一种富硒大麦青汁粉的制备方法与流程

2021-01-06 19:01:34|

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本发明属于食用产品领域，具体涉及一种富硒大麦青汁粉的制备方法。

背景技术：

大麦青汁含有丰富的膳食纤维，对清理肠道以及治疗便秘都有非常良好的效果，并且能够排除体内毒素，瘦身减肥，替代新鲜蔬菜，补充天然维生素，以及其他各种益处，被广泛食用，而大麦青汁的原料是大麦，在制作大麦青汁的过程中，需要对烘干脱水过的大麦若叶进行大麦。得到的大麦青汁粉具有美容养颜、润肠通便的功效。它可以消除疲劳、缓解失眠、多梦、心慌、心悸、胸闷、气短等症状。还可以清除宿便，增加肠胃蠕动，促使体内垃圾毒素的排出。有效的祛除脸部的黑斑、老年斑、青春痘、黄褐斑、蝴蝶斑。能增加心肌收缩能力，预防心脑血管疾病，冠状动脉硬化。还能降血压、降血脂、降血糖和增强肝肾排毒功能。

硒是人体重要的微量元素，含硒食物是食品生物研究的重要方向，而就大麦青汁粉而言，现有的富硒大麦青汁粉基本通过生物转化的方法，即在大麦的自然生长阶段中，有机的将硒元素导入到大麦的体内(通常采用大麦叶片吸收物质元素的方法等)，再经过粉碎研磨，从而产生有机硒含量较高的大麦青汁粉，生产成本很大。

技术实现要素：

本发明目的是提供一种富硒大麦青汁粉的制备方法，通过本发明的大麦青汁粉的制备方法得到更好的补硒大麦青汁粉，方法简单，生产成本低，更利于人体吸收，营养价值更大。

为了实现以上目的，本发明采用的技术方案为：一种富硒大麦青汁粉的制备方法，用含硒营养液培育培养大麦，大麦采用根部吸收营养液成长，在大麦叶片长至20-30cm时收割，清洗，烘干，超微粉碎至200目以上；

所用的含硒营养液由无机硒盐和hoagland's营养液混合组成，所用的含硒营养液中硒含量在100-1000mg/kg之间。

进一步的，采用培养盘中注入所述的含硒营养液，液面盖上一层纱布，在纱布上放入大麦种子，密度为2粒/平方厘米，放入温度为25摄氏度的光照培养箱中培养，每日补充一次含硒营养液。

再进一步的，所述的含硒营养液刚没过纱布。

再进一步的，每日补充一次含硒营养液至刚没过纱布。

本发明的技术效果在于：通过本发明的大麦青汁粉的制备方法得到更好的补硒大麦青汁粉，方法简单，生产成本低，更利于人体吸收，营养价值更大。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种富硒大麦青汁粉的制备方法，用含硒营养液培育培养大麦，大麦采用根部吸收营养液成长，在大麦叶片长至20-30cm时收割，清洗，烘干，超微粉碎至200目以上；

所用的含硒营养液由无机硒盐和hoagland's营养液混合组成，所用的含硒营养液中硒含量在100-1000mg/kg之间。

再进一步的，所述的含硒营养液刚没过纱布。

再进一步的，每日补充一次含硒营养液至刚没过纱布。

本发明机理：摒弃现有的大麦叶片吸收物质元素的方法。利用大麦根部吸收无机硒，硒通过根部的吸收，运输至大麦叶片部位，再通过叶面的光合作用将无机硒转化成有机硒存储在大麦叶片中。而人体对有机硒的吸收效率远远高于无机硒，这样通过本发明的大麦青汁粉的制备方法得到更好的补硒大麦青汁粉。

实施例1：在培养盘中注入适量的含硒营养液(硒含量100ppm)，进一步来说，选择无机硒盐和标准hoagland's营养液配比的含硒的营养液中无机硒盐硒含量达到100ppm，液面盖上一层纱布，营养液以刚没过纱布为宜，在纱布上放入大麦种子，密度为2粒/平方厘米，放入温度为25摄氏度的光照培养箱中培养，每日补充一次含硒营养液。大麦青汁叶片长至25厘米左右，收割叶片，清洗，烘干，超微粉碎至200目以上(本实施例为220目左右)，检测硒含量为236.8mg/kg,有机硒含量为221.3mg/kg。

实施例2：在培养盘中注入适量的含硒营养液(硒含量200ppm)，进一步来说，选择无机硒盐和标准hoagland's营养液配比的含硒的营养液中无机硒盐硒含量达到200ppm，液面盖上一层纱布，营养液以刚没过纱布为宜，在纱布上放入大麦种子，密度为2粒/平方厘米，放入温度为25摄氏度的光照培养箱中培养，每日补充一次含硒营养液。大麦青汁叶片长至25厘米左右，收割叶片，清洗、烘干、超微粉碎至200目以上(本实施例为210目左右)，检测硒含量为413.9mg/kg,有机硒含量为992.5mg/kg。

实施例3：在培养盘中注入适量的含硒营养液(硒含量500ppm)，进一步来说，选择无机硒盐和标准hoagland's营养液配比的含硒的营养液中无机硒盐硒含量达到500ppm，液面盖上一层纱布，营养液以刚没过纱布为宜，在纱布上放入大麦种子，密度为2粒/平方厘米，放入温度为25摄氏度的光照培养箱中培养，每日补充一次含硒营养液。大麦青汁叶片长至30厘米左右，收割叶片，清洗，烘干，超微粉碎至200目以上(本实施例为220目左右)，检测硒含量为452.1mg/kg,有机硒含量为426.1mg/kg。

实施例4：在培养盘中注入适量的含硒营养液(硒含量800ppm)，进一步来说，选择无机硒盐和标准hoagland's营养液配比的含硒的营养液中无机硒盐硒含量达到800ppm，液面盖上一层纱布，营养液以刚没过纱布为宜，在纱布上放入大麦种子，密度为2粒/平方厘米，放入温度为25摄氏度的光照培养箱中培养，每日补充一次含硒营养液。大麦青汁叶片长至20厘米左右，收割叶片，清洗，烘干，超微粉碎至200目以上(本实施例为220目左右)，检测硒含量为669.3mg/kg,有机硒含量为641.9mg/kg。

实施例5：在培养盘中注入适量的含硒营养液(硒含量1000ppm)，进一步来说，选择无机硒盐和标准hoagland's营养液配比的含硒的营养液中无机硒盐硒含量达到1000ppm，液面盖上一层纱布，营养液以刚没过纱布为宜，在纱布上放入大麦种子，密度为2粒/平方厘米，放入温度为25摄氏度的光照培养箱中培养，每日补充一次含硒营养液。大麦青汁叶片长至25厘米左右，收割叶片，清洗，烘干，超微粉碎至200目以上(本实施例为210目左右)，检测硒含量为856.5mg/kg,有机硒含量为803.2mg/kg。

实施例6：在培养盘中注入适量的含硒营养液(硒含量1200ppm)，进一步来说，选择无机硒盐和标准hoagland's营养液配比的含硒的营养液中无机硒盐硒含量达到1200ppm，液面盖上一层纱布，营养液以刚没过纱布为宜，在纱布上放入大麦种子，密度为2粒/平方厘米，放入温度为25摄氏度的光照培养箱中培养，每日补充一次含硒营养液，大麦青汁出现毒害现象，生物量锐减。大麦青汁叶片长至25厘米左右，收割叶片，清洗，烘干，超微粉碎至200目以上(本实施例为220目左右)，检测硒含量为856.9mg/kg,有机硒含量为801.8mg/kg。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。

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