一种鲍鱼汁提取加工系统及其加工方法与流程

本发明涉及鲍鱼加工领域，具体涉及的是一种鲍鱼汁提取加工系统及其加工方法。

背景技术：

鲍鱼有“海味之冠”、海产“八珍”之称，是高档消费品。鲍鱼传统的消费市场在香港，而今中国、美国、加拿大、新加坡等华人消费圈消费增长很快。而且鲍鱼具有非常高的营养价值，通过鲍鱼汁液制作出的饮料收到许多人的喜爱，现有的鲍鱼汁液的提取都是将鲍鱼剔除内脏后进行榨汁或者酶解，得到含有鲍鱼蛋白肽的汁液或者鲍鱼蛋白肽，然后进行调配制作饮料；被剔除的鲍鱼内脏其实含有的营养物质也非常的多，也可以提取出鲍鱼蛋白肽。

有鉴于此，本申请人针对现有技术中的上述缺陷深入研究，遂有本案产生。

技术实现要素：

本发明的主要目的在于提供

其一一种鲍鱼汁提取加工系统，其自动化水平高，工人劳动强度低；

其二一种鲍鱼汁提取加工方法，其对鲍鱼内脏进行杀菌更加的干净卫生。

为了达成上述目的，本发明的解决方案是：

一种鲍鱼汁提取加工系统，包括清水池、酒精池、盐水池、将处理后的鲍鱼内脏进行酶解的酶解装置和承载鲍鱼内脏且可移动鲍鱼内脏进入清水池、酒精池、盐水池和酶解装置的运输装置。

进一步，所述运输装置包括承载鲍鱼内脏的承载体，以及驱动承载体进入清水池、酒精池、盐水池和酶解装置的运输机构。

进一步，所述承载体包括承载鲍鱼内脏的承载箱。

进一步，所述承载箱底部具有通过电控将鲍鱼内脏排出的开关门。

进一步，所述承载箱底部开设有供液体流入与排出的缺口。

进一步，所述缺口设有过滤网。

进一步，所述运输装置包括夹持承载体且驱动承载体伸缩的伸缩夹持装置，与所述伸缩夹持装置滑动连接的导轨，以及驱动所述伸缩夹持装置在所述导轨上滑动的驱动装置。

进一步，所述伸缩夹持装置包括夹持所述承载体的夹持手，以及驱动夹持手升降的升降缸。

一种鲍鱼汁提取加工方法，包括以下步骤，

(1)将鲍鱼内脏放入清水中清洗后捞出；

(2)将清洗后的鲍鱼内脏放入酒精中浸泡进行灭菌；

(3)将灭菌后的鲍鱼内脏放入清水再一次进行浸泡；

(4)将清水浸泡后的鲍鱼内脏放入盐水中浸泡；

(5)将盐水浸泡后的鲍鱼内脏再放入清水中浸泡；

(6)将清水浸泡后的鲍鱼内脏进行酶解获得鲍鱼内脏酶解液；

(7)将鲍鱼内脏酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(8)将步骤(7)中获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(9)将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料；

所述步骤(1)-(9)采用一种鲍鱼汁提取加工系统，其具体步骤为：

(a)在步骤(1)中将鲍鱼内脏放置在承载体内，伸缩夹持机构夹持承载体，将承载有鲍鱼内脏放入清水池清洗；

(b)在步骤(2)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到酒精池上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入酒精池中进行浸泡杀菌；

(c)在步骤(3)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到清水池上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入再次清水池中浸泡；

(d)在步骤(4)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到盐水池上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入盐水池中浸泡；

(e)在步骤(5)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到清水池上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入清水池中浸泡；

(f)在步骤(6)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到酶解装置上方，承载体下方的开关门打开，鲍鱼内脏落入酶解装置中进行酶解，得到鲍鱼内脏酶解液；

(g)在步骤(7)中将鲍鱼内脏酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(h)在步骤(8)中将步骤(7)中获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(i)在步骤(9)中将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料。

进一步，所述步骤(3)中的灭菌方法采用70°-75°的酒精浸泡灭菌。

采用上述结构后，本发明涉及的一种鲍鱼汁提取加工系统，其通过运输装置运输鲍鱼内脏进入清水池、酒精池、盐水池和酶解装置中实现了加工自动化，降低了工人劳动强度；

本发明涉及的一种鲍鱼汁提取加工工艺，其通过对鲍鱼内脏进行清洗后，在采用酒精进行灭菌，使得鲍鱼内脏在制作过程中更加的干净卫生。

附图说明

图1为本发明涉及一种鲍鱼汁提取加工系统的立体结构示意图。

图2为本发明中承载体和运输装置的立体结构示意图。

图3为本发明中承载体的仰视结构图。

图中：清水池1；酒精池2；盐水池3；酶解装置4；承载箱5；开关门51；过滤网52；夹持手6；升降缸7；导轨8。

具体实施方式

为了进一步解释本发明的技术方案，下面通过具体实施例来对本发明进行详细阐述。

如图1至图3所示，其为本发明涉及的一种鲍鱼汁提取加工系统，包括清水池1、酒精池2、盐水池3、将处理后的鲍鱼内脏进行酶解的酶解装置4和承载鲍鱼内脏且可移动鲍鱼内脏进入清水池1、酒精池2、盐水池3和酶解装置4的运输装置。其通过运输装置运输鲍鱼内脏进入清水池1、酒精池2、盐水池3和酶解装置4中实现了加工自动化，降低了工人劳动强度。

