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本发明涉及蛋品加工技术领域,具体为一种提高皮蛋产品的成品率加工方法。背景技术:皮蛋(松花蛋)是我国传统的蛋制品,皮蛋引起风味独特,具有消暑、抗炎等作用,被我国人民喜食,是一种常
本发明涉及皮蛋制作方法,具体涉及一种无铅软糯皮蛋的快速腌制方法,属于鸭蛋加工技术领域。背景技术:皮蛋是我国的传统美食,它既可以直接剥开壳吃,也可以与其他食物组合在一起,形成一道