一种融合果味锅包肉调味料及其制备方法与流程

本发明涉及食品调味料技术领域，特别涉及一种融合果味锅包肉调味料及其制备方法。

背景技术：

目前调味料食品都是以单品为主，没有一种融合果味锅包肉汁的调味料；餐厅中的不同厨师在做锅包肉时也无法保证菜品口味不变，以及家庭厨房也无法做出餐厅的味道。现有调味料虽然很多，但是在家庭中做此菜时，需要购买多种调料，而调料的保存有时间限制，长时间用不完造成过期浪费，因此，这种单一调味料已经不能满足消费者、餐厅的使用需求。

技术实现要素：

针对上述背景中的问题，本发明提供了一种融合果味锅包肉调味料及其制备方法，其制作简单，适用范围广。

一种融合果味锅包肉调味料，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋1-28份，丹喜醋精1-18份，苹果醋1-18份，鲜梨汁1-15份，橙汁1-15份，食用盐1-15份，雪碧1-15份，白糖1-30份，鲜橙汁1-15份，鲜苹果汁1-15份，食品色素1-10份。

作为优选的，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋10份，丹喜醋精8份，苹果醋10份，鲜梨汁1份，橙汁1份，食用盐1份，雪碧1份，白糖1份，鲜橙汁1份，鲜苹果汁1份，食品色素1份。

作为优选的，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋28份，丹喜醋精18份，苹果醋18份，鲜梨汁15份，橙汁15份，食用盐15份，雪碧15份，白糖30份，鲜橙汁15份，鲜苹果汁15份，食品色素10份。

作为优选的，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋15份，丹喜醋精10份，苹果醋8份，鲜梨汁6份，橙汁8份，食用盐5份，雪碧10份，白糖12份，鲜橙汁12份，鲜苹果汁8份，食品色素8份。

作为优选的，制备方法包括以下步骤：

(1)熬制底料：在锅中加入海天米醋、丹喜醋精、苹果醋和橙汁，搅拌均匀，熬制5-10分钟；

(2)调汁：加入鲜梨汁、鲜橙汁、鲜苹果汁、食用盐和雪碧，搅拌均匀，熬制5-10分钟；

(3)调味：加入白糖和食品色素，熬制5-10分钟，待所有材料融化混为一体即可；

(4)灌装：将上述调味料消毒、杀菌、罐瓶包装。

本发明的有益效果为：

本发明制备的一种融合果味锅包肉调味料，能够把单个菜品做到标准化，节省厨师炒菜工序，节约人力物力成本，易操作；

使用本发明作为锅包肉调味料，菜品既有肉的香味，又融合了清甜的果肉味，锅包肉既不会过于油腻，也不会过于寡淡，符合大众口味，老人儿童皆可食用，让百姓在家中也能做出标准化口味的果味锅包肉。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不视为限定本发明的范围，实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。

实施例1：

一种融合果味锅包肉调味料，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋10份，丹喜醋精8份，苹果醋10份，鲜梨汁1份，橙汁1份，食用盐1份，雪碧1份，白糖1份，鲜橙汁1份，鲜苹果汁1份，食品色素1份。

制备方法包括以下步骤：

(1)熬制底料：在锅中加入海天米醋、丹喜醋精、苹果醋和橙汁，搅拌均匀，熬制5分钟；

(2)调汁：加入鲜梨汁、鲜橙汁、鲜苹果汁、食用盐和雪碧，搅拌均匀，熬制5分钟；

(3)调味：加入白糖和食品色素，熬制5分钟，待所有材料融化混为一体即可；

(4)灌装：将上述调味料消毒、杀菌、罐瓶包装。

实施例2：

一种融合果味锅包肉调味料，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋28份，丹喜醋精18份，苹果醋18份，鲜梨汁15份，橙汁15份，食用盐15份，雪碧15份，白糖30份，鲜橙汁15份，鲜苹果汁15份，食品色素10份。

制备方法包括以下步骤：

(1)熬制底料：在锅中加入海天米醋、丹喜醋精、苹果醋和橙汁，搅拌均匀，熬制8分钟；

(2)调汁：加入鲜梨汁、鲜橙汁、鲜苹果汁、食用盐和雪碧，搅拌均匀，熬制8分钟；

(3)调味：加入白糖和食品色素，熬制8分钟，待所有材料融化混为一体即可；

(4)灌装：将上述调味料消毒、杀菌、罐瓶包装。

实施例3：

一种融合果味锅包肉调味料，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋15份，丹喜醋精10份，苹果醋8份，鲜梨汁6份，橙汁8份，食用盐5份，雪碧10份，白糖12份，鲜橙汁12份，鲜苹果汁8份，食品色素8份。

制备方法包括以下步骤：

(1)熬制底料：在锅中加入海天米醋、丹喜醋精、苹果醋和橙汁，搅拌均匀，熬制5分钟；

(2)调汁：加入鲜梨汁、鲜橙汁、鲜苹果汁、食用盐和雪碧，搅拌均匀，熬制5分钟；

(3)调味：加入白糖和食品色素，熬制5分钟，待所有材料融化混为一体即可；

(4)灌装：将上述调味料消毒、杀菌、罐瓶包装。

实施例4：

一种融合果味锅包肉调味料，由下述重量配比的原料制备而成：海天米醋20份，丹喜醋精12份，苹果醋10份，鲜梨汁4份，橙汁12份，食用盐8份，雪碧4份，白糖6份，鲜橙汁15份，鲜苹果汁12份，食品色素5份。

制备方法包括以下步骤：

(1)熬制底料：在锅中加入海天米醋、丹喜醋精、苹果醋和橙汁，搅拌均匀，熬制5分钟；

(2)调汁：加入鲜梨汁、鲜橙汁、鲜苹果汁、食用盐和雪碧，搅拌均匀，熬制5分钟；

(3)调味：加入白糖和食品色素，熬制5分钟，待所有材料融化混为一体即可；

(4)灌装：将上述调味料消毒、杀菌、罐瓶包装。

本发明制备的一种融合果味锅包肉调味料，能够把单个菜品做到标准化，节省厨师炒菜工序，节约人力物力成本，易操作；

使用本发明作为锅包肉调味料，菜品既有肉的香味，又融合了清甜的果肉味，锅包肉既不会过于油腻，也不会过于寡淡，符合大众口味，老人儿童皆可食用，让百姓在家中也能做出标准化口味的果味锅包肉。

以上所述仅为本发明专利的较佳实施例而已，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。

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