优选地，运输装置包括承载鲍鱼内脏的承载体，以及驱动承载体进入清水池1、酒精池2、盐水池3和酶解装置4的运输机构。将鲍鱼放入承载体内，防止鲍鱼在清洗或者浸泡时，掉落到池子内，运输机构驱动承载体进入各个池子，实现了自动化清洗及杀菌。

优选地，承载体包括承载鲍鱼内脏的承载箱5。承载箱5能够更好的承载鲍鱼内脏。

优选地，承载箱5底部具有通过电控将鲍鱼内脏排出的开关门51。通过设置开关门51，当鲍鱼内脏清洗或者浸泡完成的时候，方便鲍鱼内脏的排出。

优选地，承载箱5底部开设有供液体流入与排出的缺口。通过缺口能够使液体流入承载体能对鲍鱼内脏进行清洗和浸泡，更加的合理。

优选地，缺口设有过滤网52。设置了过滤网52使得鲍鱼内脏的掉落残渣不会随着液体的流出而跟着流入池子中。

优选地，运输装置包括夹持承载体且驱动承载体伸缩的伸缩夹持装置，与伸缩夹持装置滑动连接的导轨8，以及驱动伸缩夹持装置在导轨8上滑动的驱动装置。驱动装置驱动伸缩夹持装置夹持承载体到池子上方，伸缩夹持装置进行伸缩，使得承载体能够浸入池子内进行浸泡。

优选地，伸缩夹持装置包括夹持承载体的夹持手6，以及驱动夹持手6升降的升降缸7。通过夹持手6夹持住承载体，更加的稳定，升降缸7为升降气缸，通过升降气缸驱动夹持手6下降从到使得承载体承载着鲍鱼内脏进入池子内。

一种鲍鱼汁提取加工方法，包括以下步骤，

(1)将鲍鱼内脏放入清水中清洗后捞出；对鲍鱼内脏进行初步清洗，洗去沙石；

(2)将清洗后的鲍鱼内脏放入酒精中浸泡进行灭菌；用70°-75°的酒精对鲍鱼内脏进行杀菌；

(3)将灭菌后的鲍鱼内脏放入清水再一次进行浸泡；初步冲洗掉鲍鱼内脏上的酒精；

(4)将清水浸泡后的鲍鱼内脏放入盐水中浸泡；通过浓度差，将进入鲍鱼内脏中的酒精全部吸附出来，防止后续步骤因为酒精的存在而无法进行；

(5)将盐水浸泡后的鲍鱼内脏再放入清水中浸泡；让鲍鱼进行吸水；

(6)将清水浸泡后的鲍鱼内脏进行酶解获得鲍鱼内脏酶解液；

(7)将鲍鱼内脏酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(8)将步骤(7)中获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(9)将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料；

通过该步骤来制作鲍鱼饮料，更加的干净可靠。

步骤(1)-(9)采用一种鲍鱼汁提取加工系统，其具体步骤为：

(a)在步骤(1)中将鲍鱼内脏放置在承载体内，伸缩夹持机构夹持承载体，将承载有鲍鱼内脏放入清水池1清洗，清洗后将水喝砂石排出换新的水；

(b)在步骤(2)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到酒精池2上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入酒精池2中进行浸泡杀菌；

(c)在步骤(3)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到清水池1上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入再次清水池1中浸泡，浸泡完将水排出换新的水；

(d)在步骤(4)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到盐水池3上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入盐水池3中浸泡；

(e)在步骤(5)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到清水池1上方,将装有鲍鱼内脏的承载体放入清水池1中浸泡；

(f)在步骤(6)中伸缩夹持机构夹持承载体移动到酶解装置4上方，承载体下方的开关门51打开，鲍鱼内脏落入酶解装置4中进行酶解，得到鲍鱼内脏酶解液；

(g)在步骤(7)中将鲍鱼内脏酶解液用超滤膜进行分离，得到浓缩液和透析液；

(h)在步骤(8)中将步骤(7)中获得的透析液用活性炭和树脂进行脱色后，通过喷雾干燥制备成鲍鱼蛋白肽；

(i)在步骤(9)中将鲍鱼蛋白肽加配料加水调制成饮料。

优选地，步骤(3)中的灭菌方法采用70°-75°的酒精浸泡灭菌。70°-75°的酒精杀菌效果更好。

上述实施例和图式并非限定本发明的产品形态和式样，任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本发明的专利范畴。

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