一种无添加型儿童营养米粉的制作方法

本发明属于婴儿营养食品的制备技术领域，具体涉及一种无添加型儿童营养米粉。

背景技术：

随着社会发展，人们对食品安全也日益重视，尤其是供儿童食用的主食健康，更受关注。现有市场上出售的儿童食用米粉为保证长时间待售过程中出现口味或品质变化，多需要加入极多的抗氧化剂或保鲜剂，给儿童食用安全带来隐患。此外，现有米粉存在物料单一，口味无层次感，导致长时间食用后出现厌食情绪，不利于米粉营养成分的吸收。

为了提高产品品质，并保证食用安全，发明人结合实际经验，制作了一种无添加型儿童营养米粉，不但口味更佳有层次感，且无防腐剂添加物，有利于儿童成长健康。

技术实现要素：

本发明通过设计一种无添加型儿童营养米粉，不但口味更佳有层次感，且无防腐剂添加物，有利于儿童成长健康。

本发明为解决上述提出的问题所采用的技术方案为：一种无添加型儿童营养米粉，其特征在于原材料包括干料和湿料；

所述干料按照质量比重包括如下组分：

玉米粉20份；

粟米粉20份；

稻米粉15份；

炒面15份；

栗茸10份；

核桃粉10份；

所述湿料按照质量比重包括如下组分：

桑葚汁10份；

树莓汁10份；

椰子汁10份。

优选的，干料的制备方法如下：分别称量质量上乘的玉米、粟米和稻米，清洗后烘干，而后上蒸球蒸制成熟得到第一干料组分；

分别称量小麦粉和核桃粉，在炒锅内低温炒制，直至散发出香味为止，上述两种炒制物料充分混合得到第二干料组分；

将板栗和油栗去壳去内皮后，上蒸球蒸制成熟后得到第三干料组分；

将上述干料组分按照配比充分混制均匀备用。

优选的，将新鲜无烂果的桑葚果、树莓果和椰肉放入粉碎机粉碎成混合果汁，然后将上述混合果汁加热制备好的干料中，投入造粒机造粒。

优选的，造粒直径为20-30目，并过筛后备用。

优选的，将过筛后的物料投入沸腾造粒机中干燥后得到米粉成品，上述米粉成品装袋或装罐后即可。

优选的，所述沸腾造粒机的罐内温度为60-80摄氏度。

本发明的有益效果是：

本发明所述的一种无添加型儿童营养米粉，通过合理设计配比及制备工艺，有效提高产品品质，并保证食用安全，不但口味更佳有层次感，且无防腐剂添加物，有利于儿童成长健康。

本发明在配方中综合多种谷物及水果口味，更加有利于激发儿童胃口，提高米粉营养物质的吸收量，且甜度适中，靠水果内的果糖进行味道调和，无蔗糖添加，不易发胖，适宜作为营养安全食物推广普及。

具体实施方式

一种无添加型儿童营养米粉，原材料包括干料和湿料；

所述干料按照质量比重包括如下组分：

玉米粉20份；

粟米粉20份；

稻米粉15份；

炒面15份；

栗茸10份；

核桃粉10份；

所述湿料按照质量比重包括如下组分：

桑葚汁10份；

树莓汁10份；

椰子汁10份。

干料的制备方法如下：分别称量质量上乘的玉米、粟米和稻米，清洗后烘干，而后上蒸球蒸制成熟得到第一干料组分；分别称量小麦粉和核桃粉，在炒锅内低温炒制，直至散发出香味为止，上述两种炒制物料充分混合得到第二干料组分；将板栗和油栗去壳去内皮后，上蒸球蒸制成熟后得到第三干料组分；将上述干料组分按照配比充分混制均匀备用。

将新鲜无烂果的桑葚果、树莓果和椰肉放入粉碎机粉碎成混合果汁，然后将上述混合果汁加热制备好的干料中，投入造粒机造粒。造粒直径为20-30目，并过筛后备用。

将过筛后的物料投入沸腾造粒机中干燥后得到米粉成品，上述米粉成品装袋或装罐后即可。

所述沸腾造粒机的罐内温度为60-80摄氏度。

本发明所述的一种无添加型儿童营养米粉，通过合理设计配比及制备工艺，有效提高产品品质，并保证食用安全，不但口味更佳有层次感，且无防腐剂添加物，有利于儿童成长健康。

本发明在配方中综合多种谷物及水果口味，更加有利于激发儿童胃口，提高米粉营养物质的吸收量，且甜度适中，靠水果内的果糖进行味道调和，无蔗糖添加，不易发胖，适宜作为营养安全食物推广普及。

需要指出的是，上述实施方式仅是本发明优选的实施例，对于本技术领域的普通技术人员来说，在符合本发明工作原理的前提下，任何等同或相似的替换均落入本发明的保护范围内。

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