清炖乌鸡汤的制作方法

本发明属于速冻食品加工技术领域，具体涉及一种清炖乌鸡汤。

背景技术：

随着生活水平的提高，人们开始注重养身，煲汤成为人们生活中的食补养生法最常见的方式之一，比如乌鸡汤。但不同的人做出的乌鸡汤味道各有不同，也并不是原材料越多越好，特别对于厨艺较差的人而言，可能味道难以下咽，甚至会浪费食材。而且，当乌鸡汤做好后，保存时间较短，一般三到五天即不能再食用，保质期太短。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种营养美味且保持期长的清炖乌鸡汤。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种清炖乌鸡汤，其由抽真空袋包装，该抽真空袋内的食材由如下组份构成：

乌鸡，23％-35％；

浓缩鸡汁，40％-50％；

食用盐，0.1％-0.2％；

冰糖，1％-3％；

沙姜，5％-8％；

水，余量。

优选的，所述食材由如下组份构成：

乌鸡，23％；

浓缩鸡汁，40％；

食用盐，0.1％；

冰糖，1％；

沙姜，5％；

水，余量。

优选的，所述食材由如下组份构成：

乌鸡，35％；

浓缩鸡汁，50％；

食用盐，0.2％；

冰糖，3％；

沙姜，8％；

水，余量。

优选的，所述食材由如下组份构成：

乌鸡，30％；

浓缩鸡汁，45％；

食用盐，0.15％；

冰糖，2％；

沙姜，6％；

水，余量。

优选的，所述浓缩鸡汁包括如下组份熬制后取汁：食用盐，3％-5％；鸡骨肉汁，55％-60％；水，余量。

优选的，所述浓缩鸡汁还包括紫苏鲜叶，1％-2％。

与相关技术相比，本发明的清炖乌鸡汤营养美味，食用方便，加热即可食用，且在不使用防腐剂的前提下通过抽真空袋密封冷冻保藏可保质12个月，保存时间长。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供了一种清炖乌鸡汤，其由抽真空袋包装，该抽真空袋内的食材由如下组份构成；

乌鸡，23％-35％；

浓缩鸡汁，40％-50％；

食用盐，0.1％-0.2％；

冰糖，1％-3％；

沙姜，5％-8％；

水，余量。

其中，所述浓缩鸡汁包括如下组份熬制后取汁：食用盐，3％-5％；鸡骨肉汁，55％-60％；水，余量。

更优的，所述浓缩鸡汁还包括紫苏鲜叶，1％-2％。本配方中必须使用紫苏鲜叶，不仅能提鲜调味，且可增加密封保存的清炖乌鸡汤的保持期。

本发明的清炖乌鸡汤只需整体连同抽真空袋一起投入沸水中约10分钟，即可拆开抽真空袋食用，不仅营养丰富且味道鲜美。

具体的，本发明提供如下实施例：

实施例1

所述食材由如下组份构成：乌鸡，23％；浓缩鸡汁，40％；食用盐，0.1％；冰糖，1％；沙姜，5％；水，余量。

实施例2

所述食材由如下组份构成：乌鸡，35％；浓缩鸡汁，50％；食用盐，0.2％；冰糖，3％；沙姜，8％；水，余量。

实施例3

所述食材由如下组份构成：乌鸡，30％；浓缩鸡汁，45％；食用盐，0.15％；冰糖，2％；沙姜，6％；水，余量。

与相关技术相比，本发明的清炖乌鸡汤营养美味，食用方便，加热即可食用，且在不使用防腐剂的前提下通过抽真空袋密封冷冻保藏可保质12个月，保存时间长。

以上所述的仅是本发明的实施方式，在此应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出改进，但这些均属于本发明的保护范围。

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