一种兼具防堵塞和冷却功能的粉丝机的制作方法

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种兼具防堵塞和冷却功能的粉丝机。

背景技术：

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。

传统粉丝的加工工艺主要包括：配料、和面、挤压成型、散热与剪切、搓粉散条。挤压成型工艺由粉丝机完成，其具体过程为：经热水加热后充分熟化的粉团，在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板的成型孔挤出成型；粉丝从成型孔挤出后，要打开出风口正对粉丝筛板的风扇，使粉丝降热或者通过传送带将粉丝输送至冷却房内进行冷却降温。

专利申请号为cn200420035100.x公开了一种蒸汽粉丝机，包括具有皮带轮、机架、粉料套筒、螺旋杆、螺旋杆轴、进料斗、机头、筛板、蒸汽套筒，螺旋杆套装在粉料套筒内，螺旋杆固定在螺旋杆轴上，螺旋杆轴通过轴承、轴承座安装在机架上，螺旋杆轴端头安装固定皮带轮，皮带轮由电动机动力传动，粉料套筒固定在机架上，进料斗安装在粉料套筒上，进料斗下端与粉料套筒内腔连通，蒸汽套筒套装在粉料套筒外，并与粉料套筒外壳连接固定密封，蒸汽套筒上具有蒸汽入口，并装有蒸汽套管，蒸汽套筒底部装有海底阀，作为冷凝水出口，筛板安装在机头上。采用该粉丝机制作粉丝时，存在以下不足：（1）由于粉条冷却不彻底等原因，粉条易粘黏在筛板上的网孔间，导致筛板上的网孔易堵塞，从而使粉丝无法从筛板正常被挤出，不仅不利于粉丝的挤压成型，还降低了粉丝的生产效率和筛板的使用寿命，提高了粉丝机的设备维修成本和粉丝的生产成本；（2）粉丝挤压成型后需要在成型孔处用风扇吹风冷却或者需要将粉丝通过传送带输送至冷却房内进行冷却，由于挤压成型后的粉丝仍处于初步定型或未定型状态，再运输或者风吹时，粉丝与粉丝之间容易粘结在一起，加大了后续搓粉散条工艺的难度，降低了粉丝的加工质量和口感。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种结构简单，可防止粉丝堵塞筛板和粉丝粘接的兼具防堵塞和冷却功能的的粉丝机。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种兼具防堵塞和冷却功能的粉丝机，包括外壳和设于外壳顶部的进料斗，所述进料斗的底部连接有呈水平设置的送料装置，所述外壳上设有用于驱动送料装置旋转的驱动机构，所述送料装置的出料端连接有下料管，所述下料管的底端连接有挤压筒，所述挤压筒的底部从上至下依次设有上部挤压板、中部挤压板和下部挤压板，所述上部挤压板、中部挤压板和下部挤压板上均设有若干个贯穿的挤压孔，所述下部挤压板的内部设有冷却室，所述冷却室内填充有冷却介质。

进一步，所述中部挤压板采用绝热材料制成。

进一步，相邻所述挤压孔之间设有位于上部挤压板上表面的凸部，所述挤压筒的两侧面可转动连接有旋转机构，所述旋转机构上设有与所述锥形挤压孔相对应的插杆。

进一步，所述插杆的外径小于所述挤压孔的内径。

进一步，所述凸部呈三角形或梯形。

进一步，所述旋转机构包括两竖板和设于两竖板之间的横板，所述插杆设于所述横板上，所述竖板上设有定位孔，所述挤压筒的两侧面设有与所述插孔相匹配的定位梢。

进一步，所述挤压筒的顶部设有通孔，且其上与所述通孔相对应的位置设有盖板，所述挤压筒内放置有振动小球，所述挤压筒的外壁安装有振动器。

进一步，所述送料装置包括水平设置的送料通道，所述送料通道内设有与其同轴的螺杆，所述螺杆上设有螺旋叶片。

进一步，所述驱动机构包括安装于所述外壳下部的驱动电机，所述驱动电机的传动轴连接有主动齿轮，所述螺杆远离下料管的一端连接有从动齿轮，所述主动齿轮与从动齿轮之间通过传动带连接。

进一步，所述送料通道外还设有加热箱，所述加热箱上安装有加热器。

本发明一种兼具防堵塞和冷却功能的粉丝机的有益效果：

（1）本发明的结构简单，通过设有上部挤压板、中部挤压板和下部挤压板，并在下部挤压板的内部设有冷却室，应用冷却室对粉丝进行冷却，使粉丝冷却定型，避免了粉丝经挤压孔出来后经过风吹冷却时或者粉丝成型后在输送时出现粘结的现象，降低了后续粉丝散条的工艺难度，提高了粉丝的加工质量和口感；

（2）本发明通过设有插杆，采用插杆可清理堵塞后的挤压孔，可避免挤压板堵塞的现象，保证了物料的顺利下料和粉丝的挤压成型，降低了挤压板的更换和维修成本，提高了粉丝的生产效率。

