一种保健参茶及其制备工艺的制作方法

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种保健参茶及其制备工艺。

背景技术：

随着现代生活节奏的加快，社会竞争的加剧，很多人因为工作、学习的压力，身体出现各种各样的不适，如身体乏力、困倦懒怠、情绪低落、焦躁不安、失眠多梦、记忆力减退、血糖高、血脂高、免疫力低下等，为了缓解身体上的这些不适，人们在日常生活中会通过泡饮保健茶来调节。

人参，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

西洋参，是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。西洋参性凉，味甘、微苦，具有补气养阴，清热生津的功效，能用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干，其还具有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效，可用于治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

茶树属山茶科(theaceae)山茶属(camellial.)，多年生常绿植物，起源于我国西南地区，至今已有3000多年的栽培历史。随着茶树自然选择的演变，茶树的形态特征也随之发生改变，茶毫就是长期演化的产物。茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。《中国茶叶词典》对茶毫的描述为：嫩芽和嫩叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物。茶毫为细长的单细胞，着生于基细胞中间，呈圆形细长卷丝状。茶毫内含有丰富的化学成分和较完整的酶系统，能分泌出芳香物质，具有毫香。有研究显示，茶毫中富含粗纤维物质，一般茶毫的粗纤维含量是茶身的3～4倍，茶毫中还含有丰富的氨基酸及其他有效成分，如茶多酚、咖啡碱等。

鉴于人参、西洋参和茶毫所具有的有效营养成分，研制出一款以茶毫、人参或西洋参为原料的保健参茶具有很大的市场前景。

技术实现要素：

为此，本发明提供一种保健参茶，将高山茶叶的茶毫提取液与西洋参或人参进行窨制加工，用茶毫于人体的通达作用与西洋参人参的补气益气相结合，具有活血化瘀，软化血管，降糖降脂，消肿化瘤，提神益气，增强免疫，延缓衰老的功效，适应不同人群的四季茶饮需要。

本发明还提供一种保健参茶的制备工艺，该制备工艺自动化程度高，设备耗能降低，无污染，原料利用程度高，损耗小，生产效率提高，产品附加值增大，产品收益提高，环境污染小。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

根据本发明的第一方面，一种保健参茶，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液0.5-2份、西洋参或人参40-60份。

进一步地，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液0.8-1.2份、西洋参或人参45-55份。

进一步地，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液1份、西洋参或人参50份。

根据本发明的第二方面，上述的保健参茶的制备工艺，所述制备工艺包括如下步骤：茶叶采集、烘焙浸毫、西洋参或人参前处理、茶毫喷淋、脱水、消毒、输出分拣。

进一步地，所述茶叶采集的要求如下：在每年清明节前的十天内，选取海拔高度六百米以上的绿茶产地，选择天气晴朗的中午，采集富含茶毫的茶树上当春新发绿色嫩叶的芯，再晾干水汽备用。

通过上述技术方案，选取优质的茶叶，以保证茶品质量。

进一步地，所述烘焙浸毫的具体过程如下：将当天采集的茶叶进行微波脱水干燥后用传输机送至提取仓，在搅拌条件下，加压水柱冲脱茶毫，再经三级过滤后清除茶渣得茶毫提取液。

通过上述技术方案，保证茶毫得到有效提取。

进一步地，所述西洋参或人参前处理的具体过程如下：先将初步筛选的西洋参或人参送入专用加工设备进行刨边，理清根须，留取参干；再将参干切摘开型后送入清洗舱第一次漫水后快速风干；然后用武火快速收紧西洋参或人参表皮，使其含水量达到百分之十二以下，表皮微黏状即可。

通过上述技术方案，使西洋参或人参在后续的茶毫喷淋工序中能够充分地吸收茶毫提取液，提高参茶的营养价值。

进一步地，所述茶毫喷淋的具体过程如下：将西洋参或人参前处理后的西洋参或人参用传送台送至装有茶毫提取液的浸泡池进行浸泡卷扬，使茶毫附着于西洋参或人参表面，再缓慢风干待茶毫渗入西洋参或人参破皮处得参茶原料。

