一种乳制食品发酵装置的制作方法

本实用新型属于生物发酵设备制造技术领域，具体涉及一种乳制食品发酵装置。

背景技术：

发酵乳制品具有营养丰富、易消化、适口性好和便于保藏等优点，深为广大消费者所喜爱，其中酸奶油和酸乳等是通过想乳液中接种乳酸细菌后，经发酵而制得的产品，而有些产品除细菌外，还有酵母和霉菌参与发酵，如蓝色干酪和沙门柏干酪就有娄地青霉和沙门柏青霉参与发酵；开菲尔中存在多种酵母菌，这些微生物不但会引起产品外观和理化特性的改善，而且可以丰富发酵产品的风味。乳制品发酵不仅收到越来越多的人喜爱，并且有益于身体健康，但是现有乳制品发酵的过程中，固态发酵罐混合搅拌不均匀，容易成团，难散热，当发酵成功后不能及时的进行降温，使得发酵的时间过长，导致发酵的乳制品过酸，甚至使得发酵失败，不仅浪费时间，还增加生产成本。

技术实现要素：

解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种乳制食品发酵装置，采用转动装置，通过来回转动搅拌来回提升固体曲的松散程度，加速菌丝的延伸和散热效应，有利于产业化，提高产物得率，在底部设置有降温装置，可及时帮助降温，可以有效解决背景技术中的问题。

技术方案

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：一种乳制食品发酵装置，包括箱体，其特征在于：所述箱体的上端外表面开设有副料口与主料口，且副料口位于主料口的一侧，所述箱体的上端外表面设置有电机，所述电机的下端外表面设置有转动装置，所述箱体的一侧设置有控制器，所述箱体的另一侧设置有出料口，所述箱体的内壁设置有隔离底座，所述箱体的下端外表面设置有支架脚与降温装置，且支架脚位于降温装置的两侧。

优选的，所述转动装置包括转动轴、外轴与转叶，所述外轴位于转动轴的外壁，所述转叶位于外轴的外壁。

优选的，所述转动轴的外壁与外轴的内壁固定连接，所述外轴的外壁与转叶转叶的一侧固定连接，所述转叶的数量为6组。

优选的，所述降温装置包括冷却水出水口、冷却管、外壳体、底座、冷却介质出口、冷却水进水口、放气孔与冷却介质入口，所述冷却水出水口与冷却水进水口位于外壳体的外壁，且冷却水出水口位于冷却水进水口的一侧，所述冷却管位于外壳体的内壁，所述底座位于外壳体的下端外表面，所述冷却介质出口位于底座的下端外表面，所述放气孔与冷却介质入口位于外壳体的下端外表面，且放气孔位于冷却介质入口的一侧。

优选的，所述冷却水出水口与冷却水进水口的一端与外壳体的外壁固定连接，所述底座的上端外表面与外壳体的下端固定连接，所述冷却管的一端与冷却介质出口的一端固定连接，所述放气孔与底座固定连接，所述冷却介质入口的一端与冷却管的另一端固定连接。

有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种乳制食品发酵装置，具备以下有益效果：

1、该一种乳制食品发酵装置，通过设置转动装置，当人们将发酵物放入箱体中，当发酵到一定程度时，人们可以手动将电机打开，使得转动装置发动，通过转叶的来回转动，有益搅拌物料分散和空气进行交换，有利于气生菌丝的生长；通过搅拌的混合，有助于菌丝体中营养菌丝的延伸。

2、该一种乳制食品发酵装置，通过设置降温装置，先将水从冷却水进水口注入其中，通过已经注入好的冷却介质的冷却管中，水温得以得到冷却，在由冷却水出水口出到箱体的底部，可以起到将发酵物有效的达到降温的效果，解决了现有乳制品发酵成功后不能及时进行降温的问题，保证了发酵酸性的精确性，使得乳制品的口味更加可口，降低了生产成本。

