甜菊醇糖甙和/或其多糖基化衍生物的组合物的制作方法

本申请要求2018年5月8日提交的美国临时申请62/668553的优先权，此处引入全文作为参考。一般来说，本发明涉及甜味和调味组合物，具体来说，本发明涉及包括甜菊醇糖甙和/或多糖基化甜菊醇糖甙的甜味和调味组合物。
背景技术：
：甜菊醇糖甙(sg)是高倍甜味剂，已在食品和饮料产品中广泛用作甜味剂。已经分离和确认出多种sg，例如甜菊糖甙(st)、莱鲍迪甙a(ra)、莱鲍迪甙c(rc)和莱鲍迪甙d(rd)。sg一般溶解性差。再者，有些sg如ra的味道还需要改善。因此，在食品和饮料工业中需要其溶解性和味道剖面均得以改善的sg组合物。技术实现要素：一方面，本申请的组合物包括一种或多种甜菊醇糖甙(sg)。另一方面，本申请的组合物包括一种或多种糖基化的甜菊醇糖甙(gsg)。另一方面，本申请的组合物包括一种或多种sg和一种或多种gsg。在一些实施方案中，一种或多种sg选自表a或表b。在某些实施方案中，一种或多种sg包括选自由下述物质组成的组中的至少一种sg：相关sg#1、sg-4、异甜菊双糖甙、相关sg#3、莱鲍迪甙r1、甜菊糖甙f、sg-unk1、杜克甙b、sg-3、异莱鲍迪甙b、异甜菊糖甙、莱鲍迪甙ka、sg-13、甜菊糖甙b、莱鲍迪甙r、sg-unk2、sg-unk3、莱鲍迪甙f3、莱鲍迪甙f2、莱鲍迪甙c2、甜菊糖甙e、甜菊糖甙e2、sg-10、莱鲍迪甙l1、sg-2、莱鲍迪甙a3、异莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙e、莱鲍迪甙h1、相关sg#2、相关sg#5、莱鲍迪甙u2、莱鲍迪甙t、莱鲍迪甙w、莱鲍迪甙w2、莱鲍迪甙w3、莱鲍迪甙u、sg-12、莱鲍迪甙k2、sg-unk4、sg-unk5、莱鲍迪甙i3、sg-unk6、莱鲍迪甙q、莱鲍迪甙q2、莱鲍迪甙q3、莱鲍迪甙i2、莱鲍迪甙t1、相关sg#4、莱鲍迪甙v、莱鲍迪甙v2、莱鲍迪甙y、15α-oh-莱鲍迪甙m、莱鲍迪甙o2及其结合物。在一些实施方案中，一种或多种sg是作为甜叶菊提取物提供的，其选自由下述物质组成的组：ra20、ra40、ra50、ra60、ra80、ra90、ra95、ra97、ra98、ra99、ra99.5、rb8、rb10、rb15、rc15、rd6及其结合物。这一种或多种sg可以与至少一种sg组相符合，该sg组选自sg-1g、sg-2g、sg-3g、sg-4g、sg-5g、sg-6g、sg-1g1r、sg-2g1r、sg-3g1r、sg-4g1r、sg-5g1r、sg-6g1r、sg-1g1x、sg-2g1x、sg-3g1x、sg-4g1x、sg-5g1x及其结合物。在一些实施方案中，一种或多种sg包括分子量小于小于或等于965道尔顿或者小于或等于804道尔顿的至少一种sg。在一些实施方案中，一种或多种sg包括分子量大于804道尔顿；大于965道尔顿；大于或等于1127道尔顿；或者大于等于1259道尔顿的至少一种sg。一种或多种sg存在于组合物中，其在组合物中的总含量为0.1-99.5wt％。在某些实施方案中，一种或多种sg在组合物中的总含量小于25wt％，为10-25wt％，或者为14-16wt％。在一些实施方案中，一种或多种gsg包括至少一种表示为表a或表b中的sg进一步糖基化产品的gsg。在一些实施方案中，一种或多种gsg包括至少一种选自由下述物质组成的组中的sg进一步糖基化产品的gsg：相关sg#1、sg-4、异甜菊双糖甙、相关sg#3、莱鲍迪甙r1、甜菊糖甙f、sg-unk1、杜克甙b、sg-3、异莱鲍迪甙b、异甜菊糖甙、莱鲍迪甙ka、sg-13、甜菊糖甙b、莱鲍迪甙r、sg-unk2、sg-unk3、莱鲍迪甙f3、莱鲍迪甙f2、莱鲍迪甙c2、甜菊糖甙e、甜菊糖甙e2、sg-10、莱鲍迪甙l1、sg-2、莱鲍迪甙a3、异莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙e、莱鲍迪甙h1、相关sg#2、相关sg#5、莱鲍迪甙u2、莱鲍迪甙t、莱鲍迪甙w、莱鲍迪甙w2、莱鲍迪甙w3、莱鲍迪甙u、sg-12、莱鲍迪甙k2、sg-unk4、sg-unk5、莱鲍迪甙i3、sg-unk6、莱鲍迪甙q、莱鲍迪甙q2、莱鲍迪甙q3、莱鲍迪甙i2、莱鲍迪甙t1、相关sg#4、莱鲍迪甙v、莱鲍迪甙v2、莱鲍迪甙y、15α-oh-莱鲍迪甙m、莱鲍迪甙o2及其结合物。在一些实施方案中，所述一种或多种gsg包含一个或多个额外的葡萄糖部分并且选自由gsg-1g-1,gsg-1g-2,gsg-1g-3,gsg-1g-4,gsg-1g-5,gsg-2g-1,gsg-2g-2,gsg-2g-3,gsg-2g-4,gsg-3g-1,gsg-3g-2,gsg-3g-3,gsg-4g-1,gsg-4g-2,gsg-5g-1及其组合组成的组中的成分。在一些实施方案中，一个或多个gsg包含一个或多个另外的葡萄糖部分并且选自由gsg-3g-2,gsg-3g-3,gsg-3g-4,gsg-3g-7,gsg-3g-8,gsg-4g-1,gsg-4g-2,gsg-4g-3,gsg-4g-7,gsg-5g-1,gsg-5g-2,gsg-5g-3,gsg-5g-4,gsg-5g-5,gsg-6g-3及其组合组成的组中的成分。在一些实施方案中，一个或多个gsg包含一个或多个鼠李糖部分，一个或多个脱氧己糖部分或其组合。在某些具体的实施方案中，所述一种或多种gsg选自由gsg-1g1r-1,gsg-1g1r-2,gsg-2g1r-1,gsg-1g1r-3,gsg-2g1r-2,gsg-3g1r-1,gsg-1g1r-4,gsg-2g1r-3,gsg-3g1r-2,gsg-4g-1r-1,gsg-1g1r-5-1,gsg-2g1r-4,gsg-3g1r-3a,gsg-3g1r-3b,gsg-4g1r-2,gsg-5g1r-1及其组合组成的组中的成分。在其他实施方案中，所述一种或多种gsg选自：gsg-3g1r-3a,gsg-3g1r-3b,gsg-4g1r-2,gsg-4g1r-3,gsg-4g1r-4,gsg-4g1r-6,gsg-5g1r-4,gsg-6g1r-1a,gsg-6g1r-1b,gsg-6g1r-2及其组合。在一些实施方案中，所述一种或多种gsg包含一个或多个木糖部分，阿拉伯糖部分或其组合。在某些具体的实施方案中，所述一种或多种gsg选自：gsg-1g1x-1,gsg-1g1x-2,gsg-1g1x-3,gsg-1g1x-4,gsg-2g1x-1,gsg-2g1x-2,gsg-2g1x-3,gsg-3g1x-1,gsg-3g1x-2,gsg-4g1x-1及其组合。在某些特定的实施方案中，所述一种或多种gsg选自：gsg-3g1x-4,gsg-3g1x-5,gsg-4g1x-1,gsg-4g1x-2,gsg-4g1x-3,gsg-4g1x-4及其组合。在一些实施方案中，一种或多种gsg中的至少一种的分子量小于或等于1128道尔顿；小于或等于966道尔顿；或者小于或等于804道尔顿。在一些实施方案中，一种或多种gsg中的至少一种的分子量大于1128道尔顿；大于或等于1260道尔顿；大于或等于1422道尔顿；大于或等于1746道尔顿；或者大于或等于1922道尔顿。一种或多种gsg在组合物中的总含量可以为0.1-99.5wt％。在一些实施方案中，一种或多种gsg在组合物中的总含量为50-70wt％，或者为55-65wt％。组合物还可以包括一种或多种糊精。在一些实施方案中，糊精选自木薯糊精、土豆糊精、谷物糊精、黄糊精、白糊精和硼砂糊精。在另一些实施方案中，糊精是环糊精或麦芽糖糊精。在一些实施方案中，组合物还包括索马甜。再者，或者可替代的是，组合物还可以包括一种或多种盐。在一些实施方案中，盐包括一种或多种甜菊醇糖甙盐。在一些实施方案中，一种或多种甜菊醇糖甙盐包括甜菊双糖甙盐。在另一些实施方案中，一种或多种甜菊醇糖甙盐包括rb的钠盐。在另一些实施方案中，这一种或多种盐包括nacl和/或kcl。组合物还可以包括一种或多种非甜菊糖甙甜味剂。在一些实施方案中，非甜菊糖甙甜味剂包括选自下述物质的一种或多种甜味剂：环己氨基磺酸酯及其盐、三氯蔗糖、天冬酰苯丙氨酸甲酯、糖精及其盐、木糖醇、乙酰舒泛-k、纽甜、n-[n-[3-(3-羟基-4-甲氧苯基)丙基]-α-天冬氨酰基]-l-苯丙氨酸1-甲基酯(ans9801)、甘草甜、索马甜、莫内林及其结合物。在其他实施方案中，非甜菊糖甙甜味剂包括一种或多种糖类甜味剂和/或一种或多种非糖类甜味剂。在一些实施方案中，组合物包括一种或多种糖类甜味剂，糖类甜味剂选自蔗糖、甘油醛、二羟丙酮、赤藓糖、苏糖、赤藓酮糖、阿拉伯糖、来苏糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、阿洛糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔罗糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露型庚酮糖、景天庚酮糖、辛酮糖、岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、土瑞糖、sialose及其结合物。在其他实施方案中，组合物包括一种或多种非甜菊糖甙甜味剂，其中，一种或多种非甜菊糖甙甜味剂包括蛋白质甜味剂，例如索马甜。在一个实施方案中，sg组合物包括25-35wt％reb-a，0.4-4wt％reb-b，5-15wt％reb-c，1-10wt％reb-d，2-5wt％reb-f，1-5wt％reb-k，以及20-40wt％甜菊糖甙。在某些实施方案中，所述sg组合物进一步包括至少20，至少21，至少22，至少23或者至少24种选自由1-5wt％甜叶悬钩子苷，1-3wt％杜克甙a，0.01-3wt％甜菊醇双糖甙，0.2-1.5wt％杜克甙b，00.01-2wt％reb-o，0.01-2wt％reb-s，0.01-1.2wt％reb-t，0.01-0.8wt％reb-r，0.01-0.7wt％reb-j，0.01-0.7wt％reb-w，0.01-0.7wt％reb-v，0.01-0.6wt％reb-v2，0.01-0.5wt％reb-g，0.01-0.5wt％reb-h，0.01-0.5wt％reb-k2，0.01-0.5wt％reb-u2，0.01-0.5％reb-i，0.01-0.5wt％relsg#4，0.01-0.5wt％relsg#5，0.01-0.4wt％reb-m，0.01-0.4wt％reb-n，0.01-0.4wt％reb-e，0.01-0.4wt％reb-f1，0.01-0.4wt％reb-y，以及其组合组成的组中的成分。在另一个实施方案中，sg-b组合物包括45-55wt％reb-a，20-40wt％甜菊糖甙，2-6wt％reb-c，0.5-3wt％reb-b，和0.5-3wt％reb-d。在某些实施方案中，所述sg-b组合物进一步包括选自由0.1-3wt％相关的sg#5，0.05-1.5wt％reb-r1，0.0.05-1.5wt％reb-k2，0.05-1.5wt％reb-e，0.01-1wt％杜克甙a，0.01-1wt％杜克甙b，0.01-1wt％甜叶悬钩子苷，以及其组合组成的组中的一种以上的成分。在某些实施方案中，所述sg-b组合物进一步包括选自由0.01-1wt％甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％异甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％甜菊糖甙-b，0.01-1wt％相关的sg#3，0.01-1wt％相关的sg#2，0.01-1wt％reb-g，0.01-1wt％reb-f，0.01-1wt％reb-w，以及其组合组成的组中的一种以上的成分。在另一个实施方案中，sg-c组合物包括35-45wt％reb-a，10-25wt％甜菊糖甙，4-12wt％reb-b，4-12wt％杜克甙a，0.5-4wt％reb-c，和0.1-4wt％reb-o。在某些实施方案中，所述sg-c组合物进一步包括0.3-3wt％甜叶悬钩子苷，0.1-3wt％reb-d，0.1-3wt％reb-g，0.1-3wt％reb-i，0.1-3wt％甜菊糖甙b，0.1-3wt％相关的sg#3，0.05-1.5wt％reb-e，0.05-2wt％reb-r，0.05-1wt％杜克甙b，0.01-1wt％reb-n，0.01-1wt％reb-y，0.01-1wt％甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％杜克甙b以及其组合。在另一个实施方案中，gsg-a组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-10wt％gsg-3g-2，2-6wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.2-5wt％gsg-3g-7，和1-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-15wt％gsg-4g-1，1-2wt％gsg-4g-2，0.5-2.5wt％gsg-4g-3，和2-10wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.1-0.5wt％gsg-5g-1，0.05-0.5wt％gsg-5g-2，0.5-3wt％gsg-5g-3，0.05-0.5wt％gsg-5g-4，和0.2-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由0.5-5.5wt％gsg-3g1r-33a和2-6wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1.5wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-5wt％gsg-4g1r4，和0.5-10wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由2-1.2wt％gsg-6g1r-1a，0.2-2wt％gsg-6g1r-1b和0.3-2.5wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-8wt％gsg-3g1x-4和0.5-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.5-3wt％gsg-4g1x-1，0.5-3wt％gsg-4g1x-2，1-6wt％gsg-4g1x-3，和0.2-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-4wt％gsg-5g1x-1，其中所述组合物包含一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在另一个实施方案中，gsg-b组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由2-10wt％gsg-3g-2，2-6wt％gsg-3g-3，0.5-2wt％gsg-3g-4，0.2-3wt％gsg-3g-7，和1-4wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-12wt％gsg-4g-1，0.3-1.5wt％gsg-4g-2，0.5-1.5wt％gsg-4g-3，和2.5-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.2-0.4wt％gsg-5g-1，0.05-0.4wt％gsg-5g-2，0.75-2wt％gsg-5g-3，0.05-0.3wt％gsg-5g-4，和0.4-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由0.2-3wt％gsg-3g1r-3a和1.5-5wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1wt％gsg-4g1r2，0.05-0.75wt％gsg-4g1r3，1-4wt％gsg-4g1r4，和0.5-6.5wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2.5-5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-1wt％gsg-6g1r-1a,0.2-2wt％gsg-6g1r-1b,和0.3-2.5wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.5-2wt％gsg-4g1x-1，0.5-2wt％gsg-4g1x-2，1.5-5wt％gsg-4g1x-3，和0.2-1.5wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；(k)1-2.5wt％gsg-5g1x-1，其中所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，gsg-b组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由1.5-12.5wt％reb-a，0.2-1.5wt％reb-b，0.5-4wt％reb-c，0.3-1wt％reb-d，0.1-2.5wt％reb-f，0.05-2.5wt％甜叶悬钩子苷，和1.5-6.5wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。在另一个实施方案中，gsg-c组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由3-6wt％gsg-3g-2，1.5-3.5wt％gsg-3g-3，1-3wt％gsg-3g-4，2-5wt％gsg-3g-7，和2-5wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由6-10wt％gsg-4g-1，0.5-1.5wt％gsg-4g-2，1-3wt％sg-4g3，和3-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.2-0.4wt％gsg-5g-1，0.05-0.3wt％gsg-5g-2，1-2wt％gsg-5g-3，0.08-0.2wt％gsg-5g-4，和1.5-4.5wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.5-1.5wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1r-3a和2-4wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1wt％gsg-4g1r2，0.2-0.6wt％gsg-4g1r3，1.5-4wt％gsg-4g1r4，和3-10wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2.5-5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.5-1.5wt％gsg-6g1r-1a,0.5-1.5wt％gsg-6g1r-1b和0.5-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和1-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.3-1.5wt％gsg-4g1x-1，1-3.5wt％gsg-4g1x-2，1.5-4wt％gsg-4g1x-3，和0.5-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1.5-3wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，所述gsg-c组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由0.5-2.5wt％reb-a，0.2-1wt％reb-b，0.2-0.8wt％reb-c，0.2-0.6wt％reb-d，0.05-0.25wt％reb-f，0.05-0.6wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-2wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。在另一个实施方案中，gsg-d组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由5-15wt％gsg-3g-2，1-6wt％gsg-3g-3，0.5-3.5wt％gsg-3g-4，0.5-3.5wt％gsg-3g-7，和1.5-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由10-18wt％gsg-4g-1，0.5-3.5wt％gsg-4g-2，0.5-3.5wt％sg-4g3，和2-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.15-1.5wt％gsg-5g-1，0.05-1wt％gsg-5g-2，0.5-3.5wt％gsg-5g-3，0.05-0.35wt％gsg-5g-4，和0.1-1.5wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.3-2.5wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由0.5-2wt％gsg-3g1r-3a和3-5wt％gsg-3g1r-3b；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.25-2.5wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-4wt％gsg-4g1r4，和0.3-3wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)1.5-7.5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-6g1r-1a,0.1-2wt％gsg-6g1r-1b和0.1-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)至少一种sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和1-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)至少一种sg-4g1x基团成分，选自由0.5-5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，1.5-6wt％gsg-4g1x-3，和0.5-2.5wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)0.5-4.5wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，所述gsg-d组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由1-6wt％reb-a，0.2-2wt％reb-b，0.5-3.5wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.05-2wt％reb-f，0.05-1wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-3.5wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。在其他实施方案中，所述gsg-d组合物包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由3-10wt％reb-a，0.05-2wt％reb-c，0.05-2wt％reb-d，0.05-1.5wt％reb-g，0.05-0.5wt％reb-o，0.05-0.5wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-4wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。在另一个实施方案中，gsg-e组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-5wt％gsg-3g-2，1-5wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.5-4wt％gsg-3g-7，和2-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-12wt％gsg-4g-1，0.2-3wt％gsg-4g-2，0.2-3wt％sg-4g3，和2-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.05-1.5wt％gsg-5g-1，0.05-1.5wt％gsg-5g-2，0.1-3wt％gsg-5g-3，0.01-0.4wt％gsg-5g-4，和0.5-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由1-3wt％gsg-3g1r-3a和1-3wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-4g1r-2，0.05-1wt％gsg-4g1r-3，1-3wt％gsg-4g1r-4，和5-10wt％gsg-4g1r-6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-1wt％gsg-6g1r-1a,0.1-1wt％gsg-6g1r-1b和0.2-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.2-1.5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，1-3wt％gsg-4g1x-3，和0.3-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-4wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg，在某些实施方案中，gsg-e组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由6-12wt％reb-a，0.1-1.5wt％reb-b，0.5-3.5wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.8-3wt％reb-f，0.5-2.5wt％甜叶悬钩子苷，和2-6wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。在另一个实施方案中，gsg-f组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g-2，1-4wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.5-3wt％gsg-3g-7，和0.5-3.5wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由3-8wt％gsg-4g-1，0.1-2wt％gsg-4g-2，0.1-2wt％sg-4g3，和1-4wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.05-1wt％gsg-5g-1，0.05-1wt％gsg-5g-2，0.3-3wt％gsg-5g-3，0.01-0.4wt％gsg-5g-4，和0.1-2wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由0.2-2wt％gsg-3g1r-3a和1-3wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-3wt％gsg-4g1r4，和1-3wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.05-1wt％gsg-6g1r-1a,0.05-1wt％gsg-6g1r-1b和0.1-1.2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.2-1.5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-3，和023-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-3wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，所述gsg-f组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由15-25wt％reb-a，0.05-1wt％reb-b，1-3wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.8-3wt％reb-f，0.3-2wt％甜叶悬钩子苷，和6-12wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。另一方面，口服消费品组合物包括本申请的一种或多种sg和/或gsg。在一些实施方案中，口服消费品组合物是甜味剂。在其他实施方案中，口服消费品组合物是调味剂。另一方面，一种增加口服消费品组合物甜味的方法，包括向口服消费品组合物中添加有效量的甜味组合物。另一方面，一种改善口服消费品组合物味道剖面或风味的方法，包括向口服消费品组合物中添加有效量的甜味组合物。另一方面，一种制备gsg组合物的方法，包括如下步骤：(a)将葡萄糖供体材料溶解在水中，形成溶解的葡萄糖供体材料；(b)向溶解的葡萄糖供体材料中加入sg组合物，得到反应混合物；(c)向反应混合物中加入有效量的酶，其中，酶促进葡萄糖从葡萄糖供体分子向加入到混合物中的sg组合物上的sg转移；(d)在所需温度下培养预定长的反应时间，用存在于葡萄糖供体材料中的葡萄糖部分将sg组合物的sg糖基化；(e)将酶灭活；(f)从反应混合物中除去酶；及(g)将得到的gsg、残余sg和糊精的溶液干燥。在一些实施方案中，sg组合物是甜叶菊提取物。在一些实施方案中，葡萄糖供体分子与sg组合物的重量比是10:90-90:10，20:80-80:20，30:70-70:30，或40:60-60:40。另一方面，一种增加口服消费品组合物甜味的方法，包括向口服消费品组合物中添加有效量的一种或多种sg和/或一种或多种gsg的步骤。另一方面，一种增加口服消费品组合物味道或风味的方法，包括向口服消费品组合物中添加有效量的一种或多种sg和/或一种或多种gsg的步骤。附图说明图1显示的是针对gsg-ra50的浓度绘制的甜度的示意图。图2显示的是gsg-ra50(每ppm)对se贡献的示意图。图3和图4显示的是gsg-ra50/ra97组合物味道剖面的示意图。图5显示的是针对gsg-ra95的浓度绘制的甜度的示意图。图6显示的是gsg-ra95(每ppm)对se贡献的示意图。图7和图8显示的是gsg-ra95/ra97组合物味道剖面的示意图。图9显示的是gsg-ra50和ra97的甜度曲线示意图。图10显示的是在350ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图11显示的是在400ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图12显示的是在450ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图13显示的是gsg-ra95和ra97的甜度曲线示意图。图14显示的是在350ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图15显示的是在400ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图16显示的是在450ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图17是gsg-ra50的优化hplc谱图。图18是gsg-ra80的优化hplc谱图。图19是gsg-ra95的优化hplc谱图。图20是gsg-ra20的优化hplc谱图。图21是gsg-ra40的优化hplc谱图。图22是gsg-ra85的优化hplc谱图。图23是gsg-ra90的优化hplc谱图。图24显示的是gsg-ra50和ra97的甜度曲线示意图。图25显示的是在200ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图26显示的是在350ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图27显示的是在400ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图28显示的是在450ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图29显示的是在500ppmgsg-ra50和ra97的组合物中计算和测定的甜度的示意图。图30显示的是gsg-ra60和ra97的甜度曲线示意图。图31显示的是在350ppmgsg-ra60和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra60(每ppm)甜度的示意图。图32显示的是gsg-ra70和ra97的甜度曲线示意图。图33显示的是在350ppmgsg-ra70和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra70(每ppm)甜度的示意图。图34显示的是gsg-ra80和ra97的甜度曲线示意图。图35显示的是在350ppmgsg-ra80和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra80(每ppm)甜度的示意图。图36显示的是gsg-ra90和ra97的甜度曲线示意图。图37显示的是在350ppmgsg-ra90和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra90(每ppm)甜度的示意图。图38显示的是gsg-ra95和ra97的甜度曲线示意图。图39显示的是在200ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图40显示的是在350ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图41显示的是在400ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图42显示的是在450ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图43显示的是在500ppmgsg-ra95和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图44显示的是gsg-(ra50+rc5)和ra97的甜度曲线示意图。图45显示的是在400ppmgsg-(ra50+rc5)和ra97的组合物中计算和测定的gsg-ra80(每ppm)甜度的示意图。图46显示的是gsg-(ra30+rc15)和ra97的甜度曲线示意图。图47显示的是在400ppmgsg-(ra50+rc5)和ra97的组合物中计算和测定的gsg-(ra50+rc5)(每ppm)甜度的示意图。图48显示的是gsg-(ra40+rb8)和ra97的甜度曲线示意图。图49显示的是在400ppmgsg-(ra40+rb8)和ra97的组合物中计算和测定的gsg-(ra40+rb8)(每ppm)甜度的示意图。图50显示的是gsg-ra20和ra/rb/rd的甜度曲线示意图。图51显示的是在400ppmgsg-ra20和ra/rb/rd的组合物中计算和测定的gsg-ra20(每ppm)甜度的示意图。图52显示的是gsg-ra95和ra75/rb15的甜度曲线示意图。图53显示的是在400ppmgsg-ra95和ra75/rb15的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图54显示的是gsg-ra95和ra/rd的甜度曲线示意图。图55显示的是在400ppmgsg-ra95和ra/rd的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图56显示的是gsg-ra95和ra80/rb10/rd6的甜度曲线示意图。图57显示的是在400ppmgsg-ra95和ra80/rb10/rd6的组合物中计算和测定的gsg-ra95(每ppm)甜度的示意图。图58显示的是gsg-ra80和ra75/rb15的甜度曲线示意图。图59显示的是在400ppmgsg-ra80和ra75/rb15的组合物中计算和测定的gsg-ra80(每ppm)甜度的示意图。图60显示的是gsg-ra80和ra/rd的甜度曲线示意图。图61显示的是在400ppmgsg-ra80和ra/rd的组合物中计算和测定的gsg-ra80(每ppm)甜度的示意图。图62显示的是gsg-ra80和ra80/rb10/rd6的甜度曲线示意图。图63显示的是在400ppmgsg-ra80和ra80/rb10/rd6的组合物中计算和测定的gsg-ra80(每ppm)甜度的示意图。图64显示的是gsg-ra50和ra75/rb15的甜度曲线示意图。图65显示的是在400ppmgsg-ra50和ra75/rb15的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图66显示的是gsg-ra50和ra/rd的甜度曲线示意图。图67显示的是在400ppmgsg-ra50和ra/rd的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图68显示的是gsg-ra50和ra80/rb10/rd6的甜度曲线示意图。图69显示的是在400ppmgsg-ra50和ra80/rb10/rd6的组合物中计算和测定的gsg-ra50(每ppm)甜度的示意图。图70显示的是gsg-ra40和ra75/rb15的甜度曲线示意图。图71显示的是在400ppmgsg-ra40和ra75/rb15的组合物中计算和测定的gsg-ra40(每ppm)甜度的示意图。图72显示的是gsg-ra40和ra/rd的甜度曲线示意图。图73显示的是在400ppmgsg-ra40和ra/rd的组合物中计算和测定的gsg-ra40(每ppm)甜度的示意图。图74显示的是gsg-ra40和ra80/rb10/rd6的甜度曲线示意图。