一种食品加工用肉类烟熏烘烤装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用肉类烟熏烘烤装置。

背景技术：

烟熏肉类是广受欢迎的一种食品，由于传统的烟熏肉类制作方式效率较低，并且会存在不健康的物质，所以现在的食品行业通常使用烟熏烘烤装置和香味料制作烟熏肉类，但是现有的烟熏烘烤装置由单一方向出烟，导致出烟不均匀而不能均匀的熏肉，影响力烟熏肉类的品质，同时由于肉类与热源的距离差别导致烘烤的程度不均匀，并且现有的烟熏烘烤设备通常将产烟与烘烤分开进行，而需要使用两个不同的热源，造成了热量的浪费。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品加工用肉类烟熏烘烤装置，解决了烟熏和烘烤不均匀，热量浪费的问题。

(二)技术方案

为实现上述使烟熏和烘烤均匀和节约热量的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品加工用肉类烟熏烘烤装置，包括外筒，所述外筒的内底壁固定连接有内筒，外筒的底部固定连接有产烟烘烤装置，外筒与内筒之间设有出烟装置，出烟装置的内圈设有旋转悬挂装置。

优选的，所述产烟烘烤装置包括产烟室、加料口、灰屑室、落灰口、热源柱和通烟道，产烟室固定连接于外筒的底部，加料口开设于产烟室的外表面，灰屑室与产烟室的底部固定连接，落灰口开设于产烟室的内底壁并与灰屑室连通，热源柱的底部与产烟室的内底壁固定连接，且热源柱的上端贯穿产烟室的内顶壁与外筒的底部并延伸至内筒的内部，通烟道贯穿产烟室的内顶壁与外筒的底部，且通烟道连通产烟室与外筒，通过加料口向产烟室中添加香味料，并利用热源柱加热而燃烧香味料从而产烟，产出的烟由通烟道通入外筒内，燃烧产生的灰屑通过落灰口落入灰屑室。

优选的，所述出烟装置包括出烟孔、外环盖、通烟叶片和限位卡柱，出烟孔开设于内筒的内壁并与外筒连通，外环盖与分别于内筒的顶部和外筒的顶部滑动密封，通烟叶片位于外筒中，且通烟叶片的顶端与外环盖的底部固定连接，限位卡柱的底端的一侧与外环盖的内圈固定连接，当外环盖旋转时，带动通烟叶片搅动由通烟道进入外筒的烟，使其均匀分布与外筒中，而后由出烟孔进入内筒中对肉类进行烟熏。

优选的，所述旋转悬挂装置包括内环盖、挂钩、拉环、固定板、齿环、电机、转盘和连接板，内环盖的外圈与限位卡柱活动卡接，挂钩固定连接于内环盖的底端，拉环固定连接于内环盖的顶端，固定板固定连接于热源柱的顶部，齿环通过轴承与固定板的上表面固定连接，电机与固定板的上表面固定连接，转盘与电机的输出端固定连接，连接板的两端分别与转盘的底部和齿环的上表面固定连接，电机通过转盘和连接板带动齿环转动，从而带动内环盖转动以旋转挂钩和挂钩上的肉类，使其均匀加热和烟熏，内环盖通过限位卡柱带动外环盖转动，当肉类烟熏烘烤完成时，通过拉环拉动内环盖沿限位卡柱向上移动而带出肉类。

优选的，所述热源柱的外表面通过密封环与外筒的底部密封，避免产烟室内的烟由外筒底部直接进入内筒导致烟熏不均匀。

优选的，所述加料口通过合页活动铰接有封门，且封门与加料口滑动密封，在产烟时封闭封门而避免产出的烟泄漏。

优选的，所述通烟叶片为与外筒内部相适配的曲形叶片，曲形，使其充分搅动外筒内的烟，而使烟均匀分布。

优选的，所述内环盖的内圈并位于其底部开设有与齿环的外圈相适配的卡槽，使齿环可以通过卡槽与内环盖活动卡接，从而带动内环盖转动。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种食品加工用肉类烟熏烘烤装置，具备以下有益效果：

1、该食品加工用肉类烟熏烘烤装置，通过各结构之间相互配合，而将烟均匀布置于外筒而由避免竖直方向上出烟不均匀，同时通过转动肉类使其充分接受来自热源柱的热量和来自出烟孔的烟气，使肉类的烘烤和烟熏加工均匀，避免了肉类质量受到影响。

2、该食品加工用肉类烟熏烘烤装置，使产烟和烘烤均使用同一热源柱的热量，而避免使用不同的热源进行产烟和烘烤，节约了热量，降低了成本。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型内部结构剖切图；