附图说明

图1为本实用新型一种乳制食品发酵装置的整体结构示意图。

图2为本实用新型一种乳制食品发酵装置的转动装置结构图。

图3为本实用新型一种乳制食品发酵装置的降温装置结构图。图中：1、电机；2、副料口；3、转动装置；4、控制器；5、隔离底座；6、支架脚；7、主料口；8、箱体；9、降温装置；10、出料口；301、转动轴；302、外轴；303、转叶；901、冷却水出水口；902、冷却管；903、外壳体；904、底座；905、冷却介质出口；906、冷却水进水口；907、放气孔；908、冷却介质入口。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

如图1-3所示，一种乳制食品发酵装置，包括箱体8，且箱体8的上端外表面开设有副料口2与主料口7，且副料口2位于主料口7的一侧，且箱体8的上端外表面设置有电机1，且电机1的下端外表面设置有转动装置3，且箱体8的一侧设置有控制器4，且箱体8的另一侧设置有出料口10，且箱体8的内壁设置有隔离底座5，且箱体8的下端外表面设置有支架脚6与降温装置9，且支架脚6位于降温装置9的两侧，能够方便人们的使用。

进一步的，转动装置3包括转动轴301、外轴302与转叶303，且外轴302位于转动轴301的外壁，且转叶303位于外轴302的外壁，能够便于人们的使用。

进一步的，转动轴301的外壁与外轴302的内壁固定连接，且外轴302的外壁与转叶转叶303的一侧固定连接，且转叶303的数量为6组，提高使用时的稳定性。

进一步的，降温装置9包括冷却水出水口901、冷却管902、外壳体903、底座904、冷却介质出口905、冷却水进水口906、放气孔907与冷却介质入口908，且冷却水出水口901与冷却水进水口906位于外壳体903的外壁，且冷却水出水口901位于冷却水进水口906的一侧，且冷却管902位于外壳体903的内壁，且底座904位于外壳体903的下端外表面，且冷却介质出口905位于底座904的下端外表面，且放气孔907与冷却介质入口908位于外壳体903的下端外表面，且放气孔907位于冷却介质入口908的一侧，便于快速达到降温效果。

进一步的，冷却水出水口901与冷却水进水口906的一端与外壳体903的外壁固定连接，且底座904的上端外表面与外壳体903的下端固定连接，且冷却管902的一端与冷却介质出口905的一端固定连接，且放气孔907与底座904固定连接，且冷却介质入口908的一端与冷却管902的另一端固定连接，便于更便捷的将发酵物降温。

工作原理

本申请由电机1、副料口2、转动装置3、控制器4、隔离底座5、支架脚6、主料口7、箱体8、降温装置9、出料口10、转动轴301、外轴302、转叶303、冷却水出水口901、冷却管902、外壳体903、底座904、冷却介质出口905、冷却水进水口906、放气孔907与冷却介质入口908等部件组成，本技术方案通过在箱体8的内部增设了转动装置3，当人们将发酵物放入箱体8中，当发酵到一定程度时，人们可以手动将电机1打开，使得转动装置3发动，转叶303通过转动轴301的来回转动，带动转叶303在发酵物之间转动，有益搅拌物料分散和空气进行交换，有利于气生菌丝的生长；通过搅拌的混合，有助于菌丝体中营养菌丝的延伸，在箱体8的底部出增设了降温装置9，先将水从冷却水进水口901注入其中，在将冷却介质通冷却介质入口908注入到冷却管902中，通过已经注入好的冷却介质的冷却管902中，水温在其中得以得到冷却，在由冷却水出水口901出到箱体8的底部，接触到高温的隔离底座5，达到降温效果，可以起到将发酵物有效的达到降温的效果，解决了现有乳制品发酵成功后不能及时进行降温的问题，保证了发酵酸性的精确性，使得乳制品的口味更加可口，降低了生产成本。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二一号、二号等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

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