一种刺五加茶及其制备方法与流程

本发明茶处理工艺技术领域，更具体的说是涉及一种刺五加茶及其制备方法。

背景技术：

刺五加(acanthopanaxsessiliflorus)，又名五加参，为五加科(araliaceae)五加属多年生落叶灌木。刺五加的自然资源主要集中分布在我国辽宁、吉林和黑龙江的东部地区，河北、山西等省份也有零星分布，自然储量约2万亩。与我国东北毗邻的朝鲜、俄罗斯远东地区也有自然分布。为五加科五加属的药食两用植物，刺五加的根、茎、叶、果都可以食用，在产地民间有着悠久的食用习俗，其嫩茎既是辽东人们习食的最佳山野菜之一，又是新型的保健性食品的极好原料。刺五加嫩茎营养丰富，含有类黄酮、糖、钙、维生素c、维生素b2、钠、铁及锌、锰等微量元素。刺五加可增强机体非特异性防御能力，除具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗损伤及抗疲劳的作用外，还可治疗心脑血管疾病、糖尿病、神经衰弱、高血压，增强机体免疫等作用，刺五加果实在民间作为镇定安神药被广泛应用，东北刺五加果能增加睡眠，可缓解心悸、健忘、乏力等症状。

所以，近年来刺五加的应用范围越来越大，尤其作为干品茶较多，如“刺五加茶及其制备工艺”(cn101283716)；“刺五加茶及制备方法”(cn1460419a)；“一种刺五加茶的制备方法及其刺五加茶”(cn101103756a)等。亦有少数刺五加饮品专利技术，如(1)“刺五加茶水及其制备方法”(cn1656942a)；(2)“刺五加茶饮料及其制造方法”(cn1381208a)；(3)“刺五加饮料的制作方法”(cn101322570a)。上述工艺较为复杂，都要进行浸提，用刺五加浸膏或浸提物，制作过程复杂，成本高，功效小。

因此，如何提供一种制作简单，制作成本低，长期使用功效好的一种刺五加茶及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

技术实现要素：

有鉴于此，本发明提供了一种制作简单，制作成本低，长期使用功效好的一种刺五加茶及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种刺五加茶，包括如下重量份配比的原料制成：刺五加熟制嫩叶35～45重量份；刺五加熟制果实10～25重量份；熟制决明子5～10重量份；冰糖2～5重量份；蜂蜜2～8重量份；柠檬酸0.5～0.8重量份。

优选的，一种刺五加茶，包括如下重量份配比的原料制成：刺五加熟制嫩叶40重量份；刺五加熟制果实20重量份；熟制决明子8重量份；冰糖4重量份；蜂蜜5重量份柠檬酸0.6重量份。

进一步的，所述刺五加熟制嫩叶为每年3～5月份采摘刺五加嫩叶，洗净晾干，杀青，揉捻，干燥而成。

进一步的，所述刺五加熟制果实为采摘刺五加果实，清洗晾干，炒制熟化；冰糖热融化至起胶状，加柠檬酸、刺五加炒制熟化后果实，继续炒制至冰糖附着与刺五加果实表面，放凉而成。

本发明中刺五加茶具有温肾助阳的功能：能有效提高人类的肾功能并能提高人体筋骨健康水平，对人类的腰膝酸软和关节疼痛，以及四肢麻木等症，都有明显调理和缓解的作用；具有安神定志的功效：刺五加叶和果实是一种能入脾经和心经的中药材，再利用炒茶法炒制能够好的发挥其功效，能补脾益气，也能安神定志，它对人类的心脾两虚和心神失养，有一定调理作用，特别是对人体因它们导致的失眠和多梦以及健忘等症都有很出色的治疗作用；具有益肺补肾的功效：长期泡水喝对面人体有一定的补益作用，它不但能提高肺功能，还能缓解肾虚，当出现咳嗽痰多和肺肾两虚以及外咳虚喘时都能用本发明泡水喝，它能让人体出现的这些不适症状明显减轻；具有提高免疫力的功效：本发明含有的活性成分可以刺激人体内的免疫细胞，能促进免疫细胞再生，而且能增强人体巨噬细胞的吞噬能力，并抑制多种病毒的活性，能减少这些病毒对人体细胞的伤害，能让人体自身抗病能力明显提高。

本发明提供一种刺五茶，产品色泽呈碧绿捎带黄色，具有中草药特有的柔和的滋味，无涩味，口感醇厚，汁液清澈明亮，无杂质；微生物指标符合国家相关规定要求，是一种保健作用显著、绿色环保的健康饮料。

一种刺五加茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)采摘3～5月份刺五加嫩叶，洗净晾干，杀青，揉捻，干燥备用；

(2)采摘8～10月份刺五加果实，清洗晾干，炒制熟化；冰糖热融化至起胶状，加柠檬酸、刺五加炒制熟化后果实，继续炒制至冰糖附着与刺五加果实表面，放凉备用；

(3)将决明子炒制熟化；

(4)按照权利要求1-2任一项中刺五加熟制嫩叶，刺五加熟制果实，熟制决明子比例混合，然后杀菌抽真空密封，饮用冲泡时按照比例添加蜂蜜即可。

进一步的，所述步骤(1)中杀青为采用微波杀青机，使刺五加嫩叶在微波作用升温到60℃～80℃，微波照射时间为3～5分钟。

进一步的，所述步骤(1)中揉捻，干燥为将杀青后的刺五加叶取出后自然阴干，放入大铁锅内揉捻，先向下后向上揉捻，用力要均匀，当细丝叶条索较紧，变成茶色时放入40～50℃的烘培机里翻炒45～60分钟成型。

