用于延长白菜贮存时间的系统及方法与流程

本发明涉及蔬菜贮存技术领域，具体是关于一种用于延长白菜贮存时间的系统及方法。

背景技术：

白菜在贮藏过程中会产生一种乙烯这种植物激素，这是降低白菜商品菜率的重要原因。乙烯达到作用浓度时可导致蔬菜脱帮，并且致脱帮的作用会因温度提高而加剧。乙烯积累可加速外层叶片的衰老，提高生长点过氧化酶活性，促使再生长提前发生，进而导致脱帮损耗。长期贮藏，白菜的损耗量可达30％～50％。现有的白菜贮藏方法很多，主要有堆藏、埋藏、窖藏。堆藏是在露地或棚内把白菜倾斜地堆放，仅适于短期贮藏；埋藏是先将白菜充分晾晒使之干燥，然后将整修好的菜码放到埋藏沟内，入贮以后随着外界气温的降低而分次覆土保温；窖藏在我国北方地区广为采用，这种方式的特点是简便、易行，但费工、损耗大。

贮藏白菜的关键在于及时排除贮藏期间白菜释放出的乙稀，并维持贮藏环境温度在白菜冰点(是-0.5～-1℃)在0℃左右，以减少乙稀的产生，降低白菜呼吸并抑制霉菌的作用。为防止干耗，又要使贮藏环境维持于较高的相对湿度。利用冷库产生0℃环境，再配之以机械通风系统排除乙稀；同时辅助以适当的加湿可实现这一适宜环境。已有国外蔬菜库通过机械条件达到了上述条件，但是土建与设备均需很大的投入，运行成本也很高，难以适应国内情况。

技术实现要素：

针对上述问题，本发明的目的是提供一种用于延长白菜贮存时间的系统及方法，能够减少乙烯的产生，且运营成本低，适应国内情况。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：

本发明所述的用于延长白菜贮存时间的系统，包括太阳能集热器、风道、贮藏窖和风机，所述风道包括位于地面以上的地上风道和位于地面以下的地下风道，所述地上风道的第一端与所述太阳能集热器的出风口连接，所述地上风道的第二端与所述地下风道的第一端连接；所述风机设置在所述地上风道与所述地下风道的连接处；所述地下风道包括竖直风道和水平风道，所述竖直风道位于所述贮藏窖的宽度方向一侧，所述水平风道位于所述贮藏窖的下方并沿所述贮藏窖的长度方向延伸；所述贮藏窖的底部沿长度方向间隔设置有若干个与所述水平风道相连通的通气孔，在所述贮藏窖远离所述地上风道的一侧顶部设置有排风口。

所述的用于延长白菜贮存时间的系统，优选地，所述水平风道呈沿所述贮藏窖的长度方向渐缩的阶梯状，以使所述水平风道的风道面积沿着风的流动方向依次减小。

所述的用于延长白菜贮存时间的系统，优选地，所述贮藏窖为一半位于地面以上，另一半位于地面以下的半地下式贮藏窖。

所述的用于延长白菜贮存时间的系统，优选地，所述贮藏窖的底部设置有用于存放白菜的地板，所述通气孔贯穿所述地板。

所述的用于延长白菜贮存时间的系统，优选地，在所述贮藏窖的长度方向两侧分别设有蓄冰槽，所述蓄冰槽内容置有水。

所述的用于延长白菜贮存时间的系统，优选地，在所述蓄冰槽的外部设置有保温层。

基于上述实施例提供的用于延长白菜贮存时间的系统，本发明还提供了一种用于延长白菜贮存时间的方法，包括以下步骤：

1)入窖初期，当外界温度低于贮藏窖内菜温且高于-4℃时，开启风机，空气通过风道均匀进入贮藏窖内，为白菜降温，此阶段大量通风，并将菜温降至0℃；

2)贮藏前期，当室外温度在-1℃～2℃时，间歇性开启风机，早晚各通风2h，带走室内乙烯，并且使菜温稳定在0℃；

3)防冻期，此阶段将蓄冰槽蓄上冰并覆盖保温层予以保温；

4)贮藏后期，气温回暖，室外温度在-1℃～2℃时，间歇性开启风机，早晚各通风2h，使菜温稳定在0℃。

所述的用于延长白菜贮存时间的方法，优选地，所述步骤3)中的防冻期阶段随室外最高温度变化分为以下四个阶段：

3.1)当室外最高温度在0℃～-1℃时，为了使贮藏窖内乙烯浓度降低，每天在温度最高时开启风机，通风1h～2h；

3.2)当最高温度在-1℃～-2℃时，依靠白菜呼吸热和贮藏窖内的地下部分土壤表面适当散热来弥补地上建筑部分的散热，降低通风时间，每天通风0.5h～1h；

3.3)当最高温度在-2℃～-3℃时，依靠白菜呼吸热和贮藏窖内的地下部分土壤表面适当散热来弥补地上建筑部分的散热并做好地上建筑保温，隔天通风20min～30min；

