一种泡酸菜及其制作方法与流程

本发明涉及食品技术领域，具体为一种泡酸菜及其制作方法。

背景技术：

目前常用的泡酸菜方法，工序复杂、制作麻烦，且做出的泡酸菜口感欠佳。

技术实现要素：

针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种泡酸菜及其制作方法，爽脆可口，制作方便成本低，利于规模化制作出售。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种泡酸菜，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：

野山泡椒250份、小米辣椒45份、食用醋酸78份、食盐60份、清甜素22份、白糖150份、水2000份、蔬菜4000份。

一种泡酸菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将蔬菜进行清洗、切割处理；

2)将蔬菜与野山泡椒、小米辣椒、食用醋酸、食盐、清甜素、白糖和水混合并搅拌均匀，泡制18个小时后，包装好，放入冰箱冷藏待售。

本发明的有益效果在于：本发明的泡酸菜，爽脆可口，制作方便成本低，利于规模化制作出售。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种泡酸菜，由以下重量克的原料制备而成：

野山泡椒2500克、小米辣椒450克、食用醋酸780克、食盐600克、清甜素220克、白糖1500克、水20000克、蔬菜40000克。

制作方法：

1)将蔬菜进行清洗、切割处理；

2)将蔬菜与野山泡椒、小米辣椒、食用醋酸、食盐、清甜素、白糖和水混合并搅拌均匀，泡制18个小时后，包装好，放入冰箱冷藏待售。

本发明的泡酸菜，爽脆可口，制作方便成本低，利于规模化制作出售。

显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

起点商标作为专业知识产权交易平台，可以帮助大家解决很多问题，如果大家想要了解更多知产交易信息请点击 【在线咨询】或添加微信 【19522093243】与客服一对一沟通，为大家解决相关问题。

此文章来源于网络,如有侵权,请联系删除