一种蜂蜜柚子菠萝茶及其加工方法与流程

本发明涉及养生茶领域，特别是指一种蜂蜜柚子菠萝茶及其加工方法。

背景技术：

菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。菠萝味甘性温，营养价值高，含有丰富的维生素，其中含有的维生素c比较高，有一定的美白效果，所以会将菠萝制成菠萝茶进行饮用，但是市面上现有的菠萝茶功效单一。

技术实现要素：

本发明提供一种蜂蜜柚子菠萝茶及其加工方法，以克服现有技术菠萝茶功效单一的问题。

本发明新型采用如下技术方案：一种蜂蜜柚子菠萝茶及其加工方法，包括以下重量份的原料：柚子肉9-11份，完整柚子浆液40-60份，蜂蜜9-11份，冰糖2-4份，牛油果泥淀粉1-3份，水14-16份，菠萝片9-11份，石榴皮1-3份，火龙果籽8-10份，牛油果1-3份，菩提花6-8份。

作为进一步的改进，所述原料的重量份为：所述原料的重量份为：柚子肉9份，完整柚子浆液40份，蜂蜜9份，冰糖2份，牛油果泥淀粉1份，水14份，菠萝片9份，石榴皮1份，牛油果1份，菩提花6份，火龙果籽8份。

作为进一步的改进，所述原料的重量份为：柚子肉10份，完整柚子浆液50份，蜂蜜10份，冰糖3份，牛油果泥淀粉2份，水15份，菠萝片10份，石榴皮2份，牛油果2份，菩提花7份，火龙果籽9份。

作为进一步的改进，所述原料的重量份为：柚子肉11份，完整柚子浆液60份，蜂蜜11份，冰糖4份，牛油果泥淀粉3份，水16份，菠萝片11份，石榴皮3份，牛油果3份，菩提花8份，火龙果籽10份。

一种蜂蜜柚子菠萝茶的加工方法，包括：第一步：原料清洗处理：将柚子、石榴皮、菩提花和火龙果籽清理干净；第二步：原料处理制备：柚子肉的制备，将柚子皮剥开，把柚子肉外

的果皮和柚子肉分离开取下柚子肉；

完整柚子浆液的制备，将清洗干净后的整个柚子切成小块，然后将切成小块的柚子放置锅内，再加水煮沸，煮60～120分钟，煮好的柚子放置冷却后先过滤，滤后的柚子再磨成柚子浆液；

菠萝片的制备，将菠萝去皮后切成片，切成片的菠萝片放置在盐水内浸泡；

石榴皮的制备,将去掉石榴籽的石榴皮切成小片，切成小片的石榴皮用清水煮沸3-5分钟后，将石榴皮捞出冷却后烘干，再将石榴皮研磨成石榴粉；

菩提花的制备,将菩提花用盐水浸泡3-5小时，然后将泡好的菩提花捞出放凉晒干，晒干后再将其研磨成粉；

火龙果籽的制备，将清洗干净后的火龙果籽嗮干，再用小火将火龙果籽炒熟后，将火龙果籽研磨成粉；

牛油果的制备，将牛油果切开取出牛油果果肉，再将牛油果的果肉捣成果泥，再将捣成果泥的牛油果过滤；第三步，混合：将柚子肉，完整柚子浆液，蜂蜜，冰糖，牛油果泥淀粉，水；石榴皮粉，牛油果泥，菩提花粉，火龙果籽粉按重量份混合搅拌均匀；

