具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法与流程

本发明涉及保健食品领域，具体是具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法。

背景技术：

益生菌粉对人体健康有益的微生物，能维持肠道健康平衡，主要包括双歧杆菌类和乳杆菌类，具有肠道保健，增强免疫，调节作用等功能。

中国专利号cn108743851a提供一种复合益生菌粉的制备方法，包括以下步骤：称料：按重量份计，称取蓝莓汁400～1200份、麦芽糊精140～300份、麦芽糖醇120～250份、藿香4～10份、茯苓2～6份、麦芽2～6份、槐花2～6份、嗜酸乳杆菌菌粉0.5～2.5份、乳双歧杆菌菌粉0.2～1份以及鼠李糖乳杆菌菌粉0.5～2.5份；复配；发酵以及冻干。本发明还公开了一种复合益生菌粉。本发明一种复合益生菌粉的制备方法，通过该方法制备的复合益生菌粉富含益生菌、中药活性成分、益生菌代谢产生的有益代谢产物等，通过婴幼儿口服该复合益生菌粉，达到调理婴幼儿肠道微生物群落、改善消化功能及食欲、提升婴幼儿免疫力等功能。

现有的益生菌粉，不具有调节肠道调节功能，原材料混合不均匀，导致的益生菌粉效果较差，同时口感较差缺点，因此亟需研发具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的不具有调节肠道调节功能，原材料混合不均匀，导致的益生菌粉效果较差，同时口感较差问题。

本发明的技术方案是：具有调节肠道功能的益生菌粉，益生菌粉按重量份配比，包括以下成分：

菊粉：260-280g；

低聚果糖：140-160g；

脱脂乳粉：120-130g；

无水葡萄糖：110-130g；

苹果粉：75-85g；

麦芽糊精：70-80g；

低聚半乳糖：60-70g；

抗性糊精：60-70g；

益生菌复合粉：45-55g。

进一步地，包括混合粉1制备和混合粉2制备，所述混合粉1制备包括以下步骤：

a1.消毒及拆外包：将菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装通过乙醇进行消毒，之后拆除菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装；

a2.过筛及称重：将菊粉和无水葡萄糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，菊粉和无水葡萄糖分别采用天平秤称取指定的重量，之后将脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分别采用天平秤称取指定的重量；

a3.混合搅拌：将称取好的菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖采用等量递增法倒入搅拌器中，等到混合粉1；

所述混合粉2制备包括以下步骤：

b1.消毒及拆外包：将苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装通过乙醇进行消毒，之后拆除苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装；

b2.过筛及称重：将除苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分开分部倒入过滤筛上进行筛分，苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分别采用天平秤称取指定的重量，之后将益生菌复合粉分开分部倒入过滤筛上进行筛分，益生菌复合粉采用天平秤称取指定的重量；

b3.混合搅拌：将称取好的苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉采用等量递增法倒入搅拌器中，等到混合粉2；

益生菌粉制备包括以下步骤：

s1.混合搅拌：将混合粉1和混合粉2倒入搅拌器中进行混合搅拌，得到益生菌粉；

s2.分装：将益生菌粉采用内包材进行分装，每个分包装中的益生菌粉为2g；

s3.外包及入库：将多个分包装的益生菌粉采用外包材进行外包，之后检测入库。

进一步地，所述在a2和b2中，采用过滤筛的网孔均为60目，天平秤的精确度为0.001g。

进一步地，所述在a1和b1中，采用的乙醇的浓度为70-75％。

进一步地，所述在a3和b3中，采用的等量递增法中，将每种原料分成五份，每间隔1-1.5分钟交叉添加到搅拌器中。

进一步地，所述在s1中，混合粉1和混合粉2在搅拌器中混合搅拌20-25分钟。

进一步地，所述s2中，分装时采用的内包材需要通过紫外线进行内外消毒，然后将消毒之后的内包材移到无菌生产车间进行使用。

进一步地，所述在b1中，抗性糊精为水溶性膳食纤维。

进一步地，所述在s2至s3过程中需要进行检验，所述在s3中，外包至入库也需要进行检验。

进一步地，所述益生菌复合粉包括植物乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、两歧双歧杆菌和干酪乳杆菌。

