一种蒸蛋糕水分控制用烤炉的制作方法

本实用新型具体涉及一种蒸蛋糕水分控制用烤炉。

背景技术：

蛋糕是相对传统的糕点，它不仅具有良好的风味，而且口感松软，外形美观，受到消费者的喜爱。目前，蛋糕的制作过程一般包括制备打蛋、制备蛋糕浆液、注模、烘烤。现如今，蛋糕的制作设备和烹饪技巧多种多样，主要分为蒸蛋糕和烤蛋糕，蒸蛋糕对食材本身的分子结构破坏最少，做出来的口感鲜嫩，但是在蒸炉内烹饪过程中，也会因为蛋糕的水分过多，反而影响了蒸蛋糕的成型效果，造成口感下降的问题。

技术实现要素：

鉴于现有技术的不足，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种蒸蛋糕水分控制用烤炉。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，包括烤炉机架、烤炉罩体、输送装置、第一燃烧装置和第二燃烧装置，所述输送装置安装在烤炉机架上，所述烤炉罩体罩住输送装置并形成隧道式炉腔，所述炉腔从上至下依次分隔成上燃烧腔、输送腔和下燃烧腔，所述输送装置位于输送腔内，所述第一燃烧装置安装烤炉罩体的上方，所述第一燃烧装置的燃烧反应端位于上燃烧腔内，所述第二燃烧装置安装在烤炉罩体的下方，所述第二燃烧装置的燃烧反应端位于下燃烧腔内。

优选的，所述烤炉罩体内设置有第一挡板和第二挡板，所述第一挡板和烤炉罩体的顶部之间形成上燃烧腔，所述第二挡板和烤炉罩体的底部之间形成下燃烧腔。

优选的，所述第一燃烧装置和第二燃烧装置均包括点火装置、天然气喷嘴、燃烧器和鼓风机，所述燃烧器安装在烤炉罩体上且出气口朝向炉腔内，所述天然气喷嘴与燃烧器的进气口相连接，所述点火装置的点火针对准燃烧器出气口，所述鼓风机的机体安装在烤炉罩体外侧，所述鼓风机的出风口与燃烧器的出气口相交。

优选的，所述鼓风机与燃烧器之间设置有隔热网。

优选的，所述输送装置为链板输送机构。

优选的，所述烤炉罩体位于上燃烧腔和下燃烧腔的外部分别连接有排气管。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：该蒸蛋糕水分控制用烤炉用天然气和空气在炉体内明火燃烧，上部和下部均设置有燃烧装置，且上下火力、温度独立控制，燃烧装置朝向模具盘的一侧均设置有挡板，利用热气加热，避免蛋糕被明火烤焦。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

图2为本实用新型实施例的各个燃烧装置的结构示意图。

图中标记：401、烤炉机架；402、烤炉罩体；403、输送装置；404、第一燃烧装置；405、第二燃烧装置；406、炉腔；407、上燃烧腔；408、输送腔；409、下燃烧腔；410、第一挡板；411、第二挡板；412、点火装置；413、天然气喷嘴；414、燃烧器；415、鼓风机；416、隔热网；417、排气管。

具体实施方式

为了让本实用新型的上述特征和优点更明显易懂，下面特举实施例，并配合附图，作详细说明如下。

如图1~2所示，一种蒸蛋糕水分控制用烤炉，包括烤炉机架401、烤炉罩体402、输送装置403、第一燃烧装置404和第二燃烧装置405，所述输送装置403安装在烤炉机架401上，所述烤炉罩体402罩住输送装置403并形成隧道式炉腔406，所述炉腔406从上至下依次分隔成上燃烧腔407、输送腔408和下燃烧腔409，所述输送装置403位于输送腔408内，所述第一燃烧装置404安装烤炉罩体402的上方，所述第一燃烧装置404的燃烧反应端位于上燃烧腔407内，所述第二燃烧装置405安装在烤炉罩体402的下方，所述第二燃烧装置405的燃烧反应端位于下燃烧腔409内。

在本实施例中，所述烤炉罩体402内设置有第一挡板410和第二挡板411，所述第一挡板410和烤炉罩体402的顶部之间形成上燃烧腔407，所述第二挡板411和烤炉罩体402的底部之间形成下燃烧腔409。

在本实施例中，所述第一燃烧装置404和第二燃烧装置405均包括点火装置412、天然气喷嘴413、燃烧器414和鼓风机415，所述燃烧器414安装在烤炉罩体402上且出气口朝向炉腔内406，所述天然气喷嘴413与燃烧器414的进气口相连接，所述点火装置412的点火针对准燃烧器414出气口，所述鼓风机415的机体安装在烤炉罩体402外侧，所述鼓风机415的出风口与燃烧器414的出气口相交。

在本实施例中，所述鼓风机415与燃烧器414之间设置有隔热网416，所述隔热网嵌设在鼓风机415出风口处。

在本实施例中，所述输送装置403为链板输送机构，方便炉腔406内温度的传递。

在本实施例中，所述烤炉罩体402位于上燃烧腔407和下燃烧腔409的外部分别连接有排气管417。

本实用新型的工作原理是：首先启动第一燃烧装置404和第二燃烧装置405，第一燃烧装置404的反应端在上燃烧腔407内喷明火燃烧，第二烧装置405的反应端在下燃烧腔409内喷明火燃烧，使得位于中间的输送腔408逐渐升温，经过高温蒸炉加工过的蛋糕通过蛋糕模具到达输送装置403上，输送装置403将蛋糕模具输送入炉腔406内，通过输送腔408内的热气蒸发蛋糕表面的多余水分，在避免蛋糕被明火烤焦的同时保持蛋糕的口感。

以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型做任何形式上的限制，任何熟悉本领域的技术人员但凡未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所做任何简单的修改、均等变化与修饰，皆应属本实用新型的涵盖范围。

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