图75显示的是在400ppmgsg-ra40和ra80/rb10/rd6的组合物中计算和测定的gsg-ra40(每ppm)甜度的示意图。图76显示的是gsg-ra20和ra75/rb15的甜度曲线示意图。图77显示的是在400ppmgsg-ra20和ra75/rb15的组合物中计算和测定的gsg-ra20(每ppm)甜度的示意图。图78显示的是gsg-ra20和ra/rd的甜度曲线示意图。图79显示的是在400ppmgsg-ra20和ra/rd的组合物中计算和测定的gsg-ra20(每ppm)甜度的示意图。图80显示的是gsg-ra20和ra80/rb10/rd6的甜度曲线示意图。图81显示的是在400ppmgsg-ra20和ra80/rb10/rd6的组合物中计算和测定的gsg-ra20(每ppm)甜度的示意图。图82显示的是用于测定样品组合物中的甜菊糖甙及其含量的分析方法的示意图。图83和84是显示柠檬-碳酸软饮料中蔗糖的甜味阈值失效的图解说明。具体实施方式定义在说明书和权利要求中，术语“包括”和“包含”是开放式的术语，并且应理解为是指“包括，但不限于......”。这些术语涵盖更具限定性的术语“实质上由......组成”和“由......组成”。应注意，当用于本文和所附的权利要求中时，单数形式“一”包括复数个引用，除非上下文明确另有所指。此外，本文中术语“一”、“一个或多个”和“至少一个”可以互换使用。还应注意的是，术语“包含”、“包括”、“其特征在于”和“具有”可以互换使用。除非以另外方式限定，否则本文所使用的所有技术术语和科技术语，具有与本发明所属领域的普通技术人员的普遍理解相同的含义。将在这里明确提到的所有出版物和专利，出于全部目的，援引加入本文，这些目的包括描述和公开在可能与本发明有联系的出版物中被报道的化学制品、仪器、统计分析和方法。本说明书中引用的所有参考文献都将被用作代表所属领域的技术水平。在这里没有任何内容被推论为承认本发明没有资格早于在先发明公开的所述内容。本申请中所用的术语“甜菊醇糖甙”或“sg”指的是甜菊醇的糖甙，是式i所示的双萜化合物。甜菊醇糖甙的非限定性例子示于下面的表a或b中。用于本申请的甜叶菊糖甙不限制其产地或来源。甜菊醇糖甙可以从甜菊叶中提取，可以用酶法合成，可以用化学方法合成，或者通过发酵生产。本申请所用的术语“甜菊糖甙组合物”或“sg组合物”指的是包括有一种或多种sg的组合物。本申请所用的术语“糖基化甜菊糖甙”或“gsg”指的是相对于存在于例如甜菊叶中的母体sg添加有额外葡萄糖残基的sg。“gsg”也可以通过任何已知或未知的sg用酶法合成，可以用化学方法合成，或者通过发酵生产。本申请所用的术语“糖基化甜菊糖甙组合物”或“gsg组合物”指的是任何包括有一种或多种gsg的材料。本申请所用的术语“sg/gsg组合物”指的是可以包括一种或多种sg和/或一种或多种gsg的一般组合物。短语“全糖甙”指的是组合物中gsg和sg的总量。"yyxx"这一类的缩略语指的是一种组合物，其中，yy表示一种给定化合物(如ra)或化合物的集合(如sg)，"xx"一般是重量百分数，其数值在1-100之间，表示给定的化合物(如ra)或化合物的集合的纯度；yy在干燥产品中的重量百分数等于或大于xx。首字母缩略词“yyxx+wwzz”是指组合物，其中“yy”和“ww”中的每一个是指给定的化合物(例如ra)或化合物(例如sg)的集合，并且其中“xx”和“zz”是指1至100之间的重量百分数，其表示给定化合物(例如ra)或化合物集合的纯度水平，其中干燥产品中yy的重量百分比等于或大于xx，并且干燥产品中ww的重量百分比等于或大于zz。如果没有特殊说明，缩略语“rax”表示ra含量≥x％且<(x+10)％的甜叶菊组合物，但有下述例外：缩略语“ra100”特指纯ra；缩略语“ra99.5”特指ra含量≥99.5wt％且<100wt％的组合物；缩略语“ra99”特指ra含量≥99wt％且<100wt％的组合物；缩略语“ra98”特指ra含量≥98wt％且<99wt％的组合物；缩略语“ra97”特指ra含量≥97wt％且<98wt％的组合物；缩略语“ra95”特指ra含量≥95wt％且<97wt％的组合物；缩略语“ra85”特指ra含量≥85wt％且<90wt％的组合物；缩略语“ra75”特指ra含量≥75wt％且<80wt％的组合物；缩略语“ra65”特指ra含量≥65wt％且<70wt％的组合物；缩略语“ra20”特指ra含量≥15wt％且<30wt％的组合物。缩略语“gsg-raxx”指的是用raxx作为sg原料通过酶催化糖基化方法制备的gsg组合物。更广义地讲，“gsg-yyxx”这一类的缩略语指的是本申请的组合物，其中，yy表示化合物(如ra、rb、rc或rd)、组合物(如ra20)或组合物的混合物(如ra40+rb8)。例如，gsg-ra20指的是用ra20形成的糖基化产品。短语“感官剖面”定义为甜味剂所有基本口味的时间剖面。当一种甜味剂被消耗时，由经过训练的人类试味员感觉到并从接触试味员的舌头(“开始”)到截止点(通常在开始后180s)短时间内给出测试，甜度的开始和衰退被称为“甜度的时间剖面”。这些人类试味员被称为“感官小组”。除了甜味外，感官小组也可以评价其他“基本味道”的时间剖面，苦味、咸味、酸味、辣味(又名辛辣味)以及鲜味(又名芳香味或肉味)。当一种甜味剂被消耗时，由经过训练的人类试味员感觉到并从最开始感觉到味道到截止点最后感觉到的后味的短时间内给出测试，苦味的开始和衰退被称为“苦味的时间剖面”。短语“蔗糖当量”或“se”是非糖甜味剂的量，其被要求在相同的食品、饮料或溶液中提供给定蔗糖百分比的甜度。例如，一般的，含糖软饮料每100ml水中含有12g蔗糖，即12％蔗糖。这就意味着，被商业认可的话，无糖软饮料必须与12％蔗糖软饮料具有相同的甜度，即无糖软饮料必须具有12％的se。软饮料配料设备设定为12％se，因为设置这样的设备是与蔗糖基糖浆一起使用。短语“味道剖面”定义为甜味剂所有基本口味的时间剖面。当一种甜味剂被消耗时，由经过训练的人类试味员感觉到并从接触试味员的舌头(“开始”)到截止点(通常在开始后180s)短时间内给出测试，甜度的开始和衰退被称为“甜度的时间剖面”。这些人类试味员被称为“感官小组”。除了甜味外，感官小组也可以评价其他“基本味道”的时间剖面，苦味、咸味、酸味、辣味(又名辛辣味)以及鲜味(又名芳香味或肉味)。当一种甜味剂被消耗时，由经过训练的人类试味员感觉到并从最开始感觉到味道到截止点最后感觉到的后味的短时间内给出测试，苦味的开始和衰退被称为“苦味的时间剖面”。本文所使用的术语“风味”或“风味特征”是味道、气味和或质地要素的综合感官知觉。本文所使用的术语“提高”包含增加(augmenting)、强化(intensifying)、加重(accentuating)、放大(magnifying)和增效(potentiating)风味特征的感官知觉，而不改变其本质或性质。本文所使用的术语“改变”当风味特征缺乏质量或持续时间时，改变(altering)、变化(varying)、抑制(suppressing)、降低(depressing)、加强(fortifying)以及补充(supplementing)风味特征的感官知觉。本文所用的术语“莱苞迪甙”可以简写为“reb”或“r”。例如，术语“莱苞迪甙a”与“reba”和“ra”是同义语。“杜克甙”可以简写为“dul”或“d”，例如da、da1或db。1、本申请的sg/gsg组合物一方面，本申请涉及一种组合物，其包括(1)一种或多种sgs，和/或(2)一种或多种gsg。在一些实施方案中，组合物还包括一种或多种糊精、一种或多种非sg甜味剂、和/或一种或多种其他的添加剂。本申请的发明人发现：本申请的组合物比先前报道的甜叶菊组合物改善了味道剖面和/或溶解性。a、sg和sg组合物sg是甜菊醇的糖甙，是式i所示的双萜化合物。如式ii所示，sg由在c13和/或c19位上被糖基化的甜菊醇分子构成。表a非限定性地列举出大约80个根据分子量进行分类的sg组。表a、根据分子量的sg组说明：sg-1至16：没有特定名称的sg；sg-unk1-6：没有详细结构证据的sg；glc:葡萄糖；rha:鼠李糖；xyl:木糖；ara:阿拉伯糖。表b示出根据在c-19和c-13位上特定糖基数目进行分类的sg组，其中，sg-xg中的“x”表示c-19和c-13位上的葡萄糖基团的数目，sg-xr中的“x”表示c-19和c-13位上的鼠李糖和/或脱氧己糖基团的数目，sg-xx中的“x”表示c-19和c-13位上的木糖和/或阿拉伯糖基团的数目，sg-xfru中的“x”表示c-19和c-13位上的果糖基团的数目，sg-xgal中的“x”表示c-19和c-13位上的半乳糖基团的数目。另外，最后一个对应于糖的字母(如g、r、x)后面所跟的介于-1到-8的数字表示在酶处理过程中添加到这最后一个糖上的葡萄糖分子的数目。因此，例如“sg-4g-2”表示具有4个葡萄糖分子的sg，在酶处理过程中又在葡萄糖分子上添加了2个葡萄糖分子；“sg-3g1r-4”表示具有3个葡萄糖分子和1个鼠李糖/脱氧己糖分子的sg，在酶处理过程中在鼠李糖/脱氧己糖分子上添加4个葡萄糖分子；“sg-4g1x-3”表示具有4个葡萄糖分子和1个木糖/阿拉伯糖分子的sg，在酶处理过程中在木糖/阿拉伯糖分子上添加3个葡萄糖分子。表b说明：sg-1至16：没有特定名称的sg；sg-unk1-6：没有详细结构证据的sg；glc:葡萄糖；rha:鼠李糖；xyl:木糖；ara:阿拉伯糖；fru:果糖；gal:半乳糖。在一些实施方案中，本申请的组合物包括一种或多种选自表a和/或表b的甜叶菊糖甙。在一个实施方案中，所述sg组合物包括一种以上sg，每种为0.01-2wt％之间的量，其中，所述一种以上sg选自：异甜菊醇双糖甙，reb-e，reb-f1，reb-g，reb-h，reb-h1，reb-i，reb-i2，reb-j，reb-ka，reb-k2，reb-m，reb-n，reb-o，reb-o2，reb-q，reb-r，reb-r1，reb-s，reb-t，reb-u2，reb-v，reb-v2，reb-w，reb-w2/3，reb-y，relsg#1，relsg#2，relsg#3，relsg#4，relsg#5及其组合。在另一个实施方案中，gsg组合物包含源自一种或多种选自reb-d，reb-i，reb-l，reb-q和reb-i2的sg的一种或多种gsg，其中一种或多种gsg选自：gsg-5g-1，gsg-5g-2，gsg-5g-3，gsg-5g-4和gsg-5g-5。这些gsg来自于sg-5g组。在其他实施方案中，组合物包括以甜菊叶提取物形式存在的多种sg，其包括但不限于ra20、ra40、ra50、ra60、ra80、ra90、ra95、ra97、ra98、ra99、ra99.5、rb8、rb10、rb15、rc15、rd6及其结合物。甜叶菊提取物包括含有不同浓度的各种不同的sg。例如，按照下面实施例63描述的方法对ra50提取物的分析结果显示了表c所示的如下sg的分布和浓度。表c显示了包括ra40+rb8的组合提取物的分析。表c.ra50中sg的分布和浓度表d.ra40/rb8中sg的分布和浓度在一个实施方案中，sg-a组合物包括25-35wt％reb-a，0.4-4wt％reb-b，5-15wt％reb-c，1-10wt％reb-d，2-5wt％reb-f，1-5wt％reb-k，和20-40wt％甜菊糖甙。在某些实施方案中，所述sg组合物进一步包括至少20，至少21，至少22，至少23或至少24选自由1-5wt％甜叶悬钩子苷，1-3wt％杜克甙a，0.01-3wt％甜菊醇双糖甙，0.2-1.5wt％杜克甙b，00.01-2wt％reb-o，0.01-2wt％reb-s，0.01-1.2wt％reb-t，0.01-0.8wt％reb-r，0.01-0.7wt％reb-j，0.01-0.7wt％reb-w，0.01-0.7wt％reb-v，0.01-0.6wt％reb-v2，0.01-0.5wt％reb-g，0.01-0.5wt％reb-h，0.01-0.5wt％reb-k2，0.01-0.5wt％reb-u2，0.01-0.5％reb-i，0.01-0.5wt％relsg#4，0.01-0.5wt％relsg#5，0.01-0.4wt％reb-m，0.01-0.4wt％reb-n，0.01-0.4wt％reb-e，0.01-0.4wt％reb-f1，0.01-0.4wt％reb-y及其组合组成的组中的成分。在另一个实施方案中，sg-b组合物包括45-55wt％reb-a，20-40wt％甜菊糖甙，2-6wt％reb-c，0.5-3wt％reb-b，和0.5-3wt％reb-d。在某些实施方案中，所述sg-b组合物进一步包括一种以上选自由0.1-3wt％相关的sg#5，0.05-1.5wt％reb-r1，0.0.05-1.5wt％reb-k2，0.05-1.5wt％reb-e，0.01-1wt％杜克甙a，0.01-1wt％杜克甙b，0.01-1wt％甜叶悬钩子苷及其组合组成的组中的成分。在某些实施方案中，所述sg-b组合物进一步包括一种以上选自由0.01-1wt％甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％异甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％甜菊糖甙-b，0.01-1wt％相关的sg#3，0.01-1wt％相关的sg#2，0.01-1wt％reb-g，0.01-1wt％reb-f，0.01-1wt％reb-w，及其组合组成的组中的成分。b、gsg和gsg组合物gsg是在sg分子的不同位置上添加其他糖基从而得以改性的sg。可以在酶催化糖基化过程中加入其他糖基。缩略语“gx”可以表示sg上添加的糖基数目，其中，“x”是1-20，对应于在gsg分子上通过酶法添加的糖基数目。因此，具有1个其他糖基的糖基化甜菊醇材料称为g1，具有2个其他糖基的材料称为g2，以此类推。例如，stg1(st-g1)有1个糖基，称为“g1”，st-g2有2个糖基，st-g3有3个糖基，st-g4有4个糖基，st-g5有5个糖基，st-g6有6个糖基，st-g7有7个糖基，st-g8有8个糖基，st-g9有9个糖基。对糖基个数没有限制，可以生产甚至更多糖基的gsg。可以用本申请描述的和实施例17例示的hplc-ms测定分子的糖基化。表a-d中的任何sg，例如甜菊醇、stb、st、ra、rb、rc、rd、莱苞迪甙e(re)、莱苞迪甙f(rf)、莱苞迪甙m(rm)、甜茶甙和杜克甙a可以酶改性得到例如下述它们相应的多糖基化糖甙：甜菊醇-g1、甜菊醇-g2、甜菊醇-g3、甜菊醇-g4、甜菊醇-g5、甜菊醇-g6、甜菊醇-g7、甜菊醇-g8、甜菊醇-g9、stb-g1、stb-g2、stb-g3、stb-g4、stb-g5、stb-g6、stb-g7、stb-g8、stb-g9、rb-g1、rb-g2、rb-g3、rb-g4、rb-g5、rb-g6、rb-g7、rb-g8、rb-g9、rc-g1、rc-g2、rc-g3、rc-g4、rc-g5、rc-g6、rc-g7、rc-g8、rc-g9、rd-g1、rd-g2、rd-g3、rd-g4、rd-g5、rd-g6、rd-g7、rd-g8、rd-g9、re-g1、re-g2、re-g3、re-g4、re-g5、re-g6、re-g7、re-g8、re-g9、rf-g1、rf-g2、rf-g3、rf-g4、rf-g5、rf-g6、rf-g7、rf-g8、rf-g9、rm-g1、rm-g2、rm-g3、rm-g4、rm-g5、rm-g6、rm-g7、rm-g8、rm-g9、甜茶甙-g1、甜茶甙-g2、甜茶甙-g3、甜茶甙-g4、甜茶甙-g5、甜茶甙-g6、甜茶甙-g7、甜茶甙-g8、甜茶甙-g9、杜克甙a-g1、杜克甙a-g2、杜克甙a-g3、杜克甙a-g4、杜克甙a-g5、杜克甙a-g6、杜克甙a-g7、杜克甙a-g8和杜克甙a-g9。例如，下面示出甜菊醇、stb、st、ra、rb、rc、rd、re、rf、rm、甜茶甙和杜克甙a的g1和g2。gsg的更广泛的非限定性的例子示于表e,f和g中。表e显示的是对应于其上添加有葡萄糖(“g”；即，连字符后面的第二个g)部分的母体sg的gsg组。表e表f显示的是对应于其上添加有葡萄糖(“g”；即，连字符后面的第二个g)和一个鼠李糖或脱氧己糖部分(“r”)的母体sg的gsg组。表f表g显示的是对应于其上添加有葡萄糖(“g”；即，连字符后面的第二个g)和一个木糖或脱氧己糖部分(“x”)的母体sg的gsg组。表g典型的gsg的非限定性例子包括甜菊叶提取物，其包括但不限于gsg-ra20、gsg-ra30、gsg-ra40、gsg-ra50、gsg-ra60、gsg-ra70、gsg-ra80、gsg-ra90、gsg-ra95、gsg-ra97、gsg-(ra50+rb8)、gsg-(ra30+rc15)和gsg-(ra40+rb8)。在一些实施方案中，本申请的组合物包括分子量大于或等于966道尔顿的一种或多种sg和/或一种或多种由分子量大于或等于966道尔顿的一种或多种sg制成的gsg。在一些实施方案中，本申请的组合物包括分子量大于或等于1259道尔顿的一种或多种sg和/或一种或多种由分子量大于或等于1259道尔顿的一种或多种sg制成的gsg。在某些实施方案中，每个所述的一种以上在所述组合物中的gsg包括来自于sg的gsg，其量为0-99％，0-30wt％，0-25wt％，0-20wt％，0-15wt％，0-10wt％，0-8wt％，0-5wt％，0-2wt％，0-1wt％，0-0.5wt％，0.1-30wt％，0.1-25wt％，0.1-20wt％，0.1-15wt％，0.1-10wt％，0.1-8wt％，0.1-5wt％，0.1-2wt％，0.1-1wt％，0.1-0.5wt％，0.5-30wt％，0.5-25wt％，0.5-20wt％，0.5-15wt％，0.5-10wt％，0.5-8wt％，0.5-5wt％，0.5-2wt％，0.5-1wt％，1-30wt％，1-25wt％，1-20wt％，1-15wt％，1-10wt％，1-8wt％，1-5wt％，1-2wt％，1.5-30wt％，1.5-25wt％，1.5-20wt％，1.5-15wt％，1.5-10wt％，1.5-8wt％，1.5-5wt％，5-30wt％，5-25wt％，5-20wt％，5-15wt％，5-10wt％，5-8wt％，10-30wt％，10-25wt％，10-20wt％，10-15wt％，15-30wt％，15-25wt％，15-20wt％，20-30wt％，20-25wt％或25-30wt％及其组合。在其他实施方案中，该组合物没有来自于sg的gsg或者基本上没有它。在一个实施方案中，gsg组合物包括一种以上来自于一种以上sg的gsg，所述sg选自：reb-b，异reb-b，reb-g，reb-ka，sg-13，甜菊糖甙，异甜菊糖甙，和甜菊糖甙b(sg-15)，其中，所述一种以上gsg选自：gsg-3g-2，gsg-3g-3，gsg-3g-4，gsg-3g-7，gsg-3g-8。这些gsg来自于sg-3g组。在另一个实施方案中，gsg组合物包括一种以上来自于一种以上sg的gsg，所述sg选自：reb-a，reb-a2(sg-7)，reb-a3(sg-8)，异reb-a，reb-e，和reb-h1，其中，所述一种以上gsg选自：gsg-4g-1，gsg-4g-2，gsg-4g-3，和gsg-4g-4。这些gsg来自于sg-4g组。在另一个实施方案中，gsg组合物包括一种以上来自于一种以上sg的gsg，所述sg选自：reb-d，reb-i，reb-i2(sg-6)，reb-i3，reb-l，reb-q(sg-5)，reb-q2，reb-q3，reb-t1，相关sg#4，和sg-unk6，其中，所述一种以上gsg选自：gsg-5g-1，gsg-5g-2，gsg-5g-3，gsg-5g-4，和gsg-5g-5。这些gsg来自于sg-5g组。在另一个实施方案中，gsg组合物包括来自于reb-m的gsg，其中，所述gsg为gsg-6g-3。因此，gsg-6g-3来自于sg-6g组。在另一个实施方案中，gsg组合物包含一种以上来自于一种以上sg的gsg，所述sg选自：reb-c，reb-c2/reb-s，甜菊甙e2，甜菊甙e(sg-9)，reb-h，reb-l1，sg-2和sg-10，其中，gsg是gsg-3g1r-3a或gsg-3g1r-3b。这些gsg来自于sg-3g1r组。在另一个实施方案中，gsg组合物包括一种以上来自于一种以上sg的gsg，所述sg选自：reb-j，reb-k，reb-k2，sg-12，sg-unk4，和sg-unk5，其中，所述一种以上gsg选自：gsg-4g1r-2，gsg-4g1r-3，gsg-4g1r-4，和gsg-4g1r-6。这些gsg来自于所述sg-4g1r组。在另一个实施方案中，gsg组合物包括来自于reb-n的gsg，其中，所述gsg是gsg-5g1r-4.因此，gsg-5g1r-4来自于所述sg-5g1r组。在另一个实施方案中，gsg组合物包含一种或多种源自reb-o或reb-o2的gsg，其中一种或多种gsg选自：gsg-6g1r-1a，gsg-6g1r-1b和gsg-6g1r-2。这些gsg起源于sg-6g1r组。在另一个实施方案中，gsg组合物包括一种以上gsg，gsg来自于reb-f，reb-f2(sg-14)，reb-f3(sg-11)，sg-unk2，和sg-unk3，其中，所述一种以上gsg选自gsg-3g1x-4和gsg-3g1x-5。这些gsg来自于所述sg-3g1x基团。在另一个实施方案中，gsg组合物包括一种以上来自于一种以上sg的gsg，所述sg选自：reb-u，reb-u2，reb-t，reb-w，reb-w2，和reb-w3，其中，所述一种以上gsg选自：gsg-4g1x-1，gsg-4g1x-2，gsg-4g1x-3，和gsg-4g1x-4。这些gsg来自于所述sg-4g1x基团。在另一个实施方案中，gsg组合物包括来自于reb-v的gsg，其中，所述gsgisgsg-5g1x-4.因此，gsg-5g1r-4来自于所述sg-5g1x基团。在一些实施方案中，本申请的组合物包括由包含ra,rb和/或rc的sg组合物生产的gsg组合物。在一个实施方案中，本申请的组合物包括由sg组合物生产的gsg组合物，该sg组合物包括约20wt％至约97wt％的ra、约0wt％至约10wt％的rb和/或约5wt％至约20wt％的rc。在另一个实施方案中，本申请的组合物包括由sg组合物生产的gsg组合物，该sg组合物包括约30wt％至约60wt％的ra、约0.5wt％至约8wt％的rb和/或约5wt％至约18wt％的rc。任何一种sg和/或gsg，包括表a-e中的任何一种，都可以在本申请的组合物中以约0.1wt％至约99.5wt％的含量单独或集体存在，其含量包括由1-99的任意整数的组合所限定的区间。在一给定的实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中的含量为约1wt％，约2wt％，约3wt％，约4wt％，约5wt％，约6wt％，约7wt％，约8wt％，约9wt％，约10wt％，约11wt％，约12wt％，约13wt％，约14wt％，约15wt％，约16wt％，约17wt％，约18wt％，约19wt％，20wt％，约21wt％，约22wt％，约23wt％，约24wt％，约25wt％，约26wt％，约27wt％，约28wt％，约29wt％，约30wt％，约31wt％，约32wt％，约33wt％，约34wt％，约35wt％，约36wt％，约37wt％，约38wt％，约39wt％，约40wt％，约41wt％，约42wt％，约43wt％，约44wt％，约45wt％，约46wt％，约47wt％，约48wt％，约49wt％，约50wt％，约51wt％，约52wt％，约53wt％，约54wt％，约55wt％，约56wt％，约57wt％，约58wt％，约59wt％，约60wt％，约61wt％，约62wt％，约63wt％，约64wt％，约65wt％，约66wt％，约67wt％，约68wt％，约69wt％，约70wt％，约71wt％，约72wt％，约73wt％，约74wt％，约75wt％，约76wt％，约77wt％，约78wt％，约79wt％，约80wt％，约81wt％，约82wt％，约83wt％，约84wt％，约85wt％，约86wt％，约87wt％，约88wt％，约89wt％，约90wt％，约91wt％，约92wt％，约93wt％，约94wt％，约95wt％，约96wt％，约97wt％，约98wt％，约99wt％，约100wt％，或者本段落中上述任意一对整数之间的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在甜味或风味组合物中的总含量小于约99.5wt％，小于约99wt％，小于约98wt％，小于约95wt％，小于约90wt％，小于约85wt％，小于约80wt％，小于约75wt％，小于约70wt％，小于约65wt％，小于约60wt％，小于约55wt％，小于约50wt％，小于约45wt％，小于约40wt％，小于约35wt％，小于约30wt％，小于约25wt％，小于约20wt％，小于约15wt％，小于约10wt％，小于约5wt％，小于约2wt％，小于约1wt％，小于约0.5wt％，小于约0.2wt％，小于约0.1wt％，小于约0.05wt％，或者小于约0.02wt％。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约1wt％至约5wt％，约1wt％至约10wt％，约1wt％至约15wt％，约1wt％至约20wt％，约1wt％至约25wt％，约1wt％至约30wt％，约1wt％至约35wt％，约1wt％至约40wt％，约1wt％至约45wt％，约1wt％至约50wt％，约1wt％至约55wt％，约1wt％至约60wt％，约1wt％至约65wt％，约1wt％至约70wt％，约1wt％至约75wt％，约1wt％至约80wt％，约1wt％至约85wt％，约1wt％至约90wt％，约1wt％至约95wt％，约1wt％至约97wt％，约1wt％至约99wt％，约1wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约10wt％至约15wt％，约10wt％至约20wt％，约10wt％至约25wt％，约10wt％至约30wt％，约10wt％至约35wt％，约10wt％至约40wt％，约10wt％至约45wt％，约10wt％至约50wt％，约10wt％至约55wt％，约10wt％至约60wt％，约10wt％至约65wt％，约10wt％至约70wt％，约10wt％至约75wt％，约10wt％至约80wt％，约10wt％至约85wt％，约10wt％至约90wt％，约10wt％至约95wt％，约10wt％至约97wt％，约10wt％至约99wt％，约10wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约20wt％至约25wt％，约20wt％至约30wt％，约20wt％至约35wt％，约20wt％至约40wt％，约20wt％至约45wt％，约20wt％至约50wt％，约20wt％至约55wt％，约20wt％至约60wt％，约20wt％至约65wt％，约20wt％至约70wt％，约20wt％至约75wt％，约20wt％至约80wt％，约20wt％至约85wt％，约20wt％至约90wt％，约20wt％至约95wt％，约20wt％至约97wt％，约20wt％至约99wt％，约20wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约30wt％至约35wt％，30wt％至约40wt％，约30wt％至约45wt％，约30wt％至约50wt％，约30wt％至约55wt％，约30wt％至约60wt％，约30wt％至约65wt％，约30wt％至约70wt％，30wt％至约75wt％，约30wt％至约80wt％，约30wt％至约85wt％，约30wt％至约90wt％，约30wt％至约95wt％，约30wt％至约97wt％，约30wt％至约99wt％，约30wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约40wt％至约45wt％，约40wt％至约50wt％，约40wt％至约55wt％，约40wt％至约60wt％，约40wt％至约65wt％，约40wt％至约70wt％，约40wt％至约75wt％，约40wt％至约80wt％，约40wt％至约85wt％，约40wt％至约90wt％，约40wt％至约95wt％，约40wt％至约97wt％，约40wt％至约99wt％，约40wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约45wt％至约50wt％，约45wt％至约55wt％，约45wt％至约60wt％，约45wt％至约65wt％，约45wt％至约70wt％，约45wt％至约75wt％，约45wt％至约80wt％，约45wt％至约85wt％，约45wt％至约90wt％，约45wt％至约95wt％，约45wt％至约97wt％，约45wt％至约99wt％，约45wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约50wt％至约55wt％，约50wt％至约60wt％，约50wt％至约65wt％，约50wt％至约70wt％，约50wt％至约75wt％，约50wt％至约80wt％，约50wt％至约85wt％，约50wt％至约90wt％，约50wt％至约95wt％，约50wt％至约97wt％，约50wt％至约99wt％，约50wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约55wt％至约60wt％，55wt％至约65wt％，55wt％至约70wt％，55wt％至约75wt％，55wt％至约80wt％，55wt％至约85wt％，55wt％至约90wt％，55wt％至约95wt％，55wt％至约97wt％，55wt％至约99wt％，约55wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约60wt％至约65wt％，60wt％至约70wt％，60wt％至约75wt％，60wt％至约80wt％，60wt％至约85wt％，60wt％至约90wt％，60wt％至约95wt％，60wt％至约97wt％，60wt％至约99wt％,约60wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约65wt％至约70wt％，65wt％至约75wt％，65wt％至约80wt％，65wt％至约85wt％，65wt％至约90wt％，65wt％至约95wt％，65wt％至约97wt％，65wt％至约99wt％,约65wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约70wt％至约75wt％，70wt％至约80wt％，70wt％至约85wt％，70wt％至约90wt％，70wt％至约95wt％，70wt％至约97wt％，70wt％至约99wt％,约70wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约75wt％至约80wt％，75wt％至约85wt％，75wt％至约90wt％，75wt％至约95wt％，75wt％至约97wt％，75wt％至约99wt％,约75wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约80wt％至约85wt％，80wt％至约90wt％，80wt％至约95wt％，80wt％至约97wt％，80wt％至约99wt％,约80wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是约85wt％至约90wt％，85wt％至约95wt％，85wt％至约97wt％，85wt％至约99wt％,约85wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是至约90wt％至约95wt％，90wt％至约97wt％，90wt％至约99wt％,至约90wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，sg和/或gsg在本申请的组合物中都可以单独或集体存在，其含量是至约95wt％至约97wt％，和95wt％至约99wt％,至约95wt％至约99.5wt％，或者本段落中上述任意整数所覆盖的任意范围。在一些实施方案中，全糖甙在本申请组合物中的含量是1-99.5wt％，5-99.5wt％，10-99.5wt％，15-99.5wt％，20-99.5wt％，25-99.5wt％，30-99.5wt％，35-99.5wt％，40-99.5wt％，45-99.5wt％，50-99.5wt％，55-99.5wt％，60-99.5wt％，65-99.5wt％，70-99.5wt％，75-99.5wt％，80-99.5wt％，85-99.5wt％，90-99.5wt％，95-99.5wt％，1-95wt％，5-95wt％，10-95wt％，15-95wt％，20-95wt％，25-95wt％，30-95wt％，35-95wt％，40-95wt％，45-95wt％，50-95wt％，55-95wt％，60-95wt％，65-95wt％，70-95wt％，75-95wt％，80-95wt％，85-95wt％，90-95wt％，1-90wt％，5-90wt％，10-90wt％，15-90wt％，20-90wt％，25-90wt％，30-90wt％，35-90wt％，40-90wt％，45-90wt％，50-90wt％，55-90wt％，60-90wt％，65-90wt％，70-90wt％，75-90wt％，80-90wt％，85-90wt％。虽然不希望为理论所束缚，但是可以相信：sg和gsg的结合在甜度方面产生了协同效应。更具体地说，sg/gsg组合物在糖基化后达到的理论甜度值大于相应的只是sg和只是gsg的甜度值之和。在一个实施方案中，agsg组合物包括10-30wt％sg，50-70wt％gsg，和60-90wt％总糖甙。在另一个实施方案中，agsg-a组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-10wt％gsg-3g-2，2-6wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.2-5wt％gsg-3g-7，和1-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-15wt％gsg-4g-1，1-2wt％gsg-4g-2，0.5-2.5wt％gsg-4g-3，和2-10wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.1-0.5wt％gsg-5g-1，0.05-0.5wt％gsg-5g-2，0.5-3wt％gsg-5g-3，0.05-0.5wt％gsg-5g-4，和0.2-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由0.5-5.5wt％gsg-3g1r-33a和2-6wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1.5wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-5wt％gsg-4g1r4，和0.5-10wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.2-1.2wt％gsg-6g1r-1a,0.2-2wt％gsg-6g1r-1b和0.3-3wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-8wt％gsg-3g1x-4和0.5-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.5-3wt％gsg-4g1x-1，0.5-3wt％gsg-4g1x-2，1-6wt％gsg-4g1x-3，和0.2-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-4wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，gsg-a组合物进一步包括至少5，6，7或8未反应的甜菊醇糖甙部分，其选自：1-8wt％reb-a，0.1-1.5wt％reb-b，0.05-3wt％reb-c，0.05-1wt％reb-d，0.05-0.3wt％reb-f，0.05-0.25wt％reb-k，0.05-0.5wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-3wt％甜菊糖甙。在另一个实施方案中，gsg-b组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由2-10wt％gsg-3g-2，2-6wt％gsg-3g-3，0.5-2wt％gsg-3g-4，0.2-3wt％gsg-3g-7，和1-4wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-12wt％gsg-4g-1，0.3-1.5wt％gsg-4g-2，0.5-1.5wt％gsg-4g-3，和2.5-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.2-0.4wt％gsg-5g-1，0.05-0.4wt％gsg-5g-2，0.75-2wt％gsg-5g-3，0.05-0.3wt％gsg-5g-4，和0.4-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由0.2-3wt％gsg-3g1r-3a和1.5-5wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1wt％gsg-4g1r2，0.05-0.75wt％gsg-4g1r3，1-4wt％gsg-4g1r4，和0.5-6.5wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2.5-5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-1wt％gsg-6g1r-1a,0.2-2wt％gsg-6g1r-1b,和0.3-3wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.5-2wt％gsg-4g1x-1，0.5-2wt％gsg-4g1x-2，1.5-5wt％gsg-4g1x-3，和0.2-1.5wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-2.5wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，gsg-b组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙部分，其选自：1.5-12.5wt％reb-a，0.2-1.5wt％reb-b，0.5-4wt％reb-c，0.3-1wt％reb-d，0.1-2.5wt％reb-f，0.05-2.5wt％甜叶悬钩子苷，和1.5-6.5wt％甜菊糖甙。