一种蒲公英植物饮料及其制备方法和检测方法与流程

2021-01-07 10:01:49|

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一、技术领域

本发明涉及食品及保健品技术领域，特别是涉及一种蒲公英植物饮料及其制备方法和检测方法。

二、

背景技术：

蒲公英为菊科植物蒲公英taraxacummongolicumhand.-mazz.、碱地蒲公英taraxacumborealisinensekitam.或同属树种植物的干燥全草。春至秋季花初开时采挖，除去杂质，洗净，晒干，其性苦、甘、寒，归肝、胃经，用于药用时具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，临床可用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，湿热黄疸，热淋涩痛，为国家卫健委、国家市场监督管理总局核定的药食同源品种。

蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、vc、vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、ca等人体所需的矿物质。其ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有ca和铁。

大枣为鼠李科植物枣ziziphusjujubamill.的干燥成熟果实，秋实成熟时采收，晒干，其性甘、温，归脾、胃、心经，用于药用时具有补中益气、养血安神的功效，临床用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁，为国家卫健委、国家市场监督管理总局核定的药食同源品种。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有养颜治疗失眠之功效。

随着人们生活水平的提高，饮料越来越受到人们的青睐，市场上销售的饮料品种也越来越多。特别是以天然植物为原料的饮品，因其既含有对人体有益的一些天然活性成分，又可生津止渴而备受推崇。鉴于蒲公英具有众多的有益效果且含有丰富的营养成分，目前市场上已经出现了一些蒲公英饮料，且在国家知识产权局官网检索中亦有数项涉及蒲公英饮料的发明专利公开，但这些蒲公英饮料多为添加了柠檬酸、苹果酸等酸性调节剂的酸性饮料，或为蒲公英植物打汁制备而成的饮料，或为蒲公英全草单味药材制备而成的饮料。上述几种类型的蒲公英饮料，由于酸性饮料ph值较低的性质较适合于果味饮料(市场上的果味饮料多为酸性饮料)，而作为本草植物饮料的蒲公英饮料调制成酸性饮料后口感较差，有涩口感，且对其营养成分的稳定性有较大的影响，因此，作为本草植物饮料的蒲公英饮料不适合调制成酸性饮料，本发明的研制过程也证实了这一点；蒲公英性苦寒，以单味药材蒲公英制成饮料，长期饮用会损伤脾胃阳气，造成脾胃虚寒，影响脾胃的运化功能，导致食欲不振，引起腹泻等症状。基于上述原因，本发明旨在研发出一种口感较好，性味温和，安全稳定，可供人们长期饮用的蒲公英植物饮料。为保障饮料的安全性及其营养口感的稳定性，本发明将能够从化学成分角度控制饮料成分与浓度的紫外可见分光光度法及化学整体上控制蒲公英植物饮料整体化学特征的傅里叶红外光谱法引入蒲公英植物饮料的质量控制过程，旨在为本发明蒲公英植物饮料提供一种的科学、可靠的质量控制检测方法。

三、

技术实现要素：

针对上述情况，为解决现有技术之缺陷，本发明之目的就是提供一种口感较好，性味温和，安全稳定，可供人们长期饮用的蒲公英植物饮料及该植物饮料的质量控制检测方法，可有效解决蒲公英植物饮料口感差、ph低而破坏其中的营养成分，缺少蒲公英植物饮料质量控制检测方法而造成的产品品质及安全性不稳定问题。

本发明解决的技术方案是，该蒲公英植物饮料是由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏1.1％-2.9％，大枣浸膏0.31％-0.82％，甜味剂0.02％-0.06％或白砂糖4％-11％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：0.80-1.20，0.55-0.82,0.45-0.71，0.40-0.65的范围内上下浮动10％；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料50ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；所述的蒲公英地上部分浸膏是由蒲公英地上部分作为原料制成，其制备方法为：将蒲公英地上部分粉碎成粗粉，得蒲公英地上部分粗粉，备用；取蒲公英地上部分粗粉，加饮用水以闪式提取器提取2-3次，提取温度50-70℃，每次加入饮用水的量为蒲公英地上部分粗粉重量的12-16倍，每次提取时间为0.5-2.3min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.15-1.31的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得蒲公英地上部分浸膏；所述的大枣浸膏是由大枣作为原料制成，其制备方法为：将大枣置于万能粉碎机中，粉碎15-30秒，得粗枣泥，备用；取粗枣泥，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度67℃，每次加入饮用水的量为粗枣泥重量的11.6-19.7倍，每次提取时间为0.9-2.6min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.17-1.30的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得大枣浸膏；所述甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖中的一种或一种以上的混合物；所述蒲公英为采自南阳市内乡县的菊科植物蒲公英taraxacummongolicumhand.-mazz.、碱地蒲公英taraxacumborealisinensekitam.或药蒲公英taraxacumofficinale中的任一品种；所述蒲公英地上部分为蒲公英去除根部后的剩余部分。