通过上述技术方案，使西洋参或人参能够充分地吸收茶毫提取液，提高参茶的营养价值。

进一步地，所述脱水的具体过程如下：将经茶毫喷淋得到的参茶原料先送至逐渐加温的文火脱水箱，控制温度在55-65℃，穿透性脱水至含水量百分之25％-35％；再送至微波脱水舱，微波脱水至含水量8％-12％。

进一步地，所述消毒的具体过程如下：将脱水后的参茶原料先进行紫外线消毒再进行红外线消毒。

通过上述技术方案，能够保证制备的参茶达到食品级的要求。

本发明具有如下优点：

本发明一种保健参茶将高山茶叶的茶毫提取液与西洋参或人参进行窨制加工，用茶毫于人体的通达作用与西洋参人参的补气益气相结合，从而使本发明的保健参茶具有活血化瘀，软化血管，降糖降脂，消肿化瘤，提神益气，增强免疫，延缓衰老的功效，适应不同人群的四季茶饮需要。

本发明一种保健参茶的制备工艺自动化程度高，设备耗能降低，无污染，原料利用程度高，损耗小，生产效率提高，产品附加值增大，产品收益提高，环境污染小。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种保健参茶，其特征在于，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液1吨、西洋参或人参50吨。

上述的保健参茶的制备工艺包括如下步骤：茶叶采集、烘焙浸毫、西洋参或人参前处理、茶毫喷淋、脱水、消毒、输出分拣。

步骤一、茶叶采集：在每年清明节前的十天内，选取海拔高度六百米以上的绿茶产地，选择天气晴朗的中午，采集富含茶毫的茶树上当春新发绿色嫩叶的芯，再晾干水汽备用。

步骤二、烘焙浸毫：将当天采集的茶叶进行微波脱水干燥后用传输机送至提取仓，在搅拌条件下，加压水柱冲脱茶毫，再经三级过滤后清除茶渣得茶毫提取液。

步骤三、西洋参或人参前处理：先将初步筛选的西洋参或人参送入专用加工设备进行刨边，理清根须，留取参干；再将参干切摘开型后送入清洗舱第一次漫水后快速风干；然后用武火快速收紧西洋参或人参表皮，使其含水量达到百分之十二以下，表皮微黏状即可。

步骤四、茶毫喷淋：将西洋参或人参前处理后的西洋参或人参用传送台送至装有茶毫提取液的浸泡池进行浸泡卷扬，使茶毫附着于西洋参或人参表面，再缓慢风干待茶毫渗入西洋参或人参破皮处得参茶原料。

步骤五、脱水：将经茶毫喷淋得到的参茶原料先送至逐渐加温的文火脱水箱，控制温度在60℃，穿透性脱水至含水量百分之30％；再送至微波脱水舱，微波脱水至含水量10％。

步骤六、消毒：将脱水后的参茶原料先进行紫外线消毒再进行红外线消毒。

步骤七、输出分拣：将消毒后的参茶原料在无尘、无菌环境下分量包装为成品。

实施例2

一种保健参茶，其特征在于，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液0.5吨、西洋参或人参40吨。

上述的保健参茶的制备工艺同实施例1。

实施例3

一种保健参茶，其特征在于，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液2吨、西洋参或人参60吨。

上述的保健参茶的制备工艺同实施例1。

实施例4

一种保健参茶，其特征在于，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液0.8吨、西洋参或人参45吨。

上述的保健参茶的制备工艺同实施例1。

实施例5

一种保健参茶，其特征在于，所述保健参茶由如下重量份数的原料制备而成：茶毫提取液1.2吨、西洋参或人参55吨。

上述的保健参茶的制备工艺同实施例1。

本发明的保健参茶将高山茶叶的茶毫提取液与西洋参或人参进行窨制加工，用茶毫于人体的通达作用与西洋参人参的补气益气相结合，从而使本发明的保健参茶具有活血化瘀，软化血管，降糖降脂，消肿化瘤，提神益气，增强免疫，延缓衰老的功效，适应不同人群的四季茶饮需要。在家中常备本发明的保健参茶男女老少皆可在一年四季，根据不同温热湿寒情况泡饮。

本发明的保健参茶的制备工艺自动化程度高，设备耗能降低，无污染，原料利用程度高，损耗小，生产效率提高，产品附加值增大，产品收益提高，环境污染小。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

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