一种替代母乳的仔猪人工乳产品及加工方法与流程

本发明涉及动物营养与饲料技术领域，具体而言，涉及一种替代母乳的仔猪人工乳产品及加工方法。

背景技术：

仔猪从出生到断奶，其营养物质大都来源于母乳，而仔猪断奶后，从吃母乳过渡到吃人工饲料。而饲料中有很多抗营养因子如蛋白酶抑制剂、大豆致敏性蛋白、大豆胰蛋白酶抑制剂和高剂量的金属添加物如有机微量元素或无机微量元素、硬质粗纤维、木质素、不可溶的矿物性原料等，以及随饲料摄入的细菌、真菌、霉菌、病毒、原虫等，都会对仔猪处于发育中的消化道黏膜，特别是尚未发育完全的小肠绒毛膜造成损伤，并进一步引起炎症，造成断奶仔猪拉稀，并引发继发性疾病。

申请号cn201710440551.3公开了一种无抗生素的乳猪人工乳和液态饲粮；申请号cn201610252131.8公开了一种仔猪断奶前替代母乳的代乳料，均使用了较多的维生素及微量元素锌和铁等，使用足够剂量的高锌或铁等作为添加剂，可以起到抗拉稀的作用，但是，长期使用会阻碍仔猪消化道黏膜，特别是小肠绒毛膜的生长发育，导致生长受阻；另外较多的使用高锌，易对环境造成的重金属污染，且高锌还伴生有的镉污染，对环境造成很大影响。另外过多维生素的使用也不同程度的使仔猪机体对能量和氮的利用降低，促使仔猪采食量低下、生长迟滞、易患病腹泻。

技术实现要素：

本发明的第一个目的在于提供一种替代母乳的仔猪人工乳产品，其可完全替代母猪母乳，提高仔猪代谢水平，提高断奶后仔猪总能代谢率和氮的利用率，减少仔猪断奶应激、提升存活率、提高断奶重，从而大幅提高了断奶仔猪的生长性能和健康状况。

本发明的第二个目的在于提供一种替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法，其制备方法稳定，可提高产品水溶性，提升产品营养价值及产品粒度均匀性。

本发明的实施例通过以下技术方案实现：

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉20-30份、全脂奶粉30-40份、高蛋白乳清粉10-20份、鱼溶蛋白粉5-10份，无水葡萄糖5-10份、淀粉糊精5-10份、磷酸二氢钙1-5份、乳酸钙1-5份，全水溶复合维生素0.1-1份，复合益生菌1-5份、银杏叶提取物1-5份，酸化剂1-3份，小肽金属螯合物1-5份。

一种替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法，包括如下步骤：

s1.将大米送入膨化机进行膨化处理；

s2.将膨化后的大米粉碎后与全脂奶粉、高蛋白乳清粉、鱼溶蛋白粉、淀粉糊精、磷酸二氢钙混合，通过高温制粒得到颗粒半成品，然后将颗粒半成品粉碎，得初混料；

s3.在初混料中加入无水葡萄糖、全水溶复合维生素、复合益生菌、银杏叶提取物、酸化剂和小肽金属螯合物混合后，采用低温制粒，得饲料成品。

本发明实施例的技术方案至少具有如下优点和有益效果：

1.本发明提供的各原料及其配比，能够相互配合起到协同增效的作用，是其他物质所不能替代的，本产品仿母乳配方，诱食性强，安全性好，可完全替代母猪母乳应用，救活无母乳仔猪；产品可完全溶于水，乳糖含量15％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

2.本发明乳品配方中添加有银杏叶提取物，可提高机体免疫力和缓解炎症反应，提高机体代谢水平；最重要的是可与仔猪体内产生的有机酸和维生素等代谢产物相互作用，共同促进仔猪机体对能量和氮的利用，提高断奶后仔猪总能代谢率和氮的利用率，提高仔猪哺乳期的采食量；同时降低粪能和总排出氮量。