所述蒲公英植物饮料还可以由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏4.4％-11.6％，大枣浸膏1.24％-3.28％，甜味剂0.02％-0.06％或白砂糖4％-11％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取本发明蒲公英植物饮料，加蒸馏水稀释4倍，以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：0.80-1.20，0.55-0.82,0.45-0.71，0.40-0.65的范围内上下浮动10％；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料20ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

所述的蒲公英地上部分浸膏是由蒲公英地上部分作为原料制成，其制备方法为：将蒲公英地上部分粉碎成粗粉，得蒲公英地上部分粗粉，备用；取蒲公英地上部分粗粉，加饮用水以闪式提取器提取2-3次，提取温度50-70℃，每次加入饮用水的量为蒲公英地上部分粗粉重量的12-16倍，每次提取时间为0.5-2.3min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.15-1.31的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得蒲公英地上部分浸膏；所述的大枣浸膏是由大枣作为原料制成，其制备方法为：将大枣置于万能粉碎机中，粉碎15-30秒，得粗枣泥，备用；取粗枣泥，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度67℃，每次加入饮用水的量为粗枣泥重量的11.6-19.7倍，每次提取时间为0.9-2.6min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.17-1.30的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得大枣浸膏；所述甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖中的一种或一种以上的混合物；所述蒲公英为采自南阳市内乡县的菊科植物蒲公英taraxacummongolicumhand.-mazz.、碱地蒲公英taraxacumborealisinensekitam.或药蒲公英taraxacumofficinale中的任一品种；所述蒲公英地上部分为蒲公英去除根部后的剩余部分。

本发明所用的smartitx-diamond附件为thermoscientific^tmnicoletis50ft-ir光谱仪所配备的附件，利用此附件进行样品的中红外光谱检测不必进行压片处理，具有方便、快捷的优点。

本发明原料丰富，以大枣的温性中和了蒲公英的苦寒之性，本发明配方合理，制备方法简单科学，引入了植物细胞破壁的闪式提取方法，大大缩短了提取所用时间，提高了提取效率，大大降低了生产能耗；质量控制检测方法科学可靠，保障了制备工艺的稳定性和产品的安全性，本发明除解决了上述技术问题外，还有提取时间短、节约能耗、无污染排放的优点，是植物饮料上的创新。

四、具体实施方式

下面结合具体实施例，详细说明本发明蒲公英植物饮料及其制备方法和检测方法，但本发明的保护范围不局限于此。

实施例1

本发明在具体实施时，可以由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏1.1％，大枣浸膏0.31％，甜味剂0.02％或白砂糖4％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：0.81，0.57,0.43，0.41；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料50ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

所述的蒲公英地上部分浸膏是由蒲公英地上部分作为原料制成，其制备方法为：将蒲公英地上部分粉碎成粗粉，得蒲公英地上部分粗粉，备用；取蒲公英地上部分粗粉，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度50℃，每次加入饮用水的量为蒲公英地上部分粗粉重量的12倍，每次提取时间为0.5min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.15的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得蒲公英地上部分浸膏；所述的大枣浸膏是由大枣作为原料制成，其制备方法为：将大枣置于万能粉碎机中，粉碎15秒，得粗枣泥，备用；取粗枣泥，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度67℃，每次加入饮用水的量为粗枣泥重量的11.6倍，每次提取时间为0.9min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.17的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得大枣浸膏；所述甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖中的一种或一种以上的混合物；所述蒲公英为采自南阳市内乡县的菊科植物蒲公英taraxacummongolicumhand.-mazz.、碱地蒲公英taraxacumborealisinensekitam.或药蒲公英taraxacumofficinale中的任一品种；所述蒲公英地上部分为蒲公英去除根部后的剩余部分。

