一种高效提取鲍鱼汁的装置及工艺的制作方法

本发明涉及鲍鱼加工领域，具体涉及的是一种高效提取鲍鱼汁的装置及工艺。

背景技术：

鲍鱼是人们日常生活当中经常食用的食物，鲍鱼中含有大量的蛋白质、糖原等；鲍鱼因为具有非常高的营养价值，所以深受人们的喜爱，各种鲍鱼制品相应推出，例如鲍鱼调味汁，鲍鱼汁饮料等；其中鲍鱼汁饮料受到许多人的喜爱，但现有技术的鲍鱼饮料制作步骤都是人工对鲍鱼进行加工后调配成饮料，饮料的制作效率低下，无法满足市场的需求量。

有鉴于此，本申请人针对现有技术中的上述缺陷深入研究，遂有本案产生。

技术实现要素：

本发明的主要目的在于提供

其一一种效提取鲍鱼汁的装置，其生产效率大大的提升，自动化水平高；

其二一种效提取鲍鱼汁的工艺，其步骤简单，榨汁效率高，鲍鱼利用率高。

为了达成上述目的，本发明的解决方案是：

一种高效提取鲍鱼汁的装置，包括高压清水池、对鲍鱼干进行榨汁的榨汁装置、处理后的鲍鱼干进行酶解的酶解装置和承载鲍鱼干且可移动鲍鱼干进入高压清水池和榨汁装置的运输装置。

进一步，所述榨汁装置包括将鲍鱼干打碎的真空打碎装置，对鲍鱼干进行挤压的挤压装置，以及收集真空打碎装置和挤压装置流下的鲍鱼汁液的收集体。

进一步，所述真空打碎装置包括切断机构和螺旋挤压机构，所述螺旋挤压机构位于所述切断机构的下方。

进一步，所述切断机构的出料口和所述螺旋挤压机构的进料口相连通。

进一步，所述切断机构包括将鲍鱼干切碎的切断刀具，以及承载及容置切断刀具的容置筒。

进一步，所述螺旋挤压机构包括挤压鲍鱼干的螺杆，以及承载及容置螺杆的容置管。

进一步，所述真空打碎装置还包括位于真空室上方的进料斗和位于切断机构上方的真空室，所述进料斗和所述真空室之间具有第一开合门，所述真空室与所述切断机构之间具有第二开合门，所述螺旋挤压机构与所述挤压装置之间具有第三开合门。

进一步，所述挤压装置包括挤压承载筒和对所述挤压承载筒内鲍鱼进行挤压的压缩装置。

进一步，所述螺旋挤压机构的出料口和所述挤压承载筒相连通，所述螺旋挤压机构出料口连接在所述挤压承载筒的侧壁上。

进一步，所述挤压承载筒的底部具有多个供鲍鱼汁液流出的过滤孔。

进一步，所述压缩装置包括可伸入所述挤压承载筒内的压缩头，以及驱动所述压缩头伸缩的液压缸。

进一步，所述收集体位于所述挤压承载筒的下方。

进一步，所述运输装置包括承载鲍鱼干的承载体，以及驱动承载体进入高压清水池、盐水池和酶解装置的运输机构。

进一步，所述承载体包括承载鲍鱼干的承载箱。

进一步，所述承载箱底部具有通过电控将鲍鱼干排出的开关门。

进一步，所述承载箱底部开设有供液体流入与排出的缺口。

进一步，所述缺口设有过滤网。

进一步，所述运输装置包括夹持承载体且驱动承载体伸缩的伸缩夹持装置，与所述伸缩夹持装置滑动连接的导轨，以及驱动所述伸缩夹持装置在所述导轨上滑动的驱动装置。

进一步，所述伸缩夹持装置包括夹持所述承载体的夹持手，以及驱动夹持手升降的升降缸。

一种高效提取鲍鱼汁的工艺，包括以下步骤：

(1)将鲍鱼干在高压环境下放入清水中浸泡；

(2)将鲍鱼干在真空环境下进行切碎挤压；

(3)收集挤压出来的鲍鱼汁液；

(4)对鲍鱼汁液进行去腥；

(5)对鲍鱼汁液进行杀菌；

(6)加配料加水制成鲍鱼饮料；

(7)将鲍鱼残渣加水后进行酶解获得鲍鱼酶解液；

(8)将鲍鱼酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(9)将步骤(8)中获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(10)将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料；

