一种桌面级小型瘦肉切丁设备的制作方法

本发明涉及食品加工设备领域，具体是涉及一种桌面级小型瘦肉切丁设备。

背景技术：

切丁机是一种机器，适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀(立刀)将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。

传统的切丁机在对瘦肉进行切丁时，由于肉类的黏性较大，会导致困难以及切丁不均匀，同时切丁的效率大打折扣，因此有必要设计一种能够对瘦肉进行均匀高效切丁的自动切丁设备。

技术实现要素：

为解决上述技术问题，提供一种桌面级小型瘦肉切丁设备，本技术方案解决了……

为达到以上目的，本发明采用的技术方案为：

一种桌面级小型瘦肉切丁设备，包括管型容器、横向分割机构、纵向分割机构、旋转切断机构以及匀速推进机构，管型容器呈水平状态设置并且其底部间隔固定设置有两个支撑脚，匀速推进机构设置于管型容器的后端，横向分割机构、纵向分割机构以及旋转切断机构均设置于管型容器的前端，管型容器的后半段顶部固定设置有一个翻转门板，匀速推进机构包括位于管型容器内侧的方形砧板和位于管型容器后端且用于推动方形砧板的平移机构，横向分割机构与纵向分割机构二者成交错状设置于管型容器的前端，并且二者相对于管型容器的中轴线呈90°夹角设置，旋转切断机构包括用于切断肉丁的刀条和用于驱动刀条圆周运动的旋转驱动机构。

优选的，管型容器的后半段顶部开设有一个矩形进料缺口，管型容器的一侧顶部间隔设置有两个铰链，翻转门板的一侧与两个铰链相连，翻转门板盖合于矩形进料缺口顶部后通过锁扣机构与管型容器的另一侧固定。

优选的，锁定机构包括一个l型把手、一个l型板以及一个固定轴，l型板固定设置于翻转门板自由端的一侧中部，l型把手的轴端与l型板的下端轴接，l型把手的柄端与翻转门板的长度方向平行，l型把手的轴端外壁上固定连接有一个条形板，条形板与l型把手的轴端垂直，固定轴固定设置于管型容器的侧壁上并且固定轴垂直于管型容器的侧壁，条形板的下端开设有一个用于容纳固定轴的锁槽。

优选的，平移机构包括第一电机、主齿轮、副齿轮以及丝杆，丝杆呈水平状态设置并且其长度方向与管型容器的长度方向一致，丝杆的一端伸入管型容器中并与方形砧板相连，副齿轮套设于丝杆外并贴合于管型容器的外壁，第一电机通过电机支架固定设置于管型容器的外壁上，第一电机的输出轴与主齿轮固定连接，主齿轮与副齿轮啮合，副齿轮的内缘设有与丝杆配合的内螺纹。

优选的，管型容器的一端外壁上固定设置有一个圆形定位法兰，副齿轮靠近管型容器的一侧开设有用于容纳圆形定位法兰的圆形沉槽，副齿轮通过圆形衬套活动套设于圆形定位法兰上，副齿轮的外侧还套设有一个齿轮罩，齿轮罩与管型容器的一端外壁固定连接，齿轮罩的中心处设有用于供丝杆穿过的通孔，齿轮罩的顶部开设有用于供副齿轮的外缘向上漏出的避让缺口，主齿轮的下缘位于避让缺口内并与副齿轮的上缘啮合。

优选的，横向分割机构和纵向分割机构二者机构相同，均包括往复驱动机构和一组分割刀片，每组分割刀片均由若干个互相平行且等间距相隔的条形切刀组成，每组分割刀片均通过一个刀架活动设置于管型容器的前端，两组分割刀片互相垂直，两组分割刀片呈前后贴紧设置，两个往复驱动机构均固定设置于管型容器的前端外壁上用于驱动刀架沿直线方向进行往复运动，方形砧板的前端与管型容器的前端均设置有用于避让两组分割刀片的刀槽。

优选的，刀架包括两个条形刀柄和两个导杆，两个条形刀柄互相平息，两个导杆互相平行，两个条形刀柄和两个导杆组成一个矩形框体结构，每个条形刀柄的两端均固定连接有一个用于供导杆一端穿过的连接座，每个导杆的两端分别穿过两个对应的连接座，每个导杆的两端均设有一截外螺纹段，每个导杆的两端均分别套设有两个用于相向抵紧对应的连接座的螺母，每个条形刀柄的外侧均设置有一个用于固定条形刀柄与两个连接座的包裹件，每个条形刀柄的内侧均固定开设有若干个沿自身长度方向等间距分布的嵌槽，每个条形切刀的一端均固定插设于对应的嵌槽中，每个条形刀柄中设置有一个与自身长度方向一致的定位杆，定位杆同时贯穿条形刀柄和与该条形刀柄相连的所有条形切刀。