第三步，混合：将柚子肉，完整柚子浆液，蜂蜜，冰糖，牛油果泥淀粉，水，石榴皮粉，牛油果泥，菩提花粉，火龙果籽粉按重量份混合搅拌均匀；

第四步，成形：根据每杯冲泡比例成形，形成蜂蜜柚子茶水，并添加4

片菠萝片；

第五步，速冻：将冲泡成形的蜂蜜柚子茶水和菠萝片放在温度为-45°的

冷冻库内冷风速冻，使蜂蜜柚子茶水和菠萝片冷风速冻成蜂蜜柚子茶块和菠萝块；

第六步，冻干：将速冻完成的蜂蜜柚子茶块和菠萝块放入冻干设备进行冻干脱水，蜂蜜柚子茶块和菠萝块冻干脱水后形成蜂蜜柚子菠萝茶；

第七步，包装：将冻干脱水后的蜂蜜柚子菠萝茶按产品形状单体包装。

由上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明具有如下优点：本发明蜂蜜柚子菠萝茶具有润肠排毒、清热生津、提神醒脑、缓解皮肤疾病、美白皮肤防黑斑、嫩肤养颜的功效，其中石榴皮起到去除机体毒素、消除痤疮的作用，同时也有收敛、抗菌、抗病毒、驱虫、止泻的作用，菩提花提神醒脑、去痘、去印、去斑、美白的功效，火龙果籽含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，且富含抗氧化剂维生素c，能美白皮肤防黑斑，牛油果中含有多种维生素和甘油酸，这些成分都是天然的抗氧化剂，能清除细胞中的自由基，保持肌肤细腻有弹性，还可以防治色斑、淡化细纹。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明进一步说明。

实施例一：一种蜂蜜柚子菠萝茶，由以下原料按照重量份组成：所述原料的重量份为：柚子肉9份，完整柚子浆液40份，蜂蜜9份，冰糖2份，牛油果泥淀粉1份，水14份，菠萝片9份，石榴皮1份，牛油果1份，菩提花6份，火龙果籽8份，牛油果1-3份，菩提花6-8份。

实施例二：一种蜂蜜柚子菠萝茶，由以下原料按照重量份组成：所述原料的重量份为：柚子肉10份，完整柚子浆液50份，蜂蜜10份，冰糖3份，牛油果泥淀粉2份，水15份，菠萝片10份，石榴皮3份，牛油果2份，菩提花7份，火龙果籽9份。

实施例三：一种蜂蜜柚子菠萝茶，由以下原料按照重量份组成：所述原料的重量份为：柚子肉11份，完整柚子浆液60份，蜂蜜11份，冰糖4份，牛油果泥淀粉3份，水16份，菠萝片11份，石榴皮5份，牛油果3份，菩提花8份，火龙果籽10份。

实施例一至三的一种蜂蜜柚子菠萝茶的加工方法，包括：

第一步：原料清洗处理：将柚子、石榴皮、菩提花和火龙果籽清理干净，

再将牛油果切开取出牛油果果肉；

第二步：原料处理制备；柚子肉的制备，将柚子皮剥开，把柚子肉外层

的果皮和柚子肉分离开取下柚子肉，柚子肉颗粒分明，口感丰富具有层次感；柚子肉有美容养颜，保护皮肤的作用，而且还具有一定的减肥效果，还能够润肺，清肠，利便的功效；

完整柚子浆液的制备，将清洗干净后的整个柚子切成小块，然后将切成小块的柚子放置锅内，再加水煮沸，煮60～120分钟，使柚子中的苦涩味能到去除，煮好的柚子放置冷却后先过滤，过滤后的柚子再磨成柚子浆液。柚子皮里面含有一种柠檬烯、派烯类物质，可以治疗咳且有暖胃、化痰、润喉等等作用，柚子肉性质寒凉它能生津止渴也能健胃消食，还能化痰止咳，由此，柚子皮和柚子肉混在一起磨成的浆液，用于腹胀和食欲不振以及感冒咳嗽和气喘，还有积食等多种不良症状的预防与调理，功效特别明显；

菠萝片的制备，将菠萝去皮后切成片，切成片的菠萝片放置在盐水内浸

泡20-30分钟，用盐水浸泡菠萝片，将菠萝上还有的蛋白酶去除，防止出现蛋白酶进入到体内，容易引起过敏反应的情况；菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻的功效，可清热生津、利于小便；且菠萝含维生素c比较高，有一定的美白效果；

石榴皮的制备,将去掉石榴籽的石榴皮切成小片，切成小片的石榴皮用清水煮沸3-5分钟，用清水将石榴皮煮沸能过将石榴皮的部分苦涩味煮出，降低石榴皮的苦涩味，将石榴皮捞出冷却后烘干，通过烘干石榴皮能够延长石榴皮的储存时间，再将石榴皮研磨成石榴皮粉；石榴皮具有治疗腹泻、痢疾、上火等疾病，有改善头晕、头痛的作用，还能够起到去除机体毒素、消除痤疮的作用，同时也有收敛、抗菌、抗病毒、驱虫、止泻的作用；

