延长火龙果贮期的防病保鲜方法与流程

本发明涉及农业技术领域，尤其是一种延长火龙果贮期的防病保鲜方法。

背景技术：

火龙果(学名：hylocereusundatus'foo-lon')是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形、黑色、种脐小。7-12月开花结果。

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。

但是，火龙果采后贮运过程中由于果实衰老和抗性下降，采前和采后侵染的病菌从潜伏状态转变为致病状态引起果实发病腐烂；低温贮藏降低生理代谢速度，但容易发生冷害，出库后果实表面的冷凝水加速果实的腐烂，造成采后损失。

发明人前期申请的专利“延长紫红龙火龙果低温贮藏时间的方法”采后采用75-85mg/l二氧化氯溶液浸泡5min杀菌，沥干后用8-12mmol/l草酸浸泡10min诱导抗冷性，生产上应用时发现耗时长，劳动力和场地需求大，不利于大规模处理，且二氧化氯和草酸对分级设备有腐蚀。

技术实现要素：

本发明的目的在于，提供一种延长火龙果贮期的防病保鲜方法，它减少采收前火龙果果实病菌侵染，提高果实自身抗病性，诱导果实冷藏期间抗冷性，减少乙烯伤害，从而延长火龙果果实冷藏时间；通过防结露出库，减少出库时火龙果果实的冷凝水，从而延长冷藏火龙果出库后常温货架期。

本发明是这样实现的：延长火龙果贮期的防病保鲜方法，包括如下步骤：

1)采前杀菌及抗性诱导：在火龙果谢花后5-7天喷施的一号复合杀菌诱导剂，所述的一号复合杀菌诱导剂的组成包括咪鲜胺0.2-0.3g/l、氨基寡糖素3-5g/l、苯丙噻二唑0.1-0.2g/l及乳化剂0.2-0.5g/l；在采收前5-7天喷施二号复合杀菌诱导剂，所述的二号复合杀菌诱导剂的组成包括氨基寡糖素3-5g/l、茉莉酸甲脂2-3mg/l及乳化剂0.2-0.5g/l；均以火龙果枝条和果面达到均匀喷淋为准；

2)采收：在果实达到8-9成熟时采摘，剔除病虫害、机械伤果，网套单果包装后装于周转箱内；

3)采后预处理：将采收的果实入24-25℃库愈伤18-24小时，同时结合8-12umol/l茉莉酸甲脂和1.0-1.5ul/l1-mcp熏蒸处理；

4)预贮：将经过预处理的果实在0-1℃下预贮3-4天，预贮期间采用臭氧杀菌；

5)包装贮藏：预贮后用打孔的pe保鲜袋进行包装，并放入1-mcp缓释包和乙烯吸附包，转入5-6℃贮藏；

6)防结露出库：出库时在箱体外套塑料袋，扎紧袋口，疏散放置室温下，等果实防结露回温至常温后，摘去塑料袋。

所述步骤5)中，进行包装的pe保鲜袋上打孔数量为8-12个。

由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本发明通过采前杀菌剂及抗性诱导处理，经愈伤、预处理、预贮、包装等处理后入冷库贮藏，再经防结露出库后，这样的操作方式，能使溃疡病等感病果率比显著降低紫红龙采收时感病果率可降低50％，使火龙果果实发病时间也能显著推迟。有效延长了火龙果果实的贮藏时间和室温货架期，出库后经快递物流48h内，火龙果报损率也低于2％。整个操作方法的所需时间缩短，无腐蚀，减少劳动力。

具体实施方式

本发明的实施例1：延长火龙果贮期的防病保鲜方法，针对的产品为紫红龙火龙果，

1)采前杀菌及抗性诱导：在火龙果谢花后5天喷施的一号复合杀菌诱导剂，所述的一号复合杀菌诱导剂的组成包括咪鲜胺0.2g/l、氨基寡糖素4g/l、苯丙噻二唑0.15g/l及乳化剂0.5g/l；在采收前7天喷施二号复合杀菌诱导剂，所述的二号复合杀菌诱导剂的组成包括氨基寡糖素4g/l、茉莉酸甲脂2mg/l及乳化剂0.5g/l；均以火龙果枝条和果面达到均匀喷淋为准。

