一种咖啡茶及其制备方法与流程

2021-01-07 10:01:01|

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本发明是为一种咖啡茶的制备技术。

背景技术：

茶在中国传统文化当中扮演了长久而不衰的特殊角色。茶不仅能保健身心，愉悦情怀，更是在历史长河当中形成了其固有的历史沉淀.咖啡能刺激人的中枢神经，缓解疲劳，促进消化液分泌，排毒利尿，特别是在西方国家用途更加广泛。

最近10年，国内茶产量远供大于求，价格低廉并且没有销路。国内咖啡豆更是以非常低廉的价格长久在低端徘徊，能否将茶和咖啡完美的结合起来？

不仅能实现口感舒适，并且能产生高效的饮用和保健价值。我们采用了低温冻干技术制造出的咖啡茶，把茶和咖啡完美的结合，既能为中国人所适应，更能满足西方人的需要。

技术实现要素：

1，本发明目的是提供一种咖啡茶配方及其制备方法。

2，本发明的技术方案如下：

一种咖啡茶由35％-75％比例的云南大叶晒青茶，12％-35％比例的咖啡豆，3％-25％比例的绿茶组成，通过低温冻干技术，制成产品。

3，本发明的咖啡茶的制备方法如下：

将大叶晒青茶，咖啡豆，绿茶按不同比例混合，经超声波杀菌10分钟左右，再粉碎并打磨成细粉，达到0.02mm以下细度，再加入纯净水，按1∶1重量比充分混合，常温(15℃-25℃之间)放置60分钟后，放入高压挤压机中将混合体当中有效成分充分挤压出来，再过滤网(细度不大于0.02mm)，去除固体残渣，留下可溶于水的混合晶体，再按照混合晶体和水为1∶6-12(1比6到1比12区间)的比例(根据产品形状和密度要求来设计比例)注入纯净水(温度15℃-25℃之间)，放入低于-40℃的生产车间冰封，冻结后切割成5mm-12mm不规则方形冰块，通过低温冻干技术，制成干燥的可溶性颗粒，形成产品。

具体实施方式

1，下面通过实施例证对本发明做详尽说明，用来说明但不限于本发明制备范围。

2，(1)实施例证1，按以下步骤制备咖啡茶：

(a)准备以下比例份数(根据生产容器)的原料：

咖啡豆10％，大叶晒青茶80％，绿茶10％

(b)经超声波杀菌10分钟左右，再混合粉碎并打磨成细粉，达到0.02mm以下细度，再加入纯净水，按1∶1重量比充分混合，常温(15℃-25℃之间)放置60分钟后，放入高压挤压机中将混合体当中有效成分充分挤压出来，再过滤网(细度不大于0.02mm)，去除固体残渣，留下可溶于水的混合晶体，再按照混合晶体和水为1∶6-12(1∶6到1∶12区间之间)的比例(根据产品形状和密度要求来设计比例)注入纯净水(温度15℃-25℃之间)，放入低于-40℃的生产车间冰封，冻结后切割成5mm-12mm不规则方形冰块，通过低温冻干技术，制成干燥的可溶性颗粒，形成产品。

(2)实施例证2，按以下步骤制备咖啡茶：

(a)准备以下比例份数(根据生产容器)的原料：

咖啡豆15％，大叶晒青茶75％，绿茶10％

(3)实施例证3，按以下步骤制备咖啡茶：

(a)准备以下比例份数(根据生产容器)的原料：

咖啡豆20％，大叶晒青茶65％，绿茶15％

(4)实施例证4，按以下步骤制备咖啡茶：

(a)准备以下比例份数(根据生产容器)的原料：

咖啡豆25％，大叶晒青茶55％，绿茶20％

(5)实施例证5，按以下步骤制备咖啡茶：

(a)准备以下比例份数(根据生产容器)的原料：

咖啡豆30％，大叶晒青茶50％，绿茶20％

(6)实施例证6，按以下步骤制备咖啡茶：

(a)准备以下比例份数(根据生产容器)的原料：

咖啡豆35％，大叶晒青茶50％，绿茶15％

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