在另一个实施方案中，gsg-c组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由3-6wt％gsg-3g-2，1.5-3.5wt％gsg-3g-3，1-3wt％gsg-3g-4，2-5wt％gsg-3g-7，和2-5wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由6-10wt％gsg-4g-1，0.5-1.5wt％gsg-4g-2，1-3wt％sg-4g3，和3-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.2-0.4wt％gsg-5g-1，0.05-0.3wt％gsg-5g-2，1-2wt％gsg-5g-3，0.08-0.2wt％gsg-5g-4，和1.5-4.5wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.5-1.5wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1r-3a和2-4wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1wt％gsg-4g1r2，0.2-0.6wt％gsg-4g1r3，1.5-4wt％gsg-4g1r4，和3-10wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2.5-5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.5-1.5wt％gsg-6g1r-1和0.5-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和1-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.3-1.5wt％gsg-4g1x-1，1-3.5wt％gsg-4g1x-2，1.5-4wt％gsg-4g1x-3，和0.5-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1.5-3wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，thegsg-c组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙部分，其选自：0.5-2.5wt％reb-a，0.2-1wt％reb-b，0.2-0.8wt％reb-c，0.2-0.6wt％reb-d，0.05-0.25wt％reb-f，0.05-0.6wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-2wt％甜菊糖甙。在另一个实施方案中，gsg-d组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由5-15wt％gsg-3g-2，1-6wt％gsg-3g-3，0.5-3.5wt％gsg-3g-4，0.5-3.5wt％gsg-3g-7，和1.5-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由10-18wt％gsg-4g-1，0.5-3.5wt％gsg-4g-2，0.5-3.5wt％sg-4g3，和2-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.15-1.5wt％gsg-5g-1，0.05-1wt％gsg-5g-2，0.5-3.5wt％gsg-5g-3，0.05-0.35wt％gsg-5g-4，和0.1-1.5wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.3-2.5wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由0.5-2wt％gsg-3g1r-3a和3-5wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.25-2.5wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-4wt％gsg-4g1r4，和0.3-3wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)1.5-7.5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-6g1r-1a,0.1-2wt％gsg-6g1r-1b,和0.1-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和1-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.5-5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，1.5-6wt％gsg-4g1x-3，和0.5-2.5wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)0.5-4.5wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，thegsg-d组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙部分，其选自：1-6wt％reb-a，0.2-2wt％reb-b，0.5-3.5wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.05-2wt％reb-f，0.05-1wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-3.5wt％甜菊糖甙。在其他实施方案中，gsg-d组合物包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙部分，其选自：3-10wt％reb-a，0.05-2wt％reb-c，0.05-2wt％reb-d，0.05-1.5wt％reb-g，0.05-0.5wt％reb-o，0.05-0.5wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-4wt％甜菊糖甙。在另一个实施方案中，gsg-e组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-5wt％gsg-3g-2，1-5wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.5-4wt％gsg-3g-7，和2-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-12wt％gsg-4g-1，0.2-3wt％gsg-4g-2，0.2-3wt％sg-4g3，和2-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.05-1.5wt％gsg-5g-1，0.05-1.5wt％gsg-5g-2，0.1-3wt％gsg-5g-3，0.01-0.4wt％gsg-5g-4，和0.5-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由1-3wt％gsg-3g1r-3a和1-3wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-4g1r-2，0.05-1wt％gsg-4g1r-3，1-3wt％gsg-4g1r-4，和5-10wt％gsg-4g1r-6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-1wt％gsg-6g1r-1a,0.1-1wt％gsg-6g1r-1b,和0.2-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.2-1.5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，1-3wt％gsg-4g1x-3，和0.3-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-4wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，gsg-e组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙部分，其选自：6-12wt％reb-a，0.1-1.5wt％reb-b，0.5-3.5wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.8-3wt％reb-f，0.5-2.5wt％甜叶悬钩子苷，和2-6wt％甜菊糖甙。在另一个实施方案中，agsg-f组合物包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g-2，1-4wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.5-3wt％gsg-3g-7，和0.5-3.5wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由3-8wt％gsg-4g-1，0.1-2wt％gsg-4g-2，0.1-2wt％sg-4g3，和1-4wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.05-1wt％gsg-5g-1，0.05-1wt％gsg-5g-2，0.3-3wt％gsg-5g-3，0.01-0.4wt％gsg-5g-4，和0.1-2wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由0.2-2wt％gsg-3g1r-3a和1-3wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-3wt％gsg-4g1r4，和1-3wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.05-1wt％gsg-6g1r-1a,0.05-1wt％gsg-6g1r-1b和0.1-1.2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.2-1.5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-3，和0.2-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-3wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。在某些实施方案中，gsg-f组合物进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙部分，其选自：15-25wt％reb-a，0.05-1wt％reb-b，1-3wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.8-3wt％reb-f，0.3-2wt％甜叶悬钩子苷，和6-12wt％甜菊糖甙。所有本申请所公开的组合物的成分都可以购买或用本领域普通技术人员熟知的方法生产，然后将其结合(例如，沉淀/共沉淀、混合、搅拌、研磨、涂抹和pestal、微乳化、热溶解、声化学处理等)，或者用本申请定义的方法进行处理。虽然没有限制，但是本申请的组合物可以是无定形的，每一种单独都是多晶型，每一种单独都是水合物形式，或者是其混合形式。在一些实施方案中，本申请的组合物是无定形的固体。在一些实施方案中，本申请的组合物是甜味剂组合物，其包括(1)表a和/或表b中的一种或多种sg；和(2)一种或多种gsg，每一种gsg都是用表a和/或表b中的sg通过活体外酶法形成的。在其他实施方案中，甜味剂组合物包括(1)多种由甜菊叶提取物形成的gsg，与(2)选自甜菊醇、st、stb、ra、rb、rc、rd、re、rf、rm、甜茶甙和杜克甙a的一种或多种sg结合形成gsg组合物，该gsg组合物选自gsg-ra20，gsg-ra30，gsg-ra40，gsg-ra50，gsg-ra60，gsg-ra70，gsg-ra80，gsg-ra90，gsg-ra95，gsg-ra97，gsg-(ra50+rb8)，gsg-(ra30+rc15)和gsg-(ra40+rb8)。在一些实施方案中，甜味剂组合物是溶液形式，gsg在溶液中的最终浓度(wt/wt)是5％，10％，15％，20％，25％，30％，35％，40％，45％，50％，55％，60％，65％，70％，或者由上述任意一对整数所限定的范围。同样，sg在溶液中的最终浓度(wt/wt)可以是5％，10％，15％，20％，25％，30％，35％，40％，45％，50％，55％，60％，65％，70％，或者由上述任意一对整数所限定的范围。因此，全糖甙(即：gsg+sg)在甜味剂组合物中的最终浓度(wt/wt)可以是10％，15％，20％，25％，30％，35％，40％，45％，50％，55％，60％，65％，70％，75％，80％，85％，90％，95％，99％，100％，或者由上述任意一对整数所限定的范围。在一些实施方案中，甜味剂组合物是这样的：gsg和/或sg集体在最终产品(例如，可口饮产品)中的含量是100-50000ppm。在一些实施方案中，gsg和/或sg集体在最终产品中的含量是约100ppm至约20000ppm，约100ppm至约5000ppm，约100ppm至约2000ppm，约100ppm至约500ppm，约100ppm至约200ppm，约500ppm至约20000ppm，约500ppm至约5000ppm，约500ppm至约2000ppm，约2000ppm至约20000ppm，或者约2000ppm至约5000ppm。在一些实施方案中，甜味剂组合物是这样的：gsg和/或sg集体在最终产品(例如，饮料)中的含量是100-2000ppm，优选约200ppm至约1000ppm，更优选约300ppm至约500ppm及这些数值内的任意值或之间的任意范围，特别是350ppm、400ppm或450ppm。在一些实施方案中，本申请的组合物是调味组合物，其包括(1)以gsg组合物形式存在的多种gsg，gsg组合物选自gsg-ra20，gsg-ra30，gsg-ra40，gsg-ra50，gsg-ra60，gsg-ra70，gsg-ra80，gsg-ra90，gsg-ra95，gsg-ra97，gsg-(ra50+rb8)，gsg-(ra30+rc15)和gsg-(ra40+rb8)，和(2)一种或多种选自甜菊醇、st、stb、ra、rb、rc、rd、re、rf、rm、甜茶甙和杜克甙a的sg。.在一些实施方案中，调味组合物是溶液形式，gsg在溶液中的含量是0.1ppm，1ppm，10ppm，50ppm，100ppm，150ppm，200ppm，250ppm，300ppm，350ppm，400ppm，450ppm，500ppm，550ppm，600ppm，650ppm，700ppm，750ppm，800ppm，850ppm，900ppm，950ppm，1000ppm，或者上述任意一对整数内的任意值或之间的任意范围。同样，sg在调味组合物溶液中的最终浓度可以是0.1ppm，1ppm，10ppm50ppm，100ppm，150ppm，200ppm，250ppm，300ppm，350ppm，400ppm，450ppm，500ppm，550ppm，600ppm，650ppm，700ppm，750ppm，800ppm，850ppm，900ppm，950ppm，1000ppm，因此，全糖甙在溶液中的浓度是约1ppm至约2000ppm，优选约200ppm至约1000ppm，更优选约300ppm至约500ppm，及这些数值内的任意值或之间的任意范围。在一些实施方案中，调味剂组合物是这样的：gsg和/或sg集体在最终产品(例如，可口饮产品)中的含量是0.1-1000ppm。在一些实施方案中，gsg和/或sg集体在最终产品中的含量是约1至约200ppm，约1ppm至约50ppm，约10ppm至约50ppm，约20ppm至约50ppm，约1ppm至约100ppm，约10ppm至约100ppm，约20ppm至约100ppm，约50ppm至约100ppm，约1ppm至约150ppm，约10ppm至约150ppm，约20ppm至约150ppm，约50ppm至约150ppm，约100ppm至约150ppm，约1ppm至约200ppm，约10ppm至约200ppm，约20ppm至约200ppm，约50ppm至约200ppm，约100ppm至约200ppm，或者约150ppm至约200ppm。在一些实施方案中，本申请的组合物在水中的溶解度(g/100g)是每100g水中溶解0.1，0.5，1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，15，20或25g，并且在室温下在水中保持稳定的时间超过1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，14，21或28天。糊精在包括gsg的实施方案中，组合物一般包括在糖基化反应后还保留的一种或多种糊精。糊精是淀粉的水解产物，为糖基化提供基质，以产生溶解性和/或味道剖面都得以改善的更有效能的sg/gsg组合物。在一些实施方案中，糊精是用淀粉生产的。使用的淀粉可以是天然淀粉，如土豆淀粉、蜡质土豆淀粉、谷物淀粉、大米淀粉、豌豆淀粉、香蕉淀粉、马栗淀粉、小麦淀粉、直链淀粉、高直链淀粉、淀粉精、支链淀粉、乳糖及其结合物。但是也可以使用改性淀粉，例如预凝淀粉、稀糊淀粉、氧化淀粉、柠檬酸酯淀粉、高果糖谷物糖浆、氢化淀粉水解物、羟乙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、麦芽糖醇、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉已二酸、淀粉醚、淀粉酯、淀粉磷酸酯、磷酸化二淀粉磷酸酯和五淀粉。原则上对淀粉的选择没有限制条件。淀粉可以具有例如低粘性、中等粘性或高粘性，可以是阳离子型或阴离子型，可以是冷水可溶性或热水可溶性。糊精可以是直链或环状。糊精可以选自木薯糊精、土豆糊精、谷物糊精、黄糊精、白糊精、硼砂糊精、麦芽糖糊精和环糊精(cd)如α、β和/或γ环糊精。在某些优选实施方案中，糊精是cd或木薯糊精。cd是由糖分子键合在一个环上，一起所组成的环状低聚糖的一系列化合物。它们由5或更多个1->4连接的α-d-吡喃葡萄糖苷单元组成，如直链淀粉。cd也称为环状直链淀粉。糊精在组合物中的含量可以是1wt％，2wt％，3wt％，4wt％，5wt％，6wt％，7wt％，8wt％，9wt％，10wt％，11wt％，12wt％，13wt％，14wt％，15wt％，16wt％，17wt％，18wt％，19wt％，20wt％，21wt％，22wt％，23wt％，24wt％，25wt％，26wt％，27wt％，28wt％，29wt％，30wt％，31wt％，32wt％，33wt％，34wt％，35wt％，36wt％，37wt％，38wt％，39wt％，40wt％，41wt％，42wt％，43wt％，44wt％，45wt％，46wt％，47wt％，48wt％，49wt％，50wt％，51wt％，52wt％，53wt％，54wt％，55wt％，56wt％，57wt％，58wt％，59wt％，60wt％，61wt％，62wt％，63wt％，64wt％，65wt％，66wt％，67wt％，68wt％，69wt％，70wt％，71wt％，72wt％，73wt％，74wt％，75wt％，76wt％，77wt％，78wt％，79wt％，80wt％，81wt％，82wt％，83wt％，84wt％，85wt％，86wt％，87wt％，88wt％，89wt％，90wt％，91wt％，92wt％，93wt％，94wt％，95wt％，96wt％，97wt％，98wt％或99wt％，及1-99wt％之间的所有范围，例如约1wt％至约99wt％，约1wt％至约98wt％，约1wt％至约97wt％，约1wt％至约95wt％，约1wt％至约90wt％，约1wt％至约80wt％，约1wt％至约70wt％，约1wt％至约60wt％，约1wt％至约50wt％，约1wt％至约40wt％，约1wt％至约30wt％，约1wt％至约20wt％，约1wt％至约10wt％，约1wt％至约5wt％，约2wt％至约99wt％，约2wt％至约98wt％，约2wt％至约97wt％，约2wt％至约95wt％，约2wt％至约90wt％，约2wt％至约80wt％，约2wt％至约70wt％，约2wt％至约60wt％，约2wt％至约50wt％，约2wt％至约40wt％，约2wt％至约30wt％，约2wt％至约20wt％，约2wt％至约10wt％，约2wt％至约5wt％，约3wt％至约99wt％，约3wt％至约98wt％，约3wt％至约97wt％，约3wt％至约95wt％，约3wt％至约90wt％，约3wt％至约80wt％，约3wt％至约70wt％，约3wt％至约60wt％，约3wt％至约50wt％，约3wt％至约40wt％，约3wt％至约30wt％，约3wt％至约20wt％，约3wt％至约10wt％，约3wt％至约5wt％，约5wt％至约99wt％，约5wt％至约98wt％，约5wt％至约97wt％，约5wt％至约95wt％，约5wt％至约90wt％，约5wt％至约80wt％，约5wt％至约70wt％，约5wt％至约60wt％，约5wt％至约50wt％，约5wt％至约40wt％，约5wt％至约30wt％，约5wt％至约20wt％，约5wt％至约10wt％，约10wt％至约99wt％，约10wt％至约98wt％，约10wt％至约97wt％，约10wt％至约95wt％，约10wt％至约90wt％，约10wt％至约80wt％，约10wt％至约70wt％，约10wt％至约60wt％，约10wt％至约50wt％，约10wt％至约40％w/wt,约10wt％至约30wt％，和约10wt％至约20wt％。在一些实施方案中，本申请的组合物可以溶解在含水溶液中。含水溶液可以包括水和/或醇，如一种或多种甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、仲丁醇、叔丁醇、正戊醇、异戊醇、新戊醇、或其结合物。水醇溶液中，醇的体积含量可以小于60％，小于50％，小于40％，小于30％，小于20％，小于10％，小于5％，小于2％，或小于1％。c.非甜菊醇糖甙甜味剂(非sg甜味剂)本申请的组合物还可以包括一种或多种非sg甜味剂。非sg甜味剂的例子包括但不限于天然甜味剂、天然高效能甜味剂、合成甜味剂或其结合物。本申请所用术语“天然甜味剂”指自然界中存在的甜味剂，但不包括sg。短语“天然高效能甜味剂”指自然界存在的，甜度效能高于蔗糖、果糖或葡萄糖，而热值较低的任何甜味剂。短语“合成甜味剂”指自然界不存在的，甜度效能高于蔗糖、果糖或葡萄糖，而热值较低的任何组合物。本申请中用术语“天然甜味剂”、“天然高效能甜味剂”和“合成甜味剂”与sg相区分。在某些实施方案中，非sg甜味剂包括至少一种糖类甜味剂。糖类甜味剂的例子选自但不限于蔗糖、甘油醛、二羟丙酮、赤藓糖、苏糖、赤藓酮糖、阿拉伯糖、来苏糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、阿洛糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔罗糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露型庚酮糖、景天庚酮糖、辛酮糖、岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、土瑞糖、sialose及其结合物。其他合适的非sg甜味剂可以选自各种来源的罗汉果甙(mogroside)iv、罗汉果甙v、罗汉果增甜剂、赛门甙(siamenoside)、梦拿廷(monatin)及其盐类(梦拿廷ss、rr、rs、sr)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其盐类、索马甜(thaumatin)、应乐果甜蛋白(monellin)、马槟榔甜蛋白(mabinlin)、博灵(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格来西弗林(glycyphyllin)、根皮甙(phloridzin)、泰罗巴汀(trilobatin)、拜乌诺甙(baiyunoside)、奥斯来丁(osladin)、焦糖，聚婆朵甙(polypodoside)a、皮提罗甙(pterocaryoside)a、皮提罗甙b、木库罗甙(mukurozioside)、费米索甙(phlomisoside)i、培里德林(periandrin)i、阿布鲁索甙(abrusoside)a、青钱柳甙(cyclocarioside)i，糖醇如赤藓糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜酸及其盐如安赛蜜-k及安赛蜜钾盐；l-α-天冬氨酰基-l-苯丙氨酸甲基酯(天冬酰苯丙氨酸甲酯)、n-[n-[3-(3-羟基-4-甲氧苯基)丙基]-α-天冬氨酰基]-l-苯丙氨酸(糖精)、n-[n-[3-(3-羟基-4-甲氧苯基)丙基]-α-天冬氨酰基]-l-苯丙氨酸1-甲基酯(ans9801)、阿力甜(alitame)、糖精及其盐、新橘皮甙二氢查耳酮、环己氨基磺酸盐,仙客来算及其盐、纽甜、海藻糖、棉子糖、纤维二糖、塔格糖、dolciaprimatm、阿洛酮糖、菊糖，及其结合物。在一些实施方案中，本申请的组合物包括索马甜。在一些实施方案中，索马甜在组合物中的含量是约0.01wt％至约10wt％，约0.01wt％至约5wt％，约0.01wt％至约2wt％，约0.01wt％至约1wt％，约0.01wt％至约0.5wt％，约0.01wt％至约0.2wt％，约0.01wt％至约0.1wt％，约0.01wt％至约0.05wt％，约0.01wt％至约0.02wt％，约0.02wt％至约10wt％，约0.02wt％至约5wt％，约0.02wt％至约2wt％，约0.02wt％至约1wt％，约0.02wt％至约0.5wt％，约0.02wt％至约0.2wt％，约0.02wt％至约0.1wt％，约0.02wt％至约0.05wt％，约0.05wt％至约10wt％，约0.05wt％至约5wt％，约0.05wt％至约2wt％，约0.05wt％至约1wt％，约0.05wt％至约0.5wt％，约0.05wt％至约0.2wt％，约0.1wt％至约10wt％，约0.1wt％至约5wt％，约0.1wt％至约2wt％，约0.1wt％至约1wt％，约0.1wt％至约0.5wt％，约0.2wt％至约10wt％，约0.2wt％至约5wt％，约0.2wt％至约2wt％，约0.2wt％至约1wt％，约0.2wt％至约0.5wt％，约0.5wt％至约10wt％，约0.5wt％至约5wt％，约0.5wt％至约2wt％，约0.5wt％至约1wt％，约1wt％至约10wt％，约1wt％至约5wt％，约1wt％至约2wt％，约2wt％至约10wt％，约2wt％至约5wt％，约5wt％至约10wt％。在一些实施方案中，组合物还包含约0.001％至约25％，约0.05％至约15％，约0.01％至约10％，或约0.01％至约10％之间的量的糖或焦糖5％(wt/wt)。在一些实施方案中，非sg甜味剂是热能甜味剂或热能甜味剂的混合物。热能甜味剂的例子包括蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖谷物/淀粉浆、甜菜糖、甘蔗糖及其结合物。在一些实施方案中，非sg甜味剂是稀有糖，其选自山梨糖、来苏糖、核酮糖、木糖、木酮糖、d-阿洛糖、l-核糖、d-塔格糖、l-葡萄糖、l-岩藻糖、l-阿拉伯糖、土瑞糖及其结合物。稀有糖在甜味剂组合物中的含量可以是约0.5wt％至约3.0wt％，例如，例如，约0.5wt％至约2.5wt％，约0.5wt％至约2.0wt％，约0.5wt％至约1.5wt％，约0.5wt％至约1.0wt％，约1.0wt％至约3.0wt％，约1.0wt％至约2.5wt％，约1.0wt％至约2.0wt％，约1.0wt％至约1.5wt％，约2.0wt％至约3.0wt％和约2.0wt％至约2.5wt％。本申请组合物中，一种或多种非sg甜味剂的含量可以是sg组合物的从约0.1wt％至约50wt％之间的任意值，具体来说，可以是约0.01wt％，约0.02wt％,约0.05wt％,约0.07wt％,约0.1wt％,约0.2wt％，约0.3wt％，约0.4wt％，约0.5wt％，约0.6wt％，约0.7wt％，约0.8wt％，约0.9wt％，约1wt％，约2wt％，约3wt％，约4wt％，约5wt％，约6wt％，约7wt％，约8wt％，约9wt％，约10wt％，约11wt％，约12wt％，约13wt％，约14wt％，约15wt％，约16wt％，约17wt％，约18wt％，约19wt％，约20wt％，约21wt％，约22wt％，约23wt％，约24wt％，约25wt％，约26wt％，约27wt％，约28wt％，约29wt％，约30wt％，约31wt％，约32wt％，约33wt％，约34wt％，约35wt％，约36wt％，约37wt％，约38wt％，约39wt％，约40wt％，约41wt％，约42wt％，约43wt％，约44wt％，约45wt％，约46wt％，约47wt％，约48wt％，约49wt％，约50wt％，约51wt％，约52wt％，约53wt％，约54wt％，约55wt％，约56wt％，约57wt％，约58wt％，约59wt％，约60wt％，约61wt％，约62wt％，约63wt％，约64wt％，约65wt％，约66wt％，约67wt％，约68wt％，约69wt％，约70wt％，约71wt％，约72wt％，约73wt％，约74wt％，约75wt％，约76wt％，约77wt％，约78wt％，约79wt％，约80wt％，及这些数值之间的所有范围，包括如约0.01wt％至约20wt％，约0.03wt％至约20wt％，约0.05wt％至约20wt％，约0.07wt％至约20wt％，约0.1wt％至约20wt％，约0.3wt％至约20wt％，约0.5wt％至约20wt％，约0.7wt％至约20wt％，约1wt％至约20wt％，约3wt％至约20wt％，约5wt％至约20wt％，约7wt％至约20wt％，约10wt％至约20wt％，约15wt％至约20wt％，约0.01wt％至约10wt％，约0.03wt％至约10wt％，约0.05wt％至约10wt％，约0.07wt％至约10wt％，约0.1wt％至约10wt％，约0.3wt％至约10wt％，约0.5wt％至约10wt％，约0.7wt％至约10wt％，约1wt％至约10wt％，约3wt％至约10wt％，约5wt％至约10wt％，约7wt％至约10wt％，约0.01wt％至约5wt％，约0.03wt％至约5wt％，约0.05wt％至约5wt％，约0.07wt％至约5wt％，约0.1wt％至约5wt％，约0.3wt％至约5wt％，约0.5wt％至约5wt％，约0.7wt％至约5wt％，约1wt％至约5wt％，约3wt％至约5wt％，约0.01wt％至约2.5wt％，约0.03wt％至约2.5wt％，约0.05wt％至约2.5wt％，约0.07wt％至约2.5wt％，约0.1wt％至约2.5wt％，约0.3wt％至约2.5wt％，约0.5wt％至约2.5wt％，约0.7wt％至约2.5wt％，约1wt％至约2.5wt％，约5wt％至约30wt％，约10wt％至约30wt％，约20wt％至约40wt％，或者约30wt％至约50wt％。d、其他添加剂在其他实施方案中，本申请的组合物还包括一种或多种其他添加剂。其他添加剂包括但不限于盐、调味剂、矿物质、有机酸和无机酸、多元醇、核苷酸、苦味化合物、收敛剂化合物、蛋白质或蛋白质水解物、表面活性剂、树胶和蜡、抗氧剂、聚合物、脂肪酸、维生素、防腐剂和水合剂，下面将对其详述。i、盐本申请的组合物可以包括一种或多种盐。此处用术语“盐”表示能使本申请的组合物保留所需化学活性且在通常可接受范围内对于人类或动物食用是安全的盐。一种或多种盐可以是有机或无机盐。盐的非限制性例子包括碳酸钠、碳酸氢钠、氯化钠、氯化钾、氯化镁、硫酸钠、硫酸镁和硫酸钾，或任意可食用盐如钙盐、碱金属卤化物、碱金属碳酸盐、碱金属碳酸氢盐、碱金属磷酸盐、碱金属的硫酸盐、磷酸氢盐、焦磷酸盐、三磷酸盐、偏磷酸盐和偏硫酸氢盐。在一些实施方案中，一种或多种盐是金属阳离子如钙、铋、钡、镁、铝、铜、钴、镍、镉、钠、钾等或者由氨、n,n-二苯乙基乙二胺、d-葡糖胺、乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺、n-甲基葡糖胺四乙基铵或乙二胺形成的阳离子所产生的盐。在一些实施方案中，一种或多种盐是由无机酸形成的盐，无机酸的例子有盐酸、氢溴酸、硫酸、硝酸、磷酸等；或者是由有机酸形成的盐，有机酸的例子有乙酸、丙酸、己酸、环戊烷丙酸、羟基乙酸、丙酮酸、乳酸、丙二酸、丁二酸、羟基丁二酸、马来酸、富马酸、酒石酸、柠檬酸、苯甲酸、3-(4-羟基苯甲酰基)苯甲酸、肉桂酸、扁桃酸、甲磺酸、乙磺酸、1,2-乙烷-二磺酸、2-羟基乙磺酸、苯磺酸、4-氯苯磺酸、2-萘磺酸、4-甲苯亚磺酸、樟脑磺酸、4-甲基二环[2.2.2]-辛-2-烯-1-羰酸、葡庚糖酸、3-苯基丙酸、三甲基乙酸、特丁基乙酸、月桂基硫酸、葡糖酸、谷氨酸、羟萘甲酸、水杨酸、硬脂酸和粘康酸。在具体的实施方案中，非限制性无机酸可以选自氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、乙酸钠、硫化钠、硫酸钠、磷酸钠、氯化钾、柠檬酸钾、碳酸钾、碳酸氢钾乙酸钾、氯化铕(eucl3)、氯化钆(gdcl3)、氯化铽(tbcl3)、硫酸镁、硫酸铝、氯化镁、单-、二-、三-碱式磷酸钠或钾(如，无机磷酸盐)、盐酸盐(如，无机氯化物)、碳酸钠、硫酸氢钠和碳酸氢钠。有机盐的例子可以选自胆碱盐酸盐、藻酸钠盐(藻酸钠)、葡庚糖酸钠盐、葡糖酸钠盐(葡糖酸钠)、葡糖酸钾盐(葡糖酸钾)、盐酸胍、盐酸氨氯吡脒、谷氨酸单钠(msg)、单磷酸腺苷盐、葡糖酸镁、酒石酸钾(一水合物)和酒石酸钠(二水合物)。在某些实施方案中，盐是金属或碱金属卤化物、金属或碱金属碳酸盐或碳酸氢盐、或者金属或碱金属的磷酸盐、磷酸氢盐、焦磷酸盐、三磷酸盐、偏磷酸盐或偏硫酸氢盐。在某些具体的实施方案中，盐是包括钠、钾、钙或镁的无机盐。在一些实施方案中，盐是钠盐或钾盐。这些形式的盐可以以与其酸式或碱式盐同样的量加入甜味剂组合物。替代性盐包括各种盐酸盐或硫酸盐，例如氯化钠、氯化钾、氯化镁、硫酸钠、硫酸镁和硫酸钾、或者任意可食用盐。在一些实施方案中，一种或多种盐包括一种或多种甜菊醇糖甙盐(sg盐)和/或糖基化甜菊醇糖甙盐(gsg盐)。在一些实施方案中，一种或多种盐包括rb和/或stb的盐。在一些实施方案中，一种或多种盐包括一种或多种氨基酸盐。在一些实施方案中，一种或多种盐包括一种或多种聚氨基酸盐。在一些实施方案中，一种或多种盐包括一种或多种糖酸盐。一种或多种盐在本申请组合物中的含量可以是从约0.01wt％至约30wt％之间的任意值，具体可以是约0.01wt％，约0.02wt％，约0.03wt％，约0.04wt％，约0.05wt％，约0.06wt％，约0.07wt％，约0.08wt％，约0.09wt％，0.1wt％，约0.2wt％，约0.3wt％，约0.4wt％，约0.5wt％，约0.6wt％，约0.7wt％，约0.8wt％，约0.9wt％，约1wt％，约2wt％，约3wt％，约4wt％，约5wt％，约6wt％，约7wt％，约8wt％，约9wt％，约10wt％，约11wt％，约12wt％，约13wt％，约14wt％，约15wt％，约16wt％，约17wt％，约18wt％，约19wt％，约20wt％，约21wt％，约22wt％，约23wt％，约24wt％，约25wt％，约26wt％，约27wt％，约28wt％，约29wt％，约30wt％，约31wt％，约32wt％，约33wt％，约34wt％，约35wt％，约36wt％，约37wt％，约38wt％，约39wt％，约40wt％，约41wt％，约42wt％，约43wt％，约44wt％，约45wt％，约46wt％，约47wt％，约48wt％，约49wt％，约50wt.％，及这些数值之间的所有范围，包括如约0.01wt％至约10wt％，约0.03wt％至约10wt％，约0.05wt％至约10wt％，约0.07wt％至约10wt％，约0.1wt％至约10wt％，约0.3wt％至约10wt％，约0.5wt％至约10wt％，约0.7wt％至约10wt％，约1wt％至约10wt％，约3wt％至约10wt％，约5wt％至约10wt％，约7wt％至约10wt％，约0.01wt％至约3wt％，约0.03wt％至约3wt％，约0.05wt％至约3wt％，约0.07wt％至约3wt％，约0.1wt％至约3wt％，约0.3wt％至约3wt％，约0.5wt％至约3wt％，约0.7wt％至约3wt％，约1wt％至约3wt％，约0.01wt％至约1wt％，约0.03wt％至约1wt％，约0.05wt％至约1wt％，约0.07wt％至约1wt％，约0.1wt％至约1wt％，约0.3wt％至约1wt％，约0.5wt％至约1wt％，约0.7wt％至约1wt％，约0.01wt％至约0.3wt％，约0.03wt％至约0.3wt％，约0.05wt％至约0.3wt％，约0.07wt％至约0.3wt％，约0.1wt％至约0.3wt％，约0.01wt％至约0.1wt％，约0.03wt％至约0.1wt％，约0.05wt％至约0.1wt％，约0.07wt％至约0.1wt％，约0.01wt％至约0.03wt％，约0.01wt％至约0.05wt％，约0.01wt％至约0.07wt％，约5wt％％至约30wt％，约10wt％至约30wt％，或者约20wt％至约30wt％。本申请的组合物不管使用什么盐，盐在组合物中的含量都是基于氯化钠计算的。更具体地说，可以用faojecfamonographs(2007第4卷)所讲的测定总灰含量的一般方法测定样品的总灰含量，以此测定盐含量(基于nacl的重量)。用氧化钠的重量乘以1.89，用以确定氯化钠的重量。例如，如果100g本申请的组合物的总灰量是1g，则本申请组合物的盐含量是1.89wt％。ii、调味剂本申请中使用“调味剂”或“风味剂”表示给动物或人带来风味或味道的化合物或摄取上可接受的盐或其溶剂化物。调味剂可以是天然的、半合成的或合成的。适用于本申请组合物的风味剂和调味成分添加剂包括但不限于香草醛、香草提取物、芒果提取物、锡兰肉桂、柑橘、椰子、姜、绿花白千层醇、杏仁、月桂、百里香、柏叶、肉豆蔻、多香果、鼠尾草、肉豆蔻干皮、薄荷醇(包括不含薄荷的薄荷醇)、精油如用植物或水果制成的油如胡椒薄荷油、绿薄荷油、其他薄荷油、丁香油、肉桂油、冬绿油或杏仁油；植物提取物、水果提取物或水果精华、葡萄皮提取物、葡萄籽提取物、苹果、香蕉、西瓜、梨、桃、葡萄、草莓、悬钩子、樱桃、李子、凤梨、杏，包括柑橘风味剂的调味剂，如柠檬、酸橙、桔子、橘、葡萄柚、枸橼、金桔的提取物、精华或油及其结合物。专有调味剂的非限定性例子包括dohlertm天然风味甜度增加剂k14323(dohlertm,darmstadt,germany)、symrisetm用于甜味剂的天然风味面具161453和164126(symrisetm,holzminden,germany)、naturaladvantagetm苦味阻断剂1,2,9和10(naturaladvantagetm,freehold,newjersey,u.s.a.)