一种电、气两用链轨式烤串机的制作方法

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体属于一种电、气两用链轨式烤串机。

背景技术：

烧烤炉作为一种烧烤食材的设备，深受人们的喜爱。然而，综合烧烤口味，环境保护、饮食健康与人工成本等各方面要求，烧烤炉也在逐渐更新换代，市场上出现了较多类型的烤炉，电烤炉，气烤炉，或者是多个热源相结合的烤炉，但是所有烤炉都还是处于人工操控烧烤阶段，包括人工翻串、人工刷油、人工撒料；其中，人工翻串劳动强度较大，且人工翻串这种方式，极大的限制了烧烤效率；更重要的是，烤串的烤制程度，全凭烧烤师傅的经验，不能保证烤串的质量和口感。

技术实现要素：

本实用新型提供的一种电、气两用链轨式烤串机，以达到降低烧烤人员劳动强度，提高烧烤效率，并能保证烤串质量与口感的目的。

一种电、气两用链轨式烤串机，包括有机架，且在机架外周固定有壳体；顶面为操作口；其特征在于，还包括有烤串区、贮串区、刷油撒料烤制区；

所述的烤串区中，设置有左、右两排链轮，每排链轮分为上、下两组链轮；且上、下每组链轮中首、尾两端链轮连线倾斜呈角度；链轮形成空间内，安装有电热管，在链轮形成空间外架体上，安装有火排，火排连接至燃气罐；链轮连接有动力电机；在每排链轮上配合安装带耳链条；两条带耳链条中，耳部位置相互对应；对应左、右两侧与下侧耳部位置，在机架上固定有限位板，限位板深入在链条耳部之间；

在上侧链轮中，较低位置的链轮一侧，安装有导串轮，导串轮动力由链轮的动力电机提供，导串轮与贮串区衔接；在贮串区上侧空间，为刷油撒料烤制区。

进一步的，所述的机架下侧安装有万向轮。

进一步的，所述的电、气两用链轨式烤串机还包括有油炸桶；在油炸桶下设置为火排，其火排连接至燃气罐。

进一步的，所述的烤串区下侧为接油槽一，且接油槽一内盛放水。

进一步的，所述的油炸桶下方空间，安装有炭盒，且在烤串区壳体对应炭盒位置开设有通气孔。

进一步的，所述的导串轮呈花盘式，且盘齿的一侧上形成有勾。

进一步的，所述的上侧链轮中，在较低位置链轮处，链轮两侧的安装板形成有平台与导串轮衔接。

进一步的，所述的链轮中，较高位置链轮上连接有松紧调节轮一；且在机架内还设置有松紧调节轮二，松紧调节轮二连连接至松紧调节轮一、较低位置链轮、导串轮。

进一步的，所述的贮串区包括有下底，下底呈长方形，且三个边上分别连接有侧壁，通过轴承连接在机架上；贮串区向外旋转拉开后，烤串转到最外侧侧壁上，方便拿取。

进一步的，所述的刷油撒料烤制区中，上部以钢丝间隔排布，支撑烤串，且在内里空间排布有电热管，底部为接油槽二，且接油槽二内盛放水。

进一步的，所述的操作口与刷油撒料烤制区的上侧，分别安装有钢化玻璃，可进行推拉移位。

本实用新型的有益效果：

在使用时，动力电机为正反转电机，接通电源，打开电机后，链条正转、导串轮转动，自操作口处，向链条上放置烤串，烤串处于两链条的耳部中，可以处于不相对应的两耳部之间或处于相对应的两耳部之间，都不影响串随链条运动而烤制，因在底部与侧面安装有限位片，所以在链条带着烤串处于底部与两侧位置时，不会掉落；与此同时，导串轮也会同步旋转；在烤制完成后，使电机带动链轮反转，链条也会反转，同时导串轮也会反转；链轮反转时，带动着烤串向导串轮处运动，在运动过程中，通过平台的作用，使导串轮工作更加稳定；导串轮的勾处位置会将烤串自链条耳部位置取下，并随着导串轮的旋转，将烤串送至贮串区；在导串轮向外转送熟串的同时，可同时在链条上放置下一轮烤串，等熟串出完，则按正转按钮继续烤制；在外侧拉开贮串区，可取出考好的烤串；之后放置在刷油撒料烤制区进行刷油与撒料即可。

本实用新型提供的一种电、气两用链轨式烤串机，完全替代人工翻串，在链条带动着烤串在其上运动过程中，倒换旋转方向时，使串的不同面面对电热管或火排，达到360°烤制，使得烤串加热均匀，口感较好；而且，对烤串人员的烧烤经验没有要求，无需专业的烧烤培训，方便各类人群使用。

