醒发房的制作方法

本发明涉及面团醒发设备技术领域，尤其涉及醒发房。

背景技术：

现有的醒发房一般在其内部的一个长条状的醒发通道内完成面团的醒发。简单理解，即醒发房内具有一个用于醒发面团的空腔(即醒发通道)，通过小车装在大量的面团盛放盘子进入空腔，静止标的时间，即面团醒发结束后，再进入下一工位进行烘烤，进而成为糕点产品。

但是，现有的醒发通道内各个位置处的温度为均匀值，因而面团一般是恒温静置直至醒发结束，因而醒发程度仍然有待改进，以得到口感更佳的糕点。

技术实现要素：

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供醒发房，其能够控制不同位置处的温度不同，以改善面团的醒发程度，以得到口感更佳的糕点。

本发明的目的采用如下技术方案实现：

醒发房，包括：

外罩，具有醒发通道，所述醒发通道包括沿醒发通道的延伸方向间隔设置的醒发单元，各醒发单元为一个独立的加热区域，且相邻醒发单元之间相互连通，以使装载面团的移动支架能够沿醒发通道的延伸方向行进；

醒发通道输送装置，设置在所述醒发通道内，用于输送装载面团的移动支架沿醒发通道的延伸方向行进。

进一步地，所述外罩的入口处与所述外罩的出口处均设有门。

进一步地，相邻醒发单元之间设有若干开口，所述醒发通道输送装置设有若干，各所述开口分别对应一所述醒发通道输送装置。

进一步地，所述醒发通道输送装置包括至少一组输送组件；所述输送组件包括链条输送机构和过渡机构；

所述链条输送机构包括第一电机、与所述第一电机驱动连接的链条、安装在所述链条上的第一推送机构，所述第一推送机构用于顶推装载面团的移动支架沿链条的输送方向行进；

所述过渡机构包括第二电机、与所述第二电机驱动连接传动齿轮、与所述传动齿轮传动连接的齿条、用于安装所述齿条并对所述齿条进行支承的导向座、安装在齿条上并用于顶推装载面团的移动支架沿链条的输送方向行进的第二推送机构，所述齿条的长度方向与所述第一推送机构的移动方向一致；所述第二电机能够驱动所述齿条沿齿条的长度方向进行移动；所述齿条用于支承并输送装载面团的移动支架。

进一步地，各所述输送组件分别容置在其中一个所述醒发单元内。

进一步地，所述第一推送机构包括移动座、一端枢转连接所述移动座的第一摆动块、一端由所述移动座支承的第一弹簧，所述第一弹簧的另一端与所述第一摆动块的摆动端弹性连接，以使所述第一摆动块的摆动端在自然状态下弹起至所述移动座的上方，以能够顶推装载面团的移动支架；

所述第二推送机构包括一端与所述齿条枢转连接的第二摆动块、一端由所述齿条支撑的第二弹簧，所述第二弹簧的另一端与所述第二摆动块的摆动端弹性连接，以使所述第二摆动块的摆动端在自然状态下弹起至所述齿条的上方，以能够顶推装载面团的移动支架。

进一步地，所述链条输送机构还包括第一导轨，所述移动座通过若干第一滚轮与所述第一导轨滚动连接，部分第一滚轮的轴线与其余的第一滚轮的轴线相互垂直。

所述过渡机构还包括第二导轨，所述齿条通过若干第二滚轮与所述第二导轨滚动连接，部分第二滚轮的轴线与其余的第二滚轮的轴线相互垂直。

所述齿条上靠近所述第二推送机构的一端设有第三滚轮，所述第三滚轮用于支撑所述齿条。

所述第一电机设在所述输送组件上垂直于装载面团的移动支架行进方向的水平侧向，并位于所述输送组件的水平侧向的边缘处。

所述第二电机设在所述输送组件上垂直于装载面团的移动支架行进方向的水平侧向，并位于所述输送组件的水平侧向的边缘处。

进一步地，所述醒发通道输送装置还包括第三导轨，所述第三导轨用对装载面团的移动支架进行支承，以使装载面团的移动支架的悬空部位能够与所述第一推送机构和/或第二推送机构抵接。

进一步地，所述输送组件设有若干，若干所述输送组件呈线性间隔地设置以形成隔离区域，所述齿条的第二推送机构能够将输送组件上装载面团的移动支架送至下一输送组件。

进一步地，所述第三导轨从醒发通道输送装置的首个输送组件起沿面团的输送方向延伸，直至醒发通道输送装置的末端的输送组件。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：