和sucramasktm(creativeresearchmanagement,stockton,california,u.s.a.)。在一些实施方案中，本申请组合物中调味剂的量应有效地使其最终含量为约0.1ppm至约5000ppm。iii、矿物质矿物质包括活生物需要的无机化学元素。矿物质包括很大范围的组合物(如、单质、简单的盐及复杂的硅酸盐)，其晶型结构也变化很大。它们可以是在食品和饮料中天然存在，也可以是作为补充物加入，还可以通过食品或饮料单独消耗或分配。矿物质可以分为需要量较大的大量矿物质或需要量较小的痕量矿物质。大量矿物质的需要量一般每天大于或等于约100mg，而痕量矿物质的需要量一般每天小于约100mg。在本申请的一些实施方案中，矿物质选自大量矿物质、痕量矿物质或其结合物。大量矿物质的非限制性例子包括钙、氯、镁、磷、钾、钠和硫。痕量矿物质的非限制性例子包括铬、钴、铜、氟、铁、锰、钼、硒、锌和碘。虽然碘提出分在痕量矿物质内，但是它的需要量比其他痕量矿物质的大，常常被分在大量矿物质的类别中。在一些实施方案中，矿物质是据信是人类营养必需的痕量矿物质，其非限制性例子包括铋、硼、锂、镍、铷、硅、锶、碲、锡、钛、钨和钒。本申请所用的矿物质可以是本领域普通技术人员熟知的任意形式。在一些实施方案中，矿物质是其离子形式，具有正电荷或负电荷。例如，硫和磷在自然界通常以硫酸盐、硫化物和磷酸盐的形式存在。在一些实施方案中，矿物质以其分子形式存在。在一些实施方案中，本申请组合物中矿物质的量应有效地使其在最终产品中的含量为约25ppm至约25000ppm。iv、有机酸和无机酸合适的有机酸添加剂包括任何含有-cooh部分的化合物，例如，c2-c30羧酸、取代羟基c2-c30羧酸、丁酸(乙基酯)、取代的丁酸(乙基酯)、苯甲酸、取代的苯甲酸(如2,4-二羟基苯甲酸)、取代的肉桂酸、含氧酸、取代的羟基苯甲酸、茴香酸取代的环己基羧酸、单宁酸、乌头酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、异柠檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、己二酸、羟基柠檬酸、苹果酸、fruitaric酸(是苹果酸、富马酸和酒石酸的混合物)、富马酸、马来酸、琥珀酸、绿原酸、水杨酸、肌酸、咖啡酸、胆汁酸、乙酸、抗坏血酸、藻酸、异抗坏血酸、聚谷氨酸、葡萄糖酸-δ-内酯、及其碱金属或碱土金属盐衍生物。另外，有机酸添加剂还可以是左旋或右旋结构。所述的这些有机酸的例子可以任选地被至少一种选自下述基团的基团取代：氢、烷基、烯基、炔基、卤素、卤素烷基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、胺基、羧基衍生物、烷基氨基、二烷基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、磺基、硫醇、亚胺、磺酰基、氧硫基、亚硫酰基、氨磺酰基、烷氧羰基、氨甲酰基、膦酰基、次膦酰基、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、酸酐、肟基、肼基、氨基甲酰、磷或膦酸根合。在一些实施方案中，本申请组合物中有机酸添加剂的量应有效地使其在最终产品中的含量为约10ppm至约5000ppm。有机酸还包括氨基酸，例如、天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、阿拉伯糖、反式-4-羟基脯氨酸、异白氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、蛋氨酸、肉碱、氨基丁酸(α-,β-,和/或δ-异构体)、谷酰胺、羟基脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸和肌氨酸。氨基酸可以是左旋或右旋结构，还可以是相同或不同氨基酸的单、二或三的形式。另外，氨基酸可以根据需要是α-、β-、γ-和/或δ-异构体。在一些实施方案中，上述氨基酸及其相应盐(例如，其钠、钾、钙、镁盐或其他碱金属或碱土金属盐，或酸盐)的组合也是合适的添加剂。氨基酸可以是天然的，也可以是合成的。还可以将氨基酸改性。改性氨基酸指其中的至少一个原子被添加、脱除或取代的任何氨基酸(例如：n-烷基氨基酸、n-酰基或n-甲基氨基酸)或其结合物。改性氨基酸的非限制性例子包括氨基酸衍生物如三甲基甘氨酸、n-甲基-甘氨酸和n-甲基-丙氨酸。本申请中的改性氨基酸包括改性和未改性的氨基酸。在本申请中，氨基酸还包括肽和多肽(如：二肽、三肽、四肽和五肽)，例如：谷胱甘肽和l-丙氨酰基-l-谷氨酰胺。合适的聚氨基酸添加剂包括聚-l-天冬氨酸、聚-l-赖氨酸(如：聚-l-a-赖氨酸或聚-l-s-赖氨酸)、聚-l-鸟氨酸(如：聚-l-a-鸟氨酸或聚-l-s-鸟氨酸)、聚-l-精氨酸、氨基酸的其他聚合物形式、及其盐的形式(例如：钙、钾、钠或镁盐，如l-谷氨酸单钠盐)。聚氨基酸添加剂还可以是左旋或右旋结构。另外，聚氨基酸可以根据需要是α-、β-、γ-、δ-和ε-异构体。在一些实施方案中，上述聚氨基酸及其相应盐(例如，其钠、钾、钙、镁盐或其他碱金属或碱土金属盐，或酸盐)的组合也是合适的添加剂。本申请所述的聚氨基酸还可以包括不同氨基酸的共聚物。聚氨基酸可以是天然的，也可以是合成的。还可以将聚氨基酸改性。使其中的至少一个原子被添加、脱除或取代或其结合(例如：n-烷基聚氨基酸或n-酰基聚氨基酸)。本申请中的聚氨基酸包括改性和未改性的氨基酸。例如，改性聚氨基酸包括但不限于各种分子量(mw)的聚氨基酸如mw为1500，6000，25200，63000，83000，或者300000的聚-l-a-赖氨酸。在一些实施方案中，本申请组合物中氨基酸的量应有效地使其在最终产品中的含量为约10ppm至约50000ppm。合适的无机酸添加剂包括但不限于磷酸、亚磷酸、多磷酸、盐酸、硫酸、碳酸、磷酸二氢钠、及其碱金属或碱土金属的盐(如：肌醇六磷酸的mg/ca盐)。在一些实施方案中，本申请组合物中无机酸的量应有效地使其在最终产品中的含量为约25ppm至约25000ppm。v、多元醇本申请所用的术语“多元醇”指的是含有超过一个羟基的分子。多元醇可以是分别含有2个、3个和4个羟基的二元醇、三元醇和四元醇。多元醇还可以含有超过4个的羟基，例如，分别含有5个、6个和7个羟基的五元醇、六元醇和七元醇等。另外，多元醇还可以是碳水化合物是还原形式的糖、多羟基的或多元醇，其中的羰基(醛或酮，还原糖)被还原成伯或仲羟基。在一些实施方案中，多元醇的非限制性例子包括麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇、丙二醇、丙三醇(甘油)、苏糖醇、半乳糖醇、异构蔗糖、还原的异麦芽糖低聚糖、还原的木糖低聚糖、还原的龙胆低聚糖、还原的麦芽糖浆、还原的葡萄糖浆和糖醇，或者其他任何能够被还原且不会对味道产生负面影响的碳水化合物。在一些实施方案中，本申请组合物中多元醇的量应有效地使其在最终产品中的含量为约100ppm至约250000ppm。vi、核苷酸合适的核苷酸添加剂包括但不限于次黄嘌呤苷一磷酸(“imp”)、鸟苷一磷酸(“gmp”)、腺苷一磷酸(“amp”),胞嘧啶一磷酸(cmp)、尿嘧啶一磷酸(ump)i、次黄嘌呤核甙二磷酸、苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、次黄苷三磷酸、鸟苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其碱金属或碱土金属盐、及其结合物。本申请所述的核苷酸还可以包括核苷酸关联衍生物，例如核苷酸或核酸碱(如：鸟嘌呤、胞嘧啶、,腺嘌呤、胸腺嘧啶和尿嘧啶)。在一些实施方案中，本申请组合物中核苷酸的量应有效地使其在最终产品中的含量为约5ppm至约1000ppm。vii、苦味化合物合适的苦味化合物添加剂包括但不限于咖啡因、奎宁、尿素、苦橙油、柚皮苷、苦木及其盐。在一些实施方案中，本申请组合物中苦味化合物的量应有效地使其在最终产品中的含量为约25ppm至约25000ppm。viii、收敛剂化合物合适的收敛剂化合物添加剂包括但不限于单宁酸、氯化铕(eucl3)、氯化钆(gdcl3)、氯化铽(tbcl3)、明矾、单宁酸和多酚(如：茶多酚)。在一些实施方案中，本申请组合物中收敛剂化合物的量应有效地使其在最终产品中的含量为约10ppm至约5000ppm。ix、蛋白质或蛋白质水解物合适的蛋白质或蛋白质水解物添加剂包括但不限于牛血清清蛋白(bsa)、乳清蛋白(包括其比例或浓度例如是90％的速溶乳清蛋白分离物、34％的乳清蛋白、50％>的水解乳清蛋白和80％>的乳清蛋白浓缩物)、可溶的大米蛋白、大豆蛋白、蛋白分离物、蛋白水解物、蛋白水解物的反应产品、糖蛋白和/或含有氨基酸的蛋白多糖(例如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、谷酰胺、精氨酸、缬氨酸、异白氨酸、白氨酸、正缬氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羟基脯氨酸等)、骨胶原(如：明胶)、部分水解的骨胶原(如：水解的鱼骨胶原)和骨胶原水解物(如：猪骨胶原水解物)。在一些实施方案中，本申请组合物中蛋白质或蛋白质水解物的量应有效地使其在最终产品中的含量为约100ppm至约50000ppm。x、表面活性剂合适的表面活性剂添加剂包括但不限于多山梨酯(如：聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(吐温80)、吐温20、吐温60)、十二烷基苯磺酸钠、磺基琥珀酸二辛酯或琥珀辛酯磺酸钠、十二烷基磺酸钠、氯化十六烷基吡啶、十六烷基甲基溴化铵、胆酸钠、甲氨酰、氯化胆碱、甘氨胆酸钠、牛磺脱氧胆酸钠、月桂酸精氨酸、硬脂酰乳酸钠、牛磺胆酸钠、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕榈酸酯、蔗糖月桂酸酯、及其他乳化剂等。在一些实施方案中，本申请组合物中表面活性剂的量应有效地使其在最终产品中的含量为约20ppm至约20000ppm。xi、树胶和蜡树胶和粘液表示宽范围的不同的支链结构。胍尔豆胶是用瓜尔豆种子的磨碎的内胚乳生产的半乳甘露聚糖。胍尔豆胶可商购(如：novartisag生产的benefiber)。其他树胶例如阿拉伯树胶和果胶也有不同的结构。其他树胶包括黄原酸胶、结冷胶、塔拉胶、亚麻籽皮胶和刺槐豆胶。蜡是乙二醇和两个脂肪酸的酯，一般是疏水液体，不溶于水。在一些实施方案中，本申请组合物中树胶和蜡的量应有效地使其在最终产品中的含量为约100ppm至约100000ppm。xii、抗氧剂本申请中所用的“抗氧剂”指的是能够阻碍、抑制或减少对细胞和生命分子的氧化损害的任何物质。不希望为理论所束缚，据信抗氧剂可以在自由基能够发生造成损害的反应之前通过将其稳定化而阻碍、抑制或减少对细胞和生命分子的氧化损害。同样，抗氧剂能够防止或延迟一些变性疾病的发作。适用于本申请实施方案的抗氧剂的例子包括但不限于维生素、维生素辅酶、矿物质、激素、类胡萝卜素、类胡萝卜素萜类化合物、非类胡萝卜素萜类化合物、类黄酮、黄酮类多酚(如：生物类黄酮)、黄酮醇、黄酮、酚、多酚、酚酯、多酚酯、非黄酮类酚醛、异硫氰酸酯及其结合物。在一些实施方案中，抗氧剂是维生素a、维生素c、维生素e、泛醌、矿物硒、锰、褪黑激素、a-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄素、叶黄素、玉米黄质、隐黄素、白藜芦醇、丁子香酚、槲皮酮、儿茶素、棉子酚、检皮素、姜黄素、阿魏酸、百里酚、羟基酪醇、姜黄、百里香、橄榄油、硫辛酸、谷胱甘肽、谷氨酰胺、草酸、生育酚衍生的化合物、叔丁对甲氧酚(bha)、丁基化羟基甲苯(bht)、乙二胺四乙酸(edta)、叔丁基氢醌、乙酸、果胶、生育三烯酚、生育酚、辅酶q10、玉米黄质、虾青素、角黄素、皂草苷、柠檬苦素类化合物、堪非醇、杨梅黄素、异鼠李亭、原花色素、五羟黄酮、芸香苷、毛地黄黄酮、芹甙元、柑桔黄酮、检皮素、柑桔黄素、圣草酚、黄烷-3-醇(如：花色素)、倍儿茶酸、表儿茶素及其没食子酸形式、表焙儿茶素及其没食子酸形式(ecgc)、茶黄素及其没食子酸形式、茶红素、异黄酮、植物性雌激素、染料木素、大豆黄素、黄豆黄素、花青苷、花青素、翠雀素、锦葵色素、天竺葵色素、甲基花青素、岩芹酸、鞣花酸、倍酸、.水杨酸、迷迭香酸、肉桂酸及其衍生物(如：阿魏酸)、绿原酸、菊苣酸、倍单宁、鞣花单宁、花黄素、β花青苷及其他植物色素、水飞蓟素、柠檬酸、木酚素、抗营养素、.胆红素、尿酸、r-a-.硫辛酸、n-乙酰半胱氨酸、余甘果萃取物、苹果提取物、苹果皮提取物(苹果多酚)、南非红茶提取物、南非绿茶提取物、山楂提取物、红木莓提取物、绿咖啡抗氧剂(gca)、野樱酶提取物20％、葡萄籽提取物(vinoseed)、可可提取物、酒花提取物、山竹果提取物、山竹壳提取物、蔓越橘提取物、石榴提取物、石榴壳提取物、石榴籽提取物、山楂提取物、pomella石榴提取物、肉桂皮提取物、葡萄皮提取物、欧洲越桔提取物、松皮提取物、碧萝芷、接骨木浆果提取物、桑根提取物、洋雪果(枸杞子)提取物、黑莓提取物、蓝莓提取物、蓝莓叶提取物、悬钩子提取物、姜黄提取物、枳实黄酮、黑醋栗多酚、姜、巴西莓粉、绿咖啡豆提取物、绿茶提取物和植酸、或其结合物。在替代性的实施方案中，抗氧剂是合成抗氧剂例如丁基羟基甲苯或丁基羟基苯甲醚。适用于本申请实施方案的其他抗氧剂来源包括但不限于水果、蔬菜、茶、可可、巧克力、香草、香料、大米、牲畜的有机肉、酵母、全麦或谷物。属于植物营养素这一类的特定抗氧剂称作多酚(也称为“多酚粗提液”)，这是在植物中发现的一组化学物质，其特征在于在一个分子中有超过一个的苯酚基团。多酚可以带来多种健康上的好处，包括如防止癌症、心脏病和慢性炎症，还能改善脑力和体力。适用于本申请实施方案的多酚包括儿茶酚、原花色素、原花青素、花青苷、槲皮酮、芸香苷、白藜芦醇、异黄酮、姜黄素、安石榴苷、鞣花单宁、橙皮苷、柚皮苷、柑橘类黄酮、氯原酸、其他类似的物质，及其结合物。在一些实施方案中，抗氧剂是儿茶酚，例如表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)，适用于本申请实施方案的儿茶酚的来源包括但不限于绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、巧克力、可可、红酒、葡萄籽、红葡萄皮、紫葡萄皮、红葡萄汁、紫葡萄汁、莓、碧萝芷和红苹果皮。在一些实施方案中，抗氧剂选自原花色素、原花青素或其结合物。适用于本申请实施方案的原花色素和原花青素的来源包括但不限于红葡萄、紫葡萄、可可、巧克力、葡萄籽、红酒、可可豆、蔓越橘、苹果皮、李子、蓝莓、黑加仑、野樱莓、绿茶、高粱、锡兰肉桂、大麦、红芸豆、花豆、葎草、杏仁、榛实、山核桃、开心果、碧萝芷和各种颜色的浆果。在特殊的实施方案中，抗氧剂是花色苷。适用于本申请实施方案的花色苷的来源包括但不限于红莓、蓝莓、越橘、蔓越橘、悬钩子、樱桃、石榴、草莓、接骨木果、野樱莓、红葡萄皮、紫葡萄皮、葡萄籽、红酒、黑加仑、红加仑、可可、李子、苹果皮、桃子、红梨、红球甘蓝、红洋葱、红桔和黑莓。在一些实施方案中，抗氧剂选自槲皮酮、芸香苷或其结合物。适用于本申请实施方案的槲皮酮和芸香苷的来源包括但不限于红苹果、洋葱、无头甘蓝、笃斯越桔、越橘、阿龙尼亚苦味果、蔓越橘、黑莓、蓝莓、草莓、悬钩子、黑加仑、绿茶、红茶、李子、杏、欧芹、韭葱、花茎甘蓝、红辣椒、浆果酒和银杏。在一些实施方案中，抗氧剂是白藜芦醇，适用于本申请实施方案的白藜芦醇的来源包括但不限于红葡萄、花生、蔓越橘、蓝莓、越橘、桑葚、日本板取茶和红酒。在特殊的实施方案中，抗氧剂是异黄酮。适用于本申请实施方案的异黄酮的来源包括但不限于大豆、豆制品、荚果、苜蓿苗、鹰嘴豆、花生和红三叶草。在一些实施方案中，抗氧剂是姜黄素。适用于本申请实施方案的姜黄素的来源包括但不限于姜黄和芥菜。在特殊的实施方案中，抗氧剂选自安石榴苷、鞣花单宁或其结合物。适用于本申请实施方案的安石榴苷和鞣花单宁的来源包括但不限于石榴、悬钩子、草莓、胡桃和橡木桶陈酿红酒。在一些实施方案中，抗氧剂是柑橘类黄酮，例如橙皮苷或柚皮苷。适用于本申请实施方案的柑橘类黄酮例如橙皮苷或柚皮苷的来源包括但不限于桔子、葡萄柚和柑桔汁。在特殊的实施方案中，抗氧剂是氯原酸。适用于本申请实施方案的氯原酸的来源包括但不限于绿咖啡、冬青茶、红酒、葡萄籽、红葡萄皮、紫葡萄皮、红葡萄汁、紫葡萄汁、苹果汁、蔓越橘、石榴、蓝莓、草莓、向日葵、紫松果菊、碧萝芷和苹果皮。在一些实施方案中，本申请组合物中抗氧剂的量应有效地使其在最终产品中的含量为约100ppm至约250000ppm。xii、聚合物合适的聚合物添加剂包括但不限于脱乙酰壳多糖、果胶、粘胶质、果胶酸、聚糖酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食物水胶体或其粗提物(例如：塞内加尔相思树胶(fibergumtm)、塞伊尔相思树胶、卡拉胶)、聚-l-赖氨酸(如：poly-l-α-赖氨酸或poly-l-ε-赖氨酸)、聚-l-鸟氨酸(如：聚-l-α-鸟氨酸或聚-l-ε-鸟氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲基醚)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亚胺、海藻酸、海藻酸钠、丙二醇海藻酸酯、和丙二醇海藻酸钠、六偏磷酸钠及其盐、及其他阳离子聚合物和阴离子聚合物。在一些实施方案中，本申请组合物中聚合物的量应有效地使其在最终产品中的含量为约10ppm至约10000ppm。xiv、脂肪酸本申请用“脂肪酸”表示任意直链单羧酸，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸、脂肪酸前体(包括ω-9脂肪酸前体)和酯化脂肪酸。本申请用“长链聚不饱和脂肪酸”表示具有长脂肪链的任意聚不饱和羧酸或有机酸。本申请用“ω-3脂肪酸”表示具有第一个双键作为从其碳链终端的甲基起算第三个碳碳键的任意聚不饱和脂肪酸。在特殊的实施方案中，ω-3脂肪酸可以包括长链ω-3脂肪酸。本申请用“ω-6脂肪酸”表示具有第一个双键作为从其碳链终端的甲基起算第六个碳碳键的任意聚不饱和脂肪酸。适用于本申请实施方案的ω-3脂肪酸例如可以用藻类、鱼、动物、植物或其结合物生产。合适的ω-3脂肪酸的例子包括但不限于亚麻酸、-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、十八碳四烯酸、二十碳四烯酸及其结合物。在一些实施方案中，可以在鱼油(如：鲱鱼油、金枪鱼油、大马哈鱼油、鲣鱼油和鳕鱼油)、微藻类ω-3油或其结合物中提供合适的ω-3脂肪酸。在特殊的实施方案中，合适的ω-3脂肪酸可以用商购的ω-3脂肪酸油生产，例如：microalgaedha油(购自martek,columbia,md)、omegapure(购自omegaprotein,houston,tx)、marinolc-38(购自lipidnutrition,channahon,il)、bonitooil和meg-3(购自oceannutrition,dartmouth,ns)、evogel(购自symrise,holzminden,germany)、用金枪鱼或大马哈鱼生产的marineoil(购自aristawilton,ct)，用鲱鱼生产的omegasource2000、marineoil和用鳕鱼生产的marineoil(购自omegasource,rtp,nc)。合适的ω-6脂肪酸的例子包括但不限于亚油酸、γ-亚麻酸、二同-γ-亚麻酸、二十碳四烯酸、二十碳二烯酸、二十二碳二烯酸、肾上腺酸、鲱油酸及其结合物。适用于本申请实施方案的酯化脂肪酸包括但不限于含ω-3和/或ω-6脂肪酸的单甘油酯、含ω-3和/或ω-6脂肪酸的二甘油酯、含ω-3和/或ω-6脂肪酸的三甘油酯及其结合物。在一些实施方案中，本申请组合物中脂肪酸的量应有效地使其在最终产品中的含量为约100ppm至约100000ppm。xv、维生素维生素是人体为维持正常机能所需的少量的有机化合物。人体利用维生素时，不需要像其他营养物质如碳水化合物和蛋白质那样分解。目前已确认了十三种维生素，本申请的组合物中可以使用其中的一种或多种。合适的维生素及其附在后面括号内的替代性化学名称包括：维生素a(松香油、视黄醛)、维生素d(骨化醇、胆骨化醇、光固醇、麦角骨化醇、二氢速甾醇、7-脱氢胆甾醇)、维生素e(生育酚、生育三烯酚)、维生素k(叶绿醌、萘醌)、维生素b1(硫胺素)、维生素b2(核黄素、维生素g)、维生素b3(烟酸、抗黑舌病因子、维生素pp)、维生素b5(泛酸)、维生素b6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺)、维生素b7(生物素、维生素h)、维生素b9(叶酸、叶酸盐、叶酸类似物、维生素m、蝶酰-l-谷氨酸)、维生素b12(钴维生素、氰钴胺素)和维生素c(抗坏血酸)。其他一些不同的化合物也被专家归类为维生素。这些化合物可以称为伪维生素，其包括但不限于诸如泛醌(辅酶q10)、潘氨酸、二甲基甘氨酸、特斯垂(taestrile)、苦杏仁素、类黄酮、对-氨基苯甲酸、腺嘌呤、腺苷酸及s-甲基甲硫氨酸的化合物。本申请所使用的术语维生素包括伪维生素。在一些实施方案中，维生素是脂溶性维生素，选自维生素a、d、e、k及其结合物。在其他实施方案中，维生素是水溶性维生素，选自维生素bl、维生素b2、维生素b3、维生素b6、维生素b12、叶酸、生物素、泛酸、维生素c及其结合物。在一些实施方案中，本申请组合物中维生素的量应有效地使其在最终产品中的含量为约10ppm至约10000ppm。xvi、防腐剂在本申请的一些实施方案中，防腐剂选自杀菌剂、抗酵素或其结合物。杀菌剂的非限定性例子包括亚硫酸盐、丙酸盐、苯酸盐、山梨酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐、细菌素如乳链菌肽、盐、糖、乙酸、二甲基二碳酸盐(dmdc)、乙醇和臭氧。亚硫酸盐包括但不限于二氧化硫、亚硫酸氢钠和亚硫酸氢钾。丙酸盐包括但不限于丙酸、丙酸钙和丙酸钠。苯酸盐包括但不限于苯甲酸钠和苯甲酸。山梨酸盐包括但不限于山梨酸钾、山梨酸钠、山梨酸钙和山梨酸。硝酸盐和亚硝酸盐包括但不限于硝酸钠和亚硝酸钠。适用于本申请特殊实施方案的抗菌素的非限定性例子包括抗坏血酸、柠檬酸、和金属螯合剂如乙二胺四乙酸(edta)。在一些实施方案中，本申请组合物中防腐剂的量应有效地使其在最终产品中的含量为约100ppm至约5000ppm。xvii、水合剂水合产品有助于补充身体因排泄而失去的液体。例如，为调节体温而以汗水形式排出的液体、为排泄废物而以尿液形式排出的液体、为交换肺内气体而以水蒸气形式排出的液体。很多外部原因也会造成液体流失，其非限定性的例子包括身体运动、暴露在干燥的空气中、腹泻、呕吐、高烧、颤抖、流血和血压过低。疾病造成液体流失的情况包括糖尿病、霍乱、肠胃炎、细菌性痢疾和黄热病。造成液体流失的营养失调的情况包括电解质过度损耗、失衡、体重扩散减轻。在一些实施方案中，水合产品是帮助身体在运动过程中补充流失液体的组合物。因此，在一些实施方案中，水合产品是电解质，其非限制性的例子包括钠、钾、钙、镁、氯化物、磷酸盐、碳酸氢盐及其结合物。适用于本申请一些实施方案的电解质也描述在美国专利us5681569中，此处引入该专利作为参考。在一些实施方案中，电解质是从其相应的水溶性盐得到的。适用于一些实施方案的盐的非限制性例子包括氯化物、碳酸盐、硫酸盐、乙酸盐、碳酸氢盐、柠檬酸盐、磷酸盐、磷酸氢盐、酒石酸盐、山梨酸盐、苯甲酸盐或其结合物。在其他实施方案中，电解质是通过果汁、水果提取物、蔬菜提取物、茶或茶提取物提供的。在一些实施方案中，水合剂是提供细胞再水合的黄烷醇。黄烷醇是植物中存在的一类天然物质，通常含有其上连接有一个或多个化学基团的2-苯基苯并吡喃酮骨架。适用于本申请的黄烷醇的非限制性例子包括儿茶素、表儿茶素、倍儿茶素、表倍儿茶素、表儿茶素镓酸盐、表儿茶素3-镓酸盐、茶黄素、茶黄素3-镓酸盐、茶黄素3’-镓酸盐、茶黄素3,3’镓酸盐、茶玉红精或其结合物。黄烷醇的几种常见来源包括茶树、水果、蔬菜和花。在优选的实施方案中，黄烷醇是从绿茶中提取的。在一些实施方案中，为了提高运动耐力，水合剂是甘油溶液。摄入甘油溶液已被证明有很多生理上的好处，例如扩张血管、降低心率、降低直肠温度。在一些实施方案中，本申请组合物中水合剂的量应有效地使其在最终产品中的含量为约100ppm至约250000ppm。2.包含sg/gsg组合物的口服消费品组合物本发明的另一方面涉及含有本申请组合物的口服消费品组合物。可以将本申请的组合物加入口服消费品组合物中，以产生加甜的口服消费品组合物或调味可食组合物。本申请用“口服消费品组合物”表示与人或动物的嘴接触的物质，包括摄入口内然后又吐出的物质和喝、吃、咽或者吸收的物质，当这些物质以通常可接受的量使用时，这些物质对人或动物是安全的。口服消费品组合物的例子包括但不限于糖果、调味品、咀嚼组合物、谷物组合物、桌面甜味剂、饮料、饮品、医药组合物、熏制组合物和口腔卫生组合物。可食品可以是甜食也可以是非甜食。口服消费品组合物可以任选地包括本申请所述的添加剂、甜味剂、功能成分及其结合物。前面所述的任何添加剂、甜味剂和其他成分都可以存在于口服消费品组合物里。使用本申请组合物的可口食物也适用于加工的农产品、畜产品或海食品；加工的肉产品如香肠等；袋装产品、腌制品、在酱油里煮过的腌制品、佳肴、零食；汤；小吃，如薯片、饼干等；碎填料、叶、茎、干、均化叶和动物食品。a.糖果在一些实施方案中，含有本申请组合物的口服消费品组合物是糖果。如本文所指的，“糖果”可以是甜食，果子、糖果或类似物。糖果通常有基本组合物成分和甜味剂成分。“基本组合物”指任何可作为食品的组合物，并提供用于承载甜味剂的基质。含有该组合物的本申请组合物可以用作甜味剂组分。糖果可以是任何食物形式，通常被认为是富含糖或通常是甜的。在本申请的一些实施方案中，糖果可以是烘焙产品如糕点；甜品如酸奶、果冻、饮用果冻，布丁，巴伐利亚奶油，牛奶冻，蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯等，茶歇时吃的甜味食品或随后吃的饭食；冷冻食品；冷甜点，如冰淇淋类物质如冰淇淋、冰牛奶，奶冰等(在奶中加入甜味剂和其他各种原料的食品，其混合物经过搅拌和冷冻)，及冰糖果如冰冻果子露，甜点冰淇淋等(将其他各种类型的原料添加到含糖液体中的食品，其混合物被搅拌和冷冻)；一般的糖果，如烤糖果或蒸糖果如烤饼干、饼干、填充有果酱馅的面包、芝麻酥糖，阿根廷甜食(alfajor)等；年糕和零食；桌面产品；一般的蔗糖糖果如口香糖(例如，该组合物包括基本上不溶于水的成分，可咀嚼胶基，如树胶或其替代物，包括节土龙胶(jetulong)、古塔卡伊(guttakay)橡胶或某些可食用的天然合成树脂或蜡)，硬糖、软糖、薄荷糖、牛轧糖、果冻、软糖、奶糖、太妃糖、瑞士牛奶片，甘草糖果，巧克力，明胶糖果，棉花糖，杏仁，神性，棉花糖，等；调料包括果味酱，巧克力酱等；食用凝胶；霜剂包括奶油乳酪，面粉糊，生奶油等；果酱包括草莓酱、果酱等；面包包括甜面包等或其他淀粉产品，及其结合物。适用于本申请实施方案的基本组合物可以包括面粉、酵母、水、盐、黄油、鸡蛋、牛奶、奶粉、白酒类、明胶、坚果、巧克力、柠檬酸、酒石酸、富马酸、天然香料，人工香料，色素、多元醇、山梨糖醇、异麦芽糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、苹果酸、硬脂酸镁、卵磷脂、氢化葡萄糖浆、甘油、天然或合成胶、淀粉等，及其结合物。这些成分通常被认为是安全的(gras)和/或被美国食品和药物管理局(fda)批准的。在本申请的一些实施方案中，基本组合物在糖果中的含量是约0.1wt％至约99wt％。糖果的基本组合物可以任选地包含其他人造或天然甜味剂，块状甜味剂，或其结合物。块状甜味剂包括热量和非热量化合物。块状甜味剂的非限制性例子包括蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、糊精、干燥转化糖、果糖、高果糖玉米糖浆、果糖、半乳糖、玉米糖浆块、塔格糖、多元醇(如：山梨醇、甘露醇、木糖醇、乳糖醇，赤藓糖醇、麦芽糖醇)，氢化淀粉水解物、异麦芽糖醇、海藻糖、以及它们的混合物。一般来说，块状甜味剂在糖果中的含量范围很宽，具体取决于糖果的特定实施方案和需要的甜度。本领域普通技术人员易于确定块状甜味剂合适的量。b.调味品在一些实施方案中，包含本申请组合物的可口食品或含有该组合物的甜味剂组合物是调味品。本发明所使用的调味品是用于增强或改善食物或饮料风味的组合物。调味品的非限制性实例包括番茄酱；芥菜；烧烤酱；黄油；红辣椒酱；酸辣酱；鸡尾酒酱；咖喱；蘸酱；鱼酱；辣根；辣椒酱；果冻，果酱，甜果酱，或腌制品；蛋黄酱；花生酱；调味料；加料的蛋黄酱；沙拉酱(例如，油和醋，凯撒，法国，牧场，蓝奶酪，俄罗斯，千岛汁，意大利和香醋汁)，莎莎；泡菜；酱油；牛排酱；糖浆；调味酱和辣酱油。调味品基料一般包括不同成分的混合物，其非限制性的实例包括媒介物(例如，水和醋)；香料或调味料(如盐、胡椒、大蒜、芥末、洋葱、辣椒、黄姜、及其结合物)；水果，蔬菜，或其产品(例如，番茄或番茄制品(酱、果泥)，果汁，果皮汁，以及它们的结合物)；油或油乳剂，尤其是植物油；稠化剂(如黄原胶、食用淀粉、其他水解胶体，和它们的结合物)；及乳化剂(如蛋黄固体、蛋白质、阿拉伯胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、刺梧桐胶、黄蓍胶、卡拉胶、果胶、海藻酸丙二醇酯、羧甲基纤维素钠、聚山梨醇酯，以及它们的结合物)。调味品基料的配方及其制备方法都是本领域普通技术人员所公知的。一般来说，调味品还包括热量甜味剂，如蔗糖、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜或红糖。在本申请提供的调味品的示例性实施方案中，本申请的组合物或含有该组合物的甜味剂组合物用于取代传统的热量甜味剂。因此，希望调味品组合物包括本申请的组合物或含有本申请组合物的甜味剂组合物和调味品基料。调味品组合物可以任选地包括其他天然和/或合成的高效力甜味剂、块状甜味剂、ph调节剂(如乳酸、柠檬酸、磷酸、盐酸、醋酸、及其结合物)、填料、功能助剂(如药剂、营养素、或者食物或植物中的成分)，香料，色素，或它们的结合物。c.咀嚼组合物在一些实施方案中，包括本申请的甜菊醇组合物的可口食品是咀嚼组合物。“咀嚼组合物”包括口香糖组合物、咀嚼烟草、无烟烟草、鼻烟、口香糖及其他咀嚼后吐出来的其他组合物。口香糖组合物一般包括水溶性部分和不溶于水的口香糖基部。该水溶性部分通常包括本申请的组合物或含有该组合物的甜味剂组合物，在咀嚼期间将部分调味剂消耗掉，而不溶性胶基部分保留在口中。不溶性的胶基通常决定这种胶质是否被认为是口香糖、泡泡糖或功能性口香糖。不溶性胶基，在口香糖组合物中的含量一般是约15wt％至约35wt％，一般包括弹性体、软化剂(增塑剂)、乳化剂、树脂和填料的组合。这些成分一般被认为是食品级，被公认为安全食品(gra)，和/或是美国食品和药物管理局(fda)批准的。弹性体是胶基的主要成分，为胶质提供弹性和粘合性，可以包括一种或多种天然橡胶(如熏乳胶，乳胶液，或银胶菊)；天然胶(如节路顿胶、佩里洛胶、来开欧胶，巴拉塔树胶、巧克力铁线子、蔡克铁线子、rosindinha，糖胶树胶，和古塔胶)；或合成弹性体(如丁二烯-苯乙烯共聚物，异丁烯-异戊二烯共聚物、聚丁二烯、聚异丁烯、乙烯基聚合物弹性体)。在一个特殊的实施方案中，弹性体在胶基中的含量是约3wt％至约50wt％。树脂用于改变胶基的硬度，并有助于软化胶基的弹性体组分。合适的树脂的非限制性例子包括松香酯、萜烯树脂(例如，从α-蒎烯、β-蒎烯和/或d-柠檬烯得到的萜烯树脂)、聚醋酸乙烯、乙烯聚合物、乙二醇二醋酸酯、乙烯基醋酸酯和乙烯基月桂酸酯共聚物。松香酯的非限制性例子包括部分氢化松香的甘油酯、聚合松香的甘油酯、部分二聚松香的甘油酯、松香的甘油酯、部分氢化松香的季戊四醇酯、松香的甲基酯，或部分氢化松香的甲基酯。在一些实施方案中，树脂在胶基中的含量是约5wt％至约75wt％。软化剂，也称为增塑剂，用于改变咀嚼和/或口感的口香糖组合物的容易度。一般来说，软化剂包括油、油脂、蜡和乳化剂。油和油脂的非限制性例子包括牛脂、氢化牛脂、氢化或部分氢化的植物油(如大豆、油菜籽、棉籽、葵花籽、棕榈、椰子、玉米、红花、或棕榈仁的油)、可可脂、单硬脂酸甘油酯、三乙酸甘油酯，甘油松香酯、卵磷脂、单甘酯、甘油二酯，乙酰化甘油三酯、甘油一酯和游离脂肪酸。蜡的非限制性例子包括聚丙烯/聚乙烯/费托蜡、石蜡、微晶蜡、天然蜡(如：烛木，蜂蜡和棕榈蜡)。微晶蜡，尤其是那些具有很高的结晶度和高熔点的微晶蜡，还可作为赋形剂或结构修饰剂。在一些实施方案中，软化剂在胶基中的含量是约0.5wt％至约25wt％。乳化剂用于使口香糖组合物形成不溶相和可溶相的均匀分散物，并且具有塑化性能。合适的乳化剂包括单硬脂酸甘油酯(gms)，卵磷脂(磷脂酰胆碱)，聚甘油聚蓖麻醇酯(ppgr)，脂肪酸的甘油一酯和甘油二酯，甘油二硬脂酸酯，托沙汀(tracetin)乙酰基化单甘油酯、三醋酸甘油酯及硬脂酸镁。在一些实施方案中，乳化剂在胶基中的含量是约2wt％至约30wt％。口香糖组合物也可在口香糖组合物之胶基或可溶部分中包含佐剂或填料。合适之佐剂及填料包括卵磷脂、菊糖、聚糊精、碳酸钙、碳酸镁、硅酸镁、研磨之酸橙石、氢氧化铝、硅酸铝、滑石粉、黏土、矾土、二氧化钛及磷酸钙。在一些实施方案中，卵磷脂可作为惰性填料以降低该口香糖组合物之黏性。在其他一些实施方案中，乳酸共聚物、蛋白质(如麸质及/或玉蜀黍蛋白质)及/或果阿胶(guar)可用来创造更容易生物降解之胶。佐剂或填料在胶基中的含量一般最高可达约20wt％。其它选择性成分包括着色剂、增白剂、防腐剂及香料。在口香糖组合物的一些实施方案中，胶基占口香糖组合物的约5wt％至约95wt％，优选约15wt％至约50wt％，更优选约20wt％至约30wt％。口香糖组合物之可溶部分可选择性地包含其它人工或天然甜味剂、增积甜味剂、软化剂、乳化剂、调味剂、着色剂、佐剂、填料、功能剂(如药剂或营养物)或其组合。合适之软化剂及乳化剂的实例描述于上。增积甜味剂包括含热量及无热量之化合物。增积甜味剂之非限定实例包括蔗糖、右旋糖、麦芽糖、糊精、干燥之转化糖、果糖、高果糖玉米糖浆、左旋糖、半乳糖、玉米糖浆固体、塔格糖、多元醇(如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、乳糖醇、赤藻糖醇及麦芽糖醇)、氢化之淀粉水解产物、异麦芽醣、海藻糖及其混合物。在一些实施方案中，增积甜味剂在口香糖组合物中的含量是约1wt％至约75wt％。调味剂可用于口香糖组合物之不溶性胶基或可溶部分中。这类调味剂可为天然或人工香料。在一些实施方案中，调味剂包含香精油(诸如衍生自植物或水果之油)、薄荷油、绿薄荷油、其它薄荷油、丁香油、肉桂油、鹿蹄草、月桂树、百里香、西洋杉叶、肉豆蔻、红色柿子椒、鼠尾草、豆蔻及杏仁之油。在其他一些实施方案中，调味剂包含植物提取物或水果精油(诸如苹果、香蕉、西瓜、梨子、水蜜桃、葡萄、草莓、覆盆子、樱桃、洋李、菠萝、杏子及其混合物)。在其他一些实施方案中，调味剂包含柑橘香料，诸如柠檬、莱姆、柳橙、橘子、葡萄柚、圆佛手柑或金橘之提取物、精油或油。在一些实施方案中，口香糖组合物包含本申请的组合物或含该组合物的甜味剂组合物及胶基。d.谷物组合物在一些实施方案中，含有本申请的甜菊醇组合物的消费品包括谷物组合物。谷物组合物通常被当作主食或零食食用。用于某些实施方案的谷物组合物的非限制性示例包括即食谷类和热谷类食品。即食谷类食品是指消费者不经进一步加工(即烹调)即可食用的谷类食品。即食谷类食品的例子包括早餐谷物和小吃食物。早餐谷物通常经过加工生产出片状、片状、蓬松或挤压状。早餐谷物一般都是冷食的，经常与牛奶和/或水果混合。小吃食物包括，例如，能量棒、年糕、麦片、营养棒。热谷物通常在吃之前先煮熟，通常是在牛奶或水中煮熟。非限制性的热谷物的例子包括砂砾，粥，玉米粥，大米和燕麦。谷物组合物一般包括至少一种谷类成分。如本文所用，“谷类成分”一词指的是诸如全部或部分谷物、整粒或部分种子、以及全部或部分草的材料。用在一些实施方案中的谷类成分的非限制性例子包括玉蜀黍、小麦、稻米、大麦(barley)、糠(bran)、糠胚乳(branendosperm)、布格麦(bulgur)、蜀黍(soghum)、栗、燕麦、黑麦(rye)、黑小麦(triticale)、荞麦、非洲小米(fonio)、鹅脚藜(quinoa)、豆、大豆、苋菜、画眉草(teff)、斯卑尔脱小麦(spelt)、及卡尼瓦(kaniwa)。在一些实施方案中，谷物组合物包括本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物及至少一种谷类成分。本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物可以各种方式加入至该谷物组合物中。例如，作为涂层(coating)、糖霜混合物(frosting)、糖汁(glaze)、或基质混合物(即，在制备最终谷物产品之前以成分加入至谷物调和物中)。据此，在一些实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物作为基质混合物加入至谷物组合物中。在一实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物在烹调之前与热谷类食品掺混以提供甜化的热谷类产品。在另一实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物在该谷类食品被挤压之前与谷类食品基质掺混。在一些实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物作为涂层被加入至该谷类食品组成物中，例如，和食品级油混合，然后将该混合物涂抹至谷物食品上。在不同的实施方案例中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物及食品级油可分别涂抹至谷类食品上，可以先涂抹油，也可以先涂抹甜味剂。用于一些实施方案的食品级油的非限制性例子包括植物油如玉米油、大豆油、棉籽油、花生油、椰仔油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、棕榈油、棕榈仁油、及其混合物。在另一实施方案中，食品级脂肪可取代油使用，但是在涂抹脂肪至谷类食品之前，要先熔化脂肪。在另一实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物作为糖汁被加入至该谷物组合物中。适用于一些实施方案的糖汁剂的非限制性例子包括玉米糖浆、蜂蜜糖浆及蜂蜜糖浆固体、枫糖糖浆及枫糖糖浆固体、蔗糖、异麦芽糖、聚葡萄糖、多元醇、氢化的淀粉水解产物、其水溶液、及其混合物。在另一实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物与糖汁剂及食品级油或脂肪混合，形成混合物，然后把该混合物作为糖汁涂抹至该谷类食品上。在另一实施方案中，胶系统，例如，阿拉伯胶、羧酸甲基纤维素、或藻胶，可被加入至糖汁中以提供结构支持。此外，糖汁亦可包括着色剂，亦可包括风味剂。在另一实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物作为作为糖霜混合物被加入至该谷物组合物中。在一实施方案中，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物与水和糖霜剂(frostingagent)混合，然后涂抹至该谷类食品上。适用于一些实施方案的糖霜剂的非限制性例子包括麦芽糊精、蔗糖、淀粉、多元醇、及其混合物。糖霜混合物亦可包括食品级油、食品级脂肪、着色剂、及/或风味剂。