一种新型果蔬真空油炸脱水装置的制作方法

本实用新型涉及农产品加工技术领域，尤其涉及一种新型果蔬真空油炸脱水装置。

背景技术：

我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路，果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸等技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空油炸脱水可以避免果蔬片出现焦糊的现象，增加成品率，但是，目前的真空油炸脱水装置，在使用时，果蔬片投放在热油中进行油炸脱水，在油炸结束后，需要将装置打开，再将果蔬片捞出，整个过程花费时间长，且油脂的余温容易造成果蔬片出现焦糊现象，进而影响果蔬片脱水质量。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种新型果蔬真空油炸脱水装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种新型果蔬真空油炸脱水装置，包括底座，所述底座的顶端通过螺栓连接有壳体，且壳体的顶端通过搭扣锁连接有封盖，所述壳体的内部底端焊接有加热内胆，且加热内胆的外侧卷绕有电加热器，所述封盖的顶部通过螺栓连接有两个直线电动推杆，且两个直线电动推杆的活动杆底端均铰接有固定钩件，两个固定钩件之间挂有不锈钢材质制成的网篮，所述封盖的顶端焊接有抽风罩，且抽风罩的一侧通过螺栓连接有真空管，所述真空管的另一端通过螺栓连接有真空气泵。

优选的，所述底座的顶端通过螺栓连接有过滤器，且过滤器的顶端通过螺栓连接与真空气泵的出口端连通。

优选的，所述网篮的顶端铰接有网盖，且网篮的顶端两侧均焊接有挂耳。

优选的，所述壳体的两侧均开设有矩形通槽，且两个矩形通槽的内部均通过搭扣锁和铰链连接有封门。

优选的，所述封门的侧面通过螺栓连接有观察视窗，且观察视窗由双层保温玻璃制成。

优选的，所述网篮的底部四角均螺接有螺纹柱，且四个螺纹柱的底端之间通过转环转动连接有捕集网兜。

优选的，所述捕集网兜的外侧边缘处与加热内胆的内壁之间间距为2-5mm，且捕集网兜为不锈钢材质制成。

本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型提出的新型果蔬真空油炸脱水装置，油温升高后利用直线电动推杆将装有果蔬片的网篮置于热油中，抽真空处理使得装置在90℃即可将果蔬片进行油炸脱水，避免油炸过程中果蔬片超温造成焦糊现象，油炸结束后利用直线电动推杆将网篮抬起，将油脂沥干，且在沥油的同时通过真空气泵抽吸作用，加快果蔬片的干燥脱水过程和冷却过程，提高果蔬油炸脱水效率。

2、本实用新型提出的新型果蔬真空油炸脱水装置，在壳体的两侧均安装带有观察视窗的封门，在果蔬片取放料过程中，可以透过封门处的开口进行操作，使用简单方便，且观察视窗可以在油炸过程中，观察果蔬片的脱水情况和油脂加热情况，为工作人员操作带来便利。

3、本实用新型提出的新型果蔬真空油炸脱水装置，在果蔬片油炸过程中，利用捕集网兜将油炸过程中产生的渣滓进行捕集，避免网篮抬起过程中渣滓遗留在油脂中造成油脂质量下降的现象发生，提高下一次油炸的质量，且避免渣滓遗留在加热内胆表面造成焦糊的现象发生。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种新型果蔬真空油炸脱水装置的剖视结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种新型果蔬真空油炸脱水装置的封门剖视结构示意图；

图3为本实用新型提出的一种新型果蔬真空油炸脱水装置的捕集网兜结构示意图。

图中：1底座、2过滤器、3真空气泵、4真空管、5观察视窗、6抽风罩、7直线电动推杆、8封盖、9封门、10固定钩件、11电加热器、12螺纹柱、13网篮、14捕集网兜、15加热内胆、16壳体。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

