本发明涉及一种酸奶，特别涉及一种以仙人掌果多糖为原料的风味酸奶。本发明还涉及一种仙人掌果多糖酸奶及制备方法。背景技术：仙人掌果常见外形呈椭圆状。在我国主要分布在亚热带地区。仙人

• 保加利亚乳杆菌
• 嗜热链球菌
• 多糖
• 复原乳
• 仙人掌

查看详情

本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种酸乳清的发酵生产方法。背景技术：目前，传统酸乳清的生产没有具体的制作步骤及工艺参数，并随着人们对民族特色产业的重视，酸乳清作为云南传统乳

• 酸奶菌种
• 发酵乳
• 保加利亚乳杆菌
• 发酵罐
• 风味发酵乳

查看详情

本发明属于果蔬发酵饮料领域，具体涉及一种添加复合蛋白的浑浊型南瓜发酵饮料及其制备方法。背景技术：南瓜(cucurbitamoschata(duch.exlam.)expoire

• 复合稳定剂
• 保加利亚乳杆菌
• 嗜热链球菌
• 变性淀粉
• 南瓜

查看详情

本发明涉及发酵技术领域，尤其是涉及一种红枣山药酸奶及其制备方法。背景技术：山药为薯蓣科植物薯蓣(dioscoreaoppositathunb.)的块茎,是一种营养丰富的传统药食

• 山药
• 嗜酸乳杆菌
• 保加利亚乳杆菌
• 嗜热链球菌
• 干酪乳杆菌

查看详情