3.本发明利用小肽金属螯合物替代传统乳产品中的无机微量元素，一方面能够降低仔猪胃肠道中肌醇六磷酸、柠檬酸等成分对金属离子的阻碍作用，另一方面它可以利用肠道中小肽转运系统进行吸收，降低金属离子之间的拮抗作用，从而提高金属离子利用效率，提高断奶仔猪的抗氧化能力，避免了无机微量元素中的高铜或高锌或高铁饲喂导致仔猪的肝脏损伤，从而减少仔猪断奶应激、提升存活率、提高断奶重，从而大幅提高了断奶仔猪的生长性能和健康状况；另外还能显著降低粪便中铜(或锌或铁)的排放量，避免了铜、锌等金属的过量使用导致粪便中的含量增加，严重污染环境的问题。

4.本发明乳产品的制备采用全熟化生产工艺，首先将原料膨化再混合后微粉，这样就会让膨化后的原料质量、利用率和吸收率都提高，同时加工形成的乳产品溶水性更好，提高猪只的适口性和营养成分的利用率，消化吸收率更高，营养更全面；再结合本发明的高温制粒及低温熟化，高温制粒能够提高原料的消化率，杀灭病原菌，低温熟化制粒能够保护糖、微生物等营养成分不被破坏，这样生产的乳产品营养更全面，消化吸收率更高，同时，仔猪不容易拉稀，抗病性更强。

5.本发明在高温制粒及低温制粒时采用分阶段分区处理，使得原料受温更均匀，极大地的避免原料在处理时发生软化或氧化，甚至发生缩聚、碳化等现象，且产品粒度均匀，避免了饲料出现大小不一的现象影响仔猪的食用及营养物质分布不均的现象，极大的提高了产品的质量；本发明高温制粒及低温制粒可进行连续生产，温度均匀；制备得到的产品粒度均匀，质量保持一致，稳定性优异。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例提供的一种替代母乳的仔猪人工乳产品及其制备方法进行具体说明。

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉20-30份、全脂奶粉30-40份、高蛋白乳清粉10-20份、鱼溶蛋白粉5-10份，无水葡萄糖5-10份、淀粉糊精5-10份、磷酸二氢钙1-5份、乳酸钙1-5份，全水溶复合维生素0.1-1份，复合益生菌1-5份、银杏叶提取物1-5份，酸化剂1-3份，小肽金属螯合物1-5份。

较优地，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉20-25份、全脂奶粉35-40份、高蛋白乳清粉10-15份、鱼溶蛋白粉7-10份，无水葡萄糖5-8份、淀粉糊精5-8份、磷酸二氢钙1-3份、乳酸钙1-3份，全水溶复合维生素0.5-1份，复合益生菌1-3份、黄酮化合物3-5份，酸化剂1-2份，小肽金属螯合物1-3份。

具体地，所述小肽金属螯合物为小肽螯合铜、小肽螯合锌、小肽螯合铁和小肽螯合锰中的一种或几种；优选地使用小肽螯合铜。

银杏叶提取物中含有大量的黄酮类和萜烯内酯类化合物，尤其是黄酮类化合物，其可清除体内自由基和活性氧，防止幼龄仔猪因氧化应激造成的细胞膜静电荷迁移与渗透压改变，从而导致的机体组织和细胞损伤的问题，从而提高机体免疫力和缓解炎症反应；黄酮类化合物还通过调节一些代谢关键酶，如过氧化物歧化酶的活性和表达，减少脂质过氧化物丙二醛及氧化低密度脂蛋白的生成，进而调节脂类和碳水化合物的代谢；最重要的是银杏叶提取物与仔猪体内产生的有机酸和维生素等代谢产物相互作用，共同促进了仔猪机体对能量和氮的利用，有助于提高断奶前仔猪饲粮代谢能和氮的生物学价值，提高断奶后仔猪总能代谢率和氮的利用率，降低粪能和总排出氮量。提高仔猪哺乳期的采食量