实施例2

本发明在具体实施时，还可由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏2.9％，大枣浸膏0.82％，甜味剂0.06％或白砂糖11％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：1.25，0.78,0.74，0.69；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料50ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

所述的蒲公英地上部分浸膏是由蒲公英地上部分作为原料制成，其制备方法为：将蒲公英地上部分粉碎成粗粉，得蒲公英地上部分粗粉，备用；取蒲公英地上部分粗粉，加饮用水以闪式提取器提取3次，提取温度70℃，每次加入饮用水的量为蒲公英地上部分粗粉重量的16倍，每次提取时间为2.3min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.31的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得蒲公英地上部分浸膏；所述的大枣浸膏是由大枣作为原料制成，其制备方法为：将大枣置于万能粉碎机中，粉碎30秒，得粗枣泥，备用；取粗枣泥，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度67℃，每次加入饮用水的量为粗枣泥重量的19.7倍，每次提取时间为2.6min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.30的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得大枣浸膏；所述甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖中的一种或一种以上的混合物；所述蒲公英为采自南阳市内乡县的菊科植物蒲公英taraxacummongolicumhand.-mazz.、碱地蒲公英taraxacumborealisinensekitam.或药蒲公英taraxacumofficinale中的任一品种；所述蒲公英地上部分为蒲公英去除根部后的剩余部分。

实施例3

本发明在具体实施时，还可由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏1.7％，大枣浸膏0.49％，甜味剂0.035％或白砂糖7％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：1.05，0.67,0.59，0.52；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料50ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

所述的蒲公英地上部分浸膏是由蒲公英地上部分作为原料制成，其制备方法为：将蒲公英地上部分粉碎成粗粉，得蒲公英地上部分粗粉，备用；取蒲公英地上部分粗粉，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度60℃，每次加入饮用水的量为蒲公英地上部分粗粉重量的14倍，每次提取时间为1.4min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.21的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得蒲公英地上部分浸膏；所述的大枣浸膏是由大枣作为原料制成，其制备方法为：将大枣置于万能粉碎机中，粉碎22秒，得粗枣泥，备用；取粗枣泥，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度67℃，每次加入饮用水的量为粗枣泥重量的15.8倍，每次提取时间为1.7min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.23的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得大枣浸膏；所述甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖中的一种或一种以上的混合物；所述蒲公英为采自南阳市内乡县的菊科植物蒲公英taraxacummongolicumhand.-mazz.、碱地蒲公英taraxacumborealisinensekitam.或药蒲公英taraxacumofficinale中的任一品种；所述蒲公英地上部分为蒲公英去除根部后的剩余部分。

实施例4

本发明在具体实施时，还可由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏1.1％，大枣浸膏0.49％，甜味剂0.06％或白砂糖7％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：0.84，0.62,0.52，0.46；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料50ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

所述的蒲公英地上部分浸膏是由蒲公英地上部分作为原料制成，其制备方法为：将蒲公英地上部分粉碎成粗粉，得蒲公英地上部分粗粉，备用；取蒲公英地上部分粗粉，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度60℃，每次加入饮用水的量为蒲公英地上部分粗粉重量的16倍，每次提取时间为0.5min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.21的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得蒲公英地上部分浸膏；所述的大枣浸膏是由大枣作为原料制成，其制备方法为：将大枣置于万能粉碎机中，粉碎15秒，得粗枣泥，备用；取粗枣泥，加饮用水以闪式提取器提取2次，提取温度67℃，每次加入饮用水的量为粗枣泥重量的19.7倍，每次提取时间为1.7min，过滤，合并滤液，50℃减压浓缩成比重为1.23的浸膏，5000r/min离心30min，取上清液，得大枣浸膏；所述甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖中的一种或一种以上的混合物；所述蒲公英为采自南阳市内乡县的菊科植物蒲公英taraxacummongolicumhand.-mazz.、碱地蒲公英taraxacumborealisinensekitam.或药蒲公英taraxacumofficinale中的任一品种；所述蒲公英地上部分为蒲公英去除根部后的剩余部分。

