一种提高免疫力的果蔬酱的制作方法

2021-01-06 19:01:06|

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本发明涉及保健食品
技术领域：
，具体涉及一种提高免疫力的果蔬酱。
背景技术：
：免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物、处理衰老、损伤、死亡和变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。免疫力低下的身体容易被感染或患疾病，在此情况下极易招致细菌、病毒和真菌等感染，表现就是容易生病。同时因为经常患病，加重机体消耗，所以一般有影响不良、精神萎靡和食欲降低等表现。现在人们的生活水平有了较大的提高，但儿童的体质却远不以前。生活中有有些儿童体质较弱，很容易出现感冒、发烧、咳嗽等现象。儿童期为孩子体质成长的关键时期，对孩子未来身体健康来说有着重要意义，家长都希望通过适当的方法来增强孩子的体质，提高免疫力，让自己的孩子拥有健康的身体。公开于该
背景技术：
部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。技术实现要素：为解决上述现有问题，本发明的目的在于提供一种提高免疫力的果蔬酱，其可以增强儿童体质，提高儿童的免疫力。为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种提高免疫力的果蔬酱，其原料配方按重量份计由以下成分组成：菠菜叶80-160份、腰果120-180份、开心果100-200份、猕猴桃130-224份、苹果140-160份、黑葡萄干110-180份和海盐1-5份。作为优选，其原料配方按重量份计由以下成分组成：菠菜叶120份、腰果150份、开心果150份、猕猴桃177份、苹果150份、黑葡萄干150份和海盐3份。本发明还提供了了上述提高免疫力的果蔬酱的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份配比称取原料配方中的7种组成成分；(2)将菠菜叶除杂，清洗，置于清水中，煮熟，捞出，控水，室温下冷却，得到熟菠菜叶，备用；(3)将熟菠菜叶、腰果、开心果、猕猴桃、苹果和黑葡萄干分别破碎，过100-120目筛，备用；(4)将破碎后的猕猴桃和黑葡萄干混合，加水熬煮2次，每次加8倍体积水，每次熬煮2h，过滤；滤液减压浓缩，得到浓缩物；(5)将破碎后的熟菠菜叶、腰果、开心果、苹果和步骤(5)得到的浓缩物混合，搅拌均匀，再加入2-3倍体积浸渍物料，混合研磨，得到研磨物；(6)将研磨物加热，真空浓缩，装瓶，灭菌，包装即可。作为优选，步骤(3)中破碎前，开心果需去壳，苹果需去核。作为优选，步骤(4)中滤液减压浓缩至原体积的1/16。作为优选，步骤(5)所述浸渍物料为蜂蜜或糖浆。作为优选，步骤(6)中真空浓缩至原体积的3/4。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明的果蔬酱其针对儿童的体质状况，精选多种原料，合理搭配，富含多种维生素矿物质，可以调节儿童身体机能，促进生长发育，增强体质，提高免疫力。(2)本发明的果蔬酱中口感较好，具有甜味，符合儿童的口味。(3)本发明的制备方法简单，易于工业化生产。