一种啤酒酿制用煮沸锅的制作方法

本实用新型涉及制酒领域，尤其涉及一种啤酒酿制用煮沸锅。

背景技术：

 的各类熟鲜饮料酒。它大约起源于9千年前的中东和古埃及地区，后跨越地中海传入欧洲，19世纪末，随着欧洲的强国向东方侵略，传入亚洲。啤酒现在已经成为一种世界性的饮料酒，其生产更是遍及世界各国，主要生产国有中国，美国，德国，巴西，日本等25个国家。其中，中国连续八年成为世界最大啤酒产销国，其啤酒年产量约为4000万吨。 啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5%)

 啤酒可分为淡色啤酒，浓色啤酒，黑啤酒以及一些具有独特风味的啤酒。其中黑啤酒一般为咖啡色或黑褐色，原麦汁浓度在10至20度,酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显，该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。它含有低分子糖和氨基酸维生素c，维生素h，维生素g等多种营养成分，口感醇厚，略带甘甜。黑啤酒的生产工艺与生产浅色啤酒的工艺大致相同，不同的是需要在煮醪锅中加入一定比例着色麦芽与甜香麦芽，在煮沸锅中加入一定量的由砂糖焙制的糖色。

煮沸锅，主要是用于啤酒生产中麦芽汁的煮沸，其结构是由锅体、保温层外包覆层、上封头、进液口、放液口等构成。煮沸锅是啤酒生产中用于麦汁的煮沸浓缩，使麦汁达到一定的浓度，并通过加入酒花带给麦汁酒花香气的一种设备，是糖化工序的主要设备之一。现有煮沸锅煮沸效率较低且容易糊锅。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服现有技术中的不足，而提供一种啤酒酿制用煮沸锅，本实用新型加热效率高、不易糊锅，使用便捷。

为了实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：一种啤酒酿制用煮沸锅，包括锅体和设置在锅体上部的盖子，所述锅体外设置有加热夹套，所述锅体内设置有用于煮沸的加热装置、用于搅拌液体防止焦糊的搅拌装置，所述加热装置包括列管式加热器、用于固定列管式加热器和导热的导热架，所述锅体下部设置有蒸汽管道，所述蒸汽管道向上延伸与列管式加热器蒸汽进口连接向下延伸至加热夹套外，所述列管式加热器出水口设置有排水管，所述排水管向下延伸至加热夹套外。为了进一步实现本实用新型，可优先选用以下技术方案：

优选的，所述搅拌装置包括设置在盖子上的电机、与电机通过驱动轴连接的搅拌架，所述搅拌架包括横向设置的搅拌杆、竖向对称设置在搅拌杆两端的搅拌板一和搅拌板二。

优选的，所述搅拌板一和搅拌板二均为螺旋状，所述搅拌板一和搅拌板二下部均横向设置有搅拌叶片。

优选的，所述锅体与加热夹套之间设置有保温棉。

优选的，所述盖子上开设有用于平衡锅体内外气压的气阀。

优选的，所述盖子上设置有进料管道，所述盖子上设置有人孔。

优选的，所述锅体上设置有液位管。

本实用新型的有益效果是：本实用新型中设置有锅体和盖子，锅体外设置有加热夹套，锅体内设置有用于煮沸的加热装置、用于搅拌液体防止焦糊的搅拌装置，加热装置包括列管式加热器、用于固定列管式加热器和导热的导热架，锅体下部设置有蒸汽管道，蒸汽管道向上延伸穿过加热夹套与列管式加热器蒸汽进口连接向下延伸至加热夹套外，列管式加热器出水口设置有排水管，排水管向下延伸至加热夹套外，搅拌装置包括设置在盖子上的电机、与电机通过驱动轴连接的搅拌架，搅拌架包括横向设置的搅拌杆、竖向对称设置在搅拌杆两端的搅拌板一和搅拌板二，列管式加热器能够有效提高锅体内液体的加热效率，搅拌架能够使锅内不易粘糊。

附图说明

图1为本实用新型实施例1的结构示意图；

图2为本实用新型实施例1的俯视图；

图3为本实用新型实施例1的立体图；

其中：1-锅体，2-盖子，3-加热夹套，4-列管式加热器，5-导热架，6-蒸汽管道，7-排水管，8-电机，9-搅拌架，10-搅拌杆，11-搅拌板一，12-搅拌板二，13-搅拌叶片，14-保温棉，15-气阀，16-进料管道，17-人孔，18-液位管。

具体实施方式

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1：

如图1-3所示一种啤酒酿制用煮沸锅，包括锅体1和密封安装在锅体上部的盖子2，锅体外有加热夹套3，锅体内安装有用于对液体进行煮沸的加热装置，加热装置包括列管式加热器4、用于固定列管式加热器和导热的导热架5，导热架上部与列管式加热器相匹配，导热架下部为固定在锅体内的四个支腿；锅体下部安装有蒸汽管道6，蒸汽管道向上延伸穿过加热夹套与列管式加热器蒸汽进口连接向下穿过加热夹套，列管式加热器出水口安装有排水管7，排水管向下延伸至加热夹套外；

加热夹套内安装有用于搅拌液体防止焦糊的搅拌装置，搅拌装置包括安装在盖子上的电机8、与电机通过驱动轴连接的搅拌架9，搅拌架包括横向安装的搅拌杆10、竖向对称安装在搅拌杆两端的搅拌板一11和搅拌板二12，搅拌板一和搅拌板二均为螺旋状，搅拌板一和搅拌板二下部均横向安装有搅拌叶片13；列管式加热器通过外部蒸汽对锅体内的麦芽汁进行加热，同时列管式加热器最后将蒸汽全部以水的状态排出，避免水击及在锅体内安装加热器使加热器管线震动，提高了加热的安全性，而且列管式加热器能够避免在锅体底部安装加热器导致麦芽汁糊锅的现象；搅拌架在电机的带动下，在列管式加热器外侧对麦芽汁进行搅拌，防止在加热过程中麦芽汁受热不均匀，能够有效降低煮沸麦芽汁所需的时间；且锅体与加热夹套之间有保温棉，保温棉能够有效对加热夹套进行保温，防止温度过快的扩散，进一步减少了煮沸麦芽汁需要的煮沸时间，提高生产效率；

盖子上开设有气阀15，气阀能够平衡锅体内外的气压差，保证罐体加热的安全性，盖子上安装有进料管道16，麦芽汁通过进料管道进入锅体内，提高加热效率；盖子上开设有人孔17，人孔上通过法兰固定有玻璃，工作人员通过人孔可以对锅体内麦芽汁的加热情况进行观察，锅体上安装有液位管18，工作人员通过液位管可以直观的观察到锅体内麦芽汁的高度，便于工作人员及时进行后续工作。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

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