所述步骤(1)-(10)采用一种高效提取鲍鱼汁的装置，其具体步骤为：

(a)在步骤(1)中将鲍鱼干放置在承载体内，伸缩夹持机构夹持承载体，将承载有鲍鱼干放入高压清水池；

(b)在步骤(2)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到切断机构上方，承载体底部的开关门打开，全部鲍鱼干落入到进料斗内，第一开合门打开，鲍鱼干落入到真空室中，第一开合门关闭，真空室进行抽真空后，第二开合门打开，鲍鱼干落入切断机构中进行切块，在滑入螺旋挤压机构进行螺旋挤压后，第三开合门打开，鲍鱼残渣落入挤压承载筒内，液压缸驱动压缩头对鲍鱼进行挤压；

(c)在步骤(3)中收集体收集从挤压承载筒底部过滤孔流出的鲍鱼汁液；

(d)在步骤(4)中对鲍鱼汁液进行去腥；

(e)在步骤(5)中对鲍鱼汁液进行加热杀菌；

(f)在步骤(6)中加配料加水制成鲍鱼饮料；

(g)在步骤(7)中将鲍鱼残渣加水后放入酶解装置中；

(h)在步骤(8)中将鲍鱼酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(i)在步骤(9)中将获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(j)在步骤(10)中将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料。

采用上述结构后，本发明涉及的一种高效提取鲍鱼汁的装置，具有以下有益效果：

1.通过将鲍鱼干放入高压清水池中，使得鲍鱼干快速吸水，运输装置运输鲍鱼干进入到高压清水池和榨汁装置中，提升了生产效率，榨汁后产生的鲍鱼残渣在送入到酶解装置中进行酶解，提高鲍鱼干的利用率。

2.鲍鱼干进入到真空打碎装置中，首先进入到切断机构中，切断刀片将鲍鱼切碎，碎掉的鲍鱼干进入到螺旋挤压机构中能够更好的收到挤压，使得榨汁更加充分。

本发明涉及的一种高效提取鲍鱼汁的工艺，具有以下有益效果：其通过将鲍鱼干放入高压环境中的清水池进行浸泡，使得鲍鱼干快速吸水，将鲍鱼干放入到真空的环境下进行切块挤压，使得鲍鱼细胞内的汁液能够充分的被挤压出来，榨完汁后的鲍鱼残渣在进行酶解，充分提升鲍鱼利用率。

附图说明

图1为本发明涉及一种高效提取鲍鱼汁的装置的立体结构示意图。

图2为本发明中榨汁装置的剖视结构示意图。

图3为本发明中挤压承载筒的仰视图。

图4为本发明中运输装置的立体结构示意图

图5为本发明中承载箱的仰视图。

图中：高压清水池1；酶解装置2；榨汁装置3；打碎装置31；切断机构311；切断刀具3111；容置筒3112；螺旋挤压机构312；螺杆3121；容置管3122；第三开合门3123；进料斗313；第一开合门3131；真空室314；第二开合门3141；挤压装置32；挤压承载筒321；过滤孔3211；压缩装置322；压缩头3221；液压缸3222；收集体33；承载箱4；开关门41；过滤网42；夹持手5；升降缸6；导轨7。

具体实施方式

为了进一步解释本发明的技术方案，下面通过具体实施例来对本发明进行详细阐述。

如图1至图5所示，其为本发明涉及的一种高效提取鲍鱼汁的装置，包括高压清水池1、对鲍鱼干进行榨汁的榨汁装置3、处理后的鲍鱼干进行酶解的酶解装置2和承载鲍鱼干且可移动鲍鱼进入高压清水池1和榨汁装置3的运输装置。通过将鲍鱼干放入高压清水池1中，使得鲍鱼干快速吸水，运输装置运输鲍鱼干进入到高压清水池1和榨汁装置3中，提升了生产效率，榨汁后产生的鲍鱼残渣在送入到酶解装置2中进行酶解，提高鲍鱼干的利用率。