大体而言，本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物在谷物组合物中的量依据谷物组合物的特别种类及其所欲之甜度而广泛地改变。本领域普通技术人员易于确定甜味剂加入到谷物组合物中的合适的量。e.烘焙食品在一些实施方案中，包含本申请组合物的可口食品是烘焙食品。本文所用的烘焙食品包括即食食品和所有在烘制前备好的即烘产品、面粉和混合物。烘焙食品的非限制性示例包括蛋糕、脆饼、甜饼、布朗尼、松饼、面包卷、百吉饼、甜甜圈、糕点、糕点、羊角面包、面包、面包制品和小面包。根据本申请的实施方案，优选的烘焙食品可分为三类：面包类面团(例如，白面包、各种面包、软面包、硬面包、百吉饼、披萨面团和面粉玉米饼)、甜面团(例如丹尼斯面包、牛角面包、饼干、酥皮糕点、馅饼皮、饼干和饼干)和面糊(例如，蛋糕，如海绵、磅、魔鬼食品、芝士蛋糕和层蛋糕、甜甜圈或其他酵母蛋糕、布朗尼和松饼)。面团通常以面粉为基础，而面糊则更多地是水性的。根据本申请的特定实施方案，烘焙食品通常包括甜味剂、水和脂肪的结合物。根据本申请特定的实施方案制造的烘焙食品还含有面粉，以便制作面团或面糊。本文所用术语“面团”是面粉和其他成分的混合物，其硬度足以揉捏或滚动。本文所用术语“面糊”包括面粉、液体，如牛奶或水，以及其他配料，且其稀到足以从勺子中倒出或滴下。根据本申请的具体实施方案，面粉在烘焙食品中的含量希望是约15wt％到约60wt％(干基)，更希望是约23wt％到约48wt％(干基)。面粉的种类可以根据需要的产品来选择。通常，面粉包括一种通常用于烘焙食品的食用无毒面粉。根据特定实施方案，面粉可以是漂白烘焙面粉、通用面粉或未漂白面粉。在其他特定实施方案中，也可以使用以其他方式处理的面粉。例如，在特定实施方案中，面粉可富含额外的维生素、矿物质或蛋白质。适用于本申请特定实施方案的面粉的非限制性实例包括小麦、玉米粉、全谷物、全谷类(小麦、麸皮和燕麦粥)的部分、及其结合物，淀粉或淀粉质材料也可用作特定实施方案中的面粉。普通食用淀粉通常来自马铃薯、玉米、小麦、大麦、燕麦、木薯、箭根和西米。改性淀粉和预糊化淀粉也可用于本申请的特定实施方案。在本申请特定实施方案中使用的脂肪或油的类型可包括任何适于烘焙的食用脂肪、油或其组合。适用于本申请特定实施方案的脂肪的非限制性例子包括植物油、牛脂、猪油、海油、及其组合。根据特定实施方案，脂肪可被分馏、部分氢化和/或强化。在另一特定实施方案中，希望脂肪包含降低的、低热量的或不可消化的脂肪、脂肪替代品或合成脂肪。在另一个具体实施方案中，还可以使用短链脂肪或硬脂肪和软脂肪的混合物。在具体实施方案中，短链脂肪主要衍生自来自植物源的甘油三酯(例如，棉籽油、大豆油、花生油、亚麻籽油、芝麻油、棕榈油、棕榈仁油、菜籽油、红花油、椰子油、玉米油、葵花籽油、及其混合物)。链长为8至24个碳原子的脂肪酸的合成或天然甘油三酯也可用于特定实施方案中。根据本申请的特定实施方案，希望脂肪在焙烤制品中的存在量是约2wt％至约35wt％，更希望是约3wt％至约29wt％(干基)。根据本申请特定的实施方案，烘焙食品还包含足够量的水，以提供所需的稠度，从而能够正确成形，在烹调之前或之后对烘焙食品进行加工和切割。烘焙食品的总含水量包括直接添加到烘焙食品中的任何水，以及单独添加的配料(例如面粉，通常含有约12wt％-14wt％的水分)中的水分，根据本申请的特定实施方案，水以高达约25wt％的含量存在于烘焙食品中。根据本申请的特定实施方案，烘焙食品还可以包括许多附加的常规成分，例如发酵剂、风味剂、着色剂、牛奶、牛奶副产品、鸡蛋、鸡蛋副产品、可可、香草或其他调味品，以及诸如坚果、葡萄干、樱桃、苹果、杏子、桃子、其他水果、柑橘皮、防腐剂、椰子、调味薯片如巧克力片、奶油糖果片和焦糖片等的内含物及其组合。在具体实施方案中，烘焙食品还可包含乳化剂，例如卵磷脂和单甘酯。根据本申请的特定实施方案，发酵剂可包括化学发酵剂或酵母发酵剂。适用于本申请特定实施方案的化学发酵剂的非限制性例子包括烘焙苏打(例如，钠、钾或铝的碳酸氢盐)、烘焙酸(例如磷酸铝钠、磷酸一钙或磷酸二钙)及其组合。根据本申请的另一个具体实施方案，可可可包括天然巧克力或“榨汁”巧克力，对于“榨汁”巧克力，其中大部分脂肪或可可脂已通过溶剂萃取、压榨或其他方式挤出或去除。在一个例示性的实施方案中，由于可可脂中存在额外的脂肪，可能有必要减少包含巧克力的烘焙产品中的脂肪量。在特定的实施方案中，可能需要添加比可可更多的巧克力，以提供等量的风味剂和着色剂。烘焙食品通常还包括热量甜味剂，例如蔗糖、高果糖玉米糖浆、赤藓糖醇、糖蜜、蜂蜜或红糖。在本申请提供的烘焙食品的示例性实施方案中，用本申请的sg组合物或包含此组合物的甜味剂部分或全部取代热量甜味剂。因此，在一个实施方案中，焙烤食品包含本申请的sg组合物或包含该组合物的甜味剂组合物，并结合有脂肪、水和任选面粉。在特定实施方案中，烘焙食品可任选地包括其他天然和/或合成高效甜味剂和/或散装甜味剂。f.桌面甜味剂组合物在一些实施方案中，包含本申请组合物的口服消费品组合物是桌面甜味剂组合物。在一些实施方案中，桌面甜味剂组合物还可以包括至少一种填充剂、添加剂、防结块剂、功能成分或其结合物。合适的“填充剂”包括但不限于麦芽糊精(10de，18de，或5de)、玉米糖浆固体(20或36de)、蔗糖、果糖、葡萄糖、转化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露醇、半乳糖醇，赤藓糖醇，麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇、麦芽糖、糖、乳糖、菊糖、甘油、丙二醇、多元醇、聚葡萄糖、低聚果糖、纤维素和纤维素衍生物等，以及它们的混合物。外，根据本申请的其他实施方案，颗粒糖(蔗糖)或其它热量甜味剂如结晶果糖、其它碳水化合物或糖醇能够提供良好的含量均匀性而不显著增加热量，所以可以用作填充剂。本申请使用短语“防结块剂”和“流动剂”表示有助于含量均匀性和均匀溶解性的任意组合物。在一些实施方案中，防结块剂的非限制性例子包括酒石、硅酸钙、二氧化硅、微晶纤维素(avicel,fmcbiopolymer,philadelphia,pennsylvania)和磷酸三钙的乳膏。在一个实施方案中，防结块剂在桌面甜味剂组合物中的含量是约0.001wt％至约3wt％。桌面甜味剂组合物可以以本领域已知的任何形式包装。非限制性的形式包括但不限于粉状，粒状，包片、香包、球、立方体、固体和液体。在一个实施方案中，桌面甜味剂组合物是包括干混的单一服务(分量控制)包装。干混制剂一般可包括粉末或颗粒。尽管桌面甜味剂组合物可以是任何大小的包装，传统的分量控制桌面甜味剂包装的列举性非限制的例子是大约2.5英寸*1.5英寸，能够盛放约1克其甜度相当于2茶匙颗粒糖(约8克)的甜味剂组合物。本申请的组合物或含本申请组合物的甜味剂组合物在干混桌面甜味剂制剂中的量可以变化。在一些实施方案中，干混桌面甜味剂制剂中本申请组合物的含量可以是约1wt％至约10wt％。固体桌面甜味剂的实施方案包括立方体和薄片。传统立方体的非限制性示例的大小与标准的颗粒糖的立方体相当，约为2.2×2.2×2.2立方厘米，重量约为8克。在一个实施方案中，固体桌面甜味剂是以片剂或其他技术人员所知道的任何形式的形式制成的。桌面甜味剂组合物也可以表现为液体形式，其中，本申请的组合物或含有该组合物的甜味剂组合物与液体载体相结合。适合于液体桌面甜味剂的载体剂的非限制性例子包括水、多元醇、甘油基或溶解在水中的柠檬酸基及其混合物。为了获得期望的甜味剖面，可以改变与本申请所述或本领域所知的任何形式的桌面甜味剂组合物相当的甜度。例如，桌面甜味剂组合物的甜度可以与标准糖的甜度相比拟。在另一个实施方案中，桌面甜味剂组合物的甜度最高可以是标准糖甜度的100倍。在另一个实施方案中，桌面甜味剂组合物的甜度最高可以是标准糖甜度的90倍，80倍，70倍，60倍，50倍，40倍，30倍，20倍，10倍，9倍，8倍，7倍，6倍，5倍，4倍，3倍，2倍。g.饮料和饮品在一些实施方案中，饮料或饮品包括本申请的组合物或含有该组合物的甜味剂组合物。饮料可甜化或不甜化。本申请的组合物或含有该组合物的甜味剂组合物可以加入饮料中，以甜化饮料或提高其原有的甜度或风味剖面。这里所使用的“饮品”是一种可随时饮用的饮料、饮料浓缩物、饮料糖浆或粉末饮料。合适的可随时饮用的饮料包括碳酸饮料和非碳酸饮料。碳酸饮料包括但不限于冷冻碳酸饮料、强化起泡饮料、可乐、果味饮料(如柠檬酸橙、橙子、葡萄、草莓和菠萝)、姜汁汽水、软饮料和根啤酒。非碳酸饮料包括但不限于果汁，水果口味的果汁，果汁饮料，花蜜饮料，蔬菜汁，蔬菜调味汁，运动饮料，能量饮料，强化水饮料，有维生素的增强水饮料(例如，具有天然或合成香料的水)，椰子水，茶型饮料(如红茶、绿茶、红茶、乌龙茶)，咖啡，可可饮料，含有牛奶成分的饮料(如牛奶饮料，含有牛奶成分的咖啡，牛奶咖啡、奶茶、果奶饮料)，并含有谷物提取物和冰沙的饮料。饮料浓缩物和饮料糖浆是由初始液体基质(例如水)和所需饮料成分制成的。然后通过添加更多的水来制备全强度饮料。粉状饮料是在没有液体基质的情况下，将所有饮料成分干混合而成的。然后通过添加全容积的水来制备全强度饮料。饮料包括基质，即，基本成分，里面溶解有包括本申请组合物的成分。在一个实施方案中，饮料包括作为饮料品质的水作为基质，例如：可以使用去离子水、蒸馏水、反渗透水、碳处理水、纯化水、脱盐水及其结合物。其他合适的基质包括但不限于磷酸，磷酸盐缓冲液，柠檬酸，柠檬酸盐缓冲液和碳处理过的水。在一些实施方案中，饮料包括本申请的组合物。在一些实施方案中，饮品包括本申请的甜味剂组合物。可以用本申请的组合物或本申请的甜味剂组合物提供下面浓度的饮料。在一些实施方案中，sg在饮料中的总浓度是约50ppm至约900ppm，例如：约50ppm至约600ppm，约50ppm至约500ppm，约50ppm至约400ppm，约50ppm至约300ppm，约50ppm至约200ppm，约100ppm至约600ppm，约100ppm至约500ppm，约100ppm至约400ppm，约100ppm至约300ppm，约100ppm至约200ppm，约200ppm至约600ppm，约200ppm至约500ppm，约200ppm至约400ppm，约200ppm至约300ppm，约300ppm至约600ppm，约300ppm至约500ppm，约300ppm至约400ppm，约400ppm至约600ppm，约400ppm至约500ppm，约500ppm至约600ppm。h.医药组合物术语“医药组合物”包括固体、液体和气体，是具有药用价值的可吸收材料，如咳嗽糖浆，止咳滴剂，药用喷雾，维生素，和咀嚼药片。i.口腔卫生组合物术语“口腔卫生组合物”包括洗口水，漱口水，牙膏，牙齿抛光剂、磨齿剂、口喷剂、口清新剂。j.吸烟组合物术语“吸烟组合物”在本申请中包括香烟、烟斗和雪茄烟，以及所有形式的烟草，如切碎的填料、叶、茎、干、熟化的均质叶、重构粘合剂、以薄片、颗粒或其他形式的烟草粉尘、细粉或其他来源进行重构的烟草。“吸烟组合物”还包括用非烟草处理制成的烟草替代物，例如美国专利us3529602、3703177和4079742中所述的代表性的烟草替代物，此处引入这些专利作为参考。3.sg/gsg组合物的生产方法另一方面，本申请涉及生产本申请的sg/gsg组合物的方法。在一些实施方案中，本申请的组合物是用酶法将原料糖基化以得到gsg产品而制备的。在某些实施方案中，用于本申请的gsg是用下述步骤制备的：i)将葡萄糖供体材料溶解在水中，形成溶解的葡萄糖供体材料；ii)向溶解的葡萄糖供体材料中加入原料sg组合物，得到混合物；iii)向反应混合物中加入有效量的酶，形成反应混合物，其中，酶促进葡萄糖从葡萄糖供体分子向加入到混合物中的原料sg组合物上的sg转移；在所需温度下将反应混合物培养预定长的反应时间，用存在于葡萄糖供体材料中的葡萄糖部分将sg组合物的sg糖基化；在一些进一步的实施方案中，在得到预定比例的gsg和残余sg后，可以将混合物加热到足够高的温度和足够长的时间以将酶灭活。在一些实施方案中，通过过滤除去酶，而不是灭活。在其他实施方案中，酶是在灭活后通过过滤除去的。在一些实施方案中，将得到的gsg、残余sg和糊精的溶液脱色。在某些实施方案中，将得到的gsg、残余sg和糊精的溶液干燥。在一些实施方案中，干燥是喷雾干燥。在一些实施方案中，步骤(i)包括下述次步骤：(a)将葡萄糖供体材料混在定量的水中，形成悬浮液，(b)向悬浮液中加入定量的糖基化酶，(c)在反应温度下将悬浮液培养一定的反应时间，形成液化的葡萄糖供体材料。酶反应温度为20℃-100℃，40℃-80℃，50℃-70℃，55℃-65℃，或大约60℃。反应时间可以是约0.5小时至约24小时，一般是约12小时至约24小时。在一些实施方案中，葡萄糖供体分子是糊精。在优选实施方案中，糊精是环糊精，麦芽糊精或淀粉糊精。在某些优选实施方案中，原料sg组合物是甜菊提取物。水解淀粉和/或糖基化的酶包括但不限于环糊精糖基转移酶(cgt酶)、α-淀粉酶、支链淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶、麦芽糖淀粉酶和普鲁兰酶。在一些实施方案中，水是反渗透(ro)纯净水。在一些实施方案中，原料sg组合物中sg的含量是约10-99wt％。在一些实施方案中，液化的葡萄糖供体分子是液化糊精，加入原料sg组合物时，sg组合物与糊精的重量比是1:99-99:1。在一些实施方案中，培养时间是0.1-24小时，0.1-12小时，0.1-6小时，0.1-4小时，0.1-3小时，0.1-2，0.1-1小时，0.1-0.5小时，0.5-24小时，0.5-12小时，0.5-6小时，0.5-4小时，0.5-3小时，0.5-2，0.5-1小时，1-24小时，1-12小时，1-6小时，1-4小时，1-3小时，1-2小时，2-24小时，2-12小时，2-6小时，2-4小时，2-3小时，3-24小时，3-12小时，3-6小时，3-4小时，4-24小时，4-12小时，4-6小时，6-24小时，6-12小时或12-24小时.培养温度是4-80℃，10-80℃，15-80℃，20-80℃，30-80℃，40-80℃，50-80℃，60-80℃，70-80℃，4-80℃，10-80℃，15-80℃，20-80℃，30-80℃，40-80℃，50-80℃，60-80℃，70-80℃，50-70℃或55-65℃。在一个例示性的实施方案中，本申请中使用的gsg的制备方法如下：i)将糊精溶解在水中；ii)在液化糊精中加入甜菊提取物，甜菊提取物中sg总含量是70％-99％或60％-99％，得到一种混合物，其中糊精与甜菊提取物的重量比优选为20:80-80:20或40:60-60:40；iii)向混合物中添加ggt酶，在60℃下培养所需长度的反应时间，用来自糊精的葡萄糖分子糖基化sg；iv)gsg和残余sg含量实现所需的比例后，将反应混合物在90-100℃下加热30分钟使ggt酶灭活，然后通过过滤除去酶；v)脱色、喷雾干燥，制得gsg、残余sg和糊精的溶液。在更优选的实施方案中，糊精是木薯糊精，而水是反渗透(ro)-纯净水。在其他例示性实施方案中，用于形成本申请的含有水解产物的组合物的方法包括下述步骤：(1)将gsg和sg与水混合；(2)加热混合物并搅拌，直到混合物完全溶解，得到澄清溶液；(3)在该温度下进一步搅拌该溶液，然后冷却至室温。步骤(4)可以包括使步骤(2)中的溶液结晶或喷雾干燥，然后将混合物加热到40-100°，50-90℃，或者甚至60-70℃。本申请的含有水解产物的组合物的甜度可以通过加入任意上述添加剂进行调节。例如，在本领域已知的反应中用β-1,4-半乳糖基转移酶可使β-1,4-半乳糖基取代在gsg上。4.sg/gsg组合物的使用方法另一方面，本发明涉及一种利用本申请的sg/gsg组合物作为甜味剂、共甜味剂或调味剂的方法。在一些实施方案中，该方法是改善口服消费品组合物的甜度的方法。该方法包括将有效量的本申请组合物添加到口服消费品组合物中的步骤。在一些实施方案中，该方法还包括将本申请的组合物与液体载体混合以形成溶液的步骤。优选的载体包括水，乙醇，用于食品加工的其他烷基醇或其混合物。所形成的溶液与口服消费品组合物接触，然后载体通过蒸发或其它方式从口服消费品组合物中除去，或者本申请的组合物被沉积在口服消费品组合物中。此过程特别适用于将本申请组合物添加到茶叶、草本植物叶和其它甜味剂中，特别是颗粒状蔗糖。根据另一实施方案，适用于口服消费品组合物的液体过滤材料是用本申请的组合物制备的。这里所说的“液体过滤器”是指用于制备诸如茶叶袋、咖啡过滤器或过滤盘的口服消费品组合物的多孔或半多孔过滤材料。“滤盘”指的是添加给口服消费品组合物的多孔或半多孔惰性物质，目的是作为将调味剂或甜味剂组合物加入口服消费品组合物的运载工具。一种包括过滤材料和本申请组合物的液体过滤器的制备方法一般是，将本申请组合物与载体混合，形成本申请组合物与载体的混合物；使本申请的组合物载体混合物与过滤材料接触；从过滤材料中除去载体，从而使本申请组合物残渣沉积在过滤器材料上。本申请组合物可用作甜味剂，共甜味剂，或作为风味剂，用在糖果，蜜饯，甜点和零食中，零食选自乳基、谷基、烘焙、蔬菜基、水果基、根/块茎/球茎基、坚果基、胶基、其他植物基、蛋基、肉基、海鲜基、其他动物基、藻基、加工的(例如，涂敷)，防腐的(例如，定量即食饭食)，合成的(如凝胶)产品。这种糖果，蜜饯，甜点和零食可以是即食、即烹、即混、原料或成分形式。本申请组合物可用作甜味剂，共甜味剂，或作为风味剂，用在处方和非处方的药品、分析、诊断试剂盒及治疗方案中。治疗方案选自控制体重，补充营养、维生素，婴儿饮食，糖尿病饮食，运动员饮食，老年人饮食，低碳水化合物饮食，低脂肪饮食，低蛋白饮食，高碳水化合物饮食，高脂肪饮食，高蛋白饮食，低热量饮食，无热量饮食、口腔卫生产品(例如，牙膏、漱口水、洗口水、牙线、牙刷、工具等)、个人护理用品(如肥皂、香波、漂洗剂、洗剂、香膏、药膏，油膏，纸品、香水、唇膏、其他化妆品)，味道或气味是一个因素的专业的牙科产品(例如，液体，咀嚼物，吸入物，注射剂，药膏，树脂，洗剂、垫、丝棉、工具)，味道或气味是一个因素的医学、兽医和手术产品(例如，液体，咀嚼物，吸入物，注射剂，药膏，树脂，洗剂、垫、丝棉、工具)，及药物混合填料、糖浆、胶囊、凝胶、和涂覆产品。本申请组合物可用作风味剂，用在消费品包装材料和容器中，其选自塑料薄膜、热固性和热塑性树脂、胶、铝箔、纸、瓶、盒、油墨、涂料、粘合剂、包装涂料产品。本申请组合物可用作风味剂，用在选自下述物质的商品上：甜味剂、共甜味剂、涂布的甜味剂棒、冰冻甜点棒、药匙(人用和兽用)，牙科器械，预加糖的一次性餐具和器皿、香包、食用袋、干香花、食用干香花、人造花、食用人造花、服装、食用服装、按摩油和食用按摩油。在一些实施方案中，本申请的组合物以有效量用作甜味剂，具有改善的溶解性和/或感官剖面。在一些实施方案中，本申请的组合物以有效量用作共甜味剂，具有改善的溶解性和/或感官剖面。在其他实施方案中，本申请的组合物以有效量用作共调味剂。本申请中用术语“等甜”表示本组合物的甜度与糖的甜度相当。为了用作共甜味剂，可以用甜味剂领域已知的方式使本申请组合物(例如，蒸汽、乙醇、或烷醇雾化产品气相沉积在共甜味剂上)涂抹或渗入其他固体甜味剂如粒状或粉状糖和人工合成的甜味剂；作为单独的粉末与固体甜味剂混合；与其他固体甜味剂共结晶；或悬浮或溶解在液体甜味剂如玉米糖浆和蜂蜜中。在工业实施方案的乙醇吹扫和干燥阶段一般可以使用商用喷雾干燥器配置为产生适合于预期用途的产品颗粒尺寸。在一些实施方案中，本申请组合物用作提高或改进消耗品风味的调味剂。在一些实施方案中，本发明的组合物，当以有效量使用时，改进或提高的风味特点是甜，果香，花香，草本，辛辣，芳香，刺激，“类似坚果”(例如，杏仁，核桃)，“辛辣”(如肉桂、丁香、肉豆蔻、茴香和冬青)，“非柑橘类水果味”(如草莓、樱桃、苹果、葡萄、葡萄干、番茄、醋栗和黑莓)，“柑桔的味道”(如橙、柠檬、酸橙和葡萄柚)，和其他有用的口味，包括咖啡、可可、薄荷、绿薄荷、香草和枫。在一些实施方案中，本申请组合物以有效量增甜、改进或提高口服消费品组合物的味道、风味和/或结构。术语“有效量”指产生感官知觉的量。过量使用本申请组合物会产生不希望的风味改变或提高，就像在食品或饮料中不能添加过多的糖一样。本申请组合物的用量可以在较宽的范围内变化，这取决于所需的感官效果，以达到口服消费品组合物和初始组合物的性质所需要达到的效果。本申请的组合物可以通过将本申请组合物与口服消费品组合物混合或者将本申请组合物与口服消费品组合物的成分混合的方式加入口服消费品组合物。5.具体实施方案下面从1至94连续编号的段落提供了本申请的各个方面。在第1段的一个实施方案中，本申请提供：1.一种组合物，其包括一种或多种糖基化甜菊醇糖甙(gsg)和一种或多种甜菊醇糖甙(sg)。2.根据段1的组合物，其包括一种或多种sg，sg在组合物中的总含量为0.1-99.5wt％。3.根据段落1所述的组合物，其中，所述一种以上sg选自表a或表b。4.根据段落1所述的组合物，其中，所述一种以上sg包括25-35wt％reb-a，0.4-4wt％reb-b，5-15wt％reb-c，1-10wt％reb-d，2-5wt％reb-f，1-5wt％reb-k，和20-40wt％甜菊糖甙。5.根据段落3或4所述的组合物，其中，所述一种以上sg包括一种以上选自由1-5wt％甜叶悬钩子苷，1-3wt％杜克甙a，0.01-3wt％甜菊醇双糖甙，0.2-1.5wt％杜克甙b，00.01-2wt％reb-o，0.01-2wt％reb-s，0.01-1.2wt％reb-t，0.01-0.8wt％reb-r，0.01-0.7wt％reb-j，0.01-0.7wt％reb-w，0.01-0.7wt％reb-v，0.01-0.6wt％reb-v2，0.01-0.5wt％reb-g，0.01-0.5wt％reb-h，0.01-0.5wt％reb-k2，0.01-0.5wt％reb-u2，0.01-0.5％reb-i，0.01-0.5wt％relsg#4，0.01-0.5wt％relsg#5，0.01-0.4wt％reb-m，0.01-0.4wt％reb-n，0.01-0.4wt％reb-e，0.01-0.4wt％reb-f1，0.01-0.4wt％reb-y，及其组合组成的组中的成分。6.根据段落3-5任一项所述的组合物，其中，所述一种以上sg包括至少20，至少21，至少22，至少23或至少24种选自由1-5wt％甜叶悬钩子苷，1-3wt％杜克甙a，0.01-3wt％甜菊醇双糖甙，0.2-1.5wt％杜克甙b，00.01-2wt％reb-o，0.01-2wt％reb-s，0.01-1.2wt％reb-t，0.01-0.8wt％reb-r，0.01-0.7wt％reb-j，0.01-0.7wt％reb-w，0.01-0.7wt％reb-v，0.01-0.6wt％reb-v2，0.01-0.5wt％reb-g，0.01-0.5wt％reb-h，0.01-0.5wt％reb-k2，0.01-0.5wt％reb-u2，0.01-0.5％reb-i，0.01-0.5wt％relsg#4，0.01-0.5wt％relsg#5，0.01-0.4wt％reb-m，0.01-0.4wt％reb-n，0.01-0.4wt％reb-e，0.01-0.4wt％reb-f1，和0.01-0.4wt％reb-y组成的组中的成分。7.根据段落1所述的组合物，其中，所述一种以上sg包括45-55wt％reb-a，20-40wt％甜菊糖甙，2-6wt％reb-c，0.5-3wt％reb-b，和0.5-3wt％reb-d。8.根据段落7所述的组合物，其中，所述一种以上sg进一步包括一种以上选自由0.1-3wt％相关sg#5，0.05-1.5wt％reb-r1，0.0.05-1.5wt％reb-k2，0.05-1.5wt％reb-e，0.01-1wt％杜克甙a，0.01-1wt％杜克甙b，0.01-1wt％甜叶悬钩子苷，0.01-1wt％甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％异甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％甜菊糖甙-b，0.01-1wt％相关sg#3，0.01-1wt％相关sg#2，0.01-1wt％reb-g，0.01-1wt％reb-f，和0.01-1wt％reb-w组成的组中的成分。9.根据段落7所述的组合物，其中，所述一种以上sg进一步包括至少12，至少13，至少14或至少15种选自由0.1-3wt％相关sg#5，0.05-1.5wt％reb-r1，0.0.05-1.5wt％reb-k2，0.05-1.5wt％reb-e，0.01-1wt％杜克甙a，0.01-1wt％杜克甙b，0.01-1wt％甜叶悬钩子苷，0.01-1wt％甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％异甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％甜菊糖甙-b，0.01-1wt％相关sg#3，0.01-1wt％相关sg#2，0.01-1wt％reb-g，0.01-1wt％reb-f，和0.01-1wt％reb-w组成的组中的成分。10.根据段落1所述的组合物，其中，所述一种以上sg包括35-45wt％reb-a，10-25wt％甜菊糖甙，4-12wt％reb-b，4-12wt％杜克甙a，0.5-4wt％reb-c，和0.1-4wt％reb-o。11.根据段落8所述的组合物，其中，所述一种以上sg进一步包括一种以上选自由0.3-3wt％甜叶悬钩子苷，0.1-3wt％reb-d，0.1-3wt％reb-g，0.1-3wt％reb-i，0.1-3wt％甜菊糖甙b，0.1-3wt％相关的sg#3，0.05-1.5wt％reb-e，0.05-2wt％reb-r，0.05-1wt％杜克甙b，0.01-1wt％reb-n，0.01-1wt％reb-y，0.01-1wt％甜菊醇双糖甙，0.01-1wt％杜克甙b，及其组合组成的组中的成分。12.根据段落8所述的组合物，其中，所述一种以上sg进一步包括至少10，至少11，至少12或至少13选自由0.3-3wt％甜叶悬钩子苷，0.1-3wt％reb-d，0.1-3wt％reb-g，0.1-3wt％reb-i，0.1-3wt％甜菊糖甙b，0.1-3wt％相关的sg#3，0.05-1.5wt％reb-e，0.05-2wt％reb-r，0.05-1wt％杜克甙b，0.01-1wt％reb-n，0.01-1wt％reb-y，0.01-1wt％甜菊醇双糖甙，和0.01-1wt％杜克甙b组成的组中的成分。13.根据段1的组合物，其包括一种或多种gsg，gsg在组合物中的总含量为0.1-99.5wt％。14.根据段落13所述的组合物，其中，所述一种以上gsg选自表b。15.根据段落13或14所述的组合物，其包括多种gsg和多种sg，其中，多种gsg的总量占组合物的10-80wt％，多种sg的总量占组合物的10-40wt％。16.根据段落15所述的组合物，其包括10-30wt％的sg、50-70wt％的gsg和60-90wt％的总糖甙。17.根据段落13-15任一项所述的组合物，进一步包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-10wt％gsg-3g-2，2-6wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.2-5wt％gsg-3g-7，和1-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-15wt％gsg-4g-1，1-2wt％gsg-4g-2，0.5-2.5wt％gsg-4g-3，和2-10wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.1-0.5wt％gsg-5g-1，0.05-0.5wt％gsg-5g-2，0.5-3wt％gsg-5g-3，0.05-0.5wt％gsg-5g-4，和0.2-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由0.5-5.5wt％gsg-3g1r-33a和2-6wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1.5wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-5wt％gsg-4g1r4，和0.5-10wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-1wt％gsg-6g1r-1a,0.2-2wt％gsg-6g1r-1b和0.3-2.5wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-8wt％gsg-3g1x-4和0.5-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.5-3wt％gsg-4g1x-1，0.5-3wt％gsg-4g1x-2，1-6wt％gsg-4g1x-3，和0.2-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-4wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。18.根据段落17所述的组合物，进一步包括至少5，6，7或8未反应的甜菊醇糖甙选自由1-8wt％reb-a，0.1-1.5wt％reb-b，0.05-3wt％reb-c，0.05-1wt％reb-d，0.05-0.3wt％reb-f，0.05-0.25wt％reb-k，0.05-0.5wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-3wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。19.根据段落13-15任一项所述的组合物，包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由2-10wt％gsg-3g-2，2-6wt％gsg-3g-3，0.5-2wt％gsg-3g-4，0.2-3wt％gsg-3g-7，和1-4wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-12wt％gsg-4g-1，0.3-1.5wt％gsg-4g-2，0.5-1.5wt％gsg-4g-3，和2.5-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.2-0.4wt％gsg-5g-1，0.05-0.4wt％gsg-5g-2，0.75-2wt％gsg-5g-3，0.05-0.3wt％gsg-5g-4，和0.4-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上gsg-3g1r-3基团成分，选自由0.2-3wt％gsg-3g1r-3a和1.5-5wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1wt％gsg-4g1r2，0.05-0.75wt％gsg-4g1r3，1-4wt％gsg-4g1r4，和0.5-6.5wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2.5-5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-1wt％gsg-6g1r-1a,0.2-2wt％gsg-6g1r-1b和0.3-2.5wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4gx基团成分，选自由0.5-2wt％gsg-4g1x-1，0.5-2wt％gsg-4g1x-2，1.5-5wt％gsg-4g1x-3，和0.2-1.5wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-2.5wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。20.根据段落19所述的组合物，进一步包括至少4，5，6或7未反应的甜菊醇糖甙选自由1.5-12.5wt％reb-a，0.2-1.5wt％reb-b，0.5-4wt％reb-c，0.3-1wt％reb-d，0.1-2.5wt％reb-f，0.05-2.5wt％甜叶悬钩子苷，和1.5-6.5wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。21.根据段落13-15任一项所述的组合物，包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由3-6wt％gsg-3g-2，1.5-3.5wt％gsg-3g-3，1-3wt％gsg-3g-4，2-5wt％gsg-3g-7，和2-5wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由6-10wt％gsg-4g-1，0.5-1.5wt％gsg-4g-2，1-3wt％sg-4g3，和3-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.2-0.4wt％gsg-5g-1，0.05-0.3wt％gsg-5g-2，1-2wt％gsg-5g-3，0.08-0.2wt％gsg-5g-4，和1.5-4.5wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.5-1.5wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1r-3a和2-4wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.3-1wt％gsg-4g1r2，0.2-0.6wt％gsg-4g1r3，1.5-4wt％gsg-4g1r4，和3-10wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2.5-5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.5-1.5wt％gsg-6g1r-1a,0.5-1.5wt％gsg-6g1r-1b,和0.5-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和1-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以sg-4gx基团成分，选自由0.3-1.5wt％gsg-4g1x-1，1-3.5wt％gsg-4g1x-2，1.5-4wt％gsg-4g1x-3，和0.5-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1.5-3wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。22.根据段落21所述的组合物，进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由0.5-2.5wt％reb-a，0.2-1wt％reb-b，0.2-0.8wt％reb-c，0.2-0.6wt％reb-d，0.05-0.25wt％reb-f，0.05-0.6wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-2wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。23.根据段落13-15任一项所述的组合物，包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由5-15wt％gsg-3g-2，1-6wt％gsg-3g-3，0.5-3.5wt％gsg-3g-4，0.5-3.5wt％gsg-3g-7，和1.5-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由10-18wt％gsg-4g-1，0.5-3.5wt％gsg-4g-2，0.5-3.5wt％sg-4g3，和2-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.15-1.5wt％gsg-5g-1，0.05-1wt％gsg-5g-2，0.5-3.5wt％gsg-5g-3，0.05-0.35wt％gsg-5g-4，和0.1-1.5wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.3-2.5wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由0.5-2wt％gsg-3g1r-3a和3-5wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.25-2.5wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-4wt％gsg-4g1r4，和0.3-3wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)1.5-7.5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-6g1r-1a,0.1-2wt％gsg-6g1r-1b,和0.1-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由2-5wt％gsg-3g1x-4和1-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.5-5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，1.5-6wt％gsg-4g1x-3，和0.5-2.5wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)0.5-4.5wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。24.根据段落23所述的组合物，进一步包括至少4，5，6或7未反应的甜菊醇糖甙选自由1-6wt％reb-a，0.2-2wt％reb-b，0.5-3.5wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.05-2wt％reb-f，0.05-1wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-3.5wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。25.根据段落23所述的组合物，进一步包括至少4，5，6或7未反应的甜菊醇糖甙选自由3-10wt％reb-a，0.05-2wt％reb-c，0.05-2wt％reb-d，0.05-1.5wt％reb-g，0.05-0.5wt％reb-o，0.05-0.5wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-4wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。26.