本发明涉及食品加工，特别是一种香辣鱼片制作工艺。背景技术：我国是世界淡水养殖大国，淡水产品产量世界第一。2009年全国水产品总产量5116.4万吨，渔业经济总产值11445.1

• 美食
• 烹饪技巧
• 香辣鱼
• 搅拌桶
• 鱼片

查看详情

本实用新型涉及，具体为切鱼片机。背景技术：随着科技的发展和人们生活水平的提高，切鱼片机因其具有切片效率高，鱼片均匀度好的特点，已逐渐取代传统的手工切鱼方法被各个加工厂家所使用。

• 液压传动
• 刀片机
• 鱼片
• 切片刀
• 丝杆

查看详情

本发明涉及食品加工，特别是一种麻辣鱼片的加工方法。背景技术：随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，简装易食的袋装食品也越来越受消费者的喜爱，使用和携带方便；而淡水鱼是

• 食盐
• 美食
• 辣椒粉
• 烹饪技巧
• 鱼片

查看详情

本实用新型涉及水产加工技术领域，具体为一种能够避免罗非鱼滑落的水产加工处理台。背景技术：在鱼片的加工过程中，鱼身上带入的水分及鱼片加工过程流出的水会流到加工台面上，因为加工台面

• 鱼片
• 罗非鱼

查看详情

本发明属于生物技术在食品深加工领域的应用，特别是酶工程技术用于冻藏肉加工生产的方法。背景技术：冻藏是保藏肉类制品最重要的方式之一，在延长货架期方面起着重要的作用。虽然微生物和酶

• 猪肉
• 鱼片
• 牛肉
• 肉制品
• 鱼肉

查看详情

本发明属于微生物领域，涉及一种界面发酵去腥味的方法，具体涉及一种在对切割肉采用特定乳酸菌菌种发酵，使其腥味减小或去除的同时还能显著改善肉块食用品质的去腥方法。背景技术：肉类原料

• 粪肠球菌
• 鱼片
• 无菌技术
• 菌落总数

查看详情