本发明涉及一种含有清洁标签淀粉的酸奶及其制备方法，属于食品领域。背景技术：酸奶是一种具有高营养价值和特殊风味的乳制品，因其风味独特及具有保健作用而发展很快。酸奶产品在长期存放过

• 淀粉设备
• 淀粉糊化
• 淀粉老化
• 酸奶
• 改性淀粉

查看详情

本发明涉及一种复配乳化剂细粉及其制备方法，属于乳化剂复配领域。背景技术：乳化剂是一种重要的食品添加剂，广泛应用于蛋糕、面包等淀粉类食品的制作。其分子两端由亲水和亲油两种基团组成

• 脂肪酸
• 淀粉老化
• 蔗糖脂肪酸酯
• 食品乳化剂
• 聚甘油脂肪酸酯

查看详情

本发明涉及食品加工领域。更具体地说，本发明涉及一种低gi值杂豆米线的制备方法。背景技术：：米线作为我国的一种传统食品，因其食用方便、口感爽滑、柔软、新鲜美味而广受欢迎。在我国及

• 大米
• 淀粉老化
• 营养学
• 淀粉糊化
• gi

查看详情

本发明属于健康营养保健食品技术领域，具体说是涉及一种健康面粉的制备方法。背景技术：当今社会人们对健康的影响愈来愈重视，宏量营养素过剩、微量营养素不足现象产生的“亚健康”和“三高

• 淀粉老化
• 花生过敏
• 绿豆的功效与作用
• 红薯的功效与作用
• 小麦面粉

查看详情

本发明涉及面食技术领域：，尤其涉及一种用于油炸面食的改良剂，及包含此改良剂的油炸面食胚体。背景技术：：油炸面食是一道传统小吃，通常有麻花、油条、角仔等，主要原料是面粉(小麦粉)

• 淀粉老化
• 油炸小吃
• 泡打粉
• 蔗糖脂肪酸酯
• 面食

查看详情