根据段落1所述的组合物13-15任一项，包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-5wt％gsg-3g-2，1-5wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.5-4wt％gsg-3g-7，和2-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由5-12wt％gsg-4g-1，0.2-3wt％gsg-4g-2，0.2-3wt％sg-4g3，和2-6wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.05-1.5wt％gsg-5g-1，0.05-1.5wt％gsg-5g-2，0.1-3wt％gsg-5g-3，0.01-0.4wt％gsg-5g-4，和0.5-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由1-3wt％gsg-3g1r-3a和1-3wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-4g1r-2，0.05-1wt％gsg-4g1r-3，1-3wt％gsg-4g1r-4，和5-10wt％gsg-4g1r-6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.1-1wt％gsg-6g1r-1a,0.1-1wt％gsg6g1r-1b,和0.2-2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.2-1.5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，1-3wt％gsg-4g1x-3，和0.3-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-4wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。27.根据段落26所述的组合物，进一步包括至少4，5，6或7未反应的甜菊醇糖甙选自由6-12wt％reb-a，0.1-1.5wt％reb-b，0.5-3.5wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.8-3wt％reb-f，0.5-2.5wt％甜叶悬钩子苷，和2-6wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。28.根据段落13-15任一项所述的组合物，包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g-2，1-4wt％gsg-3g-3，0.5-3wt％gsg-3g-4，0.5-3wt％gsg-3g-7，和0.5-3.5wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由3-8wt％gsg-4g-1，0.1-2wt％gsg-4g-2，0.1-2wt％sg-4g3，和1-4wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.05-1wt％gsg-5g-1，0.05-1wt％gsg-5g-2，0.3-3wt％gsg-5g-3，0.01-0.4wt％gsg-5g-4，和0.1-2wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g1r基团成分，选自由0.2-2wt％gsg-3g1r-3a和1-3wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.1-2wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-3wt％gsg-4g1r4，和1-3wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)2-6wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.05-1wt％gsg-6g1r-1a,0.05-1wt％gsg-6g1r-1b和0.1-1.2wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)一种以上sg-3g-1x基团成分，选自由1-4wt％gsg-3g1x-4和0.5-2wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)一种以上sg-4g1x基团成分，选自由0.2-1.5wt％gsg-4g1x-1，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-2，0.5-2.5wt％gsg-4g1x-3，和023-2wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)1-3wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。29.根据段落28所述的组合物，进一步包括至少4，5，6或7种未反应的甜菊醇糖甙，选自由15-25wt％reb-a，0.05-1wt％reb-b，1-3wt％reb-c，0.1-1.5wt％reb-d，0.8-3wt％reb-f，0.3-2wt％甜叶悬钩子苷，和6-12wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。30.段1-29任一项的组合物，进一步包括索马甜。31.段1-29任一项的组合物，进一步包括糊精。32.段30的组合物，其中，糊精为环糊精。33.段1-29任一项的组合物，进一步包括盐。非sg甜味剂34.任一段1-33的组合物，该组合物还包括一种或多种非sg甜味剂。35.段34的组合物，其中所述一种或多种非sg甜味剂包括一种非甜菊醇糖或非甜菊醇焦糖。36.段34或35的组合物，其中，非sg甜味剂包括选自下述物质的一种或多种甜味剂：环己氨基磺酸酯及其盐、三氯蔗糖、天冬酰苯丙氨酸甲酯、糖精及其盐、木糖醇、乙酰舒泛-k、纽甜、n-[n-[3-(3-羟基-4-甲氧苯基)丙基]-α-天冬氨酰基]-l-苯丙氨酸1-甲基酯(ans9801)、甘草甜、索马甜、莫内林及其结合物。37.任一段34-35的组合物，其中，非sg甜味剂包括一种或多种糖类甜味剂选自蔗糖、甘油醛、二羟丙酮、赤藓糖、苏糖、赤藓酮糖、阿拉伯糖、来苏糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、阿洛糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔罗糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露型庚酮糖、景天庚酮糖、辛酮糖、岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、土瑞糖、sialose及其结合物。38.段34的组合物，其中非甜菊醇糖包括一种以上碳水甜味剂和一种以上非碳水甜味剂。39.段34的组合物，其中，非sg甜味剂包括一种或多种蛋白质甜味剂。40.段39的组合物，其中，一种或多种蛋白质甜味剂包括索马甜。盐41.任一段1-40的组合物，其还包括一种或多种盐。42.段41的组合物，其中，所述一种或多种盐包括nacl和/或kcl。43.段41的组合物，盐包括一种或多种sg盐。44.段43的组合物，其中，一种或多种sg盐包括stb的盐。45.段43的组合物，其中，一种或多种sg盐包括rb的钠盐。消费品46.一种口服消费品组合物，其包括任一段1-45的sg组合物。47.段46的口服消费品组合物，其中，口服消费品组合物是甜味剂。48.段46的口服消费品组合物，其中，口服消费品组合物是调味剂。生产方法49.一种制备gsg组合物的方法，包括如下步骤：(a)将葡萄糖供体材料溶解在水中，形成溶解的葡萄糖供体材料；(b)向溶解的葡萄糖供体材料中加入sg组合物，得到反应混合物；(c)向反应混合物中加入有效量的酶，其中，酶促进葡萄糖从葡萄糖供体分子向加入到混合物中的sg组合物上的sg转移；(d)在所需温度下培养预定长的反应时间，用存在于葡萄糖供体材料中的葡萄糖部分将sg组合物的sg糖基化；(e)将酶灭活；(f)从反应混合物中除去酶；及(g)将得到的gsg、残余sg和糊精的溶液干燥。50.段48的方法，其中，葡萄糖供体材料是糊精。51.段50的方法，其中，糊精是木薯淀粉糊精。52.段50的方法，其中，糊精是环糊精。53.段50的方法，其中，糊精是麦芽糖糊精。54.任一段49-53的制备gsg组合物的方法，其中，水是反渗透纯净水。55.任一段49-54的制备gsg组合物的方法，其中，sg组合物是甜叶菊提取物。56.任一段49-55的制备gsg组合物的方法，其中，sg组合物中sg总含量是1％-99％，或10％-90％，或15％-60％。57.任一段49-56的制备gsg组合物的方法，其中，葡萄糖供体分子与sg组合物的重量比是10:90-90:10，20:80-80:20，30:70-70:30，或40:60-60:40。58.任一段49-57的制备gsg组合物的方法，其中，酶是cgt酶。59.任一段49-58的制备gsg组合物的方法，其中，酶的灭活包括将反应混合物在90℃或更高温度下加热10分钟或更长时间。60.任一段49-59的制备gsg组合物的方法，其还包括在步骤v)后将反应混合物脱色。61.任一段49-60的制备gsg组合物的方法，其中，干燥是喷雾干燥。使用方法62.一种增加口服消费品组合物甜味的方法，包括向口服消费品组合物中添加有效量的任一段1-48的一种或多种sg和/或一种或多种gsg的步骤。63.一种增加口服消费品组合物味道或风味的方法，包括向口服消费品组合物中添加有效量的任一段1-48的一种或多种sg和/或一种或多种gsg的步骤。64.上述任一段的组合物，其中，一种或多种sg包括选自由下述物质组成的组中的至少一种sg：相关sg#1、sg-4、异甜菊双糖甙、相关sg#3、莱鲍迪甙r1、甜菊糖甙f、sg-unk1、杜克甙b、sg-3、异莱鲍迪甙b、异甜菊糖甙、莱鲍迪甙ka、sg-13、甜菊糖甙b、莱鲍迪甙r、sg-unk2、sg-unk3、莱鲍迪甙f3、莱鲍迪甙f2、莱鲍迪甙c2、甜菊糖甙e、甜菊糖甙e2、sg-10、莱鲍迪甙l1、sg-2、莱鲍迪甙a3、异莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙e、莱鲍迪甙h1、相关sg#2、相关sg#5、莱鲍迪甙u2、莱鲍迪甙t、莱鲍迪甙w、莱鲍迪甙w2、莱鲍迪甙w3、莱鲍迪甙u、sg-12、莱鲍迪甙k2、sg-unk4、sg-unk5、莱鲍迪甙i3、sg-unk6、莱鲍迪甙q、莱鲍迪甙q2、莱鲍迪甙q3、莱鲍迪甙i2、莱鲍迪甙t1、相关sg#4、莱鲍迪甙v、莱鲍迪甙v2、莱鲍迪甙y、15α-oh-莱鲍迪甙m、莱鲍迪甙o2及其结合物。65.上述任一段的组合物，其中，一种或多种sg存在于该组合物中，其选自由下述物质组成的组：ra20、ra40、ra50、ra60、ra80、ra90、ra95、ra97、ra98、ra99、ra99.5、rb8、rb10、rb15、rc15、rd6及其结合物。66.上述任一段的组合物，其中，一种或多种sg与至少一种sg组相符合，该sg组选自sg-1g、sg-2g、sg-3g、sg-4g、sg-5g、sg-6g、sg-1g1r、sg-2g1r、sg-3g1r、sg-4g1r、sg-5g1r、sg-6g1r、sg-1g1x、sg-2g1x、sg-3g1x、sg-4g1x、sg-5g1x及其结合物。67.上述任一段的组合物，其中，一种或多种sg包含至少一种分子量小于或等于965道尔顿的sg，或者，一种或多种sg包含至少一种分子量小于或等于804道尔顿的sg，或者，一种或多种sg包含至少一种分子量大于804道尔顿的sg，或者，一种或多种sg包含至少一种分子量大于965道尔顿的sg，或者，一种或多种sg包含至少一种分子量大于或等于1127道尔顿的sg，或者，一种或多种sg包含至少一种分子量大于或等于1259道尔顿的sg。68.上述任一段的组合物，其中，一种或多种gsg是表a中的一种或多种sg进一步糖基化的产品。69.段68的组合物，其中，一种或多种gsg是一种或多种选自由下述物质组成的组中的sg进一步糖基化产品：相关sg#1、sg-4、异甜菊双糖甙、相关sg#3、莱鲍迪甙r1、甜菊糖甙f、sg-unk1、杜克甙b、sg-3、异莱鲍迪甙b、异甜菊糖甙、莱鲍迪甙ka、sg-13、甜菊糖甙b、莱鲍迪甙r、sg-unk2、sg-unk3、莱鲍迪甙f3、莱鲍迪甙f2、莱鲍迪甙c2、甜菊糖甙e、甜菊糖甙e2、sg-10、莱鲍迪甙l1、sg-2、莱鲍迪甙a3、异莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙a2、莱鲍迪甙e、莱鲍迪甙h1、相关sg#2、相关sg#5、莱鲍迪甙u2、莱鲍迪甙t、莱鲍迪甙w、莱鲍迪甙w2、莱鲍迪甙w3、莱鲍迪甙u、sg-12、莱鲍迪甙k2、sg-unk4、sg-unk5、莱鲍迪甙i3、sg-unk6、莱鲍迪甙q、莱鲍迪甙q2、莱鲍迪甙q3、莱鲍迪甙i2、莱鲍迪甙t1、相关sg#4、莱鲍迪甙v、莱鲍迪甙v2、莱鲍迪甙y、15α-oh-莱鲍迪甙m、莱鲍迪甙o2及其结合物。70.段68的组合物，其中，所述一种或多种gsg包含至少一种选自以下由gsg-1g-1,gsg-1g-2,gsg-1g-3,gsg-1g-4,gsg-1g-5,gsg-2g-1,gsg-2g-2,gsg-2g-3,gsg-2g-4,gsg-3g-1,gsg-3g-2,gsg-3g-3,gsg-4g-1,gsg-4g-2,gsg-5g-1及其组合组成的组中的gsg。71.段68的组合物，其中所述一种或多种gsg包含至少一种选自以下由gsg-3g-2,gsg-3g-3,gsg-3g-4,gsg-3g-7,gsg-3g-8,gsg-4g-1,gsg-4g-2,gsg-4g-3,gsg-4g-7,gsg-5g-1,gsg-5g-2,gsg-5g-3,gsg-5g-4,gsg-5g-5,gsg-6g-3及其组合组成的组中的gsg。72.段68-69的组合物，一个或多个gsg包含一个或多个鼠李糖部分，一个或多个脱氧己糖部分或其组合。73.段72的组合物，其中，一种或多种gsg选自：gsg-1g1r-1,gsg-1g1r-2,gsg-2g1r-1,gsg-1g1r-3,gsg-2g1r-2,gsg-3g1r-1,gsg-1g1r-4,gsg-2g1r-3,gsg-3g1r-2,gsg-4g-1r-1,gsg-1g1r-5-1,gsg-2g1r-4,gsg-3g1r-3a,gsg-3g1r-3b,gsg-4g1r-2,gsg-5g1r-1及其组合。74.段72的组合物，其中，所述一种或多种gsg选自：gsg-3g1r-3a,gsg-3g1r-3b,gsg-4g1r-2,gsg-4g1r-3,gsg-4g1r-4,gsg-4g1r-6,gsg-5g1r-4,gsg-6g1r-1a,gsg-6g1r-1b,gsg-6g1r-2及其组合。75.段68-69的组合物，其中，所述一种或多种gsg包含一种或多种木糖部分，阿拉伯糖部分或其组合。76.段75的组合物，其中，所述一种或多种gsg选自：gsg-1g1x-1,gsg-1g1x-2,gsg-1g1x-3,gsg-1g1x-4,gsg-2g1x-1,gsg-2g1x-2,gsg-2g1x-3,gsg-3g1x-1,gsg-3g1x-2,gsg-4g1x-1及其组合。77.段75的组合物，其中，所述一种或多种gsg选自：gsg-3g1x-4,gsg-3g1x-5,gsg-4g1x-1,gsg-4g1x-2,gsg-4g1x-3,gsg-4g1x-4及其组合。78.上述任一段68-77的组合物，其中，一种或多种gsg中的至少一种的分子量小于或等于1128道尔顿，或者，一种或多种gsg中的至少一种的分子量小于或等于966道尔顿，或者，一种或多种gsg中的至少一种的分子量小于或等于804道尔顿，或者，一种或多种gsg中的至少一种的分子量大于1128道尔顿，或者，一种或多种gsg中的至少一种的分子量大于或等于1260道尔顿，或者，一种或多种gsg中的至少一种的分子量大于或等于1422道尔顿，或者，一种或多种gsg中的至少一种的分子量大于或等于1746道尔顿，或者，一种或多种gsg中的至少一种的分子量大于或等于1922道尔顿。79.上述任一段的组合物，其中，一种或多种gsg占组合物的50-70wt％，或者，其中，一种或多种gsg占组合物的55-65wt％，或者，一种或多种sg在组合物中含量小于25wt％。80.一种口服消费品组合物，其包含任一上述段的gsg组合物。81.一种口服消费品组合物，其包含任一上述段的sg组合物和任一上述段的gsg组合物。82.任一上述段的gsg组合物的制备方法，其中，葡萄糖供体分子与sg的重量比是10:90-90:10，20:80-80:20，30:70-70:30，或40:60-60:40。83.一种口服消费品组合物，其包含任一上述段的gsg组合物，其中，sg组合物在口服消费品组合物中的浓度是约50ppm至约900ppm。84.任一上述段的组合物，其中，非甜菊醇糖或非甜菊醇焦糖占组合物的0.001％至约25wt％。85.任一上述段的组合物，其中，索马甜占组合物的0.01-10wt％。86.任一上述段的组合物，其中，sg是ra20。87.任一上述段的组合物，其中，gsg是gsg-ra20。88.任一上述段的组合物，其还包含0.1-2wt％stev-bios、0.05-1wt％reb-g、0.5-2wt％reb-e、0.2-2wt％reb-m、0.1-2wt％杜克甙a、0.3-2wt％杜克甙b、0.2-1wt％reb-s、0.05-0.5wt％reb-o和0.2-1.5wt％reb-r。89.任一上述段的组合物，其还包含未反应的甜菊醇糖甙，其选自：0.2-0.5wt％stev-bios、0.05-0.5wt％reb-g、0.5-1.5wt％reb-e、0.2-1wt％reb-m、0.2-1wt％杜克甙a、0.5-1.5wt％杜克甙b、0.2-1wt％reb-s、0.05-0.1wt％reb-o和0.2-1wt％reb-r。90.任一上述段的组合物，其还包含未反应的甜菊醇糖甙，其选自：0.1-2wt％stev-bios、0.2-1wt％reb-g、0.5-2wt％reb-e、0.1-0.5wt％reb-m、0.1-0.5wt％杜克甙a、1-2wt％杜克甙b、0.5-3wt％reb-s、0.1-0.5wt％reb-o和0.1-1wt％reb-r。91.任一上述段的组合物，其中，gsg-6g1r-1包含0.2-0.8wt％gsg-6g1r-1a和0.3-1.7wt％gsg-6g1r-1b。92.任一上述段的组合物，其还包含未反应的甜菊醇糖甙，其选自：0.1-0.5wt％stev-bios、0.2-1wt％reb-g、0.5-2wt％reb-e、0.05-0.5wt％reb-m、0.1-2wt％杜克甙a、0.5-2wt％杜克甙b、0.1-1wt％reb-s、0.1-0.5wt％reb-o和0.2-1.5wt％reb-r。93.任一上述段的组合物，包括：(a)一种以上sg-3g基团成分，选自由1-10wt％gsg-3g-2，1-6wt％gsg-3g-3，0.5-3.5wt％gsg-3g-4，0.2-5wt％gsg-3g-7，和0.5-6wt％gsg-3g-8组成的组中的成分；(b)一种以上sg-4g基团成分，选自由3-15wt％gsg-4g-1，0.1-3.5wt％gsg-4g-2，0.1-3.5wt％sg-4g-3，和1-10wt％gsg-4g-7组成的组中的成分；(c)一种以上sg-5g基团成分，选自由0.05-1.5wt％gsg-5g-1，0.05-1.5wt％gsg-5g-2，0.1-3.5wt％gsg-5g-3，0.01-0.5wt％gsg-5g-4，和0.1-4wt％gsg-5g-5组成的组中的成分；(d)0.1-2.5wt％gsg-6g-3；(e)一种以上sg-3g-1r基团成分，选自由0.2-5.5wt％gsg-3g1r-3a和1-6wt％gsg-3g1r-3b组成的组中的成分；(f)一种以上sg-4g-1r基团成分，选自由0.1-2.5wt％gsg-4g1r2，0.05-1wt％gsg-4g1r3，1-5wt％gsg-4g1r4，和0.3-10wt％gsg-4g1r6组成的组中的成分；(g)1.5-7.5wt％gsg-5g-1r4；(h)一种以上sg-6g-1r基团成分，选自由0.05-2.5wt％gsg-6g1r-1a,0.0-2wt％gsg-6g1r-1b和0.1-3wt％gsg-6g1r-2组成的组中的成分；(i)至少一种sg-3g-1x基团成分，选自由1-8wt％gsg-3g1x-4和0.5-3wt％gsg-3g1x-5组成的组中的成分；(j)至少一种sg-4g1x基团成分，选自由0.2-5wt％gsg-4g1x-1，0.5-3wt％gsg-4g1x-2，0.5-6wt％gsg-4g1x-3，和0.2-2.5wt％gsg-4g1x-4组成的组中的成分；和(k)0.5-4.5wt％gsg-5g1x-1，其中，所述组合物包括一种以上来自(a)-(k)的至少8，9，10或11基团的gsg。94.任一上述段的组合物，进一步包括至少5，6，7或8种未反应的甜菊醇糖甙，选自由1-15wt％reb-a，0.05-3wt％reb-b，0.05-4wt％reb-c，0.05-1.5wt％reb-d，0.05-3wt％reb-f，0.05-2.5wt％甜叶悬钩子苷，和0.05-12wt％甜菊糖甙组成的组中的成分。尽管揭示了多个实施方案，但通过下面的详述，本发明的其他实施方案对本领域普通技术人员来说是明显的。显然，本发明能够在各种明显的方面进行修改，而不脱离本发明的精神和范围。因此，详细描述在性质上应视为说明性的，而不是限制性的。将参照以下非限制性实施例进一步描述本申请的其他方面和实施方案。对于本领域技术人员来说，显而易见的是，在不脱离本申请范围的情况下，可以在描述的实施例中作出许多改变。因此，不应将本发明的范围限于本发明中所述的实施方案，其仅受权利要求所述的实施方案和那些实施方案的等同实施方案的限制。除非另有指明，否则所有的百分比均为重量百分比。实施例包括sg和/或gsg的组合物的分析表1下面的实施例使用gsg-ra20，gsg-ra30，gsg-ra40，gsg-ra50，gsg-ra60，gsg-ra70，gsg-ra80，gsg-ra90，gsg-ra95，gsg-(ra50+rc5)，gsg-(ra30+rc15)，gsg-(ra40+rb8)。gsg-ra20，gsg-ra30，gsg-ra40，gsg-ra50，gsg-ra60，gsg-ra70，gsg-ra80，gsg-ra90和gsg-ra95用具有st的ra作为原料。因此，可以推定，gsg-ra20，gsg-ra30，gsg-ra40，gsg-ra50gsg-ra60，gsg-ra70，gsg-ra80，gsg-ra90和gsg-ra95含有st，st-g1，st-g2，st-g3，st-g4，st-g5，ra，ra-g1，ra-g2，ra-g3，ra-g4和ra-g5作为主要组分。可以用下述方法制备gsg-ra50：:120g木薯糊精溶解在2l水中；将100g甜叶菊提取物(ra53.1％，总sg80.6％)加入到液化糊精中以得到混合物；糊精与甜叶菊提取物的比例为55：45；将5mlcgt酶加入到所述混合物中，并在60℃下孵育48小时以糖基化具有产生自木薯糊精的葡萄糖分子的甜菊醇糖甙；在达到gsg和残留的甜菊醇糖甙含量的所需配比后，将反应混合物加热到95℃30min以使cgt酶失活，然后过滤除去cgt酶；脱色并喷雾干燥所得到的gsg、残留的甜菊醇糖甙和糊精的溶液。因此得到产量230g白色粉末状的gsg-ra50。gsg-ra95、gsg-ra60、gsg-ra70、gsg-ra80、gsg-ra90、gsg-ra20、gsg-(ra50+rc5)、gsg-(ra30+rc15)、gsg-(ra40+rb8)可以分别按照与gsg-ra50相同的方法制备。味道剖面的评价：1.混合所述组分，然后在室温下用超声波将所述组分溶解在含水柠檬酸(ph3.8)中并且静置30min。2.评价小组：6人一组3.方法：对于每种样品的甜味评价，使用几种具有一定甜度的蔗糖溶液成对测试所述样品。将每种样品的甜度与蔗糖溶液的甜度进行比较，并且根据样品的甜度与一种特定的蔗糖溶液类似或在特定的蔗糖溶液之间的判断来评价和记录甜度。记录的结果是评价小组提供的结果的平均值。对于味道剖面的评价，测试样品并根据增加的糖样、苦味、后味和缠绕的味道剖面将样品评分为0-5分。记录的结果是评价小组提供的结果的平均值。实施例1：评价gsg-ra50与ra97组合物的味道剖面，目的是找到具有优选协同味道效果的最佳比。条件：在柠檬酸ph为3.8的水溶液中测试样品。对照品为在350ppm的ra97，对应于8％se。表2：样品表3：结果*溶液的浓度取决于所需的甜度。在具体实施例中，将甜度设为8％，但是所述甜度可以更低或者更高，取决于所期望的应用。因此，浓度也可以更低或更高，取决于所期望的应用。结论：gsg-ra50改善ra97的味道剖面。在组合物中增加gsg-ra50浓度则增加糖样(即感觉和味道与蔗糖类似)。然而，组合物的甜度在gsg-ra50比例较高时降低。选择固含量为350ppm(1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1)的样品，并且如图1-4进一步检测。从图1-4可以看出，gsg-ra50/ra97在100/250至150/200之间的配比达到350ppm总固含量的最佳协同效应，具有与350ppmra相同的甜度，同时达到最佳的味道剖面。选择具有约8％se(1、2-2、3-3、4-1、5-2、6-3)的样品并进一步检测。在高和低ra97浓度的这些样品中，需要增加gsg-ra50以达到所需的甜度。在较低的ra97浓度下，即使含有大量的gsg-ra50也无法得到100％ra97的相同甜度。因此，使用gsg-ra50在ra97浓度降低情况下，为了维持8％se，增加总固含量的浓度直到ra97的浓度达到200ppm为止，表明在这个浓度具有协同效应。在低ra7浓度下，gsg-ra50的添加不能补偿相同量ra97减少的甜度，即应该添加额外量的gsg-ra50。直到ra97达到200ppm，这个趋向才得到逆转。实施例2：评估gsg-ra95和ra97组合物的味道剖面以确认具有优化协同味道效果的最佳比。条件：在柠檬酸ph为3.8的水溶液中测试样品。对照品为在350ppm的ra97，对应于8％se。表4：样品样品编号ra97gsg-ra95总gsg1350ppm-2-1300ppm50ppm12.94％2-2300ppm100ppm22.65％2-3300ppm150ppm30.20％3-1250ppm100ppm25.89％3-2250ppm150ppm33.98％3-3250ppm200ppm40.27％4-1200ppm150ppm38.83％4-2200ppm200ppm45.30％4-3200ppm250ppm50.33％5-1150ppm200ppm51.77％5-2150ppm250ppm56.63％5-3150ppm300ppm60.40％6-1100ppm250ppm64.71％6-2100ppm300ppm67.95％6-3100ppm350ppm70.47％表5：结果结论:gsg-ra95改善ra7的味道剖面。随着gsg-ra95的比增加，组合物的整体味道剖面变得更为糖样(即像糖)。然而，组合物的甜度在高比例gsg-ra95下降低。选择具有固含量为350ppm(1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1)的样品，并在图5-8中进一步检测。从图5-8可以看出，在100/250到150/200之间配比的gsg-ra95/ra97达到350ppm总固含量的最佳协同效应，具有与350ppmra97相同的甜度，且达到最佳的味道剖面。选择具有约8％se(1、2-2、3-3、4-1、5-2、6-3)的样品并进一步检测。在这些高和低ra97浓度的样品中，需要增加gsg-ra95以达到所需的甜度。在较低ra7浓度下，即使使用大量的gsg-ra95，也不能达到100％ra97相同的甜度。因此，在ra97浓度降低的情况下使用gsg-ra95，为了维持降低的8％se，增加总固含量的浓度直到ra97的浓度达到250ppm，并且维持这样效应直到ra97的浓度达到200ppm，表明在这些浓度下具有协同效应。实施例3：评价gsg-ra50、gsg-ra95和ra97组合物的味道剖面，目的是找到具有优化协同味道效果的最佳比。条件：在柠檬酸ph为3.8的水溶液中测试样品。对照品为在350ppm的ra97，对应于于8％se。表6：样品样品编号ra97gsg-ra50gsg-ra95总gsg1350--22002517545.22％32005015045.14％42007512545.07％520010010044.99％62001257544.91％72001505044.83％82001752544.75％表7：结果结论：在所有比率下，gsg-ra50和gsg-ra95的混合物提高了ra97的味道剖面。gsg-ra50/gsg-ra95的比率为50/150和75/125时改进更为显著，此时味道剖面更像糖。实施例4：评估gsg-ra95和包含rd(ra/rd)组合物的甜菊醇糖甙的味道剖面，以找到优选的协同味道效果的最优比率。原料：ra/rd(ra93.96％，rd4.54％)表8样品表9结果结论：gsg-ra95改善了具有广泛的有效范围的ra/rd的苦味和后味。比起ra97，ra/rd与gsg-ra95有更宽的协同范围。实施例5：评估gsg-ra50和包含rd(ra/rd)组合物的甜菊醇糖甙的味道剖面，以找到优选的协同味道效果的最优比率。原料：ra/rd(ra93.96％，rd4.54％)表10样品样品编号(ra/rd)gsg-ra50总gsg1350ppm-2-1200ppm150ppm38.29％2-2200ppm200ppm44.68％2-3200ppm250ppm49.64％3-1150ppm200ppm51.06％3-2150ppm250ppm55.84％3-3150ppm300ppm59.57％表11结果gsg-ra50改善了ra/rd的苦味和后味。至于甜味的协同效果，由于gsg-ra50的协同范围窄，因此gsg-ra50不如gsg-ra95好。实施例6：gsg-ra50对于甜菊醇糖甙味道剖面的效果。gsg-ra50与各种sg以1:1的比率混合，并测试混合物在水中(500ppm)的味道剖面。表12ra50如表13所示，gsg-ra50改善了ra50的味道剖面.表13ra95gsg-ra50改善了ra95的苦味和金属味道的后味，但是没有显著改变甜度。表14ra97gsg-ra50改善了ra97的苦味和金属味道的后味，但是没有显著改变甜度。表15ra98gsg-ra50改善了ra98的苦味和金属味道的后味，但是没有显著改变甜度。表16ra99.5gsg-ra50改善了ra99.5的苦味和金属味道的后味，但是没有显著改变甜度。表17ra/rdgsg-ra50对于ra/rd的味道剖面没有影响，但是gsg-ra50比rd便宜，因此可以降低成本。表18对照样品实施例7：gsg-ra50和ra97组合物的甜度。根据甜度曲线(图9)测定gsg-ra50和ra97组合物在不同浓度下的甜度，计算gsg-ra50和ra97各组合物的组合甜度，并与表19中的测试值进行比较。表19*对照样品8％的se等于溶解于100g水中的8g蔗糖的甜度。结论：gsg-ra50和ra97组合物的甜度受益于协同效应，协同效应在gsg-ra50的浓度达到100ppm时第一次出现。实施例8：350ppm的gsg-ra50和ra97组合物的甜度如表20所示。表20计算的每ppm的gsg-ra50的se(ppm蔗糖)＝计算的gsg-ra50的se/gsg-ra50的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra50的浓度。结论：在350ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值(图10)。虽然最优的范围是100-150ppm，但是当gsg-ra50>100ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例9：400ppm的gsg-ra50和ra97组合物的甜度如表21所示。表21计算的每ppm的gsg-ra50的se(ppm蔗糖)＝计算的gsg-ra50的se/gsg-ra50的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra50的浓度。结论：在400ppm固含量下，提高gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值(图11)。当gsg-ra50>100ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例10：450ppm的gsg-ra50和ra97组合物的甜度如表22所示。表22计算的每ppm的gsg-ra50的se(ppm蔗糖)＝计算的gsg-ra50的se/gsg-ra50的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra50的浓度。结论：在450ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值(图12)。虽然最优的范围是200-250ppm，但是当gsg-ra50>150ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例11：gsg-ra95和ra97组合物的甜度。根据甜度曲线(图13)测定gsg-ra95和ra(97％纯度的ra)组合物在不同浓度下的甜度，计算gsg-ra95和ra97的各组合物的组合甜度，并与表23中的测试值进行比较。表23结论：gsg-ra95和ra97组合物的甜度受益于协同效应，协同效应在gsg-ra95的浓度达到100ppm时第一次出现。实施例12：350ppm的gsg-ra95和ra97组合物的甜度如表24所示。表24计算的每ppm的gsg-ra95的se(ppm蔗糖)＝计算的gsg-ra95的se/gsg-ra95的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra50的浓度。结论：在350ppm固含量下，增加gsg-ra95的含量使得甜度的测定值高于计算值(图14)。当gsg-ra95>100ppm时，发现有积极的协同甜度效应，且最优的范围是100-150ppm。实施例13：400ppm的gsg-ra95和ra97组合物的甜度如表25所示。表25计算的每ppm的gsg-ra95的se(ppm蔗糖)＝计算的gsg-ra95的se/gsg-ra95的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra95的浓度。结论：在400ppm固含量下，增加gsg-ra95的含量使得甜度的测定值高于计算值(图15)。当gsg-ra95>150ppm时，发现有积极的协同甜度效应，且优化的范围是150-200ppm。实施例14：450ppm的gsg-ra95和ra97组合物的甜度如表26所示。表26计算的每ppm的gsg-ra95的se(ppm蔗糖)＝计算的gsg-ra95的se/gsg-ra95的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra95的浓度。结论：在450ppm固含量下，增加gsg-ra95的含量使得甜度的测定值高于计算值(图16)。当gsg-ra95>200ppm时，发现有积极的协同甜度效应，且最优的范围是200-250ppm。实施例15：甜菊醇糖甙和gsg-ra50的组合物。表27对于ra和gsg-ra50的组合物，通过根据本发明的处理可以提高溶解度。对于ra，rc，或rd和gsg-ra50的组合物，仅在较高的gsg-ra50与sg的比率下，通过根据本发明的处理提高溶解度。实施例16：hplc-ms实验hplc-系统：安捷伦1100(四元泵，自动进样器，柱温箱，uv/vis-检测器，与安捷伦eisms(g1956a)在350℃，12l/minn2耦合。裂解电压：150，正扫描模式。流动相：乙腈/0.01％乙酸＝95/5(0min)至80/20(20min)(线性梯度)，再保持20分钟，返回源条件。色谱柱：supelcosil-lc-nh2，250x4.6mm，5μm流速：1ml/min温度：35℃进样体积：0.015ml通过hplc-ms表征gsg-ra50(图17)，gsgs的比率如表28中所示。表28通过hplc-ms表征gsg-ra95(图18)，gsgs的比率如表29中所示。表29通过hplc-ms表征gsg-ra95(图19)，gsg的比率如表30中所示。表30实施例17hplc-ms实验hplc-系统：安捷伦1100/1200流动相：时间溶剂a*溶剂b**流速压力0.0072.227.81.0003008.0055.644.41.00030012.0055.644.41.00030018.0062.237.81.00030020.0072.227.81.000300*溶剂a:0.01m乙酸铵与0.1％乙酸以及0.01％三甲胺，用二氯甲烷饱和**溶剂b:90％乙腈/10％水与0.1％乙酸和0.01％三甲胺和0.1％二氯甲烷进样体积:30.00μl检测仪:二极管阵列检测仪和uv波长：210nm温度设定：45℃。流速：1ml/minms：安捷伦g1956a离子化模式：api-es扫描参数气体温度：300℃最大350℃干燥气体：11.0l/min最大13.0l/min雾化压力(nebpres):29psig最大60psig四级温度：0℃最大0℃vcap(正极):3000vvcap(负极):4000v通过hplc-ms表征gsg-ra20(图20)，gsg的比率如表31中所示。表31通过hplc-ms表征gsg-ra40(图21)，gsg的比率如表32中所示。表32通过hplc-ms表征gsg-ra85(图22)，gsg的比率如表33a中所示。表33a通过hplc-ms表征gsg-ra90(图23)，gsg的比率如表33b中所示。表33b实施例18：gsg-ra50与ra97的协同效应绘制了gsg-ra50和ra97组合物的甜度曲线(图24)，取200ppm总固含量的样品的味道剖面，如表34中所示。表34计算的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra50的se/gsg-ra50的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra50的浓度。结论：如图25所示，在200ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra50>50ppm时，发现有积极的协同甜度效应。总固含量为350ppm的样品如表35所示。样品2-1和2-2的葡萄糖和盐的浓度都高于样品1-1和1-2，并且这些样品之间的差值很大。对于样品3-1和3-2，产品中rb的浓度很高，降低了总甜度。样品之间的差值不大。表35结论：如图26所示，在350ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra50≥100ppm时，发现有积极的协同甜度效应，且最优的范围是100-150ppm。总固含量为400ppm的样品如表36所示。表36结论：如图27所示，在400ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra50≥100ppm时，发现有积极的协同甜度效应。