一种烘焙食品用的自动化微生物发酵装置的制作方法

本实用新型涉及一种微生物发酵装置，具体涉及一种烘焙食品用的自动化微生物发酵装置。

背景技术：

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程，微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件，食品物生物发酵过程中对发酵温度有着严格的要求，对于烘焙食品加工前需要进行微生物发酵，但是目前的微生物发酵装置结构复杂，底部固定不稳定，不方便控制发酵的温度，不利于发酵效率，并且目前的微生物发酵装置在加入发酵菌进行搅拌时，面团容易附着在发酵腔内壁使混合不均匀，且不方便清理，鉴于此，我们提出一种烘焙食品用的自动化微生物发酵装置。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种烘焙食品用的自动化微生物发酵装置，以解决上述背景技术中提出的现有的微生物发酵装置底部固定不稳定，不方便控制发酵温度和面团易附着在发酵腔内壁的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种烘焙食品用的自动化微生物发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶顶部开设有发酵腔，所述发酵桶内部开设有加水槽，所述加水槽位于所述发酵腔外侧，所述发酵桶顶部设置有密封盖，所述密封盖底部转动设置搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌杆，所述搅拌杆外壁设置有多个侧杆，所述侧杆外壁设置有刮片，所述刮片端部与所述发酵腔内壁紧密贴合，所述发酵桶底部设置有四个支撑腿，所述支撑腿底部设置有橡胶吸盘。

优选的，所述发酵桶外壁设置有观察窗，所述观察窗为透明材质，所述观察窗表面设置有刻度。

优选的，所述密封盖顶部设置有电机，所述电机输出轴转动穿入所述密封盖内部，且通过联轴器连接所述搅拌杆顶部。

优选的，所述侧杆为l状，所述侧杆与所述搅拌杆之间设置有连接杆。

优选的，所述密封盖内径尺寸大小与所述发酵桶外径尺寸大小相同。

优选的，所述橡胶吸盘为弹性橡胶材质。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果：

1、该烘焙食品用的自动化微生物发酵装置，通过设置弹性吸盘，把发酵桶按压在桌面上，挤压弹性吸盘底部空气，使弹性吸盘牢牢吸在桌面上，有利于底部的稳定性。

2、该烘焙食品用的自动化微生物发酵装置，通过设置加水槽，可以向加水槽内部加入适宜的温度，当温度较高时加入凉水中和，温度较低时加入热水中和，加水槽内部水的温度在发酵腔外侧把温度均匀传递到发酵腔内部，可以对内部方便控制发酵的温度。

3、该烘焙食品用的自动化微生物发酵装置，通过设置刮片，由电机输出轴带动搅拌杆转动，侧杆随着搅拌杆转动，带动刮片在发酵腔内壁转动，刮片可以刮掉发酵腔内壁附着的面团，使发酵菌与面团混合均匀，方便后续清理。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的整体结构局部侧面剖视图；

图3为本实用新型的整体结构分解示意图；

图4为本实用新型的发酵桶结构示意图；

图5为本实用新型的搅拌装置结构示意图。

图中：1、发酵桶；11、发酵腔；12、加水槽；13、观察窗；130、刻度；2、密封盖；21、电机；22、搅拌装置；221、搅拌杆；222、侧杆；223、刮片；224、连接杆；3、支撑腿；30、橡胶吸盘。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“中心线”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“深度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制，另外在本实用新型的描述中，“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

实施例1

一种烘焙食品用的自动化微生物发酵装置，为了解决现有的微生物发酵装置底部固定不稳定，不方便控制发酵温度和面团易附着在发酵腔内壁的问题，作为一个优选实施例，如图1、图2、图3、图4和图5所示，包括发酵桶1，发酵桶1顶部开设有发酵腔11，发酵桶1内部开设有加水槽12，加水槽12位于发酵腔11外侧，方便加水槽12内部水的温度均匀传递到发酵腔11内部，向加水槽12内部加入适宜的温度，通过温度计测量加水槽12内部水的温度，当温度较高时向加水槽12内部加入凉水中和，温度较低时向加水槽12内部加入热水中和，可以对内部方便控制发酵的温度。

具体的，发酵桶1外壁设置有观察窗13，观察窗13为透明材质，可以透过透明的观察窗13直观的观察到加水槽12内部的水量，观察窗13表面设置有刻度130，通过刻度130更加准确的判断水量。

进一步的，发酵桶1顶部设置有密封盖2，密封盖2底部转动设置搅拌装置22，搅拌装置22包括搅拌杆221，搅拌杆221外壁设置有多个侧杆222，侧杆222外壁设置有刮片223，刮片223端部与发酵腔11内壁紧密贴合，搅拌杆221转动，带动侧杆222转动，刮片223随着侧杆222转动，刮片223端部转动刮掉发酵腔11内壁的面团，保证发酵菌与面团混合均匀，且方便后续清洗。

具体的，密封盖2顶部设置有电机21，电机21输出轴转动穿入密封盖2内部，且通过联轴器连接搅拌杆221顶部，侧杆222为l状，侧杆222与搅拌杆221之间设置有连接杆224，由电机21输出轴带动搅拌杆221转动，自动化程度高，节省人力，搅拌杆221带动连接杆224转动，连接杆224可以搅拌面团，使发酵菌与面团混合均匀。

值得说明的，发酵桶1底部设置有四个支撑腿3，四个支撑腿3保证稳定性，支撑腿3底部设置有橡胶吸盘30，橡胶吸盘30为弹性橡胶材质，弹性橡胶材质的橡胶吸盘30耐磨性，耐腐蚀性好，把发酵桶1按压在桌面上，挤压橡胶吸盘30底部空气，使橡胶吸盘30底部的空气挤走，使橡胶吸盘30底部牢牢吸在桌面上，有利于底部的稳定性。

具体的，密封盖2内径尺寸大小与发酵桶1外径尺寸大小相同，可以保证密封盖2完全罩在发酵桶1顶部开口处。

本实施例中涉及到的电机21可以采用型号为yh80m2-4的三相异步电动机，其配套电源和控制开关也可由厂家提供，除此之外，本实用新型中涉及到电路和电子元器件以及模块均为现有技术，本领域技术人员完全可以实现，无需赘言，本实用新型保护的内容也不涉及对于内部结构和方法的改进。

本实用新型烘焙食品用的自动化微生物发酵装置在使用时，把发酵桶1按压在桌面上，挤压橡胶吸盘30底部空气，使橡胶吸盘30底部的空气挤走，使橡胶吸盘30底部牢牢吸在桌面上，有利于底部的稳定性，向加水槽12内部加入适宜的温度，通过温度计测量加水槽12内部水的温度，当温度较高时向加水槽12内部加入凉水中和，温度较低时向加水槽12内部加入热水中和，可以对内部方便控制发酵的温度，把面团和发酵菌放入发酵腔11内部，密封盖2完全罩在发酵桶1顶部开口处，由电机21输出轴带动搅拌杆221转动，自动化程度高，节省人力，搅拌杆221带动连接杆224转动，连接杆224可以搅拌面团，使发酵菌与面团混合均匀，侧杆222随着搅拌杆221转动，刮片223随着侧杆222转动，刮片223端部转动刮掉发酵腔11内壁的面团，保证发酵菌与面团混合均匀，且方便后续清洗。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

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