具体实施方式下面对本发明专利的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域所属的技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1一种提高免疫力的果蔬酱，其原料配方按重量计由以下成分组成：菠菜叶80g、腰果120g、开心果100g、猕猴桃130g、苹果140g、黑葡萄干110g和海盐1g；上述提高免疫力的果蔬酱的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量称取原料配方中的7种组成成分；(2)将菠菜叶除杂，清洗，置于清水中，煮熟，捞出，控水，室温下冷却，得到熟菠菜叶，备用；(3)将熟菠菜叶、腰果、开心果、猕猴桃、苹果和黑葡萄干分别破碎，过100目筛，备用；在破碎前开心果需去壳，苹果需去核；(4)将破碎后的猕猴桃和黑葡萄干混合，加水熬煮2次，每次加8倍体积水，每次熬煮2h，过滤；滤液减压浓缩至原体积的1/16，得到浓缩物；(5)将破碎后的熟菠菜叶、腰果、开心果、苹果和步骤(5)得到的浓缩物混合，搅拌均匀，再加入2倍体积蜂蜜，混合研磨，得到研磨物；(6)将研磨物加热，真空浓缩至原体积的3/4，装瓶，灭菌，包装即可。实施例2一种提高免疫力的果蔬酱，其原料配方按重量计由以下成分组成：菠菜叶120g、腰果150g、开心果150g、猕猴桃177g、苹果150g、黑葡萄干150g和海盐3g。上述提高免疫力的果蔬酱的制备方法，包括以下步骤：(4)按重量称取原料配方中的7种组成成分；(5)将菠菜叶除杂，清洗，置于清水中，煮熟，捞出，控水，室温下冷却，得到熟菠菜叶，备用；(6)将熟菠菜叶、腰果、开心果、猕猴桃、苹果和黑葡萄干分别破碎，过110目筛，备用；在破碎前开心果需去壳，苹果需去核；(4)将破碎后的猕猴桃和黑葡萄干混合，加水熬煮2次，每次加8倍体积水，每次熬煮2h，过滤；滤液减压浓缩至原体积的1/16，得到浓缩物；(5)将破碎后的熟菠菜叶、腰果、开心果、苹果和步骤(5)得到的浓缩物混合，搅拌均匀，再加入2.5倍体积蜂蜜，混合研磨，得到研磨物；(6)将研磨物加热，真空浓缩至原体积的3/4，装瓶，灭菌，包装即可。实施例3一种提高免疫力的果蔬酱，其原料配方按重量计由以下成分组成：菠菜叶160g、腰果180g、开心果200g、猕猴桃224g、苹果160g、黑葡萄干180g和海盐5g。上述提高免疫力的果蔬酱的制备方法，包括以下步骤：(7)按重量称取原料配方中的7种组成成分；(8)将菠菜叶除杂，清洗，置于清水中，煮熟，捞出，控水，室温下冷却，得到熟菠菜叶，备用；(9)将熟菠菜叶、腰果、开心果、猕猴桃、苹果和黑葡萄干分别破碎，过120目筛，备用；在破碎前开心果需去壳，苹果需去核；(4)将破碎后的猕猴桃和黑葡萄干混合，加水熬煮2次，每次加8倍体积水，每次熬煮2h，过滤；滤液减压浓缩至原体积的1/16，得到浓缩物；(5)将破碎后的熟菠菜叶、腰果、开心果、苹果和步骤(5)得到的浓缩物混合，搅拌均匀，再加入3倍体积蜂蜜，混合研磨，得到研磨物；(6)将研磨物加热，真空浓缩至原体积的3/4，装瓶，灭菌，包装即可。调查实施例新疆乌鲁木齐市新市区选取240例易感冒，体质偏弱的儿童，年龄3-8岁，性别1:1，随机分为4组，每组60人。第1-3组对应服用实施例1-3的果蔬酱，第4组服用哈药六钙锌口服液。其中第1-3组服用方法为每早、晚温水冲食一次，每次10g，连续服用3个月。第4组按照说明书服用，连续服用3个月。疗效标准：显效-随访1年内无感冒或发烧症状；有效-随访1年内出现感冒或发烧症状1次；无效-随访1年内出现感冒或发烧症状2次以上。结果见下表1。有效率(％)＝[(显效人数+有效人数)/总人数]×100表1本发明各实施例调查结果组别显效(人)有效(人)无效(人)有效率(％)第1组32141476.67第2组3516985.00第3组28201280.00第4组33171083.33由表1可以看出，本发明的果蔬酱调查结果中，第1-3组与第4组的结果相差不大，说明本发明的果蔬酱可以达到与第4组相同的效果，即可以增强儿童体质，提高其免疫力。综上所述，本发明的果蔬酱可以调节儿童身体机能，促进生长发育，增强体质，提高免疫力。前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。当前第1页1 2 3

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