总固含量为450ppm的样品如表37所示。表37结论：如图28所示，在450ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra50≥150ppm时，发现有积极的协同甜度效应。总固含量为500ppm的样品如表38所示。表38结论：如图29所示，在500ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra50≥200ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例19：gsg-ra60与ra97的协同效应绘制了gsg-ra60和ra97组合物的甜度曲线(图30)，取350ppm总固含量的样品的味道剖面，如表39中所示。表39计算的每ppm的gsg-ra60的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra60的se/gsg-ra60的浓度。测定的每ppm的gsg-ra60的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra60的浓度。结论：如图31所示，在350ppm固含量下，增加gsg-ra60的含量使得甜度的测定值持续提高。当gsg-ra60的浓度大于150ppm时，甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra60的浓度为150-300ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例20：gsg-ra70与ra97的协同效应绘制了gsg-ra70和ra97组合物的甜度曲线(图32)，取350ppm总固含量的样品的味道剖面，如表40中所示。表40计算的每ppm的gsg-ra70的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra70的se/gsg-ra70的浓度。测定的每ppm的gsg-ra70的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra70的浓度。结论：如图33所示，在350ppm固含量下，增加gsg-ra70的含量使得甜度的测定值持续提高。当gsg-ra70的浓度大于150ppm时，测定的甜度值高于计算值。当gsg-ra70的浓度为150-200ppm时，发现有积极的协同甜度效应。用ra、rb、nacl和葡萄糖制备样品2，并配制成300ppm的溶液。实施例21：gsg-ra80与ra97的协同效应绘制了gsg-ra80和ra97组合物的甜度曲线(图34)，取350ppm总固含量的样品的味道剖面，如表41中所示。表41在350ppm总固含量下，在200-250ppm的ra97和100-150ppmgsg-ra80范围下发现有协同效应。根据甜度曲线读出gsg-ra80或ra97在各浓度下的甜度，计算gsg-ra80和ra97的每个组合物的联合甜度，并与测定值比较，如表42所示。表42计算的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm蔗糖)＝计算的gsg-ra80的se/gsg-ra80的浓度。测定的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra80的浓度。结论：如图35所示，在350ppm固含量下，增加gsg-ra80的含量使得甜度的测定值持续提高。当gsg-ra80的浓度大于100ppm时，甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra80的浓度大于100ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例22：gsg-ra90与ra97的协同效应绘制了gsg-ra90和ra97组合物的甜度曲线(图36)，取350ppm总固含量的样品的味道剖面，如表43中所示。表43计算的每ppm的gsg-ra90的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra90的se/gsg-ra90的浓度。测定的每ppm的gsg-ra90的甜度(ppm蔗糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra90的浓度。结论：如图37所示，在350ppm固含量下，增加gsg-ra90的含量使得甜度的测定值持续提高。当gsg-ra90的浓度大于150ppm时，甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra90的浓度为150-200ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例23：gsg-ra95与ra97的协同效应绘制了gsg-ra95和ra97组合物的甜度曲线(图38)，取200ppm总固含量的样品的味道剖面，如表44中所示。表44计算的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra95的se/gsg-ra95的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-ra95的浓度。结论：如图39所示，在200ppm固含量下，增加gsg-ra95的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra95>100ppm时，发现有积极的协同甜度效应。总固含量为350ppm的样品如表45所示。表45结论：如图40所示，在350ppm固含量下，增加gsg-ra95的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra95>150ppm时，特别是>200ppm时，发现有积极的协同甜度效应。总固含量为400ppm的样品如表46所示。表46结论：如图41所示，在400ppm固含量下，增加gsg-ra95的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra95>150ppm时，发现有积极的协同甜度效应，且最优的范围是150-200ppm。总固含量为450ppm的样品如表47所示。表47结论：如图42所示，在450ppm固含量下，增加gsg-ra50的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra50>200ppm时，发现有积极的协同甜度效应，且最优的范围为约250ppm。总固含量为500ppm的样品如表48所示。表48结论：如图43所示，在500ppm固含量下，增加gsg-ra95的含量使得甜度的测定值高于计算值。当gsg-ra95>200ppm时，发现有积极的协同甜度效应。实施例24：评估ra50/rc5和gsg-rc5的味道剖面，以找出糖基化对于ra50/rc5的味道改善效果。条件：在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表49ra50/rc5gsg-(ra50+rc5)500ppm--1000ppmgsg-(ra50+rc5)的浓度是ra50/rc5的两倍，以使其甜度相接近。表50结果糖基化可以显著地改善ra50/rc5的味道剖面。实施例25：评估ra30/rc15和gsg-(ra50+rc5)的味道剖面，以找出糖基化对于ra30/rc15的味道改善效果。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表51ra30/rc15gsg-(ra30+rc15)500ppm--1000ppmgsg-(ra30+rc15)的浓度是ra30/rc15的两倍，以使其甜度相接近。表52结果糖基化可以显著地改善ra30/rc15的味道剖面。实施例26：评估ra40/rb8和gsg-(ra40+rb8)的味道剖面，以找出糖基化对于ra40/rb8的味道改善效果。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表53ra40/rb8gsg-(ra40+rb8)500ppm--1000ppmgsg-(ra40+rb8)的浓度是ra40/rb8的两倍，以使其甜度相接近。表54：结果糖基化可以显著地改善ra40/rb8的味道剖面。实施例27：评估gsg-(ra50+rc5)和ra97组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra97，对应于8.3％se。所述样品如下：表55ra97gsg-(ra50+rc5)400ppm-300ppm100ppm250ppm150ppm200ppm200ppm150ppm250ppm100ppm300ppmgsg-(ra50+rc5)和ra97的甜度曲线如图44所示。ra97/gsg-(ra50+rc5)组合物的味道剖面示于表56：表56gsg-(ra50+rc5)改善了ra97的味道，特别是在3:1到1:1的比率下。表57计算的每ppm的gsg-(ra50+rc5)的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-(ra50+rc5)的se/gsg-rc5的浓度。测定的每ppm的gsg-(ra50+rc5)的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-(ra50+rc5)的浓度。数据如图45所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-(ra50+rc5)含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-200ppm，但是当gsg-(ra50+rc5)>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例28：评估gsg-(ra30+rc15)和ra97组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra97，对应于8.3％se。所述样品如下：表58gsg-(ra30+rc15)和ra97的甜度曲线如图46所示。ra97/gsg-(ra30+rc15)组合物的味道剖面示于表59：表59gsg-(ra30+rc15)改善了ra97的味道。至于协同效果，可以从表60中看出。表60计算的每ppm的gsg-(ra30+rc15)的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-(ra30+rc15)的se/gsg-(ra30+rc15)的浓度。测定的每ppm的gsg-(ra30+rc15)的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-(ra30+rc15)的浓度。数据如图47所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-(ra30+rc15)的含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是100-150ppm，但是当gsg-(ra30+rc15)>100ppm时，发现有显著的协同效应。实施例29：评估gsg-(ra40+rb8)和ra97组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra97，对应于8.3％se。所述样品如下：表61ra97gsg-(ra40+rb8)400ppm-300ppm100ppm250ppm150ppm200ppm200ppm150ppm250ppm100ppm300ppmgsg-(ra40+rb8)和ra97的甜度曲线如图48所示。ra97/gsg-(ra40+rb8)组合物的味道剖面如表62所示：表62gsg-(ra40+rb8)改善了ra97的味道。至于协同效果，可以从表63中看出。表63计算的每ppm的gsg-(ra40+rb8)的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-(ra40+rb8)的se/gsg-(ra40+rb8)的浓度。测定的每ppm的gsg-(ra40+rb8)的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra97的se)/gsg-(ra40+rb8)的浓度。数据如图49所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-(ra40+rb8)的含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是200-300ppm，但是当gsg-(ra40+rb8)>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例30：评估gsg-ra20和ra/rb/rd组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra/rb/rd，对应于8.3％se。所述样品如下：表64ra/rb/rd组合物gsg-ra20400ppm-300ppm100ppm250ppm150ppm200ppm200ppm150ppm250ppm100ppm300ppmgsg-ra20和ra/rb/rd组合物的甜度曲线如图50所示。ra/rb/rd/gsg-ra20组合物的味道剖面如表65所示。表65至于协同效果，可以从表66中看出。表66计算的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra20的se/gsg-ra20的浓度。测定的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra-b-d的se)/gsg-ra20的浓度。数据如图51所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra20含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-200ppm，但是当gsg-ra20>100ppm时，发现有显著的协同效应。实施例31：评估gsg-ra95和ra75/rb15组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra75/rb15，对应于7.0％se。所述样品如下：表67ra75/rb15gsg-ra95总gsg400ppm-300ppm100ppm22.65％250ppm150ppm33.98％200ppm200ppm45.30％150ppm250ppm56.63％100ppm300ppm67.95％gsg-ra95和ra75/rb15的甜度曲线如图52所示。ra75/rb15/gsg-ra95组合物的味道剖面如表68所示。表68尽管ra75/rb15本身的味道足够好，但gsg-ra95改善了ra75/rb15的味道。至于协同效果，可以从表69中看出。表69计算的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra95的se/gsg-ra95的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra75/rb15的se)/gsg-ra95的浓度。数据如图53所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra95含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-200ppm，但是当gsg-ra95>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例32：评估gsg-ra95和ra/rd组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra/rd，对应于6.5％se。所述样品如下：表70ra/rdgsg-ra95总gsg400ppm-300ppm100ppm22.65％250ppm150ppm33.98％200ppm200ppm45.30％150ppm250ppm56.63％100ppm300ppm67.95％gsg-ra95和ra/rd的甜度曲线如图54所示。ra/rd/gsg-ra95组合物的味道剖面如表71所示。表71gsg-ra95通过降低苦味和缠绕改善了ra/rd的味道。至于协同效果，可以从表72中看出。表72计算的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra95的se/gsg-ra95的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra/rd的se)/gsg-ra95的浓度。数据如图55所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra95含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是100-250ppm，但是当gsg-ra95>100ppm时，发现有显著的协同效应。实施例33：评估gsg-ra95和ra80/rb10/rd6组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra80/rb10/rd6，对应于8.3％se。所述样品如下：表73ra80/rb10/rd6gsg-ra95总gsg400ppm-300ppm100ppm22.65％250ppm150ppm33.98％200ppm200ppm45.30％150ppm250ppm56.63％100ppm300ppm67.95％gsg-ra95和ra80/rb10/rd6的甜度曲线如图56所示。ra80/rb10/rd6/gsg-ra95组合物的味道剖面如表74所示。表74至于协同效果，可以从表75中看出。表75计算的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra95的se/gsg-ra95的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra80/rb10/rd6的se)/gsg-ra95的浓度。数据如图57所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra95含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是200-250ppm，但是当gsg-ra95>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例34：评估gsg-ra80和ra75/rb15组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra75/rb15，对应于7.0％se。所述样品如下：表76ra75/rb15gsg-ra80总gsg400ppm-300ppm100ppm22.25％250ppm150ppm33.38％200ppm200ppm44.50％150ppm250ppm55.63％100ppm300ppm66.75％gsg-ra80和ra75/rb15的甜度曲线如图58所示。ra75/rb15/gsg-ra80组合物的味道剖面如表77所示。表77至于协同效果，可以从表78中看出。表78计算的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra80的se/gsg-ra80的浓度。测定的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra75/rb15的se)/gsg-ra80的浓度。数据如图59所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra80含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-250ppm，但是当gsg-ra80>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例35：评估gsg-ra80和ra/rd组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra/rd，对应于6.5％se。所述样品如下：表79ra/rdgsg-ra80总gsg400ppm-300ppm100ppm22.25％250ppm150ppm33.38％200ppm200ppm44.50％150ppm250ppm55.63％100ppm300ppm66.75％gsg-ra80和ra/rd的甜度曲线如图60所示。ra/rd/gsg-ra80组合物的味道剖面如表80所示。表80gsg-ra80通过降低苦味和缠绕改善了ra/rd的味道。至于协同效果，可以从表81中看出。表81计算的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra80的se/gsg-ra80的浓度。测定的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra/rd的se)/gsg-ra80的浓度。数据如图61所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra80含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是100-150ppm，但是当gsg-ra80为100-200ppm时，发现有显著的协同效应。实施例36：评估gsg-ra80和ra80/rb10/rd6组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra80/rb10/rd6，对应于8.3％se。所述样品如下：表82ra80/rb10/rd6gsg-ra80总gsg400ppm-300ppm100ppm22.25％250ppm150ppm33.38％200ppm200ppm44.50％150ppm250ppm55.63％100ppm300ppm66.75％gsg-ra80和ra80/rb10/rd6的甜度曲线如图62所示。ra80/rb10/rd6/gsg-ra80组合物的味道剖面如表83所示。表83至于协同效果，可以从表84中看出。表84计算的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra80的se/gsg-ra80的浓度。测定的每ppm的gsg-ra80的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra80/rb10/rd6的se)/gsg-ra80的浓度。数据如图63所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra80含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是250-300ppm，但是当gsg-ra80>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例37：评估gsg-ra50和ra75/rb15组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra75/rb15，对应于7.0％se。所述样品如下：表85ra75/rb15gsg-ra50总gsg400ppm-300ppm100ppm22.34％250ppm150ppm33.51％200ppm200ppm44.68％150ppm250ppm55.84％100ppm300ppm67.01％gsg-ra50和ra75/rb15的甜度曲线如图64所示。ra75/rb15/gsg-ra50组合物的味道剖面如表86所示。表86至于协同效果，可以从表87中看出。表87计算的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra50的se/gsg-ra50的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra75/rb15的se)/gsg-ra50的浓度。数据如图65所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra50含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是100-200ppm，但是当gsg-ra50>100ppm时，发现有显著的协同效应。实施例38：评估gsg-ra50和ra/rd组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra/rd，对应于6.5％se。所述样品如下：表88ra/rdgsg-ra50总gsg400ppm-300ppm100ppm22.34％250ppm150ppm33.51％200ppm200ppm44.68％150ppm250ppm55.84％100ppm300ppm67.01％gsg-ra50和ra/rd的甜度曲线如图66所示。ra/rd/gsg-ra50组合物的味道剖面如表89所示。表89gsg-ra50通过降低苦味和缠绕改善了ra/rd的味道。至于协同效果，可以从表90中看出。表90计算的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra50的se/gsg-ra50的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra/rd的se)/gsg-ra50的浓度。数据如图67所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra50含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是100-200ppm，但是当gsg-ra50>100ppm时，发现有显著的协同效应。实施例39：评估gsg-ra50和ra80/rb10/rd6组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra80/rb10/rd6，对应于8.3％se。所述样品如下：表91ra80/rb10/rd6gsg-ra50总gsg400ppm-300ppm100ppm22.34％250ppm150ppm33.51％200ppm200ppm44.68％150ppm250ppm55.84％100ppm300ppm67.01％gsg-ra50和ra80/rb10/rd6组合物的甜度曲线如图68所示。ra80/rb10/rd6/gsg-ra50组合物的味道剖面如表92所示。至于协同效果，可以从表93中看出。表93计算的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra50的se/gsg-ra50的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra80/rb10/rd6的se)/gsg-ra50的浓度。数据如图69所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra50含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-200ppm，但是当gsg-ra50>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例40：评估gsg-ra40和ra75/rb15组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra75/rb15，对应于7.0％se。所述样品如下：表94ra75/rb15gsg-ra40400ppm-300ppm100ppm250ppm150ppm200ppm200ppm150ppm250ppm100ppm300ppmgsg-ra40和ra75/rb15的甜度曲线如图70所示。ra75/rb15/gsg-ra40组合物的味道剖面如表95所示。表95至于协同效果，可以从表96中看出。表96计算的每ppm的gsg-ra40的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra40的se/gsg-ra40的浓度。测定的每ppm的gsg-ra40的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra75/rb15的se)/gsg-ra40的浓度。数据如图71所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra40含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-200ppm，但是当gsg-ra40>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例41：评估gsg-ra40和ra/rd组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra/rd，对应于6.5％se。所述样品如下：表97ra/rdgsg-ra40400ppm-300ppm100ppm250ppm150ppm200ppm200ppm150ppm250ppm100ppm300ppmgsg-ra40和ra/rd的甜度曲线如图72所示。ra/rd/gsg-ra40组合物的味道剖面如表98所示。表98至于协同效果，可以从表99中看出。表99计算的每ppm的gsg-ra40的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra40的se/gsg-ra40的浓度。测定的每ppm的gsg-ra40的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra/rd的se)/gsg-ra40的浓度。数据如图73所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra40含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-250ppm，但是当gsg-ra40>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例42：评估gsg-ra40和ra80/rb10/rd6组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra80/rb10/rd6，对应于8.3％se。所述样品如下：表100ra80/rb10/rd6gsg-ra40400ppm-300ppm100ppm250ppm150ppm200ppm200ppm150ppm250ppm100ppm300ppmgsg-ra40和ra80/rb10/rd6的甜度曲线如图74所示。ra80/rb10/rd6/gsg-ra40组合物的味道剖面如表101所示。表101至于协同效果，可以从表102中看出。表102计算的每ppm的gsg-ra40的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra40的se/gsg-ra40的浓度。测定的每ppm的gsg-ra40的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra80/rb10/rd6的se)/gsg-ra40的浓度。数据如图75所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra40含量的增加，甜度的测定的值高于计算值。虽然最优的范围是150-250ppm，但是当gsg-ra40>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例43：评估gsg-ra20和ra75/rb15组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra75/rb15，对应于7.0％se。所用样品如下：表103ra75/rb15gsg-ra20总gsg400ppm-300ppm100ppm18.56％250ppm150ppm27.84％200ppm200ppm37.13％150ppm250ppm46.41％100ppm300ppm55.69％gsg-ra20和ra75/rb15的甜度曲线如图76所示。ra75/rb15/gsg-ra20组合物的味道剖面如表104所示。表104至于协同效果，可以从表105中看出。表105计算的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra20的se/gsg-ra20的浓度。测定的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra75/rb15的se)/gsg-ra20的浓度。数据如图77所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra20含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是100-200ppm，但是当gsg-ra20>100ppm时，发现有显著的协同效应。实施例44：评估gsg-ra20和ra/rd组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra/rd，对应于6.5％se。所述样品如下：表106ra/rdgsg-ra20总gsg400ppm-300ppm100ppm18.56％250ppm150ppm27.84％200ppm200ppm37.13％150ppm250ppm46.41％100ppm300ppm55.69％gsg-ra20和ra/rd的甜度曲线如图78所示。ra/rd/gsg-ra20组合物的味道剖面如表107所示。表107至于协同效果，可以从表108中看出。表108计算的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra20的se/gsg-ra20的浓度。测定的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra/rd的se)/gsg-ra20的浓度。数据如图79所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra20含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是150-250ppm，但是当gsg-ra20>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例45：评估gsg-ra20和ra80/rb10/rd6组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。对照样品为400ppm的ra80/rb10/rd6，对应于8.3％se。所述样品如下：表109ra80/rb10/rd6gsg-ra20总gsg400ppm-300ppm100ppm18.56％250ppm150ppm27.84％200ppm200ppm37.13％150ppm250ppm46.41％100ppm300ppm55.69％gsg-ra20和ra80/rb10/rd6的甜度曲线如图80所示。ra80/rb10/rd6/gsg-ra20组合物的味道剖面如表110所示。表110至于协同效果，可以从表111中看出。表111计算的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra20的se/gsg-ra20的浓度。测定的每ppm的gsg-ra20的甜度(ppm糖)＝(测定的se-计算的ra80/rb10/rd6的se)/gsg-ra20的浓度。数据如图81所示。可以看出：在400ppm总固含量时，随着gsg-ra20含量的增加，甜度的测定值高于计算值。虽然最优的范围是200-300ppm，但是当gsg-ra20>150ppm时，发现有显著的协同效应。实施例46：评估gsg-ra20，ra97和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表112ra97gsg-ra20糖总gsg250ppm100ppm3％21.21％200ppm150ppm3％31.82％150ppm200ppm3％42.43％ra97/gsg-ra20/gsg-ra20/糖组合物的味道剖面如表113所示。表113至于协同效果，可以从表114中看出。表114计算的每ppm的gsg-ra20加ra97的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra20加ra97的se/gsg-ra20加ra97的浓度。测定的每ppm的gsg-ra20加ra97的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra20加ra97的se-糖浓度)/gsg-ra20加ra97的浓度。可以看出：在350ppm总gsg-ra20加ra97含量，当与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra20加ra97组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例47：评估gsg-ra20，ra75/rb15和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表115ra75/rb15gsg-ra20糖总gsg300ppm100ppm3％18.56％200ppm200ppm3％37.13％100ppm300ppm3％55.69％ra75/rb15/gsg-ra20/糖组合物的味道剖面如表116所示。表116至于协同效果的证据，可以从表117中看出。表117计算的每ppm的gsg-ra20加ra75/rb15的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra20加ra75/rb15的se/gsg-ra20加ra75/rb15的浓度。测定的每ppm的gsg-ra20加ra75/rb15的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra20加ra75/rb15的se-糖浓度)/gsg-ra20加ra75/rb15的浓度。可以看出：在400ppm总gsg-ra20加ra75/rb15含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra20加ra75/rb15组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例48：评估gsg-ra20，ra80/rb10/rd6和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表118ra80/rb10/rd6/gsg-ra20/糖组合物的味道剖面如表119所示。