优选的，往复驱动机构包括第二电机、l型连杆、拨轮和矩形滑动框，第二电机通过一个l型座与管型容器的外壁固定连接，第二电机的输出轴通过一个联轴器与l型连杆的一端固定连接，拨轮轴接与l型连杆远离第二电机的一端，矩形滑动框固定设置于一个包裹件的外侧，拨轮滑动设置于矩形滑动框的内侧，矩形滑动框的内侧宽度与拨轮的直径相同，管型容器的前端外壁上分别固定设置有八个用于供导杆滑动插设的限位座。

优选的，旋转驱动机构包括第三电机、直角电机架和刀轴，第三电机通过直角电机架固定设置于管型容器的前端外侧棱角处，刀条与最前端的分割刀片外侧贴合，第三电机的输出轴与刀轴固定连接，刀轴的另一端固定设置有一个用于供刀条一端同轴套设的凸轴，凸轴的外侧固定设置有一个用于将刀条锁紧在刀轴上的紧固件。

本发明与现有技术相比具有的有益效果是：通过平移机构将管型容器中的瘦肉进行前推，通过两组互相垂直且高速往复运动的刀片组来将瘦肉进行切条，最后通过旋转的刀条将切条后瘦肉进行切丁。本发明相较于传统的切丁机，占地空间小，同时切丁高效且均匀。

附图说明

图1为本发明的立体结构示意图一。

图2为本发明的立体结构示意图二。

图3为本发明的立体结构示意图三。

图4为图3中的a处放大示意图。

图5为本发明的立体结构示意图四。

图6为图5中的b处放大示意图。

图7为本发明的副齿轮的立体结构示意图。

图8为本发明的齿轮罩的立体结构示意图。

图9为本发明的方形砧板的立体结构示意图。

图10为本发明的横向分割机构与纵向分割机构的立体结构示意图。

图11为本发明的横向分割机构的平面结构剖视图。

图12为本发明的管型容器的立体结构示意图。

图13为本发明的旋转切断机构的立体结构分解示意图。

图14为图13中的c处放大示意图。

附图说明：1-管型容器；2-横向分割机构；3-纵向分割机构；4-支撑脚；5-翻转门板；6-方形砧板；7-平移机构；8-刀条；9-旋转驱动机构；10-铰链；11-l型把手；12-l型板；13-固定轴；14-条形板；15-锁槽；16-第一电机；17-主齿轮；18-副齿轮；19-丝杆；20-电机支架；21-内螺纹；22-圆形定位法兰；23-圆形沉槽；24-齿轮罩；25-通孔；26-避让缺口；27-条形切刀；28-刀槽；29-条形刀柄；30-导杆；31-连接座；32-外螺纹段；33-螺母；34-包裹件；35-定位杆；36-第二电机；37-l型连杆；38-拨轮；39-矩形滑动框；40-l型座；41-联轴器；42-限位座；43-第三电机；44-直角电机架；45-刀轴；46-凸轴；47-紧固件。

具体实施方式

以下描述用于揭露本发明以使本领域技术人员能够实现本发明。以下描述中的优选实施例只作为举例，本领域技术人员可以想到其他显而易见的变型。

参照图1至图14所示的一种桌面级小型瘦肉切丁设备，包括管型容器1、横向分割机构2、纵向分割机构3、旋转切断机构以及匀速推进机构，管型容器1呈水平状态设置并且其底部间隔固定设置有两个支撑脚4，匀速推进机构设置于管型容器1的后端，横向分割机构2、纵向分割机构3以及旋转切断机构均设置于管型容器1的前端，管型容器1的后半段顶部固定设置有一个翻转门板5，匀速推进机构包括位于管型容器1内侧的方形砧板6和位于管型容器1后端且用于推动方形砧板6的平移机构7，横向分割机构2与纵向分割机构3二者成交错状设置于管型容器1的前端，并且二者相对于管型容器1的中轴线呈90°夹角设置，旋转切断机构包括用于切断肉丁的刀条8和用于驱动刀条8圆周运动的旋转驱动机构9。使用时打开翻转门板5将瘦肉放入管型容器1中，盖上翻转门板5，通过平移机构7带动方形砧板6在管型容器1中匀速前进，从而通过方形砧板6将瘦肉向前推送，瘦肉前移的过程中依次经过纵向分割机构3和横向分割机构2后，瘦肉被切成若干个条状，再由旋转驱动机构9带动刀条8旋转，进而将肉条再切成肉丁。整个设备体积小巧通过支撑脚4架设于台面上。