在热源选择上，可选用燃气罐(为液化气)与电，方便各种场合使用；因在刷油撒料烤制区同样设置有电热管，还可以烤制不易穿串的食材，如烤韭莱，烤茄子，烤生蚝，锡纸盒等，还可以在刷油撒料烤制区侧壁设置火排。

在具体选择机器配件时，可选用黑金刚电热管，加热温度可达800℃，油滴落在电热管上会自动滑落，不产生油烟，滴落后，落入接油槽一中，而且在接油槽中盛放水，也会使烤串不会过干。

在机架外设置有壳体，且在操作口与刷油撒料烤制区的上侧，分别安装有钢化玻璃，从而形成全封闭箱体，且底部接油槽内盛放水，不产生油烟。透过钢化玻璃，能清楚地观察炉内的烤制程度，既有效地保证了炉内的温度，又干净、卫生。

综上所述，本实用新型提供的一种电、气两用链轨式烤串机，具有无油烟、无污染，提高烧烤效率，降低烧烤人员劳动强度，且烧烤人员免于烧烤培训的积极效果。可放置在中、小型烧烤店，夜市，学校门口、超市等场所使用。

附图说明

图1为本实用新型的实施例1结构示意图(隐藏部分机壳)；

图2为本实用新型的实施例2结构示意图(隐藏部分机壳)；

图3为本实用新型中烤串区的结构示意图；

图4为本实用新型中贮串区与刷油撒料区结构示意图。

图中：1、操作口；2、烤串区；2.1、链轮；2.2、电热管；2.3、火排；2.4、主动轮；2.5、带耳链条；2.6、限位板；2.7、导串轮；2.8、接油槽一；2.9、平台；2.10、松紧调节轮一；2.11、松紧调节轮二；3、贮串区；3.1、侧壁；4、刷油撒料烤制区；4.1、接油槽二；5、油炸桶。

具体实施方式

实施例1

参见附图，本实用新型提供了一种电、气两用链轨式烤串机，包括有机架，所述的机架下侧安装有万向轮；机架呈长方体状，且在机架外周固定有壳体；顶面为操作口1；其特征在于，所述的操作口上侧安装钢化玻璃，可进行推拉移位；电、气两用链轨式烤串机，还包括有烤串区2、贮串区3、刷油撒料烤制区4；

所述的烤串区2中，设置有左、右两排链轮2.1，每排链轮2.1分为上、下两组链轮2.1；且上、下每组链轮2.1中首、尾两端链轮2.1连线倾斜与水平线呈角度；链轮2.1形成空间内，安装有电热管2.2，在链轮2.2形成空间外架体上，安装有火排2.3，火排2.3连接至燃气罐；链轮2.1连接有动力电机，电机处于壳体外部，电机带动有主动轮2.4，链轮2.1中底部的其中一个链轮2.1为从动轮；在每排链轮2.1上配合安装带耳链条2.5；两条带耳链条2.5中，耳部位置相互对应，以在两条链轮耳部之间放置烤串；对应左、右两侧与下侧耳部位置，在机架上固定有限位板2.6，限位板2.6深入在链条耳部之间，以在烤串过程中，在链条转动时，在左、右两侧与底侧，对烤串进行限位，防止烤串掉落；所述的烤串区2下侧为接油槽一2.8，且接油槽一2.8内盛放水。

在上侧链轮2.1中，较低位置的链轮2.1一侧，安装有导串轮2.7，且此处链轮两侧的安装板形成有平台2.9与导串轮2.7衔接；所述的导串轮呈花盘式，且盘齿的一侧上形成有勾，导串轮2.7动力由链轮的动力电机提供。

导串轮2.7与贮串区3衔接；在贮串区3上侧空间，为刷油撒料烤制区4；

所述的贮串区3包括有下底，下底呈长方形，且三个边上分别连接有侧壁，通过轴承连接在机架上；贮串区向外旋转拉开后，烤串转到最外侧侧壁3.1上，方便拿取。

所述的刷油撒料烤制区4中，上部以钢丝间隔排布，支撑烤串，且在内里空间排布有电热管，底部为接油槽二4.1，且接油槽二4.1内盛放水。刷油撒料烤制区的上侧，安装有钢化玻璃，可进行推拉移位。

所述的链轮2.1中，较高位置链轮上连接有松紧调节轮一2.10，调节带耳链条的松紧度；且在机架内还设置有松紧调节轮二2.11，松紧调节轮二2.11连接至松紧调节轮一2.10、较低位置链轮、导串轮2.7，以调节上述轮之间链条的松紧度。

实施例2

在实施例1结构基础上，所述的电、气两用链轨式烤串机还包括有油炸桶5；在油炸桶下设置为火排2.3，其火排2.3连接至燃气罐。

实施例3

在实施例2基础上，所述的油炸桶5下方空间，安装有炭盒，且在烤串区壳体对应炭盒位置开设有通气孔，在烤制过程中，增加炭烤香味。

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