2)采收：在果实达到8-9成熟时采摘，剔除病虫害、机械伤果，网套单果包装后装于周转箱内；

3)采后预处理：将采收的果实入24-25℃库愈伤18小时，同时结合10umol/l茉莉酸甲脂和1.0ul/l1-mcp熏蒸处理；

4)预贮：将经过预处理的果实在0-1℃下预贮3天，预贮期间采用臭氧杀菌；

5)包装贮藏：预贮后用打孔的pe保鲜袋进行包装，并放入1-mcp缓释包和乙烯吸附包，转入5-6℃贮藏；pe保鲜袋上打孔数量为12个。

6)防结露出库：出库时在箱体外套塑料袋，扎紧袋口，疏散放置室温下，等果实防结露回温至常温后，摘去塑料袋。

比较试验：采前不喷施杀菌剂和抗性诱导剂，日常管理，8-9成熟时采收，挑选分级后于室温(25-30℃)或冷库(5-6℃)贮藏；冷藏15d后直接出库。

试验结果如下：

实施例1中，采收时火龙果溃疡病等病斑感病果率为5.49％，大于六两一级果率为42.48％，大于四两商品果率为69.00％。采收挑选后置于室温(25-30℃)贮藏7天开始出现发病腐烂。冷库贮藏26天开始出现发病腐烂，其中冷藏15天后出库，室温(25-30℃)货架期为2-3天。

对照技术，采收时火龙果溃疡病等病斑感病果率为58.54％，大于六两一级果率为27.87％，大于四两商品果率为33.76％。采收挑选分级后置于室温(25-30℃)贮藏5天开始出现发病腐烂。冷库贮藏(5-6℃)18天开始出现冷害病斑及发病腐烂，其中冷藏15天后出库，室温(25-30℃)货架期为1天。

可见，实施例1的方案与对照相比，采收时感病果率下降53.05％，商品果率增加35.24％。室温贮藏发病腐烂出现时间晚2天，冷库贮藏发病腐烂出现时间晚8天。冷藏15天后出库室温货架期延长2天。

本发明的实施例2：延长火龙果贮期的防病保鲜方法，针对的产品为软枝大红火龙果，

1)采前杀菌及抗性诱导：在火龙果谢花后5天喷施的一号复合杀菌诱导剂，所述的一号复合杀菌诱导剂的组成包括咪鲜胺0.2g/l、氨基寡糖素4g/l、苯丙噻二唑0.15g/l及乳化剂0.5g/l；在采收前7天喷施二号复合杀菌诱导剂，所述的二号复合杀菌诱导剂的组成包括氨基寡糖素4g/l、茉莉酸甲脂2mg/l及乳化剂0.5g/l；均以火龙果枝条和果面达到均匀喷淋为准；

2)采收：在果实达到8-9成熟时采摘，剔除病虫害、机械伤果，网套单果包装后装于周转箱内；

3)采后预处理：将采收的果实入24-25℃库愈伤18小时，同时结合10umol/l茉莉酸甲脂和1.0ul/l1-mcp熏蒸处理；

4)预贮：将经过预处理的果实在0-1℃下预贮4天，预贮期间采用臭氧杀菌；

5)包装贮藏：预贮后用打孔的pe保鲜袋进行包装，并放入1-mcp缓释包和乙烯吸附包，转入5-6℃贮藏；pe保鲜袋上打孔数量为12个。

6)防结露出库：出库时在箱体外套塑料袋，扎紧袋口，疏散放置室温下，等果实防结露回温至常温后，摘去塑料袋。

比较试验：采前不喷施杀菌剂和抗性诱导剂，日常管理，8-9成熟时采收，挑选分级后于室温(25-30℃)或冷库(5-6℃)贮藏；冷藏15d后直接出库。

试验结果如下：

实施例2中，采收时火龙果溃疡病等病斑感病果率为1.67％，大于八两一级果率为65.34％，大于五两商品果率为83.76％。采收挑选后置于室温(25-30℃)贮藏11天开始出现发病腐烂。冷库贮藏40天开始出现发病腐烂，其中冷藏15天后出库，室温(25-30℃)货架期为5天，包装后快递发货，72小时收货，报损率低于2％。

对照技术，采收时火龙果溃疡病等病斑感病果率为6.73％，大于八两一级果率为53.05％，大于五两商品果率为77.91％。采收挑选后置于室温(25-30℃)贮藏8天开始出现发病腐烂。冷库贮藏31天开始出现发病腐烂，其中冷藏15天后出库，室温(25-30℃)货架期为3天，包装后快递发货，72小时收货，报损率大于10％。

实施例2与对照技术相比，采收时感病果率下降5.06％，商品果率增加5.85％。室温贮藏发病腐烂出现时间晚3天，冷库贮藏发病腐烂出现时间晚9天。冷藏15天后出库室温货架期延长2天，包装后快递发货，72小时收货，报损率低8％。

采后抗冷诱导剂与贮藏时间的关系(精准控温4.5-5.5℃)

1-mcp处理浓度与贮藏时间的关系(15℃冷库贮藏)

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