另外，本发明利用小肽金属螯合物替代传统乳产品中的无机微量元素，本发明中的小肽金属螯合物，如：小肽螯合铜、小肽螯合锌、小肽螯合铁和小肽螯合锰，一方面能够降低胃肠道中肌醇六磷酸、柠檬酸等成分对金属离子的阻碍作用，另一方面它可以利用肠道中小肽转运系统进行吸收，降低金属离子之间的拮抗作用，从而提高金属离子利用效率，提高断奶仔猪的抗氧化能力，避免了无机微量元素中的高铜或高锌或高铁饲喂导致仔猪的肝脏损伤，从而减少仔猪断奶应激、提升存活率、提高断奶重，从而大幅提高了断奶仔猪的生长性能和健康状况；另外还能显著降低粪便中铜(或锌或铁)的排放量，避免了铜、锌等金属的过量使用导致粪便中的含量增加，严重污染环境的问题。

本发明乳产品各原料及其配比，提高了代乳料的适口性，提升了哺乳期仔猪的采食量以及相应的生长性能，提高断奶重，整体提高养殖的经济效益。

具体地，所述酸化剂包括：无水柠檬酸和l-乳酸，所述无水柠檬酸和l-乳酸的质量比为1-1.5：1。

具体地，所述复合益生菌包括枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌，所述枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌的质量比为3：1；使肠道微生物菌群更加平衡，从而改善仔猪的肠道健康和生产性能。

具体地，全水溶复合维生素包括：维生素b、维生素b1和维生素b2、维生素c。

一种替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法，包括如下步骤：

s1.将大米送入膨化机进行膨化处理；

s2.将膨化后的大米粉碎后与全脂奶粉、高蛋白乳清粉、鱼溶蛋白粉、淀粉糊精、磷酸二氢钙混合，通过高温制粒得到颗粒半成品，然后将颗粒半成品粉碎，得初混料；

s3.在初混料中加入剩余物料混合后，采用低温制粒，得饲料成品。

本发明乳产品的制备中首先将原料膨化再混合后微粉，这样就会让膨化后的原料质量、利用率和吸收率都提高，同时加工形成的乳产品溶水性更好，提高猪只的适口性和营养成分的利用率，消化吸收率更高，营养更全面；需要说明的是：发明人创造性的再利用高温制粒+低温熟化(二次制粒)工艺将大部分耐高温的原料先混合后，采用高温制粒成为颗粒半成品，再把这些颗粒半成品通过粉碎机粉碎，加入剩余的原料混合后，采用低温制粒，制成饲料产品；本发明通过上述高温制粒能够提高原料的消化率，杀灭病原菌，低温熟化制粒能够保护糖、微生物等营养成分不被破坏，这样生产的乳产品营养更全面，消化吸收率更高，同时，仔猪不容易拉稀，抗病性更强、提升存活率。

具体地，步骤s1中膨化前先将原料清洗粉碎后再送入膨化机，经加压、加温、加湿调质处理，并通过机械挤出模孔，形成初步的膨化原料。

具体地，步骤s2中的高温制粒温度为80-100℃，包括三个高温处理阶段，三个所述高温处理阶段的温度依次设置为100℃、90℃、80℃。

具体地，步骤s3中的低温制粒温度为50-70℃，包括三个低温处理阶段，三个所述低温处理阶段的温度依次设置为70℃、60℃、50℃。

需要说明的是：本发明在高温制粒及低温制粒时采用分阶段分区处理，使得原料受温更均匀，可极大地的避免原料在处理时发生软化或氧化，甚至发生缩聚、碳化等现象，且产品粒度均匀，避免了饲料出现大小不一的现象影响仔猪的食用及营养物质分布不均的现象，极大的提高了产品的质量；本发明高温制粒及低温制粒可进行连续生产，温度均匀；制备得到的产品粒度均匀，质量保持一致，稳定性优异。