1、通过在醒发通道内设置若干间隔设置的醒发单元，各醒发单元的独立的加热区域，从而能够对面团实现不同温度、湿度的加热，以改善面团的醒发程度，以得到口感更佳的糕点。

2、由于相邻醒发单元之间相互连通，以便于醒发通道输送装置运载装载面团的移动支架沿醒发通道的延伸方向行进。

附图说明

图1为本发明的醒发房的结构示意图；

图2为图1所示的醒发房的另一视角图；

图3为图1所示的醒发通道输送装置的结构示意图；

图4为图3的醒发通道输送装置的输送移动支架的效果图；

图5为图3所示的两个醒发通道输送装置组装后的结构示意图；

图6为图3所示的第一推动机构的结构示意图；

图7为图3所示的链条输送机构的结构示意图；

图8为图7的局部剖视图；

图9为图3所示的第二推送机构的结构示意图；

图10为图9的局部剖视图。

图中：1、外罩；11、入口；12、出口；13、门；14、开口；2、醒发通道；21、醒发单元；3、移动支架；31、支撑轮；4、醒发通道输送装置；41、输送组件；411、链条输送机构；4111、第一电机；4112、链条；4113、第一推送机构；41131、移动座；41132、第一摆动块；41131、第一弹簧；4114、第一导轨；4115、第一滚轮；412、过渡机构；4121、第二电机；4122、传动齿轮；4123、齿条；4124、导向座；4125、第二推送机构；41251、第二摆动块；41252、第二弹簧；4126、第二导轨；4127、第三滚轮；42、第三导轨；421、斜坡；5、隔离区域。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。

需要说明的是，当元件被称为“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上，或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能存在居中元件。本文所使用的“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不代表是唯一的实施方式。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术术语和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

参见图1-图2，本发明一较佳实施例的醒发房，包括外罩1和醒发通道输送装置4。

外罩1具有醒发通道2，醒发通道2包括沿醒发通道2的延伸方向间隔设置的醒发单元21，各醒发单元21为一个独立的加热区域(加热区域的热源可以来自于外界热气的通入、加热元件的发热等等)，以便于面团在各加热区域实现不同温度的醒发。相邻醒发单元21之间相互连通，以使装载面团的移动支架3(参见图4)能够沿醒发通道2的延伸方向行进。可以理解，相邻醒发单元21之间也可以通过门13进行隔离，以使各醒发单元21的热量互不流通，必要时再开启门13即可。而在本实施例中，外罩1的入口11处与外罩1的出口12处均设有所述门13，以阻止醒发通道2内的热量逃逸。

醒发通道输送装置4设置在醒发通道2内，醒发通道输送装置4用于输送装载面团的移动支架3沿醒发通道2的延伸方向行进。

本醒发房工作时，装载面团的移动支架3进入醒发通道2的其中一个醒发单元21内，然后静置一段时间、或步进式地、或持续式地进入下一醒发单元21内。需要说明的是，通过在醒发房内设置若干醒发单元21，从而能够在不同的醒发单元21内(即加热区域内)设置不同的温度、湿度和二氧化碳浓度等等，以能够在不同的醒发单元21内对面团进行不同程度的处理，以改善面团的醒发程度，以得到口感更佳的糕点。

可以理解，通过在醒发通道2内设置若干间隔设置的醒发单元21，各醒发单元21的独立的加热区域，从而能够对面团实现不同温度、湿度的加热，以改善面团的醒发程度，以得到口感更佳的糕点。由于相邻醒发单元21之间相互连通，以便于醒发通道输送装置4运载装载面团的移动支架3沿醒发通道2的延伸方向行进。

作为进一步优选的实施方式：相邻醒发单元21之间设有若干开口14，醒发通道输送装置4设有若干，各开口14分别对应一醒发通道输送装置4。如此，即可以在醒发单元21内同时容置并列地容置多辆移动支架3。

可以理解，醒发通道输送装置4可以是链条输送机，也可以是滚筒输送机、链板输送机。参见图2和图3，作为进一步优选的实施方式：醒发通道输送装置4包括至少一组输送组件41；输送组件41包括链条输送机构411和过渡机构412。

具体而言，参见图3、图7和图8，链条输送机构411包括第一电机4111、与第一电机4111驱动连接的链条4112(第一电机4111与链条4112之间可以通过中间齿轮和链轮进行传动)、安装在链条4112上的第一推送机构4113，第一推送机构4113用于顶推装载面团的移动支架3沿链条4112的输送方向行进。其中，第一推送机构4113顶推移动支架3的效果图可以参阅图4。可以理解，第一推送机构4113可以是一个沿重力方向伸缩的气缸或者是电机与滑块的组合等等，只要能够对移动支架3进行限位和顶推即可；而优选地，参见图4、图6和图8，第一推送机构4113包括移动座41131、一端枢转连接移动座41131的第一摆动块41132、一端由移动座41131支承的第一弹簧41133，第一弹簧41133的另一端与第一摆动块41132的摆动端弹性连接，以使第一摆动块41132的摆动端在自然状态下弹起至移动座41131的上方，以能够顶推装载面团的移动支架3。显然，这种输送方式为推移的方式，而普通的输送带为运载式。需要说明的是，采用推移式时，移动支架3安装有支撑轮31，如此，移动支架3移动过程摩擦阻力也较小，动力来源于第一推送机构4113的推力(需要说明的是，推力可以理解为拉力，即不管推还是拉的方式，第一推动机构的输送方式均可以理解为推力输送)，此时，移动支架3完成醒发后，可以直接通过支撑轮31进行输送，省去上下料时间，提高了生产效率。