菩提花的制备,将菩提花用盐水浸泡3-5小时，菩提花上残留的小虫子能被盐水浸泡出来，避免菩提花上残留的小虫子后期研磨成菩提花粉，降低菩提花的功效；然后将泡好的菩提花捞出放凉晒干，晒干后再将其研磨成菩提花粉；菩提花具有清新柔和的香气，能提神醒脑、镇静神经、舒缓抑郁、净化心绪，对感冒和慢性失眠有一定的疗效，且具有去痘、去印、去斑、美白的功效；

火龙果籽的制备，将清洗干净的火龙果剥去果皮获得果肉，将果肉榨汁，筛分出火龙果汁和火龙果籽；将粘稠火龙果籽内加入清水、再将重量2～3％的氢氧化钠加入到粘稠火龙果籽中，氢氧化钠作为反应试剂，去除粘稠性物质效果好；然后将火龙果籽与水和氢氧化钠充分搅拌混匀后的加热至沸，加热至沸，使氢氧化钠的反应迅速大大缩短生产周期；然后加热完后的火龙果籽冷却后放在筛网或纱布上用清水冲洗过滤得火龙果籽，火龙果籽晒干后，将晒干后的火龙果籽研磨成火龙果籽粉，火龙果籽内富含膳食纤维，膳食纤维在肠道内发酵时，会产生二氧化碳和氢气，促进肠道蠕动，且火龙果籽含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，且富含抗氧化剂维生素c，能美白皮肤防黑斑；

牛油果的制备，将牛油果切开取出牛油果果肉，再将牛油果的果肉捣成果泥，将捣好的牛油果泥置于多酚氧化酶抑制剂中浸泡8-15min，此步骤是由于牛油果泥富含酚类物质，在多酚氧化酶的作用下，将酚类物质氧化为醌类物质，其后面对牛油果泥加工过程中，牛油果泥上会生成黑色素，不仅影响牛油果泥的色泽，还会影响其口感，而将牛油果泥置于多酚氧化酶抑制剂中浸泡8-15min，可以进一步增大二者的接触面积，有效防止牛油果泥生浆制作过程中产生褐变。其中，多酚氧化酶抑制剂，按照质量分数计包括，柠檬酸0.5％-0.8％；d-异抗坏血酸钠0.01％-0.2％；谷胱甘肽0.001％-0.1％；余量为水。该配比的多酚氧化酶抑制剂，多酚氧化酶抑制抑制效果佳，具有抗氧化作用。多酚氧化酶抑制剂一方面抑制多酚氧化酶活性，另一方面与牛油果泥自身所含有的维生素c协同作用，保护牛油果泥含有的维生素a、e及某些b族维生素也免受氧化。然后将置于多酚氧化酶抑制剂中浸泡好的牛油果泥用纱布进行过滤得到牛油果泥；牛油果中含有多种维生素和甘油酸，这些成分都是天然的抗氧化剂，能清除细胞中的自由基，保持肌肤细腻有弹性，还可以防治色斑、淡化细纹。

第三步，混合：将柚子肉，完整柚子浆液，蜂蜜，冰糖，牛油果泥淀粉，水，石榴皮粉，牛油果泥，菩提花粉，火龙果籽粉按重量份混合搅拌均匀；其中蜂蜜中含有的l-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果；

第四步，成形：根据每杯冲泡比例成形，形成蜂蜜柚子茶水，并添加4片菠萝片；

第五步，速冻：将冲泡成形的蜂蜜柚子茶水和菠萝片放在温度为-45°的冷冻库内冷风速冻，使蜂蜜柚子茶水和菠萝片冷风速冻成蜂蜜柚子茶块和菠萝块；

第六步，冻干：将速冻完成的蜂蜜柚子茶块和菠萝块放入冻干设备进行冻干脱水，蜂蜜柚子茶块和菠萝块冻干脱水后形成蜂蜜柚子菠萝茶；

第七步，包装：将冻干脱水后的蜂蜜柚子菠萝茶按产品形状单体包装。

上述加工形成的蜂蜜柚子菠萝茶通过温水冲泡后即可还原菠萝片原本的口感和菠萝片的外观，同时能够将柚子浆液、石榴皮粉、火龙果籽粉、菩提花粉和牛油果泥冲泡出味道，饮用其蜂蜜柚子菠萝茶有润肠排毒、清热生津、提神醒脑、缓解皮肤疾病、美白皮肤防黑斑、嫩肤养颜的功效，其中柚子浆液有止咳化痰、健胃消食的作用，石榴皮粉有缓解皮肤疾病、抗菌、抗病毒、驱虫的作用，火龙果籽粉有润肠排毒、美白皮肤的作用，菩提花粉有提神醒脑、去斑、美白的作用，牛油果泥有防治色斑、淡化细纹的作用。

