全自动响铃卷油炸设备的制作方法

本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体地说，特别涉及全自动响铃卷油炸设备。

背景技术：

干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。

目前响铃卷的油炸方式是采用全人工豆腐衣手动过油，手动卷卷方式炸出来的。采用人工油炸效率低，人工成本高，且过油时间不标准，成品率低。

为此，我们提出全自动响铃卷油炸设备来解决上述问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的全自动响铃卷油炸设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

全自动响铃卷油炸设备，包括框架，所述框架上设置有油炸锅，所述框架的顶部固定连接有背板，所述背板上一侧通过固定支座a连接有伺服电机a，所述背板上靠近固定支座a的一侧通过固定支座b连接有伺服电机b，所述伺服电机a的输出轴通过传动机构连接有固定筒，所述固定筒通过转动件与背板连接，所述固定筒远离伺服电机a的一端贯穿背板并固定连接有卷料板，所述伺服电机b的输出轴固定连接有传动轴，所述传动轴的一端依次贯穿固定筒和卷料板并固定连接有传动链轮，所述传动轴通过转动件分别与固定筒的内侧壁和卷料板连接；

所述卷料板的两端外侧壁均转动连接有卷料轴，所述卷料轴靠近卷料板的一端外侧壁上固定套接有链轮a，所述传动链轮通过连接链条与两个链轮a连接，所述背板远离伺服电机a的一侧安装有送料机构和退卷机构，所述送料机构和退卷机构分别位于卷料板的两侧。

优选地，所述传动机构包括固定套接在固定筒远离卷料板一端和伺服电机a输出轴一端的链轮b，两个所述链轮b啮合连接。

优选地，所述卷料板靠近传动链轮的一侧转动连接有两个转轴，所述转轴远离卷料板的一端固定套接有涨紧链轮，两个所述涨紧链轮分别位于传动链轮的两侧，所述涨紧链轮与连接链条啮合连接。

优选地，所述卷料板位于油炸锅的正上方。

优选地，所述送料机构包括固定连接在背板外侧壁上的气缸固定板a，所述气缸固定板a的底部通过送料气缸a连接有气缸固定板b，所述气缸固定板b远离气缸固定板a的一端底部通过送料气缸b连接有固定架，所述固定架上固定连接有多个固定管，所述固定管的底部安装有吸盘，所述固定管的顶部通过连接管连接有气缸驱动装置。

优选地，所述退卷机构包括固定连接在背板外侧壁上的退卷气缸固定板，所述退卷气缸固定板通过退卷气缸连接有退卷固定块，所述退卷固定块的外侧壁通过退卷连接杆连接有固定片，所述固定片靠近背板的一侧固定连接有垂直设置的退卷片。