进一步的，所述步骤(2)以及步骤(3)中炒制熟化为80℃～150℃炒制，10～25分钟。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开采用上述工艺制作的刺五茶，用热水冲泡后，呈碧绿捎带黄色，沁出刺五加特有的清香气，含有刺五加的生理活性，长期饮用具有高营养性，对治疗高血压，高血脂，体质虚弱有辅助作用，增强人体机体免疫力。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种刺五加茶，包括如下重量份配比的原料制成：刺五加熟制嫩叶35kg，刺五加熟制果实15kg，熟制决明子5kg，冰糖3kg，蜂蜜3kg，柠檬酸0.5kg。

一种刺五加茶的制备方法：

(1)采摘3～5月份刺五加嫩叶35kg，洗净晾干，杀青，揉捻，干燥备用；

(2)采摘8～10月份刺五加果实15kg，清洗晾干，炒制熟化；冰糖3重量份热融化至起胶状，加0.5kg柠檬酸和刺五加炒制熟化后果实，继续炒制至冰糖附着与刺五加果实表面，放凉备用；

(3)将5kg决明子炒制熟化；

(4)将上述刺五加熟制嫩叶，刺五加熟制果实，熟制决明子混合，然后杀菌抽真空密封，饮用冲泡时按照比例添加3重量份蜂蜜即可。

其中，所述步骤(1)中杀青为采用微波杀青机，使刺五加嫩叶在微波作用升温到60℃～80℃，微波照射时间为3～5分钟。

其中，所述步骤(1)中揉捻，干燥为将杀青后的刺五加叶取出后自然阴干，放入大铁锅内揉捻，先向下后向上揉捻，用力要均匀，当细丝叶条索较紧，变成茶色时放入40～50℃的烘培机里翻炒45～60分钟成型。

其中，所述步骤(2)以及步骤(3)中炒制熟化为80℃～150℃炒制，10～25分钟。

实施例2

一种刺五加茶，包括如下重量份配比的原料制成：刺五加熟制嫩叶40重量份，刺五加熟制果实20kg，熟制决明子8kg，冰糖4kg，蜂蜜5kg，柠檬酸0.6kg。

一种刺五加茶的制备方法：

(1)采摘3～5月份刺五加嫩叶40kg，洗净晾干，杀青，揉捻，干燥备用；

(2)采摘8～10月份刺五加果实20kg，清洗晾干，炒制熟化；冰糖3重量份热融化至起胶状，加0.6kg柠檬酸和刺五加炒制熟化后果实，继续炒制至冰糖附着与刺五加果实表面，放凉备用；

(3)将8kg决明子炒制熟化；

(4)将上述刺五加熟制嫩叶，刺五加熟制果实，熟制决明子混合，然后杀菌抽真空密封，饮用冲泡时按照比例添加5kg蜂蜜即可。

其中，所述步骤(1)中杀青为采用微波杀青机，使刺五加嫩叶在微波作用升温到75℃，微波照射时间为4分钟。

其中，所述步骤(1)中揉捻，干燥为将杀青后的刺五加叶取出后自然阴干，放入大铁锅内揉捻，先向下后向上揉捻，用力要均匀，当细丝叶条索较紧，变成茶色时放入45℃的烘培机里翻炒50分钟成型。

其中，所述步骤(2)以及步骤(3)中炒制熟化为120℃炒制，20分钟。。

实施例3

一种刺五加茶，包括如下重量份配比的原料制成：刺五加熟制嫩叶45kg，刺五加熟制果实25kg，熟制决明子10kg，冰糖5kg，蜂蜜8kg，柠檬酸0.8kg。

一种刺五加茶的制备方法：

(1)采摘3～5月份刺五加嫩叶45kg，洗净晾干，杀青，揉捻，干燥备用；

(2)采摘8～10月份刺五加果实25kg，清洗晾干，炒制熟化；冰糖3重量份热融化至起胶状，加0.8kg柠檬酸和刺五加炒制熟化后果实，继续炒制至冰糖附着与刺五加果实表面，放凉备用；

(3)将10kg决明子炒制熟化；

(4)将上述刺五加熟制嫩叶，刺五加熟制果实，熟制决明子混合，然后杀菌抽真空密封，饮用冲泡时按照比例添加8kg蜂蜜即可。

其中，所述步骤(1)中杀青为采用微波杀青机，使刺五加嫩叶在微波作用升温到80℃，微波照射时间为5分钟。

其中，所述步骤(1)中揉捻，干燥为将杀青后的刺五加叶取出后自然阴干，放入大铁锅内揉捻，先向下后向上揉捻，用力要均匀，当细丝叶条索较紧，变成茶色时放入50℃的烘培机里翻炒60分钟成型。

其中，所述步骤(2)以及步骤(3)中炒制熟化为150℃炒制，25分钟。。

本说明书每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

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