一种营养葵花籽油的制作方法

本发明属于食用油
技术领域：
，具体涉及一种营养葵花籽油。
背景技术：
：食用植物油的脂肪酸含量分布主要有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、双不饱和脂肪酸和叁不饱和脂肪酸四种脂肪酸组成，其中双不饱和脂肪酸和叁不饱和脂肪酸又称多不饱和脂肪酸，他们主要由亚油酸和亚麻酸组成，医学上也称他们为必需脂肪酸。根据脂肪酸上双键所在的位置不同，亚油酸又称ω-6脂肪酸，亚麻酸双称ω-3脂肪酸。世界粮油组织认为健康好油要满足四个条件：一是饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例≤15％；二是必需脂肪酸占总脂肪酸的比例≥42.5％；三是亚油酸与亚麻酸的比值为4:1；四是油脂中的活性物质必须有利健康。要想完全满足上述四个条件，单一植物油很难满足，现有技术中通常采用多种植物油来调和，达到均衡营养的效果。调和油能够满足人体的营养需要，但是人们用油习惯的不同，一部分人只相信花生油、菜籽油、葵花籽油等单一植物油，从而造成营养的缺失和不均衡。单一的植物油由于营养单一，容易引起营养缺失和不均衡，而在植物油中添加相应的营养素又存在添加量少难以达到要求，添加量多又影响口感、有腥味等新的技术问题。葵花籽油属于高端健康油，其中含有大量的维生素e，然而葵花籽油中同时还含有61.6％左右的亚油酸。由于亚油酸的含量偏高，亚油酸在人体人会产生花生四烯酸，花生四烯酸能够进一步转化为白三烯类物质，容易引起过敏。当在葵花籽油中仅添加鱼油时，鱼油的含量超过1％以上时，葵花籽油具有轻微的鱼腥气；而当在葵花籽油中仅添加dha藻油时，葵花籽油又存在容易引起过敏的问题。技术实现要素：为了解决以上的技术问题，本发明提供一种以葵花籽油为基础油，在基础油中添加少量的dha藻油和鱼油，一方面达到均衡食用油营养的目的，另一方面得到的葵花籽油口感良好，无腥味，不易引起过敏。本发明的目的是提供一种营养葵花籽油。本发明提供的营养葵花籽油，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.01-2％，鱼油0.01-2％，余量为葵花籽油。上述的营养葵花籽油，优选地，所述营养葵花籽油中含0.171-0.857wt％的dha。卫生部2010年第3号文《新资源食品及其它相关规定》的公告中规定推荐dha藻油的食用量≤300mg/天，以纯dha计算，在食用油中，dha的含量达到0.857％，gb31601-2015《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》中规定dha每日剂量为60-200mg，而每人每日的食用油的推荐用量为35g，因此在葵花籽油中dha的含量在0.171-0.857％的范围能够达到要求。当单一添加dha藻油，成本较高，营养单一，易过敏；而当单一添加鱼油添加量超过1％时，葵花籽油会出现腥味，影响油品的口感且营养单一；本发明提供的营养葵花籽油以葵花籽油为基础油，为了丰富葵花籽油的营养，在其中加入dha藻油和鱼油，并且dha藻油和鱼油在本发明提供的重量百分比的范围内，能够将鱼油的添加量提高至1％以上，且鱼油中含有的二十碳五烯酸(epa)又具有抗过敏的作用，降低葵花籽油的过敏风险，得到的营养葵花籽油腥味小或无腥味、不易引起过敏，并且得到的营养葵花籽油具有降血脂、修复脑细胞、疏通血管、防止血小板聚集的作用。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.01-1.42％，鱼油0.01-1.5％，余量为葵花籽油。上述的营养葵花籽油，优选地，所述营养葵花籽油中含0.171-0.571wt％的dha。根据gb31601-2015《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》中规定dha每日剂量为60-200mg，而每人每日的食用油的推荐用量为35g，本发明提供的营养葵花籽油中dha的含量在0.171-0.571wt％，并且dha藻油的含量在0.01-1.42％，鱼油的含量在，0.01-1.5％，能够保证得到的营养葵花籽油中含有充足的dha，且腥味小或无腥味。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.01-1.42％，鱼油0.01-1％，余量为葵花籽油。鱼油中含有17％左右的epa，epa能够对抗葵花籽油中的花生四烯酸产生的白三烯过敏物质，从而降低葵花籽油过敏的风险，当dha藻油与鱼油在上述的范围内，得到的营养葵花籽油味道纯正，无任何腥味，防止过敏，花生四烯酸与dha的重量比为2:1左右，营养均衡。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.01-0.42％，鱼油0.01-1.28wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.171％的dha。当每日食用相当于60mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日60mg的dha，又能够保证鱼油不会给葵花籽油带来腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，花生四烯酸与dha的比值在2:1，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.01-0.45％，鱼油0.15-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.2％的dha。当每日食用相当于70mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日70mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.1-0.57％，鱼油0.01-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.229％的dha。当每日食用相当于80mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日80mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.15-0.64％，鱼油0.01-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.257％的dha。当每日食用相当于90mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日90mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.24-0.71％，鱼油0.01-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.286％的dha。当每日食用相当于100mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日100mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.31-0.78％，鱼油0.02-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.314％的dha。当每日食用相当于110mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日110mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.38-0.85％，鱼油0.02-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.343％的dha。当每日食用相当于120mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日120mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.45-0.92％，鱼油0.02-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.371％的dha。当每日食用相当于130mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日130mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.152-0.99％，鱼油0.03-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.4％的dha。