一种食品生产用蛋糕切块设备的制作方法

本发明涉及一种切块设备，尤其涉及一种食品生产用蛋糕切块设备。

背景技术：

蛋糕是一种古老的西点，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、香粉、色拉油、水和起酥油等为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

在蛋糕的生产加工过程中，通常是先烘培出一大块完整的蛋糕，然后再将大块的蛋糕切割成小块。传统的切割方式是人工手动进行切割，但由于蛋糕比较蓬松柔软，人工操作刀刃进行切割时，蛋糕受到挤压的力不均衡，极易引起蛋糕局部破损。不但费时费力，而且切割后的成品也会存在大小形状不一致、切面不整齐、外观不完整等诸多问题，从而影响蛋糕的销售。

因此需要设计一种自动化程度高、切面整齐、切割大小一致的食品生产用蛋糕切块设备。

技术实现要素：

为了克服切割下的蛋糕大小形状不一致、切面不整齐、外观不完整的缺点，本发明的技术问题为：提供一种自动化程度高、切面整齐、切割大小一致的食品生产用蛋糕切块设备。

技术方案：一种食品生产用蛋糕切块设备，包括有底板、支撑架、载物台、支架、切割机构、间歇平移机构和挡板，底板顶部设有支撑架，支撑架顶部开有两个第一滑槽，第一滑槽内滑动式连接有载物台，载物台前后两侧均开有第三滑槽，第三滑槽之间滑动式连接有挡板，底板顶部右侧设有支架，支撑架右端与支架相连接，底板顶部右侧设有切割机构，切割机构与支架相连接，底板顶部右侧设有间歇平移机构，间歇平移机构与切割机构相连接。

此外，特别优选的是，切割机构包括有电机、齿轮组、第一轴承座、第一转轴、第二轴承座、转杆、第一皮带轮组、连接杆、横向切刀、纵向切刀，底板顶部右侧设有电机，支架左部前后两侧均连接有第一轴承座，第一轴承座之间转动式连接有第一转轴，电机输出端与第一转轴上分别连接有齿轮组，支架前后两侧对称式设有第二轴承座，第二轴承座上均转动式连接有转杆，第一转轴与转杆之间均连接有第一皮带轮组，转杆底端均转动式连接有连接杆，支架上部前后两侧均开有第二滑槽，连接杆顶端之间连接有横向切刀，横向切刀位于第二滑槽内，支架内顶部均匀设有多个间隔均匀的纵向切刀。

此外，特别优选的是，间歇平移机构包括有转盘、第二转轴、配合盘、第二皮带轮组、第三转轴、齿条和圆齿轮，第一转轴前侧连接有转盘，支架底部之间转动式连接有第二转轴，第二转轴上连接有配合盘，转盘与配合盘相配合，支撑架前部右侧转动式连接有第三转轴，第二转轴与第三转轴之间连接有第二皮带轮组，第三转轴上连接有圆齿轮，载物台底部前侧设有齿条，圆齿轮与齿条相啮合。

此外，特别优选的是，电机为伺服电机。

此外，特别优选的是，横向切刀为金属材质。

本发明具有如下优点：通过挡板与第三滑槽之间的配合，挡板使蛋糕固定在载物台上，使蛋糕在切割的过程中被固定，同时可以根据蛋糕的体积调整挡板的位置，使切割更方便进行；通过转盘、配合盘、圆齿轮和齿条之间的配合，使载物台上的蛋糕间隔平移，且均匀移动；通过横向切刀与纵向切刀之间的配合，在切割过程中蛋糕先由纵向切刀进行纵向切割，随着载物台的均匀移动，切割出均匀间隔的蛋糕条，载物台停止移动后，再由横向切刀进行横向切割，最后切割出形状大小一致的蛋糕快，使蛋糕块的切面整齐，外观完整，有利于蛋糕的销售。

