养殖池塘中美洲鲥商品鱼活鱼出售和运输的方法与流程

本发明属于美国鲥鱼运输技术领域，具体涉及一种养殖池塘中美洲鲥商品鱼活鱼出售和运输的方法。

背景技术：

美洲鲥(alosasapidissima)隶属于鲱形总目(clupeomorpha)、鲱形目(clupeiformes)、鲱科(clupeidae)、西鲱属(alosa)，丰腴肥硕，肉鲜味美，具很高的经济价值。在国内，美洲鲥因与中国鲥的外形相似、肉质相媲美，在中国鲥濒临灭绝的情况下，美洲鲥也深受消费者喜爱，市场价格非常高，塘口价可达160～200元/kg。随着我国对其人工繁殖技术的突破，国内苗种供应瓶颈问题得以解决，池塘养殖和工厂化高密度养殖规模也在不断扩大。但美洲鲥性情暴躁、鳞片易脱落、“离水即死”，使得其在养殖与销售过程中，捕捞与运输存在较大的技术难题。

关于美洲鲥鱼的运输，已公开的运输解决方案有美洲鲥一龄大规格鱼种的短途转运方法(cn106688975a)以及大规格商品鲥鱼活体运输方法(cn103202252a)。前者适用于鱼种的短途转运，运输技术要求不同于商品鱼，且运输特点为短途；后者虽为商品鱼活体运输，但其技术方案主要包括使用封闭式带空调运输车、工厂化养殖池操作(拉网训练鲥鱼初步适应人类行为的干预)、采用氧气袋包装运输并且使用镇静剂苯佐卡因等，该方法商品鱼运输数量有限，对运输工具设备要求较高，且使用麻醉剂不利于食品安全，运输活体用于亲本培养较为合适。

在商品鱼活鱼批量运输技术瓶颈尚未突破的情况下，根据已公开的资料，目前美洲鲥商品鱼的销售方法主要有两种：一是商品鱼冰鲜运输，即商品鱼捕捞后冰鲜称重销售，此法虽保证了商品鱼外观的完整性，但冰鲜鱼保存时间有限，且不符合国民消费习惯；二是工厂化养殖池少量活鱼称重销售，单车运输60～80尾，此法使用柔软材质制成的抄网捞取活鱼，但由于活鱼应激且有短暂时间脱水，其运输成活率大大折扣，运输数量也有较大的局限性，无法满足市场需求。

此外，美洲鲥商品鱼活鱼出售与运输的技术迟迟未得以解决，还在于其应激特性(比如，即使少量活鱼运输，稍有不慎，也可能应其撞击池壁造成头部充血，这些鱼售价等级甚至低于冰鲜鱼)，无法借鉴其他品种鱼类的活鱼运输方法，如海鲈(《养殖技术》，2018)、大西洋鲑(《科学养鱼》，2018)、虹鳟(《农家之友》，2017)、草鱼(《科学养鱼》，2016)、翘嘴鲌(《江西水产科技》，2011)、乌鳢(cn103053465a)等。

技术实现要素：

本发明是为解决上述技术问题进行的，解决了美洲鲥商品鱼活鱼，特别是养殖池塘中美洲鲥商品鱼活鱼出售与运输过程中的多个技术难题，一是运输工具的通用性，二是运输活鱼的数量，三是出售称重与运输操作对成活率的影响，四是养殖池塘拉网后，对未达规格及存塘美洲鲥影响。为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案概括如下：

本发明提供的养殖池塘中美洲鲥商品鱼活鱼出售和运输的方法，包括如下步骤：

a、运输工具构建

运输工具由货车、软体鱼池与增氧设备组成。货车为中大型低栏板载货车；多个软体鱼池并列安装在货车上，均为可拆卸装配式，由钢筋框架与pvc软布构建，上口设遮盖软布；增氧设备包括氧气瓶以及按照“己”形结构盘于软体鱼池底的底充氧纳米管。

其中，钢筋框架使用缓冲布完全包裹，框架底面为边长15cm的正方形网格状结构；框架四个侧面中，60cm高度以下为纵向10cm×横向15cm的长方形网格状结构，60cm高度以上为纵向20cm×横向15cm的长方形网格状结构，pvc软布的规格与钢筋框架配套。

