一种提升贝类食品安全的深度净化方法与流程

本发明涉及贝类食品清洗技术领域，尤其是一种提升贝类食品安全的深度净化方法。

背景技术：

贝类，即软体动物中的一类。是三胚层、两侧对称，具有真体腔的动物。软体动物的真体腔是由裂腔法形成，也就是中胚层所形成的体腔。但软体动物的真体腔不发达，仅存在于围心腔及生殖腺腔中。软体动物在形态上变化很大，但在结构上都可以分为头、足、内脏囊及外套膜4部分。

贝类因其在海洋中的生长环境、捕捞以及上岸后的分拣，壳体上充满淤泥、砂浆，壳体内部也会因为生长环境的不同含有泥沙，卫生状况不宜直接食用，必须经过壳体外部清洗以及净化后，才可以安全食用。现有的贝类清洗方法是利用清洗设备直接进行简单的清理后就送入市场。这种清洗方式较为简单，清洗工作效率高，能进行快速清洗，但清洗质量较差，贝类食品含砂量较高，购买人员需要在食用前进行多次的反复清洗，才能食用，给购买者食用带来了诸多不便和食用安全隐患。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种提升贝类食品安全的深度净化方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种提升贝类食品安全的深度净化方法，包括以下步骤；

s1)净化海水：去除海水中的杂质，并对海水进行消毒，改善海水质量；其中，步骤s1包括以下步骤：

s1-1)海水沉淀：海水用不锈钢潜水泵从海水井中提升到沉淀池进行自然沉淀，或者把使用后的海水再次注入沉淀池进行自然沉淀，沉淀后经过砂滤池进行初次过滤，去除海水中的悬浮物；其中，砂滤池的沙砾分为细砂粒层和粗砂粒层，且细砂粒层设在粗砂粒层的下方；

s1-2)海水精滤：初步过滤的海水，经不锈钢水泵抽入精滤罐中，海水在精滤罐中依次经碳纤维层、果核活性炭层、矿石层、磁化层、活性炭层、麦饭石层、滑石层和碳纤维层，进行层层过滤，进一步去除海水中的杂质；

s1-3)海水消毒：精滤后的海水注入消毒池中，并依次利用紫外线灯照射消毒和注入臭氧，利用臭氧消毒，能有效的去除海水中致病性微生物，从而保证暂养贝类海水的安全；

s1-4)海水温度调节：调节海水温度，防止海水温度过高或过低，提高贝类的暂养成活率；

s1-5)海水盐度调节：调节海水盐度，防止海水盐度过高或过低，能进一步提高贝类的暂养成活率；

s1-6)海水曝气处理：对海水进行充气，提高海水含氧量，能进一步提高贝类的暂养成活率；

s2)贝类暂养：把贝类放入暂养池中，并利用净化后的海水进行暂养、净化；同时暂养后的海水进行步骤s1的净化处理可以提升海水的循环利用，能大幅提升整个处理过程的环保性；

s3)海水清洗：利用普通的海水清洗贝类，清理掉贝类上的淤泥和细沙等杂物；清洗后的海水进行步骤s1的净化处理可以提升海水的循环利用，能大幅提升整个处理过程的环保性；步骤s3包括以下步骤：

s3-1)刷辊清洗：把待清洗的贝类放置在刷辊上，贝类在刷辊上会由于刷辊的转动而发生不断翻滚，在不断翻滚的过程中，逐步从第一个刷辊向最后一个刷辊移动，其过程就像人用毛刷刷牡蛎的外壳一样，初步去除贝类外壳泥沙污垢；