本发明通过改进在此提供具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法，与现有技术相比，具有如下改进及优点：

(1)采用本发明的益生菌粉，采用的菊粉，菊粉可以推动肠胃中的双歧杆菌的生长发育，根据减少双歧杆菌的水准来做到改进肠胃自然环境的目地，菊粉中的膳食纤维素能够非常好的推动营养元素的消化吸收，对身体的营养元素的改进协助是十分极大，使得益生菌粉具有调节肠道调节功能。

(2)采用过滤筛，过滤筛采用60目直径的网孔，原料经过60目的过滤筛能够得到更加细腻的原材料，便于之后益生菌粉溶解，同时提高益生菌粉的口感。

(3)采用等量递增法混合，等量递增法混合的到的混合粉1和混合粉2更加均匀，提高原料混合的质量，避免出现原料不均匀导致益生菌使用效果，提高益生菌粉生产的质量。

(4)采用紫外线消毒，采用紫外线进行对内包材消毒，能够保证内包材封装益生菌粉时不受到污染，使得益生菌粉在存储是在无菌环境，提高益生菌粉的质量。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明作进一步解释:

图1是本发明的整体流程图。

具体实施方式

下面将结合附图1对本发明进行详细说明，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法，益生菌粉按重量份配比，包括以下成分：

菊粉：260g；

低聚果糖：140g；

脱脂乳粉：120g；

无水葡萄糖：110g；

苹果粉：75g；

麦芽糊精：70g；

低聚半乳糖：60g；

抗性糊精：60g；

益生菌复合粉：45g。

进一步地，包括混合粉1制备和混合粉2制备，混合粉1制备包括以下步骤：

a1.消毒及拆外包：将菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装通过乙醇进行消毒，乙醇的浓度为75％，之后拆除菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装；

a2.过筛及称重：将菊粉和无水葡萄糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，菊粉和无水葡萄糖分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g，之后将脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g；

a3.混合搅拌：将称取好的菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖采用等量递增法倒入搅拌器中，将每种原料分成五份，每间隔1分钟交叉添加到搅拌器中，等到混合粉1；

混合粉2制备包括以下步骤：

b1.消毒及拆外包：将苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装通过乙醇进行消毒，乙醇的浓度为75％，抗性糊精为水溶性膳食纤维，之后拆除苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装，益生菌复合粉包括植物乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、两歧双歧杆菌和干酪乳杆菌；

b2.过筛及称重：将除苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g，之后将益生菌复合粉分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，益生菌复合粉采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g；

b3.混合搅拌：将称取好的苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉采用等量递增法倒入搅拌器中，将每种原料分成五份，每间隔1分钟交叉添加到搅拌器中，等到混合粉2；

益生菌粉制备包括以下步骤：

s1.混合搅拌：将混合粉1和混合粉2倒入搅拌器中进行混合搅拌，在搅拌器中混合搅拌25分钟，得到益生菌粉；

s2.分装：将益生菌粉采用内包材进行分装，内包材通过紫外线进行内外消毒，每个分包装中的益生菌粉为2g；

s3.外包及入库：将多个分包装的益生菌粉采用外包材进行外包，之后检测入库。

实施例二

具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法，益生菌粉按重量份配比，包括以下成分：

菊粉：270g；

低聚果糖：150g；

脱脂乳粉：125g；

无水葡萄糖：120g；

苹果粉：80g；

麦芽糊精：75g；

低聚半乳糖：65g；

抗性糊精：65g；

益生菌复合粉：50g。

进一步地，包括混合粉1制备和混合粉2制备，混合粉1制备包括以下步骤：

a1.消毒及拆外包：将菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装通过乙醇进行消毒，乙醇的浓度为75％，之后拆除菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装；

a2.过筛及称重：将菊粉和无水葡萄糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，菊粉和无水葡萄糖分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g，之后将脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g；

a3.混合搅拌：将称取好的菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖采用等量递增法倒入搅拌器中，将每种原料分成五份，每间隔1分钟交叉添加到搅拌器中，等到混合粉1；