当货车抵达出售池塘边后，装配软体鱼池，遮盖软布覆盖2/3上口，运输备水深度为65～70cm，盐度调节至5～6；当养殖池塘水温≥22℃时，使用冰块调节运输水温至20℃，当养殖池塘水温＜22℃时，调节运输水温低于养殖池塘水温2℃，当养殖池塘水温＜15℃时，运输水温与养殖池塘水温相同。

b、拉网起捕

当养殖池塘水温在8～28℃时，出售美洲鲥商品鱼，出售前至少提前12h停止投喂饲料。

按照第一标准或第二标准确定池塘拉网区域，第一标准为起网后，网内美洲鲥鱼数量不超过200尾；第二标准为当出售与存池数量比小于1:10时，池塘拉网面积为1/3池塘面积，当出售与存池数量比为1:10～1:5时，池塘拉网面积为1/2池塘面积，当出售与存池数量比大于1:5时，池塘拉全网；起网区域的光照强度小于20000lx。

起网后使用竹竿插围操作区域，所述操作区域以池塘边作为长边，长5～8m，宽1.8～2.2m，围网最深处0.5～0.7m，距离塘底最小距离0.5m；同时，所述操作区域附近配置增氧机一台，当操作区域插围完成后，开启增氧机增氧。

c、称重出售

按照如下规则操作配置人员：水下4～5人；地面2～3组，两人一组，其中水下一人司职商品鱼挑选区域围挡，1～2人司职商品鱼挑选，两人司职转运商品鱼，地面2～3组人员司职转运商品鱼至软体鱼池。

商品鱼挑选区域围挡司职的人使用竹竿围隔商品鱼挑选区域，挑选区域内美洲鲥数量小于50尾，1次围隔时间不超过10min；司职商品鱼挑选人员按照预定姿势挑选符合商品鱼规格的美洲鲥，并快速放入转运工具，每桶5尾；而后由司职转运人员转运至地面，再由地面2～3组人过秤称重，商品鱼计重后，转运至软体鱼池，其中，商品鱼入转运工具至软体鱼池的转运时间不超过4min，转运工具遮盖90％遮光率的遮阴膜。

d、装车运输

当养殖池塘水温在24℃以上时，转运工具内的商品鱼直接贴近水面倒入运输容器，在24℃以下时，桶内回水后让商品鱼自行游入软体鱼池；运输水温低于20℃时，每个软体鱼池的商品鱼装运密度为35～40尾/m³；运输水温高于20℃时，装运密度为25～30尾/m³。

单个软体鱼池装运前开启纯氧增氧，装运完毕后调节增氧气量为独立气泡上浮，气泡直径0.5～1.0mm，运输水位70～75cm，并遮盖所有软体鱼池上口。

优选的，步骤(a)中，钢筋框架长2～2.2m，宽2～2.2m，高1.2～1.3m，并且该钢筋框架由直径10mm的螺纹钢点焊而成；遮盖软布通过打孔穿绳方式固定：软体鱼池上口四边每隔20cm打孔，穿绳固定于钢筋框架，遮盖软布四边同样每隔20cm打孔，穿绳固定于钢筋框架。

增氧设备的氧气瓶竖直固定于前部货箱与栏板的角落处，底充氧纳米管以软体鱼池长边为起点，短边等间距排列，按“己”形结构盘于软体鱼池底。

步骤(b)中，增氧机为0.75kw水车式增氧机，与操作区域平行塘梗的侧边之间的距离为2～3m，夹角α呈30°～40°；与操作区域垂直塘梗并且靠近操作人员的侧边之间的距离为1～1.5m。

步骤(c)中，转运工具为直径50cm，高60cm的圆柱形水桶，水桶内装水高度为10～15cm，过秤去皮后，连桶带水转运至操作区域。

商品鱼挑选区域围挡司职的人使用竹竿围隔商品鱼挑选区域，该挑选区域宽50cm，围网深15～20cm。

司职商品鱼挑选人员按照如下姿势挑选符合商品鱼规格的美洲鲥：挑选时先用一手遮住美洲鲥眼部区域，虎口卡于美洲鲥鳃盖末端，并使美洲鲥侧躺，另一手在美洲鲥另一侧的腹鳍与尾鳍间托举，符合商品鱼规格的美洲鲥离水，不符合商品鱼规格的美洲鲥带水放回池塘。