管型容器1的后半段顶部开设有一个矩形进料缺口，管型容器1的一侧顶部间隔设置有两个铰链10，翻转门板5的一侧与两个铰链10相连，翻转门板5盖合于矩形进料缺口顶部后通过锁扣机构与管型容器1的另一侧固定。翻转门板5通过铰链10与管型容器1相连，通过向后翻转即可打开翻转门板5，从而将瘦肉放入管型容器1中，接着盖上矩形门板后通过锁扣机构完成锁定，防止翻转门板5打开。

锁定机构包括一个l型把手11、一个l型板12以及一个固定轴13，l型板12固定设置于翻转门板5自由端的一侧中部，l型把手11的轴端与l型板12的下端轴接，l型把手11的柄端与翻转门板5的长度方向平行，l型把手11的轴端外壁上固定连接有一个条形板14，条形板14与l型把手11的轴端垂直，固定轴13固定设置于管型容器1的侧壁上并且固定轴13垂直于管型容器1的侧壁，条形板14的下端开设有一个用于容纳固定轴13的锁槽15。盖上翻转门板5后，握住l型把手11进行旋转，l型把手11在l型板12上进行旋转，从而带动条形板14一同旋转，直至条形板14上的锁槽15扣在固定轴13上完成锁定。

平移机构7包括第一电机16、主齿轮17、副齿轮18以及丝杆19，丝杆19呈水平状态设置并且其长度方向与管型容器1的长度方向一致，丝杆19的一端伸入管型容器1中并与方形砧板6相连，副齿轮18套设于丝杆19外并贴合于管型容器1的外壁，第一电机16通过电机支架20固定设置于管型容器1的外壁上，第一电机16的输出轴与主齿轮17固定连接，主齿轮17与副齿轮18啮合，副齿轮18的内缘设有与丝杆19配合的内螺纹21。通过第一电机16带动主齿轮17旋转，主齿轮17旋转带动与之啮合的副齿轮18旋转，由于副齿轮18的内缘与丝杆19螺纹连接，因此随着副齿轮18的旋转，会使丝杆19带着方形砧板6在管型容器1中进行平移，从而通过方向砧板将瘦肉推向前端的横向分割机构2与纵向分割机构3进行切条。

管型容器1的一端外壁上固定设置有一个圆形定位法兰22，副齿轮18靠近管型容器1的一侧开设有用于容纳圆形定位法兰22的圆形沉槽23，副齿轮18通过圆形衬套活动套设于圆形定位法兰22上，副齿轮18的外侧还套设有一个齿轮罩24，齿轮罩24与管型容器1的一端外壁固定连接，齿轮罩24的中心处设有用于供丝杆19穿过的通孔25，齿轮罩24的顶部开设有用于供副齿轮18的外缘向上漏出的避让缺口26，主齿轮17的下缘位于避让缺口26内并与副齿轮18的上缘啮合。齿轮罩24用于将副齿轮18限位在当前位置，使其无法产生轴向移动，从而保证了副齿轮18能够在原位进行自转，进而通过螺纹配合使丝杆19带着方形砧板6平移。齿轮罩24上的避让缺口26用于供主齿轮17能够接触到副齿轮18而相互啮合。

横向分割机构2和纵向分割机构3二者机构相同，均包括往复驱动机构和一组分割刀片，每组分割刀片均由若干个互相平行且等间距相隔的条形切刀27组成，每组分割刀片均通过一个刀架活动设置于管型容器1的前端，两组分割刀片互相垂直，两组分割刀片呈前后贴紧设置，两个往复驱动机构均固定设置于管型容器1的前端外壁上用于驱动刀架沿直线方向进行往复运动，方形砧板6的前端与管型容器1的前端均设置有用于避让两组分割刀片的刀槽28。两个往复驱动机构分别带动两个刀架进行直线往复运动，从而使两个刀架中的所有条形切刀27进行直线往复运动，一组分割刀片进行水平直线往复运动，另一组分割刀片进行竖直直线往复运动，从而使瘦肉经过两组分割刀片后被切成条形。

