酶制剂处理烟用罗汉果提取物的制备方法与流程

本发明涉及制备烟用提取物的技术领域，具体地指一种酶制剂处理烟用罗汉果提取物的制备方法和应用。

背景技术：

在烟草制品中，烟草的香气和吸味至关重要，添加香料是卷烟工艺中的关键环节。烟用香料有化学合成香料和天然香料之分，近年来，天然植物香料因其具有中国特色，天然无害，原料易得等原因，成为研发的热点。将生物酶解工艺应用于香精香料的生产和制备也是完善产品风格和提高卷烟香气质量的有效手段。

罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一。罗汉果营养价值很高，含丰富的维生素以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

将罗汉果提取物添加到卷烟中具有丰富烟香及甜润烟气的作用。然而，常规的提取方法得到的罗汉果浸膏中不可避免的带有蛋白质、淀粉、纤维素等大分子物质，因此，添加在卷烟中存在刺激性大的负面效果。

将复合酶制剂应用于提取烟用罗汉果浸膏，能够将淀粉、蛋白质、纤维素等大分子物质水解为单糖、多肽、氨基酸等小分子物质，并促使罗汉果中具有香气特征的小分子化合物得以合成、转化和积累，不但可以消除大分子物质对卷烟的负面影响，而且可以在卷烟中起到增加清香香韵和飘逸感的作用。

申请人在酶处理过程中发现，生物酶的反应具有高度的特异性，所以使用单一酶制剂处理罗汉果，对罗汉果大分子成分成分的降解单一，其效果是片面的，改善烟用罗汉果浸膏的品质需要多种酶的协同作用，才能达到最佳效果。

目前，将罗汉果通过复合生物酶制剂酶解后制备的提取物应用于烟用香精香料领域还尚未见报道。

技术实现要素：

本发明针对常规提取方法得到的烟用罗汉果浸膏中带有蛋白质、淀粉、纤维素等大分子物质，添加在卷烟中刺激性大的缺陷，提供了一种复合酶制剂处理罗汉果提取物的制备方法，该方法先将罗汉果进行生物酶解，再制备提取物，所得到的提取物香气正宗，流动性好，按一定比例添加到烟丝中，能柔和细腻烟气，增加甜润度，降低刺激，提高喉部舒适感。

为实现此目的，本发明所提供的一种烟用罗汉果提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将罗汉果粉碎至20～60目；

(2)加入罗汉果质量20％～50％的混合酶制剂，于40～55℃下酶解反应2～7h；

(3)于105～120℃下高温处理，使酶制剂中的酶失活；

(4)将经酶制剂处理过的罗汉果按料液比1:4～1:10加入50％～90％的乙醇水溶液，于40～80℃下回流提取两次，每次1～6h；

(5)将两次提取液合并，沉淀后抽滤，将滤液减压浓缩除去溶剂，制得相对密度为1.20～1.36的烟用罗汉果浸膏。

步骤(2)中所述的复合酶制剂，其组成为：α-淀粉酶、纤维素酶、漆酶、果胶酶、风味蛋白酶、酶活增强剂、去离子水；其配方如表1所示：

表1复合酶制剂的配方

本发明具有以下有益的效果：

(1)本发明通过对单酶的筛选和优化组合，实现了不同酶之间的协同催化效果，获得了可用于提高烟用罗汉果浸膏品质的复合酶制剂。

(2)经本发明的复合酶制剂处理得到的烟用罗汉果提取物香气醇厚，流动性好，按一定比例添加到烟丝中，能柔和细腻烟气，增加甜润度，降低刺激，提高喉部舒适感。

本发明将罗汉果先经生物酶解，再制备提取物，弥补了罗汉果应用于烟用香精香料领域现有技术中的空白。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明：

实施例1：本发明烟用罗汉果提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将罗汉果粉碎至20目；

(2)加入罗汉果质量50％的复合酶制剂(酶制剂的配方为：α-淀粉酶0.1％、纤维素酶1.0％、漆酶0.1％、果胶酶0.5％、风味蛋白酶1.5％、酶活增强剂20％、去离子水76.8％)，于40℃下酶解反应4h；

(3)于110℃下高温处理，使酶制剂中的酶失活；

(4)将经酶制剂处理过的罗汉果按料液比1:5加入70％的乙醇水溶液，于60℃下回流提取两次，每次3h；

(5)将两次提取液合并，沉淀后抽滤，将滤液减压浓缩除去溶剂，制得相对密度为1.32的烟用罗汉果浸膏。

本发明将罗汉果先经生物酶解，再制备提取物，将所得到的罗汉果提取物添加到卷烟中，能柔和细腻烟气，增加甜润度，降低刺激，提高喉部舒适感，弥补了罗汉果应用于烟用香精香料领域现有技术中的空白。