混合粉2制备包括以下步骤：

b1.消毒及拆外包：将苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装通过乙醇进行消毒，乙醇的浓度为75％，抗性糊精为水溶性膳食纤维，之后拆除苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装，益生菌复合粉包括植物乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、两歧双歧杆菌和干酪乳杆菌；

b2.过筛及称重：将除苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g，之后将益生菌复合粉分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，益生菌复合粉采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g；

b3.混合搅拌：将称取好的苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉采用等量递增法倒入搅拌器中，将每种原料分成五份，每间隔1分钟交叉添加到搅拌器中，等到混合粉2；

益生菌粉制备包括以下步骤：

s1.混合搅拌：将混合粉1和混合粉2倒入搅拌器中进行混合搅拌，在搅拌器中混合搅拌25分钟，得到益生菌粉；

s2.分装：将益生菌粉采用内包材进行分装，内包材通过紫外线进行内外消毒，每个分包装中的益生菌粉为2g；

s3.外包及入库：将多个分包装的益生菌粉采用外包材进行外包，之后检测入库。

实施例三

具有调节肠道功能的益生菌粉及其制备方法，益生菌粉按重量份配比，包括以下成分：

菊粉：280g；

低聚果糖：160g；

脱脂乳粉：130g；

无水葡萄糖：130g；

苹果粉：85g；

麦芽糊精：80g；

低聚半乳糖：70g；

抗性糊精：70g；

益生菌复合粉：55g。

进一步地，包括混合粉1制备和混合粉2制备，混合粉1制备包括以下步骤：

a1.消毒及拆外包：将菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装通过乙醇进行消毒，乙醇的浓度为75％，之后拆除菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖的外包装；

a2.过筛及称重：将菊粉和无水葡萄糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，菊粉和无水葡萄糖分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g，之后将脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g；

a3.混合搅拌：将称取好的菊粉、无水葡萄糖、脱脂奶粉、低聚果糖和低聚半乳糖采用等量递增法倒入搅拌器中，将每种原料分成五份，每间隔1分钟交叉添加到搅拌器中，等到混合粉1；

混合粉2制备包括以下步骤：

b1.消毒及拆外包：将苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装通过乙醇进行消毒，乙醇的浓度为75％，抗性糊精为水溶性膳食纤维，之后拆除苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉的外包装，益生菌复合粉包括植物乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、两歧双歧杆菌和干酪乳杆菌；

b2.过筛及称重：将除苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，苹果粉、麦芽糊精和抗性糊精分别采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g，之后将益生菌复合粉分开分部倒入过滤筛上进行筛分，过滤筛的网孔为60目，益生菌复合粉采用天平秤称取指定的重量，天平秤的精确度为0.001g；

b3.混合搅拌：将称取好的苹果粉、麦芽糊精、抗性糊精和益生菌复合粉采用等量递增法倒入搅拌器中，将每种原料分成五份，每间隔1分钟交叉添加到搅拌器中，等到混合粉2；

益生菌粉制备包括以下步骤：

s1.混合搅拌：将混合粉1和混合粉2倒入搅拌器中进行混合搅拌，在搅拌器中混合搅拌25分钟，得到益生菌粉；

s2.分装：将益生菌粉采用内包材进行分装，内包材通过紫外线进行内外消毒，每个分包装中的益生菌粉为2g；

s3.外包及入库：将多个分包装的益生菌粉采用外包材进行外包，之后检测入库。

在实施例一、实施例二和实施例三中得到的益生菌粉分别通过相通的水温和药剂对多名使用者进行试验对比，得到实施例二中配方得到的益生菌粉具有调节肠道调节功能更好。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

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