刀架包括两个条形刀柄29和两个导杆30，两个条形刀柄29互相平息，两个导杆30互相平行，两个条形刀柄29和两个导杆30组成一个矩形框体结构，每个条形刀柄29的两端均固定连接有一个用于供导杆30一端穿过的连接座31，每个导杆30的两端分别穿过两个对应的连接座31，每个导杆30的两端均设有一截外螺纹段32，每个导杆30的两端均分别套设有两个用于相向抵紧对应的连接座31的螺母33，每个条形刀柄29的外侧均设置有一个用于固定条形刀柄29与两个连接座31的包裹件34，每个条形刀柄29的内侧均固定开设有若干个沿自身长度方向等间距分布的嵌槽，每个条形切刀27的一端均固定插设于对应的嵌槽中，每个条形刀柄29中设置有一个与自身长度方向一致的定位杆35，定位杆35同时贯穿条形刀柄29和与该条形刀柄29相连的所有条形切刀27。每组分割刀片中的所有条形切刀27均的两端均分别插入两侧条形刀柄29中的嵌槽中，再通过定位杆35同时贯穿对应的条形刀柄29和条形切刀27以防止条形切刀27从条形刀柄29中脱落，进而通过刀架带动所有条形切刀27进行直线往复运动，通过两个导杆30与若干个螺母33将两个条形刀柄29固定连接。

往复驱动机构包括第二电机36、l型连杆37、拨轮38和矩形滑动框39，第二电机36通过一个l型座40与管型容器1的外壁固定连接，第二电机36的输出轴通过一个联轴器41与l型连杆37的一端固定连接，拨轮38轴接与l型连杆37远离第二电机36的一端，矩形滑动框39固定设置于一个包裹件34的外侧，拨轮38滑动设置于矩形滑动框39的内侧，矩形滑动框39的内侧宽度与拨轮38的直径相同，管型容器1的前端外壁上分别固定设置有八个用于供导杆30滑动插设的限位座42。第二电机36带动l型连杆37旋转，l型连杆37旋转则带动其自由端的拨轮38进行圆周运动，而拨轮38又滑动设置于矩形滑动框39中，矩形滑动窗又与刀架的一侧相连，因此随着拨轮38进行圆周运动的过程中，会使刀架进行直线往复运动。刀架中的两个导杆30用于配合限位座42从而保证了刀架能够顺畅的进行往复移动。

旋转驱动机构9包括第三电机43、直角电机架44和刀轴45，第三电机43通过直角电机架44固定设置于管型容器1的前端外侧棱角处，刀条8与最前端的分割刀片外侧贴合，第三电机43的输出轴与刀轴45固定连接，刀轴45的另一端固定设置有一个用于供刀条8一端同轴套设的凸轴46，凸轴46的外侧固定设置有一个用于将刀条8锁紧在刀轴45上的紧固件47。经过两组分割刀片的瘦肉被切成条后，再通过第三电机43带动刀条8贴着最外侧的分割刀片旋转一圈，从而将肉条切成一粒粒的肉丁。当刀条8旋转一圈后，新的肉条会继续向前送出，进而再次被刀条8切成肉丁，以此往复完成整块瘦肉的切丁过程。

工作原理：使用时通过向后翻转即可打开翻转门板5，从而将瘦肉放入管型容器1中，接着盖上矩形门板，握住l型把手11进行旋转，l型把手11在l型座40上进行旋转，从而带动条形板14一同旋转，直至条形板14上的锁槽15扣在固定轴13上完成锁定。通过第一电机16带动主齿轮17旋转，主齿轮17旋转带动与之啮合的副齿轮18旋转，由于副齿轮18的内缘与丝杆19螺纹连接，因此随着副齿轮18的旋转，会使丝杆19带着方形砧板6在管型容器1中进行平移，同时第二电机36带动l型连杆37旋转，l型连杆37旋转则带动其自由端的拨轮38进行圆周运动，而拨轮38又滑动设置于矩形滑动框39中，矩形滑动窗又与刀架的一侧相连，因此随着拨轮38进行圆周运动的过程中，会使刀架进行直线往复运动，进而使两个刀架中的所有条形切刀27进行直线往复运动，一组分割刀片进行水平直线往复运动，另一组分割刀片进行竖直直线往复运动，从而使瘦肉经过两组分割刀片后被切成条形。经过两组分割刀片的瘦肉被切成条后，再通过第三电机43带动刀条8贴着最外侧的分割刀片旋转一圈，从而将肉条切成一粒粒的肉丁。当刀条8旋转一圈后，新的肉条会继续向前送出，进而再次被刀条8切成肉丁，以此往复完成整块瘦肉的切丁过程。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

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