一种辅食营养素补充食品及其制备方法与流程

本发明涉及一种辅食营养素补充食品及其制备方法，属于辅食营养补充品技术领域。

背景技术：

儿童的营养状况是衡量整个人群营养状况的最敏感指标，也是人口素质的基础。婴幼儿营养不良是发展中国家一个比较突出的公共卫生问题。有研究表明，在生命最初的1000天，即从胎儿到2岁期间的母婴营养会影响人一生的健康。这一时期营养不良给儿童带来的危害，都是不可逆转、不可弥补的。因此，改善儿童营养和健康状况将直接关系到我国未来人口素质、经济社会发展进程和国际竞争实力。

根据相关报道，以母乳中dha含量推断我国0～6月龄婴儿从母乳中摄入dha量分别为4mg/kg和8.7mg/kg，低于fao推荐的ai值10-12mg/kg。由于dha不能从n-6脂肪酸转化，而同属于n-3pufa的α-亚麻酸在人体中的转化率很低(＜0.5％)，因此，对于6～24月龄的较大婴儿和幼儿，要通过辅食获得足够的dha，以满足脑部和视力发育的需要。

目前国内外市场上，各种辅食营养素补充食品琳琅满目，层出不穷。但大都存在着剂量配比不合理，口感不佳或含有其他成分而不适合婴幼儿食用等安全性问题。符合国家食品安全标准的适合0.5～6岁小儿食用的一种辅食营养素补充食品及其制备方法的开发，具有十分重要的意义。

技术实现要素：

本发明的目的就在于提供一种辅食营养素补充食品及其制备方法，特别是一种以纯食物为基质，添加高密度营养素预混料，营养配比合理，口感更好，食用更加方便的含天然dha的辅食营养素补充食品。

本发明的技术解决方案在于：一种辅食营养素补充食品(各原料的重量百分比)为：全脂奶粉：11～20％；乳清蛋白粉(蛋白质含量≥80％)：22～25％；马铃薯雪花全粉：20～30％；低聚异麦芽糖(imo90型)：10～15％；葡萄糖粉：10～15％；dha鸡蛋蛋黄粉：10～15％；复合维生素：0.25～0.5％；复合矿物质：3.5～7％；酵母抽提物：0.05～0.5％，各原料组成的重量百分比之和为100％。

本发明所述的全脂奶粉符合gb19644的质量要求；乳清蛋白粉除蛋白质含量≥80％外，其他符合gb11674的质量要求；马铃薯雪花全粉符合sb/t10752的质量要求；低聚异麦芽糖符合gb/t20881中imo90型的质量要求；葡萄糖粉符合gb/t20880的质量要求；dha鸡蛋蛋黄粉符合浙江省长兴艾格生物制品有限公司企业标准q/ags0008s-2013的质量要求，其中dha含量≥3.5％；复合维生素和复合矿物质符合gb22570的规定要求；酵母抽提物符合gb/t23530的质量要求。

本发明所述的一种辅食营养素补充食品的制备方法为：

按照配方将原料准确称量后，先分别过60～80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，直接进行包装即得。

本发明所述的一种辅食营养素补充食品的食用方法及食用量：每日1袋，拌入婴幼儿辅食(如粥、面汤等当地辅食)中或直接冲调食用，尤其适合调成羹状直接喂食，口感香浓，无异味。

本发明产品中蛋白质含量≥25％，且蛋白质品种更丰富，氨基酸模式更完善，口感更好。每日1袋的食用量为10～20g，每日1份产品含有dha：35～105mg，且没有鱼腥味。

在本发明的优点和有益效果在于配比合理，功效确切、机理清楚，针对性更强，协同增效作用显著，且易于生产，服用方便；本发明一种辅食营养素补充食品在色泽、口感和稳定性等方面均无任何不良影响，不会使产品短期内出现氧化味等，保质期限可长达12个月以上，易于婴幼儿接受，无任何防腐剂、色素、香精等，完全符合国家食品安全标准，不会给身体带来危害和毒副作用。本发明中不仅为辅料，更是安全的功能性益生元，促进营养素的吸收。

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