实施例2：本发明烟用罗汉果提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将罗汉果粉碎至40目；

(2)加入罗汉果质量40％的复合酶制剂(酶制剂的配方为：α-淀粉酶1.0％、纤维素酶1.5％、漆酶0.2％、果胶酶0.8％、风味蛋白酶1.5％、酶活增强剂20％、去离子水75％)，于45℃下酶解反应5h；

(3)于115℃下高温处理，使酶制剂中的酶失活；

(4)将经酶制剂处理过的罗汉果按料液比1:6加入60％的乙醇水溶液，于50℃下回流提取两次，每次4h；

(5)将两次提取液合并，沉淀后抽滤，将滤液减压浓缩除去溶剂，制得相对密度为1.28的烟用罗汉果浸膏。

本发明将罗汉果先经生物酶解，再制备提取物，将所得到的罗汉果提取物添加到卷烟中，能柔和细腻烟气，增加甜润度，降低刺激，提高喉部舒适感，弥补了罗汉果应用于烟用香精香料领域现有技术中的空白。

实施例3：本发明烟用罗汉果提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将罗汉果粉碎至50目；

(2)加入罗汉果质量35％的复合酶制剂(酶制剂的配方为：α-淀粉酶0.5％、纤维素酶2.0％、漆酶0.15％、果胶酶0.8％、风味蛋白酶2.0％、酶活增强剂20％、去离子水74.55％)，于55℃下酶解反应4h；

(3)于110℃下高温处理，使酶制剂中的酶失活；

(4)将经酶制剂处理过的罗汉果按料液比1:5加入80％的乙醇水溶液，于50℃下回流提取两次，每次4h；

(5)将两次提取液合并，沉淀后抽滤，将滤液减压浓缩除去溶剂，制得相对密度为1.30的烟用罗汉果浸膏。

本发明将罗汉果先经生物酶解，再制备提取物，将所得到的罗汉果提取物添加到卷烟中，能柔和细腻烟气，增加甜润度，降低刺激，提高喉部舒适感，弥补了罗汉果应用于烟用香精香料领域现有技术中的空白。

实施例4：本发明烟用罗汉果提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将罗汉果粉碎至60目；

(2)加入罗汉果质量40％的复合酶制剂(酶制剂的配方为：α-淀粉酶0.8％、纤维素酶1.0％、漆酶0.2％、果胶酶0.8％、风味蛋白酶1.8％、酶活增强剂20％、去离子水75.4％)，于50℃下酶解反应3h；

(3)于110℃下高温处理，使酶制剂中的酶失活；

(4)将经酶制剂处理过的罗汉果按料液比1:5加入80％的乙醇水溶液，于60℃下回流提取两次，每次3h；

(5)将两次提取液合并，沉淀后抽滤，将滤液减压浓缩除去溶剂，制得相对密度为1.25的烟用罗汉果浸膏。

本发明将罗汉果先经生物酶解，再制备提取物，将所得到的罗汉果提取物添加到卷烟中，能柔和细腻烟气，增加甜润度，降低刺激，提高喉部舒适感，弥补了罗汉果应用于烟用香精香料领域现有技术中的空白。

实施例5：本发明烟用罗汉果提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将罗汉果粉碎至30目；

(2)加入罗汉果质量50％的复合酶制剂(酶制剂的配方为：α-淀粉酶0.8％、纤维素酶1.2％、漆酶0.2％、果胶酶0.8％、风味蛋白酶2.0％、酶活增强剂20％、去离子水75％)，于40℃下酶解反应6h；

(3)于110℃下高温处理，使酶制剂中的酶失活；

(4)将经酶制剂处理过的罗汉果按料液比1:6加入60％的乙醇水溶液，于60℃下回流提取两次，每次5h；

(5)将两次提取液合并，沉淀后抽滤，将滤液减压浓缩除去溶剂，制得相对密度为1.25的烟用罗汉果浸膏。

本发明将罗汉果先经生物酶解，再制备提取物，将所得到的罗汉果提取物添加到卷烟中，能柔和细腻烟气，增加甜润度，降低刺激，提高喉部舒适感，弥补了罗汉果应用于烟用香精香料领域现有技术中的空白。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

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