图3为图2中a处结构示意图；

图4为图2中b处结构示意图。

其中：1、外筒；2、内筒；3、产烟烘烤装置；301、产烟室；302、加料口；303、灰屑室；304、落灰口；305、热源柱；306、通烟道；4、出烟装置；401、出烟孔；402、外环盖；403、通烟叶片；404、限位卡柱；5、旋转悬挂装置；501、内环盖；502、挂钩；503、拉环；504、固定板；505、齿环；506、电机；507、转盘；508、连接板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-4，本实用新型提供一种食品加工用肉类烟熏烘烤装置，包括外筒1，外筒1的内底壁固定连接有内筒2，外筒1的底部固定连接有产烟烘烤装置3，外筒1与内筒2之间设有出烟装置4，出烟装置4的内圈设有旋转悬挂装置5。

产烟烘烤装置3包括产烟室301、加料口302、灰屑室303、落灰口304、热源柱305和通烟道306，产烟室301固定连接于外筒1的底部，加料口302开设于产烟室301的外表面，加料口302通过合页活动铰接有封门，且封门与加料口302滑动密封，在产烟时封闭封门而避免产烟室301的烟泄漏，灰屑室303与产烟室301的底部固定连接，落灰口304开设于产烟室301的内底壁并与灰屑室303连通，热源柱305的底部与产烟室301的内底壁固定连接，且热源柱305的上端贯穿产烟室301的内顶壁与外筒1的底部并延伸至内筒2的内部，热源柱305的外表面通过密封环与外筒1的底部密封，避免产烟室301内的烟由外筒1底部直接进入内筒2导致烟熏不均匀，通烟道306贯穿产烟室301的内顶壁与外筒1的底部，且通烟道306连通产烟室301与外筒1，通过加料口302向产烟室301中添加香味料，并利用热源柱305加热而燃烧香味料从而产烟，产出的烟由通烟道306通入外筒1内，燃烧产生的灰屑通过落灰口304落入灰屑室303，使产烟和烘烤均使用同一热源柱305的热量，而避免使用不同的热源进行产烟和烘烤，节约了热量，降低了成本。

出烟装置4包括出烟孔401、外环盖402、通烟叶片403和限位卡柱404，出烟孔401开设于内筒2的内壁并与外筒1连通，外环盖402与分别于内筒2的顶部和外筒1的顶部滑动密封，通烟叶片403位于外筒1中，且通烟叶片403的顶端与外环盖402的底部固定连接，通烟叶片403为与外筒1内部相适配的曲形叶片，限位卡柱404的底端的一侧与外环盖402的内圈固定连接，当外环盖402随内环盖501旋转时，带动通烟叶片403搅动由通烟道306进入外筒1的烟，使其均匀分布与外筒1中，而后由出烟孔401进入内筒2中对肉类进行烟熏。

旋转悬挂装置5包括内环盖501、挂钩502、拉环503、固定板504、齿环505、电机506、转盘507和连接板508，内环盖501的外圈与限位卡柱404活动卡接，挂钩502固定连接于内环盖501的底端，拉环503固定连接于内环盖501的顶端，固定板504固定连接于热源柱305的顶部，齿环505通过轴承与固定板504的上表面固定连接，内环盖501的内圈并位于其底部开设有与齿环505的外圈相适配的卡槽，使齿环505可以通过卡槽与内环盖501活动卡接，从而与内环盖501传动，电机506与固定板504的上表面固定连接，转盘507与电机506的输出端固定连接，连接板508的两端分别与转盘507的底部和齿环505的上表面固定连接，电机506通过转盘507和连接板508带动齿环505转动，从而带动内环盖501转动以旋转挂钩502和挂钩502上的肉类，使其均匀加热和烟熏，内环盖501通过限位卡柱404带动外环盖402转动，当肉类烟熏烘烤完成时，通过拉环503拉动内环盖501沿限位卡柱404向上移动而带出肉类，通过各结构之间相互配合，而将烟均匀布置于外筒1而由避免竖直方向上出烟不均匀，同时通过转动肉类使其充分接受来自热源柱305的热量和来自出烟孔401的烟气，使肉类的烘烤和烟熏加工均匀，避免了肉类质量受到影响。

在使用时，将肉类挂于挂钩502上，并将内环盖501沿限位卡柱404下方至其与齿环505卡接，而后通过加料口302向产烟室301中添加香味料，并利用热源柱305提供热量并使香味料燃烧，燃烧产生的灰屑通过落灰口304落入灰屑室303，产出的烟由通烟道306通入外筒1内，同时启动电机506，电机506通过转盘507和连接板508带动齿环505转动，从而带动内环盖501转动以旋转挂钩502和挂钩502上的肉类，使其均匀加热和烟熏，且内环盖501通过限位卡柱404带动外环盖402转动，通烟叶片403随外环盖402转动而搅动由通烟道306进入外筒1的烟，使其均匀分布与外筒1内而后有出烟孔401进入内筒2。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

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