实施例1

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉20份、全脂奶粉30份、高蛋白乳清粉10份、鱼溶蛋白粉5份，无水葡萄糖5份、淀粉糊精5份、磷酸二氢钙1份、乳酸钙1份，维生素b0.2份、维生素c0.2份，枯草芽孢杆菌3份和丁酸梭菌1份、银杏叶提取物1份，无水柠檬酸1.5份和l-乳酸1份，小肽螯合铜1-5份。

一种替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法，包括如下步骤：

s1.将大米送入膨化机进行膨化处理；

s2.将膨化后的大米粉碎后与全脂奶粉、高蛋白乳清粉、鱼溶蛋白粉、淀粉糊精、磷酸二氢钙混合，通过高温制粒得到颗粒半成品，然后将颗粒半成品粉碎，得初混料；

s3.在初混料中加入无水葡萄糖、全水溶复合维生素、复合益生菌、银杏叶提取物、酸化剂和小肽金属螯合物混合后，采用低温制粒，得饲料成品。

产品乳糖含量15.4％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

实施例2

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉30份、全脂奶粉40份、高蛋白乳清粉20份、鱼溶蛋白粉10份，无水葡萄糖10份、淀粉糊精10份、磷酸二氢钙5份、乳酸钙5份，维生素b0.2份、维生素b10.2份和维生素b20.2份，枯草芽孢杆菌3份和丁酸梭菌1份、银杏叶提取物5份，无水柠檬酸1.5份和l-乳酸1份，小肽螯合铜5份。

本实施例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

产品乳糖含量15.3％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

实施例3

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉23份、全脂奶粉38份、高蛋白乳清粉13份、鱼溶蛋白粉3份，无水葡萄糖3份、淀粉糊精3份、磷酸二氢钙2份、乳酸钙2份，维生素b0.5份、维生素b10.5份和维生素b20.5份、维生素c0.5份，枯草芽孢杆菌1.5份和丁酸梭菌0.5份、银杏叶提取物4份，无水柠檬酸1.5份和l-乳酸1份，小肽螯合铜2份。

本实施例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

产品乳糖含量15.4％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

实施例4

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉22份、全脂奶粉36份、高蛋白乳清粉12份、鱼溶蛋白粉6份，无水葡萄糖7份、淀粉糊精7份、磷酸二氢钙2份、乳酸钙2份，维生素b0.7份、维生素b10.7份和维生素c0.7份，枯草芽孢杆菌3份和丁酸梭菌1份、银杏叶提取物4份，无水柠檬酸1.5份和l-乳酸1份，小肽螯合锌2份。

本实施例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

产品乳糖含量15.6％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

实施例5

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉28份、全脂奶粉38份、高蛋白乳清粉18份、鱼溶蛋白粉8份，无水葡萄糖8份、淀粉糊精8份、磷酸二氢钙3份、乳酸钙3份，维生素b0.2份、维生素c0.2份，枯草芽孢杆菌3份和丁酸梭菌1份、银杏叶提取物4份，无水柠檬酸1.5份和l-乳酸1份，小肽螯合铁3份。

本实施例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

产品乳糖含量15.6％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

实施例6

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉25份、全脂奶粉35份、高蛋白乳清粉15份、鱼溶蛋白粉7份，无水葡萄糖8份、淀粉糊精8份、磷酸二氢钙3份、乳酸钙3份，维生素b0.3份、维生素c0.3份，枯草芽孢杆菌3份和丁酸梭菌1.5份、银杏叶提取物3份，无水柠檬酸1.5份、l-乳酸1份，小肽螯合铜3份。

本实施例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

产品乳糖含量15.5％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

对比例1

本对比例提供一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉15份、全脂奶粉25份、高蛋白乳清粉5份、鱼溶蛋白粉1份，无水葡萄糖1份、淀粉糊精1份、磷酸二氢钙0.5份、乳酸钙0.5份，维生素b0.05份，枯草芽孢杆菌0.5份、丁酸梭菌0.1份、银杏叶提取物0.5份，无水柠檬酸0.5份、l-乳酸0.1份，小肽螯合铜0.5份。