优选地，所述转动件为轴承。

本实用新型的实施例提供的技术方案可以包括以下有益效果：

1、本实用新型中，该全自动响铃卷油炸设备干净卫生，减少人工接触，增加食品安全；

2、本实用新型中，该全自动响铃卷油炸设备生产效率高，一个人可以同时监督多台设备进行响铃卷油炸制作，节省了人工成本；

3、本实用新型中，该全自动响铃卷油炸设备生产响铃卷的过程中同时可以甩干食品油炸时附带的油脂，油脂附带率可减少20-50％左右，食用更健康。

附图说明

图1为本实用新型提出的全自动响铃卷油炸设备的结构示意图；

图2为本实用新型提出的全自动响铃卷油炸设备的侧面结构示意图；

图3为本实用新型提出的全自动响铃卷油炸设备中背板、传动轴、链轮b、卷料板、传动齿轮和固定筒的连接结构示意图。

图中：1、框架；2、油炸锅；3、背板；4、卷料板；5、连接链条；6、卷料轴；7、链轮a；8、涨紧链轮；9、传动链轮；10、传动轴；11、气缸固定板a；12、送料气缸a；13、气缸固定板b；14、固定管；15、固定架；16、退卷气缸固定板；17、退卷气缸；18、退卷连接杆；19、退卷固定块；20、固定片；21、退卷片；22、伺服电机a；23、伺服电机b；24、固定支座a；25、固定支座b；26、送料气缸b；27、链轮b；28、固定筒。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-图3，全自动响铃卷油炸设备，包括框架1，框架1上设置有油炸锅2，框架1的顶部固定连接有背板3，背板3上一侧通过固定支座a24连接有伺服电机a22，背板3上靠近固定支座a24的一侧通过固定支座b25连接有伺服电机b23，伺服电机a22的输出轴通过传动机构连接有固定筒28，固定筒28通过转动件与背板3连接，固定筒28远离伺服电机a22的一端贯穿背板3并固定连接有卷料板4，伺服电机b23的输出轴固定连接有传动轴10，传动轴10的一端依次贯穿固定筒28和卷料板4并固定连接有传动链轮9，传动轴10通过转动件分别与固定筒28的内侧壁和卷料板4连接；

通过伺服电机a22转动带动卷料板4转动，通过伺服电机b23带动卷料轴6转动。

卷料板4的两端外侧壁均转动连接有卷料轴6，卷料轴6靠近卷料板4的一端外侧壁上固定套接有链轮a7，传动链轮9通过连接链条5与两个链轮a7连接，背板3远离伺服电机a22的一侧安装有送料机构和退卷机构，送料机构和退卷机构分别位于卷料板4的两侧。

进一步地，传动机构包括固定套接在固定筒28远离卷料板4一端和伺服电机a22输出轴一端的链轮b27，两个链轮b27啮合连接。伺服电机a22带动其中一个链轮b27转动，由于两个链轮b27啮合，所以伺服电机a22转动带动固定筒28转动。

进一步地，卷料板4靠近传动链轮9的一侧转动连接有两个转轴，转轴远离卷料板4的一端固定套接有涨紧链轮8，两个涨紧链轮8分别位于传动链轮9的两侧，涨紧链轮8与连接链条5啮合连接。涨紧链轮8的作用是为了涨紧连接链条5。

进一步地，卷料板4位于油炸锅2的正上方。

进一步地，送料机构包括固定连接在背板3外侧壁上的气缸固定板a11，气缸固定板a11的底部通过送料气缸a12连接有气缸固定板b13，气缸固定板b13远离气缸固定板a11的一端底部通过送料气缸b26连接有固定架15，固定架15上固定连接有多个固定管14，固定管14的底部安装有吸盘，固定管14的顶部通过连接管连接有气缸驱动装置。用于将豆腐衣放入到卷料轴6上用于油炸，无需人工手动进行油炸。

进一步地，退卷机构包括固定连接在背板3外侧壁上的退卷气缸固定板16，退卷气缸固定板16通过退卷气缸17连接有退卷固定块19，退卷固定块19的外侧壁通过退卷连接杆18连接有固定片20，固定片20靠近背板3的一侧固定连接有垂直设置的退卷片21。对卷料轴6上的油炸完成的响铃卷进行卷卷，同时甩干响铃卷上的油脂，油脂附带率可减少20-50％左右，食用更健康。

其中，退卷片21的作用是便于将卷料轴6上的响铃卷取下。

其中，固定片20的作用是于转动的卷料轴6配合对油炸后的豆腐衣进行卷绕，形成响铃卷。

进一步地，转动件为轴承。

本实用新型中，人工把豆腐衣放在指定料盒内，吸盘吸附豆腐衣并自动把长方形的豆腐衣料送到卷料轴6上，送料完成后，伺服电机a22带动卷料板4旋转过油，可手动设定过油时间。到达指定位置后，伺服电机b23带动卷料轴6旋转，与固定片20配合将油炸后的豆腐衣卷卷，卷卷完成后，通知退卷气缸17工作，退卷气缸17运行带动固定片20水平往远离背板3的方向运动，安装在固定片20上的退卷片21将卷料轴6上的响铃卷取下。依次往复自动，运行。本设备带有料盒自动检测功能，在料盒料位缺少时发出报警信号，通知工人放料，可实现自动无人化运行。采用伺服控制系统设备定位精度更高，故障率非常低。本设备的难点在于轴中轴的设计，同一轴位，分别带动卷料板4和卷料轴6分别运行。在卷卷同时高速旋转，可以把响铃的上多余的油脂甩干，减少响铃卷的含油性，提升口感。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

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