实施例5

本发明具有抗菌消炎保健功能的饮料或保健品在具体实施时，可由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏4.4％，大枣浸膏1.24％，甜味剂0.02％或白砂糖4％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取本发明蒲公英植物饮料，加蒸馏水稀释4倍，以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：0.83，0.56,0.45，0.41；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料20ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

实施例6

本发明具有抗菌消炎保健功能的饮料或保健品在具体实施时，还可由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏11.6％，大枣浸膏3.28％，甜味剂0.06％或白砂糖11％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取本发明蒲公英植物饮料，加蒸馏水稀释4倍，以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：1.21，0.76,0.71，0.65；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料20ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

实施例7

本发明具有抗菌消炎保健功能的饮料或保健品在具体实施时，还可由以下组分按质量百分比制成：蒲公英地上部分浸膏7.6％，大枣浸膏3.28％，甜味剂0.02％或白砂糖11％，余量为饮用水，总量为100％；所述蒲公英植物饮料的制备方法为：取饮用水，加热至60℃，依次加入蒲公英地上部分浸膏、大枣浸膏，混合均匀，加入甜味剂，加热搅拌使充分溶解，0.45μm滤膜过滤，130℃高温瞬时灭菌15s，无菌灌装，得蒲公英植物饮料；所述蒲公英植物饮料的质量控制方法，包括如下方法：(1)由紫外可见分光光度法控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取本发明蒲公英植物饮料，加蒸馏水稀释4倍，以蒸馏水为空白，分别于450nm、480nm、500nm、510nm测定蒲公英植物饮料的吸收度，其吸收度分别为：0.91，0.55,0.47，0.42；(2)由红外光谱控制蒲公英植物饮料质量的方法为：取蒲公英饮料20ml，50℃减压蒸干，将干燥固体置于玛瑙研钵研成细粉，置于smartitx-diamond附件上，在400cm^-1-4000cm^-1波数范围内扫描其红外光谱图，结果表明，在波数3223、2922、1595、1394、1026、921、868、819、772cm^-1附近处有吸收峰；

为了证明本发明含有蒲公英地上部分浸膏4.4％-11.6％、大枣浸膏1.24％-3.28％的蒲公英植物饮料长期饮用能够有效降低炎症反应，进行了药理学抗炎活性研究实验，具体如下：

1.实验材料

1.1动物：spf级sd大鼠30只，雌雄各半，2月龄，体重200±20g(动物合格证号：no.41003100004024，河南省实验动物中心)。实验单位使用许可证编号：syxk(豫)2011-0013。

1.2实验药物的制备：取本发明蒲公英植物饮料，50℃减压浓缩成50℃时比重为1.2的浸膏，作为实验药物，备用。

2.实验方法

30只sd大鼠适应性喂养7d后随机分为模型组、蒲公英植物饮料组，每组15只。称定质量后，模型组大鼠灌胃给予生理盐水10ml/kg)；按照实施例1中蒲公英地上部分浸膏与大枣浸膏的比例取两种浸膏混合，作为蒲公英植物饮料组药物浸膏，蒲公英植物饮料组大鼠灌胃蒲公英饮料组药物浸膏(8g/kg，按生药量算)，每天1次，连续8d。最后1次灌胃结束1h后，两组大鼠右足趾部皮下注射1％角叉菜胶溶液0.1ml致炎，标记右足测量部位，于致炎前及致炎后1、2、3、4、5h采用足肿胀测定仪测定右足厚度：

足肿胀度＝致炎后足厚度-致炎前足厚度。

通过spss19.0软件进行处理，数据以表示，多组间比较采用单因素方差分析，结果见表1。

表12组大鼠足肿胀度(ml，n＝15)

注：与模型组比较，^*p＜0.05.

由表1角叉胶致大鼠足肿胀实验结果可知，蒲公英植物饮料能够显著减轻角叉胶所致的大鼠足肿胀，具有较好的抗炎活性。

由以上药理实验结果表明，本发明中含蒲公英地上部分浸膏4.4％-11.6％、大枣浸膏1.24％-3.28％的蒲公英植物饮料长期饮用能够有效降低机体的炎症反应，可作为保健功能饮料或保健品。

五、附图说明

图1蒲公英植物饮料ft-ir光谱图。

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