表119至于协同效果的证据，可以从表120中看出。表120计算的每ppm的gsg-ra20加ra80/rb10/rd6的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra20加ra80/rb10/rd6的se/gsg-ra20加ra80/rb10/rd6的浓度。测定的每ppm的gsg-ra20加ra80/rb10/rd6的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra20加ra80/rb10/rd6的se-糖浓度)/gsg-ra20加ra80/rb10/rd6的浓度。可以看出：在400ppm总gsg-ra20加ra80/rb10/rd6含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra20加ra80/rb10/rd6组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例49：评估gsg-ra50，ra97和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表121ra97gsg-ra50糖总gsg250ppm100ppm3％25.53％200ppm150ppm3％38.29％150ppm200ppm3％51.06％ra97/gsg-ra50/糖组合物的味道剖面如表122所示。表122至于协同效果的证据，可以从表123中看出。表123计算的每ppm的gsg-ra50加ra97的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra50加ra97的se/gsg-ra50加ra97的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50加ra97的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra50加ra97的se-糖浓度)/gsg-ra50加ra97的浓度。可以看出：在350ppm总gsg-ra50加ra97含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra50加ra97组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例50：评估gsg-ra50，ra75/rb15和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表124ra75/rb15gsg-ra50糖总gsg300ppm100ppm3％25.53％200ppm200ppm3％38.29％100ppm300ppm3％51.06％ra75/rb15/gsg-ra50/糖组合物的味道剖面如表125所示。表125至于协同效果的证据，可以从表126中看出。表126计算的每ppm的gsg-ra50加ra75/rb15的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra50加ra75/rb15的se/gsg-ra50加ra75/rb15的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50加ra75/rb15的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra50加ra75/rb15的se-糖浓度)/gsg-ra50加ra75/rb15的浓度。可以看出：在400ppm总gsg-ra50加ra75/rb15含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra50加ra75/rb15组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例51：评估gsg-ra50，ra80/rb10/rd6和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表127ra80/rb10/rd6/gsg-ra50/糖组合物的味道剖面如表128所示。表128至于协同效果的证据，可以从表129中看出。表129计算的每ppm的gsg-ra50加ra80/rb10/rd6的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra50加ra80/rb10/rd6的se/gsg-ra20加ra80/rb10/rd6的浓度。测定的每ppm的gsg-ra50加ra80/rb10/rd6的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra50加ra80/rb10/rd6的se-糖浓度)/gsg-ra50加ra80/rb10/rd6的浓度。可以看出：在400ppm总gsg-ra50加ra80/rb10/rd6含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra50加ra80/rb10/rd6组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例52：评估gsg-ra95，ra97和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表130ra97gsg-ra95糖总gsg250ppm100ppm3％25.89％200ppm150ppm3％38.83％150ppm200ppm3％51.77％ra97/gsg-ra95/糖组合物的味道剖面如表131所示。表131至于协同效果的证据，可以从表132中看出。表132计算的每ppm的gsg-ra95加ra97的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra95加ra97的se/gsg-ra95加ra97的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95加ra97的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra95加ra97的se-糖浓度)/gsg-ra95加ra97的浓度。可以看出：在350ppm总gsg-ra95加ra97含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra95加ra97组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例53：评估gsg-ra95，ra75/rb15和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表133ra75/rb15gsg-ra95糖总gsg300ppm100ppm3％22.65％200ppm200ppm3％45.3％100ppm300ppm3％67.95％ra75/rb15/gsg-ra95/糖组合物的味道剖面如表134所示。表134至于协同效果的证据，可以从表135中看出。表135计算的每ppm的gsg-ra95加ra75/rb15的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra95加ra75/rb15的se/gsg-ra95加ra75/rb15的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95加ra75/rb15的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra95加ra75/rb15的se-糖浓度)/gsg-ra95加ra75/rb15的浓度。可以看出：在400ppm总gsg-ra95加ra75/rb15含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra95加ra75/rb15组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例54：评估gsg-ra95，ra80/rb10/rd6和糖的组合物的味道剖面，以找出具有最佳协同味道效果的最优比率。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表136ra80/rb10/rd6/gsg-ra95/糖组合物的味道剖面如表137所示。表137至于协同效果的证据，可以从表138中看出。表138计算的每ppm的gsg-ra95加ra80/rb10/rd6的甜度(ppm糖)＝计算的gsg-ra95加ra80/rb10/rd6的se/gsg-ra95加ra80/rb10/rd6的浓度。测定的每ppm的gsg-ra95加ra80/rb10/rd6的甜度(ppm糖)＝(测定的gsg-ra95加ra80/rb10/rd6的se-糖浓度)/gsg-ra95加ra80/rb10/rd6的浓度。可以看出在400ppm总gsg-ra95加ra80/rb10/rd6含量，与3％的糖混合时，甜度的测定值高于计算值。gsg-ra95加ra80/rb10/rd6组合物对糖的甜度有显著的协同效应。实施例55：评估gsg-ra20，ra97和盐的组合物的味道剖面，以找出味道的改善。在ph为3.8的柠檬酸水溶液中测试样品。所述样品如下：表139ra97gsg-ra95盐(nacl)总gsg200ppm200ppm-45.30％200ppm200ppm100ppm45.30％200ppm200ppm200ppm45.30％ra97/gsg-ra20/盐组合物的味道剖面如表140所示。表140可以看出：在400ppm总gsg-ra20加ra97的含量，与盐混合时，甜度没有增加，但是通过降低后味和缠绕改善了味道剖面。实施例56：gsg-ra20与ra，rb，rd或者st以重量比1:1混合，得到混合物，向得到的混合物中加入一定量的溶剂，例如水、乙醇/水混合物，加热到一定温度直到混合物完全溶解，并保温一个小时。通过喷雾干燥处理该溶液得到包含gsg和sg的组合物。与单独的ra，rb，rd或st的溶解度对比，组合物的溶解度如表141中所示。表141水gsg-ra20rarbrdss稳定时间10ml1g2h10ml1g1g＞14d10ml0.05g不溶10ml0.05g0.05g14d10ml0.25g不溶10ml0.25g0.25g2d10ml0.01g不溶10ml0.01g0.01g1d10ml0.01g不溶10ml0.01g0.01g＞14d如表141所示，gsg-ra20可以提高sg的溶解度。实施例57：gsg-ra20与ra，rb，rd或者st以重量比为1:1混合，得到混合物，然后将得到的混合物与γ-环糊精以重量比为1:1混合。向得到的混合物中加入一定量的溶剂，例如水、乙醇/水混合物，加热到一定温度直到混合物完全溶解，并保温一个小时。通过喷雾干燥处理该溶液得到包含gsg，sg和γ-环糊精的组合物。与包含gsg和sg的组合物的溶解度对比，组合物的溶解度如表142中所示。表142可以得出结论，γ-环糊精可以进一步提高含有gsg和sg的组合物的溶解度。实施例58、本发明的gsg风味组合物no.1的制备本申请的组合物如下制备。将木薯淀粉糊精(35g)溶于2l水中并将100g甜叶菊提取物(ra24.05％；总甜菊醇糖甙73.38％,基于9种甜菊醇糖甙,莱鲍迪甙a,甜菊糖苷,莱鲍迪甙b,莱鲍迪甙c,莱鲍迪甙d,莱鲍迪甙f,杜克甙a,甜叶悬钩子甙,甜菊双糖甙)加入到液化的糊精中以获得其中糊精与甜叶菊提取物的比例为26:74的混合物。向混合物中加入5ml环糊精糖基转移酶(cgtase)酶，并在60℃下孵育24小时以使得葡萄糖分子衍生自木薯淀粉糊精的sgs糖基化。在达到所需比例的gsg和剩余sg含量后，将反应混合物加热至95℃30分钟以使cgt酶失活，然后通过过滤除去cgt酶。将得到的gsg、剩余的sg和糊精溶液脱色并喷雾干燥，得到130g白色粉末，作为组合物1。剩余的sg(基于9个sg)，残留糊精和总gsg含量分别为20.98％，15.04％和63.98％。该产品的组成如表143所示。实施例59、本发明的gsg风味组合物no.2的制备本申请的组合物如下制备。将木薯淀粉糊精(50g)溶解于2l水中，并将100g甜叶菊提取物(ra23.13％；总甜菊醇糖苷为63.20％，基于9种甜菊醇糖苷，莱鲍迪苷a，甜菊糖苷，莱鲍迪苷b，莱鲍迪苷c，莱鲍迪苷d，莱鲍迪苷f，杜克苷a，甜叶悬钩子甙，甜菊双糖苷)加入到液化的糊精中以获得其中糊精与甜叶菊提取物的比率为33:67的混合物。向混合物中加入5mlcgt酶，并在60℃下温育24小时以使葡萄糖分子从木薯淀粉糊精衍生糖基化sg。在达到所需比例的gsg和剩余sg含量后，将反应混合物加热至95℃30分钟以使cgt酶失活，然后通过过滤除去cgt酶。得到的gsg、剩余的sg和糊精溶液脱色并喷雾干燥，产生145g白色粉末作为组合物2。发现剩余的sg(基于9个sg)，残余糊精和总gsg含量分别为19.62％，17.36％和61.35％。该产品的组成如表143所示。实施例60.制备本发明的gsg风味组合物no.3本申请的组合物如下制备。将木薯淀粉糊精(60g)溶于2l水中，并向液化的糊精中加入100g甜叶菊提取物(ra24.05％；总甜菊醇糖苷73.38％，基于9种甜菊醇糖苷，莱鲍迪苷a，甜菊糖苷，莱鲍迪苷b，莱鲍迪苷c，莱鲍迪苷d，莱鲍迪苷f，杜克甙a，甜叶悬钩子甙，甜菊双糖苷)以获得其中糊精与甜叶菊提取物的比率为37.5:62.5的混合物。向混合物中加入5mlcgt酶，并在60℃下温育24小时以使葡萄糖分子从木薯淀粉糊精衍生糖基化sg。在达到所需比例的gsg和剩余sg含量后，将反应混合物加热至95℃30分钟以使cgt酶失活，然后通过过滤除去cgt酶。得到的gsg、残留的sgs和糊精溶液脱色并喷雾干燥，产生155g白色粉末作为组合物3.余下的sg(基于9个sg)、残余糊精和总gsg含量分别为17.26％，19.31％和63.43％。该产品的组成如表143所示。表143*甜菊醇糖苷是指9甜菊醇糖苷，莱鲍迪苷a，甜菊糖苷，莱鲍迪苷b，莱鲍迪苷c，莱鲍迪苷d，莱鲍迪苷f，杜克苷a，甜叶悬钩子甙和甜菊双糖苷。实施例58、59和60的甜叶菊提取物购自甜美绿色田野公司(sweetgreenfields)。甜叶菊提取物中的每个成分的含量以及每个未反应的sg含量列举如下：实施例61.gsg对照样品的制备如下制备gsg对照样品。将木薯淀粉糊精(100g)溶解于2l水中，并将100g甜叶菊提取物(ra52％；基于9甜菊醇糖苷，莱鲍迪苷a，甜菊糖苷，莱鲍迪苷b，莱鲍迪苷c，莱鲍迪苷d，莱鲍迪苷f，杜克甙a，甜叶悬钩子甙，甜菊双糖苷，总甜菊醇糖苷95.5％)加入到液化的糊精中以获得其中糊精与甜叶菊提取物比率为50:50的混合物。向混合物中加入5mlcgt酶，并在60℃下温育24小时以使存在于木薯淀粉糊精中的葡萄糖部分的sgs糖基化。在达到所需比例的gsg和剩余sg含量后，将反应混合物加热至95℃30分钟以使cgt酶失活，然后通过过滤除去cgt酶。将得到的gsg溶液、剩余的sg和糊精脱色并喷雾干燥，得到192g白色粉末作为对照组合物。发现剩余的sg、残余糊精和总糖基化sg含量分别为9.15％，19.5％和71.35％。对照样品符合femagras4728的规格。实施例62.评估gsg风味组合物no.1的甜度阈值将来自实施例58的组合物1溶于去离子水中，并如表144所示制备组合物1的7个系列稀释液。表144为了评估gsg风味组合物no.1的甜度阈值，要求来自9人测试小组的每个人根据甜味水平对溶液样品进行分类并除去非甜味溶液样品。“不甜”样本的判断标准是一个人认为溶液不甜。测试结果示于表145。表145在表145中，阴影部分是指被认为“不甜”的溶液样品。在表146中，表145中的数据用于确定小组成员认为特定溶液样品为“甜”或“不甜”的百分比。表146通过绘制相对于样品浓度认为样品“不甜”或“甜”的人的百分比，确定在160ppm的浓度下，50％的小组没有将样品评价为甜味(图83)。此外，在105ppm的浓度下，确定了75％的小组不将样品评价为甜味。这些结果表明平均通常使用水平/平均最大使用水平可以设定在约100-150ppm之间。实施例63.评价组合物2和3的甜度阈值根据实施例62的方法测定gsg风味组合物no.2和3(分别如实施例59和60中制备的)的甜味阈值。该分析的结果与以下结论一致：组合物1-3的平均正常使用水平可以设定在约100-150ppm之间。实施例64.评估gsg-本发明组合物1-3相对于糖的协同味道效果为了评价本发明组合物1-3的协同味道效果，制备了4种溶液。制备含有150ppm组合物1(实施例58)，组合物2(实施例59)和组合物3(实施例60)的三种溶液，制备一种含有175ppm(平均最大使用量femano.4728)的gsg-对照样品溶液。这4种溶液由8人组成的小组进行评估，以确定甜度的相对水平。八人中有六人认为gsg-对照的溶液更甜，而另外两人认为gsg风味组合物1更甜。这表明150ppm的gsg风味组合物1可以被认为是平均最大使用水平。八人小组通过品尝表147中描述的六个样品进一步评估了糖减少的效果。小组确定6个样品的甜度非常相似。表147结论。与gsg对照样品相比，本发明的gsg风味组合物表现出低于gsg对照样品的使用水平。例如，150ppm的gsg风味组合物1可以代替3％的糖，而100ppm的gsg风味组合物1可以代替2％的糖。然而，gsg对照样品在其平均最大使用量(175ppm)下不能取代3％的糖，但只能取代2％的糖。换句话说，100ppm的gsg风味组合物no.1可以提供与gsg-对照的175ppm相同的糖减少效果。鉴于相同糖减少效果的使用水平较低，使用gsg风味组合物1的成本比gsg-对照的成本低约30％。实施例65.评估gsg香料组合物1-3的味道剖面评估了5种溶液样品的味道特征。如表148所示，样品包括gsg风味组合物no.1-3、gsg-对照和可从sweetgreenfields获得的ra50/sg95样品。将这些样品在室温下用超声波溶解在柠檬酸水溶液(ph3.8)中并进一步静置30分钟。表148由4人组成的小组品尝每种样品，根据甜度，糖样，苦味，后味和缠绕的味道剖面评分0-5分。结果记录为专家组提供的结果的平均值，并列于表148。表149结论。表149中的结果显示糖基化可显着改善甜叶菊提取物的味道剖面。然而，随着糖基化程度的增加，甜度降低，而金属味后味增加。总的来说，本发明的gsg风味组合物的味道比gsg-对照更干净和更甜。实施例66.通过gsg风味组合物1评价味道改善将表150中所述的两个样品在室温下用超声波溶解在去离子水中，并进一步静置30分钟。表1504人小组比较并描述了表150中两种样品的味道，并且根据增加的甜味，质地，苦味，后味和缠绕的味道剖面，评估了每种样品的从0-5分的味道剖面。结果记录在表151中作为小组提供的结果的平均值。表151表151中的结果表明，本发明的组合物no.1可用于减少糖的使用。在糖的当量(se)为10％时，本发明的组合物no.1可以减少50％的糖用量，可以保持糖的口感，并且甚至可以提供更加浓郁的口感。此外，它可以提供一个愉快的草本口味。实施例67.确定未反应和反应产物的分布和含量的方法图82示出对用sg原料经过糖基化得到的反应产品的分布和浓度进行评价的分析方法。材料:甜菊醇糖甙的参考标准(reba，rebb，rebc，rebd，rebe，rebf，rebg，rebi，rebm，rebn，rebo，异reba，异st)从chromadex(lgcgermany)得到。溶剂和反应试剂(hplc级)从vwr(vienna)或sigma-aldrich(vienna)得到。davisilgrade633(高纯度级别的二氧化硅胶体，孔径200-425目的粒径)从sigma-aldrich(vienna)得到。制备样品:所有的样品都是经由充填有davisilgrade633的玻璃柱(100x5mm)分离。该柱用乙酸乙酯/乙酸/h2o＝8/3/2(v/v/v)平衡。100mg样品溶解在2ml水中，然后负载在柱内，然后用乙酸乙酯/乙酸/h2o＝8/3/2(v/v/v)冲洗，流速是2ml/min。最初的6ml流出物弃掉，收集下面的含未反应甜菊醇糖甙的30ml流出物。再收集约36-70ml的酶法反应的甜菊醇糖甙流出物。分离出3个样品后，将合并的洗脱液蒸干，用20ml乙腈/水＝9/1(v/v)复原，这相当于样品浓度是150毫克样品/10毫升。该方法可以分离出甜菊醇糖甙标准物和酶法反应的甜菊醇糖甙。流出物中有>97％的甜菊醇糖甙和>95％的酶法反应的甜菊醇糖甙，馏分之间的带出物小于3％。合并的蒸发样品用于进一步分析。hplc方法:hplc系统由与安捷伦质谱仪(esi-ms四极g1956avl)在线连接的安捷伦1100系统(自动进样器，三元梯度泵，柱温箱，vwd-uv检测器，dad-uv/vis检测器)组成。为了进行hplc分析，将150mg相应的样品溶于乙腈(1毫升)中，用h2o填充至10毫升。在phenomenexsynergihydro-rp(150x3毫米)上以0.8ml/min的速度分离样品，然后由machereynagelnucleosil100-7c18(250x4.6毫米)在45℃梯度洗脱。流动相a由具有0.1％乙酸、0.05％三甲胺和0.001％二氯甲烷的0.01摩尔乙酸铵缓冲液(其自身的ph)组成。流动相b由具有0.1％乙酸、0.05％三甲胺和0.001％二氯甲烷的0.01摩尔的乙酸铵缓冲液(其自身的ph)和乙腈(1/9v/v)组成。梯度从22％b开始，在20分钟内线性增加到45％b，并在这种情况下保持15分钟。注射量设置为10μl。检测器均设置为210nm(vwd)、205和254nm(在200-600nm之间进行光谱采集的dad)，esi负离子模式m/z300-1500，fragmentor200，gain2(ms，300℃，氮12升/分钟，雾化器设置为50psig，毛细管电压4500v)。在205和210nm的检测被用来量化色谱图，质谱被用来确定摩尔质量和个别峰的结构信息。在254nm的检测是用来识别非甜菊醇糖甙峰。样品通过外部标准对参考化合物进行定量，在没有权威参考标准的情况下，峰面积相对于具有最相似质量的参考标准进行量化，并对摩尔质量差进行校正。参考标准的最大校准范围为0.1-50毫克/10毫升(溶解在乙腈/水＝9/1(v/v)中)。识别和量化:通过对权威参考标准的停留时间进行比对和/或对得到的质谱进行评价(包括对碎片模式的解释和二氯甲烷的存在所触发的双电荷离子)识别甜菊醇糖甙和酶法反应的甜菊醇糖甙。相对于外部标准对甜菊醇糖甙进行量化。在没有权威参考标准的情况下，相对于具有最相似摩尔质量的参考标准进行量化。实施例68.用甜菊醇原料生产的gsg(反应的sg)和未反应的sg的分布和百分比(wt/wt)a.实验1用实施例61所述的方法将12个样品批号的sg原料糖基化，用实施例67所述的方法测定这些样品批号中具体未反应的sg和反应的sg(即gsg)的分布和百分比(wt/wt)。表152示出样品批号20171101、20171102、20171103和20171104的分析结果。在表149和接下来的表格中，sg基团定义了一个基础结构。例如，在表152中，“sg-4g”指的是一种具有添加了4种额外的葡萄糖单元的甜菊醇糖甙。sg组由未反应的sg和反应的gsg组成。在sg-基团中，反应的gsg由一种以上的亲本sg(s)形成。因此，在sg-4g基团的情况下，得到的通过reb-a，reb-e,reb-a2或者reb-h1形成的gsgs。在下面的表格中，“mg/10ml”对应于测试原始结果；“％(m/m)”计算为mg/10ml除以溶解在10ml中的样品重量。表152表152续表153汇总了对应于所测试的样品批号20171101、20171102、20171103和20171104(n＝4)的描述性统计数据。表153表154描述了样品批号3017153,3017276,3017308,3017195和3017215中原料糖基化后特定未反应的sg和反应的sg(即gsg)的分布和百分比(wt/wt)：表154表154(续)表155提供了对应于样本批号3017153,3017276,3017308,3017195和3017215(n＝5)的描述统计的总结。表155表155(续)表156描述了对样品批号为23201701、23201702、23201703的原料进行糖基化后具体未反应的sg和反应的sg(即gsg)的分布和百分比(wt/wt)。表156表156(续)表157汇总了对应于所测试的样品批号23201701、23201702和23201703(n＝3)的描述性统计数据。表157表157(续)表158提供了从上述12个样品批号中得到的未反应的、反应的和总甜菊醇糖甙的汇总数据(wt％)，包括残留rd和糖基化rm的百分数。表158表159表159汇总了对应于所有上面测试的12个样品批号的描述性统计数据,由此引用的平均值，中位数，最小值(最小值)和最大值(最大值)以％m/m表示。159(续)用于制备gsg的原料如下：批号为20160118和20160106的每一种成分的含量与实施例58和59的相同。其他批号的每一种成分的含量通过hplc-ms测定，结果如下：样品scj20171009(样品重量为149.7mg/10ml)中的甜菊醇糖甙样品scj20171008(样品重量150.5mg10ml)中的甜菊醇糖甙样品scj20170220-24(样品重量147.2mg/10ml)中的甜菊醇糖甙样品scj2017625-26(样品重量149.3mg/10ml)中的甜菊醇糖甙b.实验2根据实施例61中所述的方法将sg起始材料的9个样品批号糖基化。9个样品批号中的每一个，特别地，epc-178-05-01，epc-174-73-01，epc-174-73-02，150207，epc-171-38-01，141118，epc-171-36-01，epc-171-34-01和s150311代表一种不同的起始组合物。这些起始组合物的糖基化，ra40+rb8，ra30/rc15，ra50/rc5，ra95，ra90，ra80，ra70，ra60，ra50分别得到对应于gsg-(ra40+rb8)，gsg-(ra30+rc15)，gsg-ra50/rc5，gsg-ra95，gsg-ra90，gsg-ra80，gsg-ra70，gsg-ra60，gsg-ra50的糖基化组合物。使用实施例67中所述的方法测定这些样品批号中的特定未反应的sg和反应的sg(即gsg)的分布和百分比(wt/wt)。原料组合物可以商购自sweetgreenfields。原料组合物的每种成分的含量列举如下：ra90是ra80和ra95以1:2的比例混合制备的。表160显示了ra40+rb8(epc-178-05-01)的分析结果。表160表160(续)表161显示了ra30+rc15(epc-174-73-01)的分析结果。表161表161(续)表162显示了ra50+rc5(epc-174-73-02)的分析结果。表162表162(续)表163显示了gsg-ra95(批号150207)的分析结果。表163表163(续)表164显示了gsg-ra90(批号epc171-38-01)的分析结果。表164表164(续)表165显示了gsg-ra80(批号141118)的分析结果。表165表165(续)表166显示了gsg-ra70(批号epc171-36-01)的分析结果。表166表166(续)表167显示了gsg-ra60(批号epc171-34-01)的分析结果。表167表167(续)表168显示了gsg-ra50(批号s150311)的分析结果。表168表168(续)表169提供了对应于实验2中测试的9个样品批号(n＝9)的描述性统计的总结。表169表169(续)c.实验3根据实施例59中所述的方法糖基化，得到两种样品批号gsg(epc-230-36-03，epc-230-36-06)。调节反应条件，包括原料甜叶菊糖甙和反应时间，以得到目的产品，这两种起始组合物的糖基化导致对应于新风味i和新风味ii的糖基化组合物。使用实施例67中所述的方法测定这些样品批号中的特定未反应的sg和反应的sg(即gsg)的分布和百分比(wt/wt)。这两种原料组合物可以商购自sweetgreenfields。每种成分的含量列举如下：两种样品批号gsg(epc-230-36-03，epc-230-36-06)的技术效果与实施例59相同。表170显示了新风味i(批号epc-230-36-03)的分析结果。表170表170(续)表171显示了新风味ii(批号epc-230-35-06)的分析结果。表171表171(续)实施例69.评估gsg组合物2号的甜味和风味增强性质。根据实施例59中描述的方法制备gsg样品批号(epc-230-36-02，形成gsg-组合物2号。鉴于组合物2不太可能仅用于水中而没有其他风味剂体系，因此探索其与其他测试介质如碳酸柠檬和酸橙苏打水的使用是有意义的。因此，使用astmse679和astmse1432推荐的方案来确定柠檬和酸橙测试介质中的甜味浓度阈值。在这种情况下，柠檬和酸橙碳酸软饮料(csd)中蔗糖的甜度浓度阈值首先由fema规定确定。在碳酸柠檬和酸橙饮料中，给在饮料中品尝过蔗糖，甜菊和蔗糖/甜菊组合的12位消费者小组成员给出了含有重量百分比为1.0％，1.5％，2.0％和2.5％或3.0％的编码样品。样本以随机顺序给出，顺序在个别小组成员之间随机化。在简单的是/否记录表上，如果样品被认为缺乏任何可检测的甜度，则如果指示小组成员在样品中鉴定出甜味，则圈定“是”并且圈出“否”。小组成员进一步提醒说，初始品尝印象通常被认为是最准确的。小组成员被允许花费尽可能多的时间来决定所有样本。表172显示了个别小组成员选择的结果。“是”答案编码为“1”，而“否”答案编码为“0”。表172中右边的列表示在特定蔗糖浓度下可以或不能检测到甜味的专门小组成员的百分比。如表172所示，在2.0％的蔗糖下，42％的小组成员可以检测到甜度，而在2.5％的蔗糖中，67％的小组成员可以检测到甜味。表172基于这些结果，确定甜味浓度阈值在2.0-2.5％蔗糖之间。阈值浓度被认为是50％的专门小组成员检测到甜味的浓度，并且50％的专门小组成员没有检测到甜味。为了确定甜味浓度阈值，将检测甜味或不检测甜味的专门小组成员的百分比绘制在相对于图84所示的浓度的图上。从图84确定碳酸柠檬和酸橙饮料中的甜味浓度阈值约为2.2％。测试1：确定组合物2在平均最大使用水平下的功能性甜味。为了确定组合物2在平均最大使用水平下的功能甜度，在感官实验中采用fema指南来确定在柠檬和碳酸钙饮料中100ppm组合物2是否被认为比1.5％蔗糖显着更低。具有在饮料中品尝蔗糖、甜菊和蔗糖/甜叶菊组合的先前经验的11名消费者小组成员，被给予在碳酸柠檬和酸橙饮料中含有100ppm组合物2的编码样品。在柠檬和酸橙碳酸饮料中还给它们提供含有1.5％蔗糖的对照样品。指示专门小组成员尝试与对照一起品尝每个样品并且如果样品比对照更甜，则圈出“是”，并且如果样品与对照相比相同或更甜，则圈出“否”。小组成员进一步提醒说，初始品尝印象通常被认为是最准确的。小组成员被允许花费尽可能多的时间来决定所有样本。每个小组成员的口味比较对于每个测试样品重复3次分开的时间(使用不同的样品代码)。表173显示了各个小组成员确定的结果，其中“1”代表“是”(甜度低于对照)，“0”代表“no”(与对照相同或更甜)。表173如表173所示，33个独立试验中的30个(90.9％)表明100ppm组合物2比1.5％蔗糖对照组甜味少。使用qistatistical软件包(http://www.qistatistics.co.uk/software-downloads.asp)，beta二项统计分析显示该数据集的伽马值非常接近0(1x10-8)。因此，在bi和ennis，1999(8)的出版物的2-afc方法(双面)的β-二项式表中使用该值与表1.2中的值提供了α≤0.05时显着性选择响应的最小数目，γ＝23或γ＝0.1。因此，在这种情况下，30的结果提供了清楚的统计证据，表明测试样品比对照样品明显不甜。测试2：在预期的最大使用水平下测定组合物2的甜味增强性质在感官实验中使用fema指南来确定组合物2是否在非酒精饮料的100ppm平均最大使用水平下提高了甜度。在这种情况下，使用含有5重量％蔗糖的对照碳酸柠檬和酸橙饮料作为比较对照。鉴于上面的测试1显示100ppm的组合物2号不是功能性甜味剂，将该量加入到对照组中，然后与对照组比较甜味。具有在品尝饮料中的蔗糖、甜菊和蔗糖/甜叶菊组合的先前经验的12名消费者小组成员，被给予含有100ppm组合物2号的随机编码样品或含有5％蔗糖的比较对照样品、不含组合物2号的柠檬和酸橙碳酸饮料。至于增强甜味测试，指导专门小组成员尝试每个样品与对照物一起品尝，如果样品比对照样品甜，则圈出“是”，如果样品与对照样品相同或更甜，则圈出“否”进一步提醒初始品尝印象通常被认为是最准确的。每个试验样品的味道比较被重复3次不同的样品代码(不同的样品代码)。表174显示了这种分析的结果。表174如表174所示，36份(75％)单独试验中的27份表明100ppm组合物2比5％蔗糖增甜的对照更甜。使用qistatistical软件包(http://www.qistatistics.co.uk/software-downloads.asp)，beta二项统计分析显示该数据集的伽马值非常接近0(1x10-8)。因此，在bi和ennis，1999(8)的出版物的2-afc方法(双面)的β-二项式表中使用该值与表1.2中的值提供了α≤0.05时显着性选择响应的最小数目，γ＝0或γ＝0.1为25。因此，在这种情况下，27的结果提供了清楚的统计证据，即测试样品比5％蔗糖甜化的对照样品明显更甜。测试3：在预期的平均最大使用水平下测定组合物2号的风味增强性能。使用上面概述的并用于上述甜味增强试验的相同方法，将组合物2号与对照样品进行比较以确定其是否具有增强风味的特性。对于风味增强试验，指导专门小组成员品尝每个样品并且如果样品被认为具有比5％蔗糖甜化对照样品更多的风味则圈选“是”，并且如果认为样品具有更少风味则圈选“否”比控制。小组成员进一步提醒说，初始品尝印象通常被认为是最准确的。每个小组成员(n＝12)的味道比较针对每个测试样品重复3次分开的时间(使用不同的样品代码)。该分析的结果显示在表175中。表175如表175所示，36份(86％)单独试验中的31份表明100ppm组合物2号比5％蔗糖增甜的对照具有更多风味。使用qistatistical软件包(http://www.qistatistics.co.uk/software-downloads.asp)，beta二项统计分析显示该数据集的伽马值非常接近0(1x10-8)。因此，在bi和ennis，1999(8)的出版物的2-afc方法(双面)的β-二项式表中使用该值与表1.2中的值提供了α≤0.05时显着性选择响应的最小数目，γ＝25或γ＝0.1。因此，在这种情况下，31的结果提供了明显的统计学证据，表明测试样品比5％蔗糖甜化的对照样品具有显着更多的风味。上文所述的感官测试证明具有高度统计学意义，即葡糖基化组合物2提取物在非酒精饮料中具有甜味和风味增强剂的资格。实施例70.评估gsgra20的甜味和风味增强性质根据实施例61中描述的方法将sg起始材料(批号#12261967)的样品批号糖基化以形成gsg-20组合物。鉴于gsg-20不太可能仅用于水中而没有其他风味体系，因此有兴趣探索其与其他测试介质如碳酸柠檬和酸橙苏打的用途。因此，使用astmse679和astmse1432推荐的方案来确定柠檬和酸橙测试介质中的甜味浓度阈值。首先，如实施例69所述测定柠檬和酸橙碳酸软饮料(csd)中蔗糖的甜度浓度阈值。从图84可以确定，碳酸柠檬和酸橙饮料中的甜味浓度阈值约为2.2％。确定甜味浓度阈值的另一种方法是确定蔗糖浓度直接低于专门小组成员可以检测到样品是甜的浓度。使用这种方法，平均甜度浓度阈值为1.92％(se(sd/√n)＝0.21％)。fema确定识别阈浓度的指导方针允许将浓度向上调整一个标准误(参考文献2，第1.4.2节)。因此，甜味浓度阈值设定为2.13％。测试1：在平均最大使用水平下测定gsg-ra20的功能性甜度。为了确定gsg-ra20在平均最大使用水平下的功能性甜味，在感官实验中使用fema指南来确定在柠檬和酸橙碳酸饮料中250ppmgsg-20是否被认为比2.13％蔗糖明显更低。向具有在饮料中品尝蔗糖、甜菊和蔗糖/甜叶菊组合的以前经验丰富的12名消费者小组成员，提供了在碳酸柠檬和酸橙饮料中含有250ppmgsg-20的编码样品。还给他们提供了在柠檬和酸橙碳酸饮料中含有2.13％蔗糖的对照样品。指示专门小组成员尝试与对照一起品尝每个样品，如果样品比对照更甜，则圈选“是”，如果样品与对照相比更甜或更甜，则圈出“否”，小组成员进一步提醒初始品尝印象一般被认为是最准确的，小组成员被允许花费尽可能多的时间来决定所有的样本，每个小组成员的口味比较对于每个测试样本重复3次不同的样本代码。表177显示了各个小组成员确定的结果，其中“1”代表“是”(甜度低于对照)和“0”代表“no”(甜度与对照相同或更多)。表177如表177所示，36个单独试验中有30个(83.3％)表明250ppmgsg-20比2.13％蔗糖对照甜。使用qi统计软件包(http://www.qistatistics.co.uk/software-downloads.asp)，beta二项统计分析显示该数据集的伽玛值为0.2329。因此，在bi和ennis，1999(8)的出版物的2-afc方法(双面)的β-二项式表中使用该值与表1.2中的值提供了α≤0.05时显着性的最小选择响应数，γ＝25的0.2。因此，在这种情况下，30的结果提供了清楚的统计证据，表明测试样品比对照样品明显不甜。测试2：测定平均最大使用水平下gsg-20的甜味或风味增强特性在感官实验中使用fema指南来确定在250ppm平均最大使用水平下250ppmgsg-20是否被认为是甜味或风味增强。使用含有5重量％蔗糖的对照碳酸柠檬和酸橙饮料作为比较对照。鉴于在上述测试1中250ppm的gsg-20不显示功能性甜味剂，将该量添加到对照中，然后与对照甜味进行比较。向具有在饮料中品尝蔗糖，甜菊和蔗糖/甜叶菊组合的以前经验丰富的12名消费者小组成员，提供了在含有5重量％蔗糖的碳酸柠檬和酸橙饮料中随机编码含有250ppmgsg-20的样品。还向小组成员提供了在不含ra20的柠檬和酸橙碳酸饮料中含有5％蔗糖的比较对照样品。要求小组成员测定测试饮料与对照组相比的甜味和风味强度，并在评分表上对1到9的强度进行评分，其中，对于两个属性，对照组已经标记为5分和9分。对每种测试化合物(gsg-20)重复三次口味比较，并且每个专门小组成员的复制顺序是随机的，使得专家小组成员并不全部在相同时间或以相同顺序接收相同样品。表178显示了与对照相比较的每种额定风味特征的结果总结。表178se＝标准差将单个样品与对照比较的统计学显着性。ap-值<0.05(95％置信水平)被认为是统计学显着的。如表178所示，向含有5重量％蔗糖的碳酸柠檬和酸橙饮料中添加250ppmgsg-20引起感知甜味和风味的高度统计学显着增加。尽管已参考优选实施方案描述了本申请的各个方面，但是本领域普通技术人员会认识到，在不背离本发明的精神和范围的基础上可以对其形式和细节进行变化。本说明书，包括
背景技术：
中引用的参考文献，全部作为参考。本领域普通技术人员会认识到，或者能够确认，与本申请具体实施方案的许多等同物在本申请中也得到了具体描述。这些等同物包括在下述权利要求的范围内。当前第1页1 2 3 

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