一种冰茶的制备方法与流程

本发明实施例涉及饮品加工技术领域，具体涉及一种冰茶的制备方法。

背景技术：

茶文化发展历史悠久，而泡茶让茶饮真正实现普及。传统泡茶方式往往经过多次冲泡，通过一泡、二泡、三泡体味茶水的前、中、后味，每次冲泡的时间不同，如一泡需要30s，二泡1分钟、三泡1分钟半，每次泡出来茶的体积差不多，茶水滚烫飘香，这种方式适合多人分享，体会慢节奏品味茶水的悠闲和娱乐，但随着现代人们生活节奏的加快，尤其是年轻人，能够悠闲的坐下来慢慢享用一杯茶的机会少而又少，传统的泡茶方式已不适应现代的快节奏生活，因此需要一种既可以快速饮用而又不失茶香口感的茶饮品。另外，传统的泡茶方式在冲泡过程中会闷茶，这会把有害的苦味咖啡因和茶多酚析出来，使得茶饮口感欠佳。

技术实现要素：

为此，本发明实施例提供一种冰茶的制备方法，以解决传统的泡茶方式不适应现代快节奏的生活方式、茶饮口感欠佳的问题。

为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：一种冰茶的制备方法，所述方法包括：

步骤一、使用100℃水加入到朱泥壶中对朱泥壶进行预热；

步骤二、将适量茶叶投入到预热后的朱泥壶中；

步骤三、使用100℃水以高冲方式加满朱泥壶，泡一定时间，然后缓慢倒出适量茶水以便进行试喝；

步骤四、茶水倒出后立即缓慢以高冲方式加100℃水到朱泥壶中至壶满，然后立即缓慢倒出适量茶水至装有适量冰的烧杯中，重复加水-倒水的过程多次，直至烧杯中累积至一定量的冰水混合物；

步骤五、最后将烧杯中的冰水混合物经滤网过滤倒入透明容器中以便饮用。

进一步地，所述朱泥壶的容积为170ml。

进一步地，所述茶叶的用量为7-8g。

进一步地，在步骤三中，使用100℃水以高冲方式加满朱泥壶，泡30s。

进一步地，在步骤三和步骤四中，将100℃水以高冲方式加入到朱泥壶中时，高冲水龙头与朱泥壶之间的高度落差为20-30cm。

进一步地，步骤三和步骤四的总操作时间为三分钟半。

进一步地，在步骤四中，烧杯中的冰为200g，烧杯中累积的冰水混合物为500ml。

进一步地，在步骤三和步骤四中，每次茶水倒出的量为30-50ml，倒出速度为50ml/10s。

进一步地，在步骤四中，重复加水-倒水的过程6-8次。

进一步地，在步骤五中，滤网的规格为250目。

本发明实施例具有如下优点：

本发明实施例提出的一种冰茶的制备方法，使用朱泥壶泡茶，透气性好，并能留香；高冲水具有一定力道，可将茶叶快速冲开；泡茶过程不闷茶，加水后立即倒出，不会把有害的苦味咖啡因和茶多酚析出来，析出的更多是果胶，茶水口感更佳；多次重复泡制，充分萃取混合茶的前、中、后味，茶味、香味完美保留；现场制作的冰饮，色泽清透，可外带，契合年轻人的口味，适应于现代快节奏生活。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例提出了一种冰茶的制备方法，该方法包括：

步骤一、使用100℃水加入到朱泥壶中对朱泥壶进行预热，朱泥壶的容积为170ml；

步骤二、将7-8g茶叶投入到预热后的朱泥壶中；

步骤三、使用100℃水以高冲方式加满朱泥壶，泡30s，然后缓慢倒出适量茶水以便进行试喝；

步骤四、茶水倒出后立即缓慢以高冲方式加100℃水到朱泥壶中至壶满，然后立即缓慢倒出适量茶水至装有200g冰的烧杯中，重复加水-倒水的过程多次，直至烧杯中累积500ml(茶水共约300ml)的冰水混合物；

步骤五、最后将烧杯中的冰水混合物经250目滤网过滤倒入透明容器中以便饮用。

进一步地，在步骤三和步骤四中，将100℃水以高冲方式加入到朱泥壶中时，高冲水龙头与朱泥壶之间的高度落差为20-30cm。

进一步地，步骤三和步骤四的总操作时间为三分钟半。

进一步地，在步骤三和步骤四中，每次茶水倒出的量为30-50ml，倒出速度约为50ml/10s。

进一步地，在步骤四中，重复加水-倒水的过程6-8次。

具体制作时，可根据个人口味自由调整注水的时间和倒茶的时间，比如喜欢茶味涩一点，可以注水的时间延长，倒茶的时间短一点，喜欢茶味淡一些，可以注水的时间缩短，倒茶的时间长一点。

本发明实施例提出的一种冰茶的制备方法，使用朱泥壶泡茶，透气性好，并能留香；高冲水具有一定力道，可将茶叶快速冲开；泡茶过程不闷茶，加水后立即倒出，不会把有害的苦味咖啡因和茶多酚析出来，析出的更多是果胶，茶水口感更佳；多次重复泡制，充分萃取混合茶的前、中、后味，茶味、香味完美保留；现场制作的冰饮，色泽清透，可外带，契合年轻人的口味，适应于现代快节奏生活。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

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