实施例1

参照图1-2，一种新型果蔬真空油炸脱水装置，包括底座1，底座1的顶端通过螺栓连接有壳体16，且壳体16的顶端通过搭扣锁连接有封盖8，壳体16的内部底端焊接有加热内胆15，且加热内胆15的外侧卷绕有电加热器11，封盖8的顶部通过螺栓连接有两个直线电动推杆7，且两个直线电动推杆7的活动杆底端均铰接有固定钩件10，两个固定钩件10之间挂有不锈钢材质制成的网篮13，封盖8的顶端焊接有抽风罩6，且抽风罩6的一侧通过螺栓连接有真空管4，真空管4的另一端通过螺栓连接有真空气泵3，在使用时将果蔬片放置在网篮13的内部，开启真空气泵3将壳体16内部进行抽真空处理，且利用电加热器11对加热内胆15内部的油脂进行加热，等油温升高后利用直线电动推杆7将装有果蔬片的网篮13置于热油中，抽真空处理使得装置在90℃即可将果蔬片进行油炸脱水，避免油炸过程中果蔬片超温造成焦糊现象，油炸结束后利用直线电动推杆7将网篮13抬起，将油脂沥干，且在沥油的同时通过真空气泵3抽吸作用，加快果蔬片的干燥脱水过程和冷却过程，提高果蔬油炸脱水效率。

在本实用新型中，底座1的顶端通过螺栓连接有过滤器2，且过滤器2的顶端通过螺栓连接与真空气泵3的出口端连通，利用过滤器2对真空气泵3抽取的气体进行净化过滤，除去空气中的水分和油烟，避免装置在使用时对工作环境造成污染。

在本实用新型中，网篮13的顶端铰接有网盖，且网篮13的顶端两侧均焊接有挂耳，在网篮13的顶端安装网盖，可以在果蔬片油炸脱水过程中，避免果蔬片漂浮脱离油脂内部，使得果蔬片整个浸渍于热油中，提高果蔬片油炸脱水效率。

在本实用新型中，壳体16的两侧均开设有矩形通槽，且两个矩形通槽的内部均通过搭扣锁和铰链连接有封门9，封门9的侧面通过螺栓连接有观察视窗5，且观察视窗5由双层保温玻璃制成，在壳体16的两侧均安装带有观察视窗5的封门9，在果蔬片取放料过程中，可以透过封门9处的开口进行操作，使用简单方便，且观察视窗5可以在油炸过程中，观察果蔬片的脱水情况和油脂加热情况，为工作人员操作带来便利。

工作原理：在使用时将果蔬片放置在网篮13的内部，开启真空气泵3将壳体16内部进行抽真空处理，且利用电加热器11对加热内胆15内部的油脂进行加热，等油温升高后利用直线电动推杆7将装有果蔬片的网篮13置于热油中，抽真空处理使得装置在90℃即可将果蔬片进行油炸脱水，避免油炸过程中果蔬片超温造成焦糊现象，油炸结束后利用直线电动推杆7将网篮13抬起，将油脂沥干，且在沥油的同时通过真空气泵3抽吸作用，加快果蔬片的干燥脱水过程和冷却过程，提高果蔬油炸脱水效率；

在壳体16的两侧均安装带有观察视窗5的封门9，在果蔬片取放料过程中，可以透过封门9处的开口进行操作，使用简单方便，且观察视窗5可以在油炸过程中，观察果蔬片的脱水情况和油脂加热情况，为工作人员操作带来便利。

实施例2

参照图1-3，一种新型果蔬真空油炸脱水装置，网篮13的底部四角均螺接有螺纹柱12，且四个螺纹柱12的底端之间通过转环转动连接有捕集网兜14；

捕集网兜14的外侧边缘处与加热内胆15的内壁之间间距为2-5mm，且捕集网兜14为不锈钢材质制成。

工作原理：在网篮13的底部安装有捕集网兜14，且捕集网兜14可以通过螺纹柱12便于拆装，在果蔬片油炸过程中，利用捕集网兜14将油炸过程中产生的渣滓进行捕集，避免网篮13抬起过程中渣滓遗留在油脂中造成油脂质量下降的现象发生，提高下一次油炸的质量，且避免渣滓遗留在加热内胆15表面造成焦糊的现象发生。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

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