s3-2)喷淋清洗：贝类在刷辊上翻滚时，同时利用滚刷上的喷头喷出未净化的海水，进行辅助清洗，可以初步清理贝类；

s3-3)气泡清洗：初步清理贝类放入气泡清洗机上，并对气泡清洗机上注入海水，进一步清理贝类；

s3-4)高压冲洗：把气泡清洗机清理后的贝类放置在传送带上，并利用高压喷淋装置对传送带上的贝类喷淋海水，进行冲洗，进一步提高贝类清理质量；

s3-5)超声波冲洗：把高压清洗后的贝类，放入清洗池中，并浸入海水中，然后利用频率高于20000赫兹的声波进行震动清洗，对贝类深层次清洗，能有效的去除贝类深处裹挟的细沙，能进一步提高贝类的清洗质量。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明先对海水进行净化处理，然后利用净化后的海水暂养贝类，最后再利用刷辊清洗、喷淋清洗、高压冲洗和超声波冲洗，对贝类进行层层清洗，可以有效的去除贝类上的杂质和细沙，可以大幅提升贝类的清洗质量；且清洗过程中产生的废水海水进行二次净化处理，进行再重复利用，有利益提高海水利用率，有利于降低海水消耗，能大幅提升整个处理过程的环保性。

附图说明

图1为一种提升贝类食品安全的深度净化方法的净化步骤的示意图；

图2为一种提升贝类食品安全的深度净化方法的净化步骤s1的具体步骤的示意图；

图3为一种提升贝类食品安全的深度净化方法的净化步骤s3的具体步骤的示意图。

具体实施方式

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参见图1-3，一种提升贝类食品安全的深度净化方法，包括以下步骤；

s1)净化海水：去除海水中的杂质，并对海水进行消毒，改善海水质量；

其中，步骤s1包括以下步骤：

s1-1)海水沉淀：海水用不锈钢潜水泵从海水井中提升到沉淀池进行自然沉淀，或者把使用后的海水再次注入沉淀池进行自然沉淀，沉淀后经过砂滤池进行初次过滤，去除海水中的悬浮物；其中，砂滤池的沙砾分为细砂粒层和粗砂粒层，且细砂粒层设在粗砂粒层的下方；s1-2)海水精滤：初步过滤的海水，经不锈钢水泵抽入精滤罐中，海水在精滤罐中依次经碳纤维层、果核活性炭层、矿石层、磁化层、活性炭层、麦饭石层、滑石层和碳纤维层，进行层层过滤，进一步去除海水中的杂质；s1-3)海水消毒：精滤后的海水注入消毒池中，并依次利用紫外线灯照射消毒和注入臭氧，利用臭氧消毒，能有效的去除海水中致病性微生物，从而保证暂养贝类海水的安全；s1-4)海水温度调节：调节海水温度，防止海水温度过高或过低，提高贝类的暂养成活率；s1-5)海水盐度调节：调节海水盐度，防止海水盐度过高或过低，能进一步提高贝类的暂养成活率；s1-6)海水曝气处理：对海水进行充气，提高海水含氧量，能进一步提高贝类的暂养成活率；

s2)贝类暂养：把贝类放入暂养池中，并利用净化后的海水进行暂养、净化；同时暂养后的海水进行步骤s1的净化处理可以提升海水的循环利用，能大幅提升整个处理过程的环保性；

s3)海水清洗：利用普通的海水清洗贝类，清理掉贝类上的淤泥和细沙等杂物；清洗后的海水进行步骤s1的净化处理可以提升海水的循环利用，能大幅提升整个处理过程的环保性；

其中，步骤s3包括以下步骤：

s3-1)刷辊清洗：把待清洗的贝类放置在刷辊上，贝类在刷辊上会由于刷辊的转动而发生不断翻滚，在不断翻滚的过程中，逐步从第一个刷辊向最后一个刷辊移动，其过程就像人用毛刷刷牡蛎的外壳一样，初步去除贝类外壳泥沙污垢；s3-2)喷淋清洗：贝类在刷辊上翻滚时，同时利用滚刷上的喷头喷出未净化的海水，进行辅助清洗，可以初步清理贝类；s3-3)气泡清洗：初步清理贝类放入气泡清洗机上，并对气泡清洗机上注入海水，进一步清理贝类；s3-4)高压冲洗：把气泡清洗机清理后的贝类放置在传送带上，并利用高压喷淋装置对传送带上的贝类喷淋海水，进行冲洗，进一步提高贝类清理质量；s3-5)超声波冲洗：把高压清洗后的贝类，放入清洗池中，并浸入海水中，然后利用频率高于20000赫兹的声波进行震动清洗，对贝类深层次清洗，能有效的去除贝类深处裹挟的细沙，能进一步提高贝类的清洗质量。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

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