四川着力推进“南溪豆腐干”地标产业健康发展

来源：中国食品安全报
8月23日，四川省市场监管局党组副书记、副局长赵辉携省市场监管局商标监管处一行调研“南溪豆腐干”地理标志产业，宜宾市副市长王萍，宜宾市市场监管局党委书记、局长王青春等陪同调研。
记者了解到，调研组一行先后考察了位于宜宾市南溪区古街的南溪豆腐干博览馆和位于南溪九龙食品园区的四川南溪徽记食品有限公司。
在南溪豆腐干博览馆，调研组详细了解南溪豆腐干产业的历史和现状。宜宾市南溪区孝善坊食品有限公司负责人向调研组详细介绍并展示了从选材、磨豆浆到加工等手工豆腐干加工过程。调研组详细询问企业生产和“南溪豆腐干”地理标志的使用和管理情况。
随后，调研组对四川南溪徽记食品有限公司的生产车间、豆制品研发中心和正在扩建施工的“日产300吨休闲豆制品生产基地”进行了考察。徽记公司负责人向调研组详细介绍了公司“中和谦德，爱心无限”的企业文化，介绍了公司产品、经营情况和“南溪豆腐干”地理标志使用管理情况。
南溪豆腐干作为四川南溪县特产，始于清光绪年间，用优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、点浆、加压成型，添加三十余种配料卤制后，排酸、烘烤、冷却后拌料调味而成。南溪豆腐干在长期的发展过程中，在所处特殊的地理位置、气候温度等有利条件下，逐步形成了具有较强的特定品质和独特的地方风味品质，其质地密实、色泽光亮、形状均匀、富有弹性、味道鲜美、营养丰富，咸淡适口、易于消化、老少皆宜。2008年9月12日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“南溪豆腐干”实施地理标志产品保护。
2008年，南溪区先后出台了《南溪豆腐干地理标志产品保护管理办法(试行)》《地理标志产品南溪豆腐干专用标志考核细则》和《地理标志产品 南溪白鹅加工技术规范》地方标准，开启了现代品牌发展之路。2011年，当地先后与清华大学等院校建立产学研联盟，建成四川省豆制品检验检测中心、食品研发中心等项目，制定了《地理标志产品南溪豆腐干》地方标准、《地理标志产品南溪豆腐干生产工艺技术规程》。截至2014年，当地豆腐干企业已申报专利13个，拥有8个品牌，开发68种产品，远销全国各城市及美国、加拿大、韩国等10余个国家和地区。
赵辉指出，近期，地理标志证明商标“南溪豆腐干”获得国家知识产权局驰名商标扩大保护，对南溪豆腐干产业发展来说，是一个重大机遇。各地标生产企业要抓住机遇，强化产品质量管理，强化创新和营销管理，保证南溪豆腐干的地理标志品质。同时，市场监管部门和品牌持有者要在品牌保护上下功夫，加强品牌营运、监管和打击侵权假冒工作力度，和各地标生产企业一起，共同打造并维护“南溪豆腐干”地理标志品牌良好形象。陪同调研人员表示，将按照调研组要求和指示，大力推进品牌营运管理，推进地理标志的使用和管理，建立并做好品牌进入和退出机制，推进“南溪豆腐干”地理标志产业健康发展。

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