一种益生菌多层包埋结构的制作方法

本实用新型涉及微生物包埋技术领域，尤其涉及一种益生菌多层包埋结构。

背景技术：

益生菌是具有生物活性的有益微生物，在服用足够数量后会改善宿主肠道的微生态平衡，进而对宿主身体健康产生有益影响。益生菌要想发挥其健康作用、产生益生功能，在被人体摄入时必须保持足够的生物活性。益生菌能否发挥益生作用，很大程度上取决于菌株是否能顺利通过胃的酸性环境以及耐受十二指肠的高胆盐环境，并以活菌的状态到达小肠，从而发挥微生态的调整功能，肠道ph一般维持在8.0左右，食物在小肠中停留时间为1-4小时。

现有的益生菌包埋结构一般采用囊材包裹益生菌，以抵抗胃酸及胆盐的腐蚀，然而由于单一囊材无法完全阻隔外界影响，益生菌无法长时间保持活性，对人体产生的益生作用十分有限。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种长时间保持益生菌活性的益生菌多层包埋结构。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：一种益生菌多层包埋结构，包括益生菌核层、缓释层、保护层和抗氧化层，所述缓释层包埋至少一个的益生菌核层，所述缓释层外依次包裹有保护层和抗氧化层，所述益生菌核层内设有用于容纳益生菌和营养层的空腔；

所述缓释层为蛋白质层，所述保护层为复合多糖层，所述抗氧化层为类胡萝卜素层，所述益生菌核层为蛋白质多糖复合物层。

进一步地，所述缓释层、保护层和抗氧化壳层依次形成多层同心球结构。

本实用新型的有益效果在于：采用缓释层、保护层和抗氧化层依次包埋益生菌核层，能够有效抵御胃酸及胆盐的腐蚀且防止益生菌产生氧化反应失活，使益生菌保持活性顺利到达肠道，从而改善肠道环境。

附图说明

图1为本实用新型实施例的益生菌多层包埋结构的结构示意图；

标号说明：

10、益生菌核层；20、缓释层；30、保护层；40、抗氧化层；

11、益生菌；12、营养层。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本实用新型最关键的构思在于：在益生菌核层外依次包裹缓释层、保护层和抗氧化层，防止益生菌受胃酸和胆盐的腐蚀，且避免益生菌氧化失活。

请参照图1，一种益生菌多层包埋结构，包括益生菌核层、缓释层、保护层和抗氧化层，所述缓释层包埋至少一个的益生菌核层，所述缓释层外依次包裹有保护层和抗氧化层，所述益生菌核层内设有用于容纳益生菌和营养层的空腔；

所述缓释层为蛋白质层，所述保护层为复合多糖层，所述抗氧化层为类胡萝卜素层，所述益生菌核层为蛋白质多糖复合物层。

从上述描述可知，本实用新型的有益效果在于：采用缓释层、保护层和抗氧化层依次包埋益生菌核层，能够有效抵御胃酸及胆盐的腐蚀且防止益生菌产生氧化反应失活，使益生菌保持活性顺利到达肠道，从而改善肠道环境。

进一步地，所述缓释层、保护层和抗氧化壳层依次形成多层同心球结构。

请参照图1，本实用新型的实施例为：

本实施例的益生菌多层包埋结构，包括益生菌核层10、缓释层20、保护层30和抗氧化层40，所述缓释层20包埋三个益生菌核层10，所述缓释层20外依次包裹有保护层30和抗氧化层40，所述益生菌核层10内设有容纳益生菌11和营养层12的空腔；

所述益生菌核层10为现有的蛋白质多糖复合物层，可采用现有技术中的蛋白质与多糖复合形成的蛋白质多糖复合物制备获得，例如，采用由酪蛋白、奶蛋白和麦芽提取物所组成的蛋白质多糖复合物，可以防止外界环境(光、热、氧气、离子等)影响益生菌11的活性，从而提高包埋结构的稳定性；

所述营养层12为采用现有技术中的营养原料制备获得，例如，采用包括海藻糖、奶粉、聚糊精、维他命、精氨酸、果寡糖、木寡糖和乳糖中的至少一种营养原料，用于为益生菌11提供生长繁殖所需的营养成分，使益生菌11在肠道内大量繁殖，改善肠道环境；

所述缓释层20为现有技术中的蛋白质层，例如，可以是由酪蛋白或糖蛋白组成的蛋白质层，用于防止益生菌核层10受到损伤使益生菌11失活，并能够长时间稳定释放益生菌11，从而持续改善肠道环境；

所述保护层30为采用现有技术中的复合多糖制备获得的复合多糖层，例如，由银耳多糖、黄原胶和果胶组成的复合多糖层，在缓释层20外包覆保护层30时，含有蛋白质的缓释层20能增加保护层30的成膜性及包埋效果，从而在整体上提升保护层30抗胃酸腐蚀以及抗胆盐腐蚀的效果，更好地保护益生菌11存活；

所述抗氧化层40为采用现有技术中的类胡萝卜素制备获得，例如，采用番茄红素、β胡萝卜素、玉米黄质、虾青素中的至少一种组成的类胡萝卜素，通过抗氧化层40包覆保护层30，用于将益生菌11与外界环境隔离，防止益生菌11产生氧化反应而失活。

综上所述，本实用新型提供的一种益生菌多层包埋结构，采用缓释层、保护层和抗氧化层依次包埋益生菌核层，能够有效抵御胃酸及胆盐的腐蚀且防止益生菌产生氧化反应失活，使益生菌保持活性顺利到达肠道，从而改善肠道环境。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。

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