3.4)当最高温度在-3℃以下时，开启太阳能集热器，将室外温度加热到0℃左右再送入贮藏窖内，隔天通风20min～30min。

本发明由于采取以上技术方案，其具有以下优点：

1、本发明运用了太阳能集热器，不仅可以在室外温度低于0℃时保障室内环境，避免白菜冻坏，还由于采用自然能源，达到节能环保的效果；

2、本发明在窖地板下方设置风道，可以使得送风均匀，达到除去乙烯的效果；

3、本发明采用天然蓄冰槽，可以在原方案的基础上再延长白菜的贮藏期。

另外，本方案成本低、操作方便，可以广泛应用于白菜的贮藏中。

附图说明

图1为本发明的用于延长白菜贮存时间的系统的侧视结构示意图；

图2为本发明的用于延长白菜贮存时间的系统的俯视结构示意图。

具体实施方式

以下将结合附图对本发明的较佳实施例进行详细说明，以便更清楚理解本发明的目的、特点和优点。应理解的是，附图所示的实施例并不是对本发明范围的限制，而只是为了说明本发明技术方案的实质精神。

如图1所示，本发明提供的用于延长白菜贮存时间的系统，包括太阳能集热器1、风道2、贮藏窖3和风机4，风道2包括位于地面以上的地上风道21和位于地面以下的地下风道22，地上风道21的第一端与太阳能集热器1的出风口连接，地上风道21的第二端与地下风道22的第一端连接；风机4设置在地上风道21与地下风道22的连接处；地下风道22包括竖直风道和水平风道，地下风道22的竖直风道位于贮藏窖3的宽度方向一侧，地下风道22的水平风道位于贮藏窖3的下方并沿贮藏窖3的长度方向延伸；贮藏窖3的底部沿长度方向间隔设置有若干个与地下风道22的水平风道相连通的通气孔5，在贮藏窖3远离地上风道21的一侧顶部设置有排风口6。

本发明提供的系统在使用时，将白菜堆放在贮藏窖3内，空气从太阳能集热器1的进风口进入，开启风机4，流动的空气通过风道2再经通气孔5进入贮藏窖3，使空气从白菜间通过，再通过排风口6排出。在室外天气寒冷时开启太阳能集热器1，室外的空气先通过太阳能集热器1加热到0℃左右再经过风道送入贮藏窖3内。

上述实施例中，优选地，地下风道22的水平风道呈沿贮藏窖3的长度方向渐缩的阶梯状，即水平风道的风道面积沿着风的流动方向依次减小，该设计可以使得地下风道22的水平风道形成均匀的降压箱，从而实现向白菜的均匀通风，保证贮藏窖3不同深处白菜通风风速一致。

上述实施例中，优选地，贮藏窖3为一半位于地面以上，另一半位于地面以下的半地下式贮藏窖，由此可以在整个储存期内利用土壤的热稳定性，维持贮藏窖3环境的稳定。

需要说明的是，由于需保障菜窖内温度在0℃左右，但贮存期内室外温度不会一直满足通风要求，因此就需要贮藏窖具有较好的热稳定性，使其在不通风的时间内温度不会有大的变动，具有这种热稳定性的建筑是地下或半地下建筑。地下建筑的建造需要依据所处地区地形特点，受限较多(地下水、土壤情况等)，因此在考虑到这些影响因素的前提下采用尽可能深的半地下建筑来满足热稳定性要求。

上述实施例中，优选地，贮藏窖3的底部设置有用于存放白菜的地板7，通气孔5贯穿地板7，该地板7可以有效的防止弄脏白菜。

上述实施例中，优选地，如图2所示，在贮藏窖3的长度方向两侧分别设有蓄冰槽8，蓄冰槽8内容置有水，该蓄冰槽8可以在室外天气寒冷时使用自然冷源将水冰冻，用于维持窖内温度，延长白菜贮存时间。

上述实施例中，优选地，在蓄冰槽8的外部设置有保温层9，该保温层9可以延长蓄冰槽8内冰块存放时间，从而延长白菜的贮存时间。

基于上述实施例提供的用于延长白菜贮存时间的系统，本发明还提供了一种用于延长白菜贮存时间的方法，包括以下步骤：

步骤一：入窖初期，当外界温度低于贮藏窖3内菜温且高于-4℃时，开启风机4，空气通过风道2均匀进入贮藏窖3，为白菜降温，此阶段大量通风，并将菜温降至0℃；

步骤二：贮藏前期，当室外温度在-1℃～2℃时，间歇性开启风机4，早晚各通风2h，带走室内乙烯，并且使菜温稳定在0℃；

步骤三：防冻期，此阶段将蓄冰槽8蓄上冰并覆盖保温材料制成的保温层9予以保温；

步骤四：贮藏后期，气温回暖，室外温度在-1℃～2℃时，间歇性开启风机4，早晚各通风2h，使菜温稳定在0℃。

上述实施例中，优先地，在进行步骤三时，包括以下四个阶段：

3.1)当室外最高温度在0℃～-1℃时，为了使贮藏窖3内乙烯浓度降低，每天在温度最高时开启风机4，通风1h～2h；

3.2)当最高温度在-1℃～-2℃时，依靠白菜呼吸热和贮藏窖3内的地下部分土壤表面适当散热来弥补地上建筑部分的散热，降低通风时间，每天通风0.5h～1h；

3.3)当最高温度在-2℃～-3℃时，依靠白菜呼吸热和贮藏窖3内的地下部分土壤表面适当散热来弥补地上建筑部分的散热并做好地上建筑保温，隔天通风20min～30min；

3.4)当最高温度在-3℃以下时，开启太阳能集热器1，将室外温度加热到0℃左右再送入贮藏窖3内，隔天通风20min～30min。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

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