附图说明

图1为本发明的立体结构示意图。

图2为本发明切割机构的立体结构示意图。

图3为本发明间歇平移机构的第一部分立体结构示意图。

图4为本发明间歇平移机构的第二部分立体结构示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：1、底板，2、支撑架，3、第一滑槽，4、载物台，5、支架，6、切割机构，60、电机，61、齿轮组，62、第一轴承座，63、第一转轴，64、第二轴承座，65、转杆，66、第一皮带轮组，67、第二滑槽，68、连接杆，69、横向切刀，610、纵向切刀，7、间歇平移机构，70、转盘，71、第二转轴，72、配合盘，73、第二皮带轮组，74、第三转轴，75、齿条，76、圆齿轮，8、第三滑槽，9、挡板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种食品生产用蛋糕切块设备，如图1、图2、图3和图4所示，包括有底板1、支撑架2、载物台4、支架5、切割机构6、间歇平移机构7和挡板9，底板1顶部设有支撑架2，支撑架2顶部开有两个第一滑槽3，第一滑槽3内以滑动的方式连接有载物台4，载物台4前后两侧均开有第三滑槽8，第三滑槽8之间以滑动的方式连接有挡板9，底板1顶部右侧设有支架5，支撑架2右端与支架5相连接，底板1顶部右侧设有切割机构6，切割机构6与支架5相连接，底板1顶部右侧设有用于带动蛋糕移动的间歇平移机构7，间歇平移机构7与切割机构6相连接。

工作人员将蛋糕放在载物台4内，向右推动挡板9，使挡板9可以根据蛋糕的大小调节位置来抵住蛋糕，从而将蛋糕固定在载物台4上，启动切割机构6工作，切割机构6带动间歇平移机构7工作，间歇平移机构7带动载物台4与蛋糕向切割机构6移动，当蛋糕移动至切割机构6下方时，切割机构6对蛋糕进行切割，在切割过程中，切割完毕后，关闭切割机构6，工作人员将切块的蛋糕取出。

切割机构6包括有电机60、齿轮组61、第一轴承座62、第一转轴63、第二轴承座64、转杆65、第一皮带轮组66、连接杆68、横向切刀69、纵向切刀610，底板1顶部右侧设有电机60，支架5左部前后两侧均连接有第一轴承座62，第一轴承座62之间以转动的方式连接有第一转轴63，电机60输出端与第一转轴63上分别连接有齿轮组61，支架5前后两侧以对称的方式设有第二轴承座64，第二轴承座64上均以转动的方式连接有转杆65，第一转轴63与转杆65之间均连接有第一皮带轮组66，转杆65底端均以转动的方式连接有连接杆68，支架5上部前后两侧均开有第二滑槽67，连接杆68顶端之间连接有横向切刀69，横向切刀69以滑动的方式连接于第二滑槽67内，支架5内顶部均匀设有多个间隔均匀的纵向切刀610。

工作人员启动电机60工作，电机60通过齿轮组61带动第一转轴63转动，第一转轴63转动通过两端的第一皮带轮组66带动两端的转杆65上下摆动，两端的转杆65上下摆动带动两端的连接杆68及切刀沿第二滑槽67上下滑动，此时间歇平移机构7带动载物台4与蛋糕向纵向切刀610移动，纵向切刀610穿过蛋糕，将蛋糕切割成条状，然后横向切刀69对蛋糕条进行切块，切块完毕后，关闭电机60。

间歇平移机构7包括有转盘70、第二转轴71、配合盘72、第二皮带轮组73、第三转轴74、齿条75和圆齿轮76，第一转轴63前侧连接有转盘70，支架5底部之间以转动的方式连接有第二转轴71，第二转轴71上连接有配合盘72，转盘70与配合盘72相配合，支撑架2前部右侧以转动的方式连接有第三转轴74，第二转轴71与第三转轴74之间连接有第二皮带轮组73，第三转轴74上连接有圆齿轮76，载物台4底部前侧设有齿条75，圆齿轮76与齿条75相啮合。

第一转轴63转动带动转盘70转动，转盘70与配合盘72相接触时，转盘70转动一圈，配合盘72转动三分之一圈，配合盘72转动通过第二皮带轮组73带动第三转轴74转动，第三转轴74转动带动圆齿轮76转动，圆齿轮76转动通过带动齿条75向右移动，带动载物台4与蛋糕向右移动，使蛋糕与纵向切刀610接触，纵向切刀610对蛋糕进行切割，转盘70不带动配合盘72时，配合盘72不转动，第三转轴74不转动，载物台4不移动，此时横向切刀69对蛋糕进行第二次切割，将蛋糕切割成形状大小一致的蛋糕块。

以上所述仅为本发明的实施例子而已，并不用于限制本发明。凡在本发明的原则之内，所作的等同替换，均应包含在本发明的保护范围之内。本发明未作详细阐述的内容属于本专业领域技术人员公知的已有技术。

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