当每日食用相当于140mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日140mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.6-1.07％，鱼油0.01-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.429％的dha。当每日食用相当于150mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日150mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.67-1.14％，鱼油0.01-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.457％的dha。当每日食用相当于160mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日160mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.74-1.21％，鱼油0.02-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.486％的dha。当每日食用相当于170mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日170mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.81-1.28％，鱼油0.02-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.514％的dha。当每日食用相当于180mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日180mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.88-1.35％，鱼油0.02-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.543％的dha。当每日食用相当于190mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日190mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.95-1.42％，鱼油0.02-1.5wt％，余量为葵花籽油，所述营养葵花籽油中含0.571％的dha。当每日食用相当于200mgdha时，营养葵花籽油中dha藻油和鱼油在上述的范围内，既能够提供每日200mg的dha，又能够保证得到的营养葵花籽油气味微腥或完全无腥味，得到的营养葵花籽油营养丰富，具有防止血小板聚集、降血脂的功效。上述的营养葵花籽油，优选地，所述dha藻油中dha的含量为40wt％，所述鱼油中dha的含量为13wt％。上述营养葵花籽油的制备方法，包括取葵花籽油，然后加入dha藻油和鱼油，混合均匀，即得。本发明的有益效果为：本发明提供的营养葵花籽油以葵花籽油为基础，通过在葵花籽油中加入0.01-2％的dha藻油和0.01-2％的鱼油，增加葵花籽油的营养，得到的营养葵花籽油含有大量的维生素e、dha，并且含有充足的饱和脂肪酸、油酸、亚油酸，具有防止心血管疾病、防止血小板聚集、疏通血管、降血脂等功效。本发明提供的营养葵花籽油通过dha藻油和鱼油的共同作用，一方面提升葵花籽油的营养价值，另一方面消除鱼油的腥味，降低葵花籽油的过敏风险。本发明提供的营养葵花籽油营养丰富，口感良好，腥味小或者无腥味，不易引起过敏。具体实施方式为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。实施例一种营养葵花籽油，包括以下重量百分比的组分：dha藻油0.01-2％，鱼油0.01-2％，余量为葵花籽油。优选地，所述营养葵花籽油中含0.171-0.857wt％的dha。优选地，所述dha藻油中dha的含量为40wt％，所述鱼油中dha的含量为13wt％。本发明提供的营养葵花籽油的制备方法，包括取葵花籽油，然后加入dha藻油和鱼油，混合均匀，即得。本发明具体提供以下实施例和对比例，实施例见表1，对比例见表2，以下实施例和对比例中的营养葵花籽油均为100g。表1实施例表2对比例组别dha藻油含量(g)鱼油含量(g)dha含量(mg)对比例12.14250857对比例206.59857对比例32.14220.001857对比例40.0016.589857本发明实施例1-12中得到的营养葵花籽油中的dha含量为171mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入60mg的dha；实施例13-19中得到的营养葵花籽油中的dha含量为200mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入70mg的dha；实施例20-22中得到的营养葵花籽油中的dha含量为229mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入80mg的dha；实施例23-25中得到的营养葵花籽油中的dha含量为257mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入90mg的dha；实施例26-28中得到的营养葵花籽油中的dha含量为286mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入100mg的dha；实施例29-30中得到的营养葵花籽油中的dha含量为314mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入110mg的dha；实施例31-32中得到的营养葵花籽油中的dha含量为343mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入120mg的dha；实施例33-34中得到的营养葵花籽油中的dha含量为371mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入130mg的dha；实施例35-36中得到的营养葵花籽油中的dha含量为400mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入140mg的dha；实施例37-38中得到的营养葵花籽油中的dha含量为429mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入150mg的dha；实施例39-40中得到的营养葵花籽油中的dha含量为457mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入160mg的dha；实施例41-42中得到的营养葵花籽油中的dha含量为486mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入170mg的dha；实施例43-44中得到的营养葵花籽油中的dha含量为514mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入180mg的dha；实施例45-46中得到的营养葵花籽油中的dha含量为543mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入190mg的dha；实施例47-48中得到的营养葵花籽油中的dha含量为571mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入200mg的dha；实施例49-50中得到的营养葵花籽油中的dha含量为857mg/100g，按照每天食用35g的标准，能够摄入300mg的dha。试验例根据gb10464-2003对实施例1、实施例7、实施例8、实施例9、实施例10、实施例12以及对比例1-4得到的营养葵花籽油进行检测，结果见表3。表3检测结果从表3的结果可以看出，本发明提供的营养葵花籽油通过dha藻油和鱼油在适当重量百分比范围的配合，能够有效消除腥味，通过微量的添加，提升葵花籽油的营养，得到的葵花籽油无腥味，营养丰富，口感良好。而单一添加鱼油腥味十分明显，影响食用性能，当dha藻油和鱼油的重量百分比超出本发明的范围，得到的葵花籽油依然会有腥味，影响食用性。这说明本发明中dha藻油和鱼油在适当的配比范围内，能够抵消鱼油的腥味，添加入葵花籽油中，能够提升葵花籽油的营养。以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。当前第1页1 2 3 

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