本发明有益技术效果

本发明针对美洲鲥商品鱼活鱼的应激特性及市场需求，考虑多种因素后设计了本发明技术方案，其突出特点包括：

(1)本发明所采用的运输工具由货车、软体鱼池与增氧设备组成。货车为中大型低栏板载货车；多个软体鱼池并列安装在货车上，均为可拆卸装配式，由钢筋框架与pvc软布构建，上口设遮盖软布；增氧设备包括氧气瓶以及按照“己”形结构盘于软体鱼池底的底充氧纳米管。该运输工具易构建，降低了车载运输的设备要求与门槛，提高了运输通用性；采用中大型低栏板载货车，开阔空间不仅有利于快速装运商品鱼，而且提升了运输水面与水体；装配式软体鱼池和增氧设备，与目前通用的定制亚克力材质运输箱、带过滤系统的运输装置相比设备成本低，易拆卸组装，不影响运输车其他运输需求。

(2)钢筋框架使用缓冲布完全包裹，并限定框架底面以及四个侧面的正方形网格状结构尺寸，最大程度上避免了美洲鲥鱼的撞击损伤。

(3)本发明根据养殖池塘水温对运输水温进行调节，并根据运输水温确定每个软体鱼池的商品鱼装运密度；捕捞时先按照第一标准或第二标准确定池塘拉网区域，起网后使用竹竿插围操作区域，并限定操作区域尺寸；同时建立商品鱼活鱼带水称重技术方案，确保了活鱼自池塘至软体鱼池转运过程中无伤操作，降低了脱鳞率，提高了外观品质，为后运输期(销售期)提高成活率提供了保障。

(4)本发明的运输方法不使用任何麻醉剂或抗应激药物，大幅提高了美洲鲥商品鱼活鱼运输的数量，单车美洲鲥商品鱼活鱼平均规格0.75kg/尾的运能达300～400尾，运能为现有运输方式的3～5倍，同时3～5h的运输成活率保持在97％以上。

附图说明

图1为本发明实施例中运输工具的结构示意图；

图2为本发明实施例中拉网起捕以及称重出售过程的操作示意图。

具体实施方式

下面结合本发明的附图和实施例对本发明的实施作详细说明，以下实施例是在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。

本实施例中的养殖池塘中美洲鲥商品鱼活鱼出售和运输的方法，具体包括如下步骤：

一、运输准备

运输所采用的运输工具示意图如图1所示，运输工具10由货车11、软体鱼池12与增氧设备13组成。

货车11为中大型低栏板载货车，长6.8m；三个软体鱼池12并列安装在货车上，均为可拆卸装配式，由钢筋框架14与pvc软布15构建，上口设遮盖软布16；增氧设备13包括氧气瓶131以及按照“己”形结构盘于软体鱼池底的底充氧纳米管132。

软体鱼池12中，钢筋框架长2.2m，宽2.2m，高1.2m，构成一个近似正方体的箱体，由直径10mm的螺纹钢点焊而成。框架底面为边长15cm的正方形网格状结构，四个侧面中，60cm高度以下为纵向10cm×横向15cm的长方形网格状结构，60cm高度以上为纵向20cm×横向15cm的长方形网格状结构。

钢筋框架使用棉布完全包裹；pvc软布15规格与钢筋框架配套，材质不透光；遮盖软布16通过打孔穿绳方式固定：软体鱼池上口四边每隔20cm打孔，穿绳固定于钢筋框架，遮盖软布四边同样每隔20cm打孔，穿绳固定于钢筋框架。

增氧设备13中，氧气瓶131竖直固定于前部货箱与栏板的角落处；底充氧纳米管132以软体鱼池长边为起点，短边等间距排列，按“己”形结构盘于软体鱼池底。最好每个软体鱼池配备一个工业用氧气瓶。

