一种面包加工用醒发箱的制作方法

本实用新型涉及一种醒发箱，具体是一种面包加工用醒发箱。

背景技术：

饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。温度在20—40度之间均可，温度影响的是醒面的时间长短；湿度在60%以上，否则面团表面会发生干燥的情况。

在面包加工过程中，面团在制作完成后，通常是需要进行醒面的，在现阶段，醒面操作通常是将制作好的面团直接放置在车间生产线的工作台上，由于车间内的环境较为复杂，而且温湿度不容易控制，因此，在醒面过程中，面团容易受到污染而且醒面时间相对较长。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种面包加工用醒发箱，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种面包加工用醒发箱，包括箱体、限位杆、电热灯、抬升装置、加湿装置、温度检测计和湿度检测计，箱体分为上下两层，箱体的一内侧边缘固定连接第一转动轴，第一转动轴的另一端转动连接伸缩支架，伸缩支架的另一端转动连接在箱门的中间内侧，箱门的下端通过铰链连接在箱体上，箱门的外侧连接有把手，箱体上层的内部的上端连接有温度检测计和湿度检测计，温度检测计与湿度检测计均与外界控制器电性连接，箱体与箱门相对的侧面上连接有若干电热灯，在电热灯所在侧面相邻的两个侧面上，在相同高度的位置上连接有限位杆，限位杆远离箱门的一端与箱体侧壁通过一根转动轴转动连接，靠近箱门的一端的下方存在抬升装置，限位杆这端放置在抬升装置上，箱体上层的底面连接有喷头，喷头的下端连接有第一管道和第二管道，管道铺设在箱体的侧壁内，箱体下层的结构与上层相同，且第一管道通过三通的第一电磁阀与上层的第一管道连接，并且连接在外接的加湿器上，第二管道通过三通的第二电磁阀与上层的第二管道连接，并且连接在外接的蒸汽发生器上。

作为本实用新型进一步的方案：箱门的左右两侧均连接有伸缩支架。

作为本实用新型再进一步的方案：电热灯的照射方向向下倾斜20度。

作为本实用新型再进一步的方案：限位杆远离箱门的一端比靠近箱门的一端要低，且较低的一端上表面连接有限位块，限位杆与水平高度所成的夹角为20度。

作为本实用新型再进一步的方案：抬升装置包括第二转动轴、十字限位块、旋转块和顶块，箱体侧壁开设有凹槽，第二转动轴与凹槽滑动连接，且第一凹槽内存在限位，第二转动轴的另一端连接十字限位块，对应的箱体的第一凹槽靠近内部表面开设有同样的第二凹槽，十字限位块的另一端连接有旋转块，旋转块的一个侧面连接有顶块。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：箱体分为上下两层，当上层用于醒面时，下层则喷出蒸汽，对箱体内进行杀菌，保证醒面环境的卫生安全。温度检测计配合电热灯，湿度检测计配合加湿器，让环境处于醒面的良好条件中。

附图说明

图1为一种面包加工用醒发箱的结构示意图。

图2为一种面包加工用醒发箱的侧视图。

图3为一种面包加工用醒发箱的主视图。

图4为一种面包加工用醒发箱中抬升装置的结构示意图。

图5为一种面包加工用醒发箱中抬升装置的主视图。

如图所示：1、箱体；2、温度检测计；3、电热灯；4、湿度检测计；5、第一管道；6、第一电磁阀；7、第二管道；8、第二电磁阀；9、喷头；10、抬升装置；101、顶块；102、旋转块；103、第二转动轴；104、十字限位块；11、限位杆；12、第一转动轴；13、伸缩支架；14、箱门；15、把手。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1～5，本实用新型实施例中，一种面包加工用醒发箱，包括箱体1、限位杆11、电热灯3、抬升装置10、加湿装置、温度检测计2和湿度检测计4，箱体1分为上下两层，箱体1的一内侧边缘固定连接第一转动轴12，第一转动轴12的另一端转动连接伸缩支架13，伸缩支架13的另一端转动连接在箱门14的中间内侧，箱门14的下端通过铰链连接在箱体1上，箱门14的外侧连接有把手15，箱体1上层的内部的上端连接有温度检测计2和湿度检测计4，温度检测计2与湿度检测计4均与外界控制器电性连接，箱体1与箱门14相对的侧面上连接有若干电热灯3，在电热灯3所在侧面相邻的两个侧面上，在相同高度的位置上连接有限位杆11，限位杆11远离箱门14的一端与箱体1侧壁通过一根转动轴转动连接，靠近箱门14的一端的下方存在抬升装置10，限位杆这端放置在抬升装置10上，箱体1上层的底面连接有喷头9，喷头9的下端连接有第一管道5和第二管道7，管道铺设在箱体1的侧壁内，箱体1下层的结构与上层相同，且第一管道5通过三通的第一电磁阀6与上层的第一管道5连接，并且连接在外接的加湿器上，第二管道7通过三通的第二电磁阀8与上层的第二管道7连接，并且连接在外接的蒸汽发生器上。

所述的箱门14的左右两侧均连接有伸缩支架13。

所述的电热灯3的照射方向向下倾斜20度。

所述的限位杆11远离箱门14的一端比靠近箱门14的一端要低，且较低的一端上表面连接有限位块，限位杆11与水平高度所成的夹角为20度。

所述的抬升装置10包括第二转动轴103、十字限位块104、旋转块102和顶块101，箱体1侧壁开设有凹槽，第二转动轴103与凹槽滑动连接，且第一凹槽内存在限位，第二转动轴103的另一端连接十字限位块104，对应的箱体1的第一凹槽靠近内部表面开设有同样的第二凹槽，十字限位块104的另一端连接有旋转块102，旋转块102的一个侧面连接有顶块101。

本实用新型的工作原理是：将装有面团的托盘放入上层限位杆11上端，转动抬升装置10，让限位杆11前段抬起，打开电热灯3使其照射面团，配合温度检测计2，将温度控制在20~40度，通过控制第一电磁阀6，让上层的第一管道5打开，下层的第一管道5关闭，对上层进行加湿，并配和湿度检测计4将环境湿度控制在60%，下层的第二管道7打开，并通过第二电磁阀8将上层的第二管道7关闭，使下层充满蒸汽，进行杀菌。当时时间足够时，取出面团即可，下层蒸汽杀菌结束后，即可放入新面团。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接;可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

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