一种肉干烘烤装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体是指一种肉干烘烤装置。

背景技术：

目前，肉质制品以其独特的风味受到消费者的喜爱，制作肉质一般包括选料、整理、煮制、烘烤、摊凉和包装等步骤，其中，烘烤步骤用于对肉质进行脱水，降低其含水量，在现有制作工艺中，一般是将煮制完成的肉质置于烘烤架上放入烘烤房中进行7小时左右的烘烤，由于烘烤房体积较大，内部温度不均匀，烘烤过程中需要地对肉质进行翻动以防止烤焦，费时费力，在大批量生产中无法保证肉质质量的统一，而且肉在烘烤时滴下的油流动缓慢，会影响后落下的油滴溅，导致效率低下，因此，需要进一步改进。

技术实现要素：

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本实用新型提供一种通过设置在烘烤架上的肉条夹持组件对肉条进行竖直夹持，尽可能增加肉条与热空气接触面积的肉干烘烤装置。

本实用新型采取的技术方案如下：本实用新型一种肉干烘烤装置，包括烘烤箱、烘烤驱动轴、烘烤驱动电机、烘烤架和肉条夹持组件，所述烘烤箱中设有烘烤腔，所述烘烤驱动轴可旋转设于烘烤箱中，所述烘烤驱动电机设于烘烤箱顶部，所述烘烤驱动轴一端可旋转贯穿烘烤箱顶壁与烘烤驱动电机的输出端连接，所述烘烤架设于烘烤驱动轴上，所述肉条夹持组件设于烘烤架上，所述肉条夹持组件包括夹持定位环形折叠件一、夹持定位环形折叠件二、夹持定位驱动滑块、夹持定位固定件和夹持定位弹簧，所述夹持定位固定件设于烘烤架上，所述夹持定位固定件中心处设有肉条夹持孔，所述夹持定位固定件上设有夹持定位滑动槽，所述夹持定位滑动槽与肉条夹持孔连通，所述夹持定位驱动滑块可滑动设于夹持定位滑动槽中，所述夹持定位环形折叠件一铰接设于夹持定位固定件上，所述夹持定位环形折叠件二铰接设于夹持定位环形折叠件一上且位于夹持定位环形折叠件一围成的环形区域中，且所述夹持定位环形折叠件二铰接设于夹持定位驱动滑块上，所述夹持定位弹簧设于夹持定位滑动槽中，所述夹持定位弹簧设于夹持定位驱动滑块上且位于夹持定位环形折叠件一和夹持定位环形折叠件二之间，所述夹持定位环形折叠件二靠近肉条夹持孔的连接点上设有定位齿，使用时，将肉条顶端穿入肉条夹持孔中，通过夹持定位弹簧伸展推动夹持定位环形折叠件二折叠使夹持定位环形折叠件二中间围成的空隙减小使定位齿插入肉条中对肉条进行固定，肉条被夹持定位环形折叠件二夹持后自然垂落，增加了肉条与热空气接触面积，提高烘烤均匀度和效率。

进一步地，所述夹持定位环形折叠件二上设有复位把手，通过拉动复位把手使夹持定位环形折叠件二带动夹持定位驱动滑块向夹持定位滑动槽中滑动挤压夹持定位弹簧，方便将肉条置于夹持定位环形折叠件二中间的空隙中。

进一步地，所述烘烤箱侧壁上设有加热件。

进一步地，所述烘烤箱底部设有盛油腔，所述盛油腔和烘烤腔之间隔有集油板，所述集油板设有集油凹槽，所述集油凹槽中部设有导流孔，通过导流孔将烘烤产生的油脂导流入盛油腔中。

进一步地，所述盛油腔中可抽拉设有集油盘。

进一步地，所述烘烤箱顶部设有驱动泵，所述驱动泵通过管道与烘烤箱顶壁连通，取烘烤好的肉干前，通过启动驱动泵将烘烤箱中的热空气抽出，避免直接打开烘烤箱造成热浪袭人。

采用上述结构本实用新型取得的有益效果如下：本方案使用时，将肉条顶端穿入肉条夹持孔中，通过夹持定位弹簧伸展推动夹持定位环形折叠件二折叠使夹持定位环形折叠件二中间围成的空隙减小使定位齿插入肉条中对肉条进行固定，肉条被夹持定位环形折叠件二夹持后自然垂落，增加了肉条与热空气接触面积，提高烘烤均匀度和效率。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