当货车抵达出售池塘边后，装配软体鱼池，遮盖软布覆盖2/3上口，运输备水深度为65～70cm，盐度调节至5～6；当养殖池塘水温≥22℃时，使用冰块调节运输水温至20℃，当养殖池塘水温＜22℃时，调节运输水温低于养殖池塘水温2℃，当养殖池塘水温＜15℃时，运输水温与养殖池塘水温相同。

二、拉网起捕

当养殖池塘水温在8～28℃时，出售美洲鲥商品鱼，出售前至少提前12h停止投喂饲料。

按照第一标准或第二标准确定池塘拉网区域，第一标准为起网后，网内美洲鲥鱼数量不超过200尾；第二标准为当出售与存池数量比小于1:10时，池塘拉网面积为1/3池塘面积，当出售与存池数量比为1:10～1:5时，池塘拉网面积为1/2池塘面积，当出售与存池数量比大于1:5时，池塘拉全网；起网区域的光照强度小于20000lx。

起网后使用竹竿21插围操作区域，操作示意图见图2，操作区域由区域22和区域23组成，以池塘边作为长边，长5～8m，宽1.8～2.2m，围网最深处0.5～0.7m，距离塘底最小距离0.5m。

同时，操作区域附近配置增氧机一台0.75kw水车式增氧机24，当操作区域插围完成后，开启增氧机增氧。该增氧机与操作区域边25距离2～3m，夹角α呈30°～40°，与操作区域边26距离1～1.5m。

三、称重出售

根据图2，操作配置人员为水下4～5人，地面2～3组，两人1组。其中位于水下的人27司职商品鱼挑选区域围挡，一至两个人28司职商品鱼挑选，两个人29司职转运商品鱼，地面2～3组人员30司职转运商品鱼至软体鱼池。

操作流程为：转运工具称重去皮→围隔挑选→商品鱼称重→转运至软体鱼池，具体步骤如下，商品鱼称重与转运工具为直径50cm，高60cm的圆柱形水桶，水桶内装水高度为10～15cm，过秤去皮后，连桶带水转运至操作区域；操作区域中人27使用竹竿围隔商品鱼挑选区域23，挑选区域宽50cm，围网深15～20cm，挑选区域内美洲鲥数量小于50尾，1次围隔时间不超过10min；人28挑选商品鱼，挑选时先用一手遮住美洲鲥眼部区域，虎口卡于美洲鲥鳃盖末端，并使美洲鲥侧躺，另一手在美洲鲥另一侧的腹鳍与尾鳍间托举，符合商品鱼规格的美洲鲥离水快速放入水桶，不符合商品鱼规格的美洲鲥带水放回池塘，水桶内装运商品鱼5尾；由两个人29转运至地面，再由地面2～3组人30过秤称重，商品鱼计重后，转运至软体鱼池。

四、装车运输

商品鱼入转运工具至软体鱼池的转运时间不超过4min，优选转运时间2～4min，转运工具遮盖90％遮光率的遮阴膜，转运时间小于2min，直接转运。当养殖池塘水温24℃以上时，桶内称重的商品鱼直接贴近水面倒入运输容器，当24℃以下时，桶内回水后让商品鱼自行游入软体鱼池；运输水温低于20℃时，每个软体鱼池的商品鱼装运密度为35～40尾/m³；当养殖池塘水温24～28℃，运输水温22℃时，装运密度为25～30尾/m³；单个软体鱼池装运前开启纯氧增氧，装运完毕后调节增氧气量为独立气泡上浮，气泡直径0.5～1.0mm，运输水位70～75cm，遮盖所有软体鱼池上口。

采用上述方法，自第一次转运商品鱼活鱼进入软体鱼池至抵达运输目的地，3～5h的运输成活率达97％以上。

实际应用实例：

上海市水产研究所奉贤科研基地于2020年4～6月期间，采用上述方法，出售和运输池塘养殖的美洲鲥商品鱼活鱼，单次装运300～400尾，每个软体鱼池装运100～130尾，平均规格0.75kg/尾，总计225～300kg，装运过程约1h，车载运输时长2～3h，抵达运输目的地总时长约4h，根据收购商反馈运输成活率为97％～100％。

以上已对本发明创造的较佳实施例进行了具体说明，但本发明创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明创造精神的前提下还可作出种种的等同的变型或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。

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