功效试验：

实验例1：

黄××，女，26岁，漳州市人，××公司文员。常感觉人没精神并伴有失眠，心绪不宁，脸色沉暗、皮肤暗淡无光泽，气色不佳。每日饮用本发明实施例1制得的蜂蜜柚子菠萝茶400克，连续饮用20天后，人有精神且失眠得到改善，皮肤较以前白皙且红润有光泽。

实验例2：

温××，女，33岁，漳州××县人，工人。心情躁闷，脸上有暗疮，脸色暗黄且有色斑。每日饮用本发明实施例1制得的蜂蜜柚子菠萝茶250克。连续饮用20天后，感觉心情愉快，脸上的暗疮得到缓解，气色较好且脸上的色斑得到淡化；肤色较以前白嫩，气色颇佳。

实验例3：

杨××，女，45岁，漳州市人，公司主管。脸色暗黄、肤色较差无光泽、有少许黄褐斑。每日饮用本发明实施例1制得的蜂蜜柚子菠萝茶350克。连续饮用20天后，肤色较以前好有光泽，气色佳，脸色较以前白，黄褐斑颜色变淡。

实验例4：

赵××，女，36岁，漳州××县人，职员。常感觉人没精神并伴有失眠、气色不好，常感觉口喉干涩。每日饮用本发明实施例2制得的蜂蜜柚子菠萝茶250克。连续饮用20天后，人有精神且失眠得到改善，心情愉快，肌肤较有光泽，白嫩，整体气色较以前好，口喉干涩消失。

实验例5：

易×，女，28岁，漳州市人，××学校教师。脸色暗黄、皮肤无光泽、脸上有痘痘并有痘印。每日饮用本发明实施例2制得的蜂蜜柚子菠萝茶200克，连续饮用20天后，脸色转为较红润，皮肤较以前白皙有光泽，脸上的痘痘和痘印淡化。

实验例6：

伊×，女，40岁，漳州市人，××公司职员。皮肤干燥、无弹性，心情躁闷。每日饮用本发明实施例2制得的蜂蜜柚子菠萝茶300克，连续饮用20天后，感觉心情愉快，脸色好转，皮肤较以前水润、有弹性。

实验例7：

章×，女，27岁，漳州市人，公务员。常感觉心情烦躁，面部较多青春痘，肤色偏黄。每日饮用本发明实施例3制得的蜂蜜柚子菠萝茶300克，连续饮用20天后，感觉心情舒畅，皮肤较以前白皙有光泽，青春痘减少。

实验例8：

刘××，女，22岁，漳州市人，学生。失眠熬夜，面部较多青春痘，肤色偏黄。每日饮用本发明实施例3制得的蜂蜜柚子菠萝茶300克，连续饮用20天后，失眠得到改善，皮肤较以前白皙有光泽，青春痘减少，便秘得到改善。

实验例9：

展××，女，30岁，漳州市人，宝妈。感觉没有精神，心绪不宁，皮肤无弹性且暗黄，脸上有细纹。每日饮用本发明实施例3制得的蜂蜜柚子菠萝茶300克，连续饮用20天后，人有精气神，心绪安定，皮肤白皙、光滑有弹性，脸上的细纹得到淡化。

由上所述的实验可知连续饮用20天本发明实施例1、实施例2和实施例3制得的蜂蜜柚子菠萝茶后，使人得到润肠排毒、清热生津、提神醒脑、缓解皮肤疾病、美白皮肤防黑斑、嫩肤养颜的作用，由此可知，本发明实施例1、实施例2和实施例3制得的蜂蜜柚子菠萝茶具有润肠排毒、清热生津、提神醒脑、缓解皮肤疾病、美白皮肤防黑斑、嫩肤养颜等多个功效。

上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。

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