一种高海拔烟区返青烟的采烤方法与流程

本发明涉及一种烟叶的烘烤方法，具体涉及一种高海拔烟区返青烟的采烤方法。

背景技术：

返青烟是指烟叶受降雨影响，使已成熟落黄的烟叶又返青发嫩。高海拔烟区返青烟的特点是，一、烟叶内水分含量较正常烟叶增加；二、内含物变化，叶绿素含量高，淀粉等碳水化合物含量降低，蛋白质增加；三、叶脉较粗，叶片较厚，组织结构较为致密。

在进行烘烤时，烟叶变黄和脱水较难，干叶定色时容易发生褐变，不好烘烤，应用现有的烘烤方法进行烘烤时，烟叶品级不佳。

本申请人发现现有技术至少存在以下技术问题：

1、高海拔烟区返青烟应用现有的烘烤方法进行烘烤时，变黄和脱水较难，干叶定色时容易发生褐变，烘烤出的烟叶品级不佳，烤后烟叶易出现糟片等而失去使用价值。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种高海拔烟区返青烟的采烤方法，以解决现有技术中高海拔烟区返青烟应用现有的烘烤方法进行烘烤时，变黄和脱水较难，干叶定色时容易发生褐变，烘烤出的烟叶品级不佳，烤后烟叶易出现糟片等而失去使用价值的技术问题。本发明提供的诸多技术方案中的优选技术方案所能产生的诸多技术效果详见下文阐述。

为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供的一种高海拔烟区返青烟的采烤方法，包括下述步骤：

(1)采收

在天气晴朗时，烟叶在阳光光照、通风的条件下，再次表现出落黄成熟特征时采收；在天气遇到持续阴雨时，烟叶有发生水烘的风险，则要立即采收；

(2)装烟

烟叶装炕时，装炕杆距为25-30cm；装炕应把握“宜稀不宜稠”，通常以装正常烟叶装炕量的8成为宜，且要求均匀一致；

(3)变黄稳温段

装烟完成后，立即加热使干球温度达到39-40℃并保持在此温度，同时保持干球温度和湿球温度差为3-4℃，直至烟叶完全变黄；

(4)定色段

当烟叶完全变黄以后，继续加热缓慢升温使干球温度达到42℃-48℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在36-38℃，直至烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥；

(5)当烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥以后，继续加热升温使干球温度达到48-50℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在38-40℃，直至全炕烟叶主脉全干，烟叶烘烤结束。

进一步的，所述步骤(3)中，加热使干球温度达到39-40℃的过程中，以1-2小时升温1℃的速度升温。

进一步的，所述步骤(4)中，当干球温度在小于42℃时，以3-4小时升温1℃的速度升温。

进一步的，所述步骤(4)中，当干球温度在为42-48℃时，以2-3小时升温1℃的速度升温。

基于上述技术方案，本发明实施例至少可以产生如下技术效果：

本发明提供的高海拔烟区返青烟的采烤方法，在采收时，把握合适的采收时机，可以保证烟叶的质量，是获得烘烤烟叶较高的品级的基本因素；在进行装烟时，采用宜稀不宜稠的方式，在后期烘烤的步骤中，有利于烟叶水分汽化的脱除；在变黄稳温段时，干球温度提高到了39-40℃，适当的提高变黄稳温段的温度，可以加速烟叶的失水与变黄，使烟叶变黄和脱水变得简单；在定色段，缓慢的升温速率，延长此阶段的烘烤时间，可以避免干叶定色时发生褐变，同时避免出现蒸片或糟片，可提高烘烤烟叶的品级。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。

实施例1：

一种高海拔烟区返青烟的采烤方法，包括下述步骤：

(1)采收

在天气晴朗时，烟叶在阳光光照、通风的条件下，再次表现出落黄成熟特征时采收；在天气遇到持续阴雨时，烟叶有发生水烘的风险，则要立即采收；

(2)装烟

烟叶装炕时，装炕杆距为28cm；

(3)变黄稳温段

装烟完成后，立即加热使干球温度达到39℃并保持在此温度，同时保持干球温度和湿球温度差为4℃，直至烟叶完全变黄；

加热使干球温度达到39℃的过程中，以2小时升温1℃的速度升温；

(4)定色段

当烟叶完全变黄以后，继续加热缓慢升温使干球温度达到42-48℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在37℃，直至烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥；

当干球温度在小于42℃时，以3.5小时升温1℃的速度升温；

当干球温度在为42-48℃时，以2.5小时升温1℃的速度升温；

(5)当烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥以后，继续加热升温使干球温度达到49℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在39℃，直至全炕烟叶主脉全干，烟叶烘烤结束；

加热使干球温度达到49℃的过程中，以2小时升温1℃的速度升温。

实施例2：

一种高海拔烟区返青烟的采烤方法，包括下述步骤：

(1)采收

在天气晴朗时，烟叶在阳光光照、通风的条件下，再次表现出落黄成熟特征时采收；在天气遇到持续阴雨时，烟叶有发生水烘的风险，则要立即采收；

(2)装烟

烟叶装炕时，装炕杆距为25cm；

(3)变黄稳温段

装烟完成后，立即加热使干球温度达到40℃并保持在此温度，同时保持干球温度和湿球温度差为3℃，直至烟叶完全变黄；

加热使干球温度达到40℃的过程中，以1小时升温1℃的速度升温；

(4)定色段

当烟叶完全变黄以后，继续加热缓慢升温使干球温度达到42℃-48℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在36℃，直至烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥；

当干球温度在小于42℃时，以4小时升温1℃的速度升温；

当干球温度在为42-48℃时，以3小时升温1℃的速度升温；

(5)当烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥以后，继续加热升温使干球温度达到50℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在40℃，直至全炕烟叶主脉全干，烟叶烘烤结束；

加热使干球温度达到50℃的过程中，以2小时升温1℃的速度升温。

实施例3：

一种高海拔烟区返青烟的采烤方法，包括下述步骤：

(1)采收

在天气晴朗时，烟叶在阳光光照、通风的条件下，再次表现出落黄成熟特征时采收；在天气遇到持续阴雨时，烟叶有发生水烘的风险，则要立即采收；

(2)装烟

烟叶装炕时，装炕杆距为30cm；

(3)变黄稳温段

装烟完成后，立即加热使干球温度达到40℃并保持在此温度，同时保持干球温度和湿球温度差为3℃，直至烟叶完全变黄；

加热使干球温度达到40℃的过程中，以1.5小时升温1℃的速度升温；

(4)定色段

当烟叶完全变黄以后，继续加热缓慢升温使干球温度达到42℃-48℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在38℃，直至烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥；

当干球温度在小于42℃时，以3小时升温1℃的速度升温；

当干球温度在为42-48℃时，以2小时升温1℃的速度升温；

(5)当烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥以后，继续加热升温使干球温度达到49℃并保持在此温度，且湿球温度稳定在39℃，直至全炕烟叶主脉全干，烟叶烘烤结束；

加热使干球温度达到49℃的过程中，以2小时升温1℃的速度升温。

二、实验例：

评价实施例1-实施例3中烘烤烟叶成品的品级，评价标准为gb2635《烤烟》，评价结果如下表1所示：

表1实施例1-实施例3中烘烤烟叶成品的品级

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

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