附图说明

图1—为本发明一种防堵塞的粉丝机的结构示意图。

上述附图标记：1-外壳，2-进料斗，3-下料管，4-挤压筒，5-上部挤压板，6-中部挤压板，7-下部挤压板，8-冷却室，9-凸部，10-插杆，11-竖板，12-横板，13-定位梢，14-盖板，15-振动小球，16-振动器，17-送料通道，18-螺杆，19-螺旋叶片，20-驱动电机，21-传动轴，22-主动齿轮，23-从动齿轮，24-传动带，25-加热箱，26-加热器。

具体实施方式

以下结合附图及实施例对本发明作进一步说明，但这些具体实施方案不以任何方式限制本发明的保护范围。

实施例1

一种兼具防堵塞和冷却功能的粉丝机，包括外壳1和设于外壳1顶部的进料斗2，所述进料斗2的底部连接有呈水平设置的送料装置，所述外壳1上设有用于驱动送料装置旋转的驱动机构，所述送料装置的出料端连接有下料管3，所述下料管3的底端连接有挤压筒4，所述挤压筒4的底部从上至下依次设有上部挤压板5、中部挤压板6和下部挤压板7，所述上部挤压板5、中部挤压板6和下部挤压板7上均设有若干个贯穿的挤压孔，所述下部挤压板7的内部设有冷却室8，所述冷却室8内填充有冷却介质，本实施例中冷却介质为冰水。

本发明通过设有上部挤压板5、中部挤压板6和下部挤压板7，并在下部挤压板7内设有填充有冷却介质的冷却室8，当粉丝经过下部挤压板7时，冷却室8内的冷却介质对粉丝有冷却作用，使粉丝冷却定型，避免了粉丝从挤压孔出来后经风吹冷却或粉丝运送至冷却室8时发生粉丝粘结现象，有效降低了后续粉丝散条的工艺难度，提高了粉丝的加工质量、加工效率和口感。

所述中部挤压板6采用绝热材料制成，可提高冷却介质维持冷却温度的时间，提高冷却介质对粉丝的冷却效果。

相邻所述挤压孔之间设有位于上部挤压板5上表面的凸部9，所述挤压筒4的两侧面可转动连接有旋转机构，所述旋转机构上设有与所述锥形挤压孔相对应的插杆10。

所述插杆10的外径小于所述挤压孔的内径。

所述凸部9呈三角形或梯形，本实施例为三角形。凸部9的设置可使粉丝原料在挤压成型时向挤压孔处聚集，提高原料的下料速度和挤压成型速度，提高粉丝挤压成型效率。

所述旋转机构包括两竖板11和设于两竖板11之间的横板12，所述插杆10设于所述横板12上，所述竖板11上设有定位孔，所述挤压筒4的两侧面设有与所述插孔相匹配的定位梢13。

所述挤压筒4的顶部设有通孔，且其上与所述通孔相对应的位置设有盖板14，所述挤压筒4内放置有振动小球15，所述挤压筒4的外壁安装有振动器16。振动小球15和振动器16的设置，可清理粘附于挤压筒4内壁的粉丝原料，避免因粉丝原料粘附于挤压筒4内部造成粉丝生产量降低的现象。

所述送料装置包括水平设置的送料通道17，所述送料通道17内设有与其同轴的螺杆18，所述螺杆18上设有螺旋叶片19。

所述驱动机构包括安装于所述外壳1下部的驱动电机20，所述驱动电机20的传动轴21连接有主动齿轮22，所述螺杆18远离下料管3的一端连接有从动齿轮23，所述主动齿轮22与从动齿轮23之间通过传动带24连接。

所述送料通道17外还设有加热箱25，所述加热箱25上安装有加热器26。通过设置加热箱25对物料进行加热，可使物料糊化，以便于粉丝成型。

本发明一种兼具防堵塞和冷却功能的粉丝机的工作原理及使用方法：

本发明工作时，粉丝原料从进料斗2进入外壳1内部，原料在加热箱25的加热作用下被糊化后通过送料装置输送至下料管3内，并经过下料管33输送至挤压筒4内，在挤压筒4的挤压孔的作用下被挤压成型后输出，粉丝在挤压筒4内挤压成型时，通过设置于下部挤压板7内部的冷却室8对粉丝进行冷却定型，避免粉丝出现粘结现象。

当挤压孔被堵塞时，可旋转旋转机构使插杆10插设于挤压孔内，实现对挤压孔的清理；当挤压筒4内壁粘附有较多糊化后的粉丝原料时，可打开盖板14，将振动小球15放置于挤压筒4内，并开启振动器16，使振动小球15振动清理粘附于挤压筒4内壁的粉丝原料。

本文中所采用的描述方位的词语“上”、“下”、“左”、“右”等均是为了说明的方便基于附图中图面所示的方位而言的，在实际装置中这些方位可能由于装置的摆放方式而有所不同。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

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