优选地，所述榨汁装置3包括将鲍鱼干打碎的真空打碎装置31，对鲍鱼干进行挤压的挤压装置32，以及收集真空打碎装置31和挤压装置32流下的鲍鱼汁液的收集体33。将鲍鱼干打碎后进行挤压，有利于鲍鱼干内的汁液被挤压出。

优选地，所述真空打碎装置31包括切断机构311和螺旋挤压机构312，所述螺旋挤压机构312位于所述切断机构311的下方。鲍鱼干进入到真空打碎装置31中，进入到切断机构311后，切断刀片将鲍鱼切碎，碎掉的鲍鱼进入到螺旋挤压机构312中能够更好的收到挤压，使得榨汁更加充分。

优选地，所述切断机构311的出料口和所述螺旋挤压机构312的进料口相连通。使得鲍鱼干在切碎之后能够立马进入到螺旋挤压机构312中进行挤压，挤压效率更高。

优选地，所述切断机构311包括将鲍鱼干切碎的切断刀具3111，以及承载及容置切断刀具3111的容置筒3112。鲍鱼干进入到容置筒3112内，被切断刀具3111切碎，方便后续的挤压榨汁。

优选地，所述螺旋挤压机构312包括挤压鲍鱼干的螺杆3121，以及承载及容置螺杆3121的容置管3122。切碎后的鲍鱼干进入到容置管3122，在螺杆3121的转动下，鲍鱼被向前输送，并且受到挤压进行初步榨汁。

优选地，所述真空打碎装置31还包括位于真空室314上方的进料斗313和位于切断机构311上方的真空室314，所述进料斗313和所述真空室314之间具有第一开合门3131，所述真空室314与所述切断机构311之间具有第二开合门3141，所述螺旋挤压机构312与所述挤压装置32之间具有第三开合门3123。鲍鱼干被运输装置运输到进料斗313内，第一开合门3131打开，鲍鱼干落入到真空室314中，第一开合门3131关闭，真空室314具有抽真空装置一直对真空室314进行抽真空，第二开合门3141打开，切断机构311和螺旋挤压机构312中也含有抽真空装置一直进行抽真空，鲍鱼干落入切断机构311中进行切块，第二开合门3141关闭，切块后落入到螺旋挤压机构312中进行挤压，当螺旋挤压机构312中鲍鱼干全都被挤压后，第三开合门3123打开，将鲍鱼残渣和鲍鱼汁液排出，通过设置真空环境下进行切碎挤压，能够使鲍鱼细胞中的汁液充分的被挤压出来。

优选地，所述挤压装置32包括挤压承载筒321和对所述挤压承载筒321内鲍鱼干进行挤压的压缩装置322。鲍鱼干在螺旋挤压机构312中挤压榨汁后，落入挤压承载筒321内，压缩装置322对鲍鱼进行第二次挤压榨汁，使得鲍鱼干中的汁液能够充分被挤压出。

优选地，所述螺旋挤压机构312的出料口和所述挤压承载筒321相连通，所述螺旋挤压机构312出料口连接在所述挤压承载筒321的侧壁上。经过螺旋挤压机构312的鲍鱼干能够直接落入到挤压承载筒321，压缩装置322能够对落下的鲍鱼残渣直接进行挤压，使得整个挤压流程更加的合理与高效。

优选地，所述挤压承载筒321的底部具有多个供鲍鱼汁液流出的过滤孔3211。通过设置多个过滤孔3211方便鲍鱼汁液的留出。

优选地，所述压缩装置322包括可伸入所述挤压承载筒321内的压缩头3221，以及驱动所述压缩头3221伸缩的液压缸3222。液压缸3222为油缸，在油缸的驱动下，压缩头3221对处于挤压承载筒321底部的鲍鱼干进行第二次挤压榨汁，使得汁液留出更加的充分。