具体而言，参见图3、图4、图9和图10，过渡机构412包括第二电机4121、与第二电机4121驱动连接传动齿轮4122(第二电机4121与传动齿轮4122之间也可以存在中间齿轮)、与传动齿轮4122传动连接的齿条4123、用于安装齿条4123并对齿条4123进行支承的导向座4124、安装在齿条4123上并用于顶推装载面团的移动支架3沿链条4112的输送方向行进的第二推送机构4125，齿条4123的长度方向与第一推送机构4113的移动方向一致；第二电机4121能够驱动齿条4123沿齿条4123的长度方向进行移动，从而通过齿条4123完成移动支架3的过渡(因为在多个醒发通道输送装置4线性地首尾间隔设置时，需要通过齿条4123进行伸缩完成移动支架3的输送，以使得醒发通道2的门13能够正常关闭，并且，门13的设置与一整条输送带之间为矛盾关系，因而通过多个醒发通道输送装置4进行分段式衔接)。齿条4123用于支承并输送装载面团的移动支架3。可以理解，第二推送机构4125可以是一个沿重力方向伸缩的气缸或者是电机与滑块的组合等等，只要能够对移动支架3进行限位和顶推即可；而优选地，参见图9和图10，第二推送机构4125包括一端与齿条4123枢转连接的第二摆动块41251、一端由齿条4123支撑的第二弹簧41252，第二弹簧41252的另一端与第二摆动块41251的摆动端弹性连接，以使第二摆动块41251的摆动端在自然状态下弹起至齿条4123的上方，以能够顶推装载面团的移动支架3，推送效果图可以参阅图4。

显然，在本实施方式中，当移动支架3压缩第一摆动块41132的摆动端与第二摆动块41251的摆动块后，第一弹簧41133和第二弹簧41252均被压制；当移动支架3越过第一摆动块41132和第二摆动块41251后，第一摆动块41132和第二摆动块41251均受弹力自然复位而抵接移动支架3，从而能够对移动支架3进行推送。需要说明的是，在本实施方式中，链条输送机构411的第一推送机构4113将移动支架3输送一段位移后，移动支架3位于两个醒发通道输送装置4的首尾之间，通过第二推送机构4125的第二摆动块41251抵接移动支架3，从而将移动支架3送入下一醒发通道输送装置4上，并与下一醒发通道输送装置4的第一推送机构4113抵接。

可以理解，通过第一推送机构4113将移动支架3沿链条4112的输送方向推进，并通过第二推送机构4125将移动支架3推入下一醒发通道输送装置4，从而能够通过多个本醒发通道输送装置4完成移动支架3的运输。而且，通过多个醒发通道输送装置4首尾线性间隔组合后能够用于运输面团，相比一体式输送机，降低了制造难度，还降低了制造成本。并且，这样设置，也允许能够在醒发通道2的入口11和出口12设置门13以防止热量的散失和温度的控制。

作为进一步优选的实施方式：各输送组件41分别容置在其中一个醒发单元21内。如此，相邻醒发单元21之间通过输送组件41的第二推送机构4125完成移动支架3的输送即可。

作为进一步优选的实施方式：

参见图8，链条输送机构411还包括第一导轨4114，移动座41131通过若干第一滚轮4115与第一导轨4114滚动连接，部分第一滚轮4115的轴线与其余的第一滚轮4115的轴线相互垂直。如此，可以使得移动座41131移动过程更加顺畅和平稳。

同理，参见图9，过渡机构412还包括第二导轨4126，齿条4123通过若干第二滚轮与第二导轨4126滚动连接，部分第二滚轮的轴线与其余的第二滚轮的轴线相互垂直。

参见图4和图9，齿条4123上靠近第二推送机构4125的一端设有第三滚轮4127，第三滚轮4127用于支撑齿条4123，以提高齿条4123的承重能力和强度。

为了便于第一电机4111与第二电机4121的检修，参见图2，第一电机4111设在输送组件41上垂直于装载面团的移动支架3行进方向的水平侧向，并位于输送组件41的水平侧向的边缘处。同理，第二电机4121设在输送组件41上垂直于装载面团的移动支架3行进方向的水平侧向，并位于输送组件41的水平侧向的边缘处。

作为进一步优选的实施方式：参见图4，醒发通道输送装置4还包括第三导轨42，第三导轨42用对装载面团的移动支架3的支撑轮31进行支承和导向，以使装载面团的移动支架3的悬空部位能够与第一推送机构4113和/或第二推送机构4125抵接。其中，为了便于移动支架3的进入与出来，移动支架3的起始端和/或末端可以设有斜坡421。

作为进一步优选的实施方式：参见图5，输送组件41设有若干，若干输送组件41呈线性间隔地设置以形成隔离区域5，齿条4123的第二推送机构4125能够将输送组件41上装载面团的移动支架3送至下一输送组件41。显然，若干输送组件41之间可以容置门13，以通过门13防止醒发通道2内热量的散失，以及便于温度的控制。

作为进一步优选的实施方式：第三导轨42从醒发通道输送装置4的首个输送组件41起沿面团的输送方向延伸，直至醒发通道输送装置4的末端的输送组件41。

上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。

上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。

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