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

对比例2

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，按照重量份数计，包括以下原料：膨化大米粉35份、全脂奶粉45份、高蛋白乳清粉25份、鱼溶蛋白粉15份，无水葡萄糖15份、淀粉糊精15份、磷酸二氢钙10份、乳酸钙10份，维生素b5份，枯草芽孢杆菌5份、丁酸梭菌/5份、银杏叶提取物10份，无水柠檬酸5份、l-乳酸5份，小肽螯合铜10份。

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

对比例3

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，其原料与实施例1的区别在于：不含银杏叶提取物。

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

对比例4

一种替代母乳的仔猪人工乳产品，其原料与实施例1的区别在于：不含小肽金属螯合物。

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1一致。

对比例5

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品，其原料及配比与实施例1一致。

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1的区别在于：先直接将原料粉碎，再高温制粒，即得产品。

对比例6

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品，其原料及配比与实施例1一致。

本对比例替代母乳的仔猪人工乳产品的制备方法与实施例1的区别在于：先将原料膨化处理，再混合粉碎，再高温制粒，即得产品。

实验例1

实验方法：600头健康的仔猪随机均分为12组，每组50头猪。12个组分别饲喂本实施例1-6及对比例1-6的乳产品，试验期间自由采食和饮水，统计试验期15天各组试验猪的生产性能，详细信息如表1所示。

表1不同乳产品对仔猪性能影响

由表1数据可知，食用本发明实施例提供的饲料仔猪的生产性能要明显高于采食对比例提供的饲料的仔猪。对比例1和2的各原料配比范围不在本发明实施例提供的范围内，对比例3饲料不含银杏叶提取物，对比例4不含小肽金属螯合物，对比例5制备方法中原料没有经膨化处理、直接粉碎再高温处理、不含低温处理，对比例6的制备方法粉碎后高温处理，即得产品，不含低温处理；由数据可知，食用对比例1-6提供的乳产品对应的实验组7-12的仔猪的体重增长量及采食量均不如实施例的仔猪高，且腹泻率和料肉比均表现较高，成活率相对低，粪氮含量相对较高，尤其是对比例3对应的实验组9中不含银杏叶提取物，粪氮含量相对最高；

上述结果表明，采用本发明实施例提供的各原料及其配比，能够相互配合起到协同增效的作用，是其他物质所不能替代的，本产品仿母乳配方，诱食性强，安全性好，可完全替代母猪母乳应用，救活无母乳仔猪；产品可完全溶于水，乳糖含量15％，乳化脂肪6.5％，免疫蛋白4.5％。

主要是本发明乳品配方中添加有银杏叶提取物，可提高机体免疫力和缓解炎症反应，提高机体代谢水平；最重要的是可与仔猪体内产生的有机酸和维生素等代谢产物相互作用，共同促进仔猪机体对能量和氮的利用，提高断奶后仔猪总能代谢率和氮的利用率，提高仔猪哺乳期的采食量；同时降低粪能和总排出氮量。小肽金属螯合物替代传统乳产品中的无机微量元素，减少仔猪断奶应激、提升存活率、提高断奶重，从而大幅提高了断奶仔猪的生长性能和健康状况；另外还能显著降低粪便中铜(或锌或铁)的排放量，避免了铜、锌等金属的过量使用导致粪便中的含量增加，严重污染环境的问题。

最主要的是，本发明在制粒前先原料膨化再混合后微粉，这样就会让膨化后的原料质量、利用率和吸收率都提高，同时加工形成的乳产品溶水性更好，提高猪只的适口性和营养成分的利用率，消化吸收率更高，营养更全面，再结合本发明的高温制粒及低温制粒，并采用分阶段分区处理，使得产品粒度及营养物质分布更均匀，稳定性优异。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

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