图1为本实用新型一种肉干烘烤装置的整体结构示意图；

图2为本实用新型一种肉干烘烤装置烘烤架的结构示意图；

图3为本实用新型一种肉干烘烤装置肉条夹持组件的结构示意图；

图4为本实用新型一种肉干烘烤装置图3中a部分的局部放大图。

其中，1、烘烤箱，2、烘烤驱动轴，3、烘烤架，4、肉条夹持组件，5、烘烤腔，6、夹持定位环形折叠件一，7、夹持定位环形折叠件二，8、夹持定位驱动滑块，9、夹持定位固定件，10、夹持定位弹簧，11、夹持定位滑动槽，12、肉条夹持孔，13、定位齿，14、复位把手，15、加热件，16、盛油腔，17、集油板，18、集油凹槽，19、导流孔，20、集油盘，21、驱动泵，22、烘烤驱动电机。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

如图1-4所示，本实用新型一种肉干烘烤装置，包括烘烤箱1、烘烤驱动轴2、烘烤驱动电机22、烘烤架3和肉条夹持组件4，所述烘烤箱1中设有烘烤腔5，所述烘烤驱动轴2可旋转设于烘烤箱1中，所述烘烤驱动电机22设于烘烤箱1顶部，所述烘烤驱动轴2一端可旋转贯穿烘烤箱1顶壁与烘烤驱动电机22的输出端连接，所述烘烤架3设于烘烤驱动轴2上，所述肉条夹持组件4设于烘烤架3上，所述肉条夹持组件4包括夹持定位环形折叠件一6、夹持定位环形折叠件二7、夹持定位驱动滑块8、夹持定位固定件9和夹持定位弹簧10，所述夹持定位固定件9设于烘烤架3上，所述夹持定位固定件9中心处设有肉条夹持孔12，所述夹持定位固定件9上设有夹持定位滑动槽11，所述夹持定位滑动槽11与肉条夹持孔12连通，所述夹持定位驱动滑块8可滑动设于夹持定位滑动槽11中，所述夹持定位环形折叠件一6铰接设于夹持定位固定件9上，所述夹持定位环形折叠件二7铰接设于夹持定位环形折叠件一6上且位于夹持定位环形折叠件一6围成的环形区域中，且所述夹持定位环形折叠件二7铰接设于夹持定位驱动滑块8上，所述夹持定位弹簧10设于夹持定位滑动槽11中，所述夹持定位弹簧10设于夹持定位驱动滑块8上且位于夹持定位环形折叠件一6和夹持定位环形折叠件二7之间，所述夹持定位环形折叠件二7靠近肉条夹持孔12的连接点上设有定位齿13。

所述夹持定位环形折叠件二7上设有复位把手14。所述烘烤箱1侧壁上设有加热件15。所述烘烤箱1底部设有盛油腔16，所述盛油腔16和烘烤腔5之间隔有集油板17，所述集油板17设有集油凹槽18，所述集油凹槽18中部设有导流孔19。所述盛油腔16中可抽拉设有集油盘20。所述烘烤箱1顶部设有驱动泵21，所述驱动泵21通过管道与烘烤箱1顶壁连通。

具体使用时，通过拉动复位把手14使夹持定位环形折叠件二7带动夹持定位驱动滑块8向夹持定位滑动槽11中滑动挤压夹持定位弹簧10，方便将肉条顶端穿入肉条夹持孔12置于夹持定位环形折叠件二7中间的空隙中，然后松脱复位把手14，夹持定位弹簧10伸展推动夹持定位环形折叠件二7折叠使夹持定位环形折叠件二7中间围成的空隙减小使定位齿13插入肉条中对肉条进行固定，肉条安放好后，启动烘烤驱动电机22和加热件15对肉条进行均匀旋转烘烤，烘烤中产生的油脂滴落至集油板17上并通过导流孔19导流入盛油腔16中，并落入集油盘20中，取烘烤好的肉干前，通过启动驱动泵21将烘烤箱1中的热空气抽出，避免直接打开烘烤箱1造成热浪袭人。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点，对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

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