优选地，所述收集体33位于所述挤压承载筒321的下方。方便汁液的收集。

优选地，所述运输装置包括承载鲍鱼干的承载体，以及驱动承载体进入高压清水池1、盐水池和酶解装置2的运输机构。将鲍鱼干放入承载体内，防止鲍鱼在清洗或者浸泡时，掉落到池子内，运输机构驱动承载体进入各个池子，实现了自动化清洗。

优选地，所述承载体包括承载鲍鱼干的承载箱4。承载箱4能够更好的承载鲍鱼干。

优选地，所述承载箱4底部具有通过电控将鲍鱼干排出的开关门41。通过设置开关门41，当鲍鱼干浸泡完成的时候，方便鲍鱼的排入到进料斗313。优选地，所述承载箱4底部开设有供液体流入与排出的缺口。通过所述缺口能够使液体流入承载体能对鲍鱼干进行清洗和浸泡，更加的合理。

优选地，所述缺口设有过滤网42。设置了过滤网42使得鲍鱼干上的掉落残渣不会随着液体的流出而跟着流入池子中。

优选地，所述运输装置包括夹持承载体且驱动承载体伸缩的伸缩夹持装置，与所述伸缩夹持装置滑动连接的导轨7，以及驱动所述伸缩夹持装置在所述导轨7上滑动的驱动装置。驱动装置驱动伸缩夹持装置夹持承载体到池子上方，伸缩夹持装置进行伸缩，使得承载体能够浸入池子内进行浸泡。

优选地，所述伸缩夹持装置包括夹持所述承载体的夹持手5，以及驱动夹持手5升降的升降缸6。通过夹持手5夹持住承载体，更加的稳定，升降缸6为升降气缸，通过升降气缸驱动夹持手5下降从到使得承载体承载着鲍鱼进入池子内。

一种高效提取鲍鱼汁的工艺，包括以下步骤：

(1)将鲍鱼干在高压环境下放入清水中浸泡；使得鲍鱼干快速吸水；

(2)将鲍鱼干在真空的环境下切碎挤压；使得鲍鱼细胞中的汁液能够充分的流出；

(3)收集挤压出来的鲍鱼汁液；

(4)对鲍鱼汁液进行去腥；

(5)对鲍鱼汁液进行杀菌；

(6)加配料加水制成鲍鱼饮料；通过鲍鱼汁液制成的鲍鱼饮料含有鲍鱼蛋白质、多糖和脂质等多种营养物质；

(7)将鲍鱼残渣加水后进行酶解获得鲍鱼酶解液；

(8)将鲍鱼酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(9)将步骤(8)中获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(10)将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料；通过鲍鱼蛋白肽制成的饮料只含有鲍鱼蛋白肽。

所述步骤(1)-(10)采用一种高效提取鲍鱼汁的装置，其具体步骤为：

(a)在步骤(1)中将鲍鱼干放置在承载体内，伸缩夹持机构夹持承载体，将承载有鲍鱼干放入高压清水池1；

(b)在步骤(2)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到切断机构311上方，承载体底部的开关门41打开，全部鲍鱼干落入到进料斗313内，第一开合门3131打开，鲍鱼干落入到真空室314中，第一开合门3131关闭，真空室314进行抽真空后，第二开合门3141打开，鲍鱼干落入切断机构311中进行切块，在滑入螺旋挤压机构312进行螺旋挤压后，第三开合门3123打开，鲍鱼残渣落入挤压承载筒321内，液压缸3222驱动压缩头3221对鲍鱼进行挤压；

(c)在步骤(3)中收集体33收集从挤压承载筒321底部过滤孔3211流出的鲍鱼汁液；

(d)在步骤(4)中对鲍鱼汁液进行去腥；

(e)在步骤(5)中对鲍鱼汁液进行加热杀菌；

(f)在步骤(6)中加配料加水制成鲍鱼饮料；

(g)在步骤(7)中将鲍鱼残渣加水后放入酶解装置2中；

(h)在步骤(8)中将鲍鱼酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(i)在步骤(9)中将获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(j)在步骤(10)中将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料。

上述实施例和图式并非限定本发明的产品形态和式样，任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本发明的专利范畴。

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