，进而带动扇形齿轮904来回摆动，通过扇形齿轮904与第二齿轮908的啮合传动，从而带动转轴5往复转动，进而带动环形套4在支撑架2上往复摆动，最终实现盛料槽3周向转动的同时左右摇摆；

与此同时，压力机12驱动固定缸13内的伸缩杆14往复伸缩运动，从而带动锤头15上下运动，对盛料槽3内的食品进行捶打，由于盛料槽3是不断转动和摇摆的，从而使锤头15可以作用在盛料槽3内壁上的各个区域，对各个区域的食品进行捶打；

所述锤头15的具体材质不做限制，本实施例中，优选的，所述锤头15采用316不锈钢制成，其耐锈蚀性能好，有效避免对食品造成污染，使用安全卫生；

为了提升锤头15对食品的捶打效果，所述锤头15上周向设置有若干凸起部16，通过凸起部16对食品进行碾压，从而提升对食品的捶打强度，提升食品的口感；

为了避免食品粘附在盛料槽3内壁上，所述盛料槽3内壁上设有不粘涂层，从而便于食品的取出，同时保持盛料槽3内壁的清洁；

所述压力机12的驱动方式不做限制，本实施例中，优选的，所述压力机12采用液压驱动，液压驱动稳定可靠，响应迅速，而且输出驱动力大，可保证锤头15的捶打效果，确保食品口感。

本实施例的工作原理是：

首先将待捶打的食品放入半球形的盛料槽3内，启动旋转电机7，带动第一齿轮8转动，通过第一齿轮8与盛料槽3上的齿圈啮合传动，从而带动盛料槽3在环形套4内周向转动，同时启动摇摆电机901，带动转盘902转动，从而通过拨杆903推动摆杆906绕固定轴905来回摆动，进而带动扇形齿轮904来回摆动，通过扇形齿轮904与第二齿轮908的啮合传动，从而带动转轴5往复转动，进而带动环形套4在支撑架2上往复摆动，最终实现盛料槽3周向转动的同时左右摇摆；与此同时，压力机12驱动固定缸13内的伸缩杆14往复伸缩运动，从而带动锤头15上下运动，对盛料槽3内的食品进行捶打，由于盛料槽3是不断转动和摇摆的，从而使锤头15可以作用在盛料槽3内壁上的各个区域，对各个区域的食品进行捶打。

实施例2

一种食品加工用捶打装置，包括底座1、支撑架2和盛料槽3，所述底座1上竖直固定有两支撑架2，所述盛料槽3呈半球形，所述盛料槽3上端边沿外部转动套设有环形套4，所述环形套4朝向两侧支撑架2的一侧分别固定有转轴5，所述转轴5转动安装在支撑架2上端，所述环形套4上固定有安装板6，所述安装板6上设有旋转电机7，所述旋转电机7上转动安装有第一齿轮8，所述盛料槽3上端边沿设有环形齿圈，所述环形套4上开设有开口，所述第一齿轮8贯穿开口且与环形齿圈啮合传动，一侧支撑架2上还设有驱动环形套4往复摆动的摇摆机构9；

所述底座1上竖直周向均布有若干第一支撑柱10，所述第一支撑柱10顶端固定有顶板11，所述顶板11上端面居中处安装有压力机12，所述压力机12底部设有固定缸13，所述固定缸13内活动套设有伸缩杆14，所述伸缩杆14底部固定有锤头15；

请参阅图3，由于盛料槽3底部悬空，食品捶打过程中，锤头15反复作用在盛料槽3上，容易导致盛料槽3变形甚至造成转轴5的弯曲断裂，为此，所述底座1上周向均布有若干支承组件，所述支承组件包括第二支撑柱17、球形套壳18和滚珠19，所述第二支撑柱17竖直固定安装在底座1上，所述第二支撑柱17上末端固定有球形套壳18，所述球形套壳18内活动嵌设有滚珠19，所述滚珠19与盛料槽3底部接触；

通过滚珠19对盛料槽3底部进行支承，从而对盛料槽3提供一定的支撑力，避免其因锤头15的捶打造成变形损坏，保证捶打作业的稳定性，同时，随着盛料槽3转动摇摆，滚珠19也随之在球形套壳18内自由转动，从而不会对盛料槽3的运动产生阻力。

该食品加工用捶打装置通过旋转电机7和摇摆机构9带动盛料槽3周向转动的同时左右往复摆动，同时压力机12驱动锤头15上下往复运动，对盛料槽3内的食品进行反复捶打，由于盛料槽3是不断转动和摇摆的，从而使锤头15可以作用在盛料槽3内壁上的各个区域，对各个区域的食品进行捶打，避免存在死角，从而保证食品可以被充分捶打，无需人工频繁将食品拨到盛料槽3的中央，节省人力，无需停机操作，不耽误加工节拍，捶打效率高；盛料槽3底部设置若干滚珠19，可对盛料槽3进行支撑，避免其因锤头15的捶打造成变形损坏，保证捶打作业的稳定性，同时，随着盛料槽3转动摇摆，滚珠19也随之在球形套壳18内自由转动，从而不会对盛料槽3的运动产生阻力，保证盛料槽3运动的顺畅度。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

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