发展大豆蛋白产业将成国产大豆重新崛起突破口

  近几年，以大豆压榨为主的国内油脂加工产能飞速发展，产能利用率不断刷新新低，距离国家合理健康发展油脂加工业的良好初衷，已渐行渐远。而由于“洋大豆”大量进口等原因，我国大豆产业正面临严重危机。我国大豆产业要想振兴，必须走不同于榨油的发展之路，实行以食用蛋白等深加工为主的发展战略。

国产大豆产业现颓势

  豆制食品作为中国传统饮食加工产品，大多使用非转基因大豆，进口的转基因大豆由于蛋白质含量低、口感差等因素在大豆深加工行业与非转基因大豆相比并不具备竞争优势。随着产业的快速增长，国内企业纷纷加入到大豆深加工行业，对非转基因大豆需求快速增长。
  国产大豆在进口大豆的冲击之下，产业不断萎缩，但是，近年来，我国大豆食品企业规模不断壮大，产业发展迅速，出现了爆发性的增长。根据全国豆制品专业委员会调查显示，国产大豆的使用量逐年上升，投豆量5年上升了87.58%，用于生产大豆食品的总投豆量1000万吨左右；年销售额上亿元的企业由5年前的17家发展到2012年的38家，增加了1.23倍，产品销量以每年20%左右的速度递增。
       未来国产大豆的重新崛起依赖于国内大豆深加工行业的发展状况。
 

大豆深加工项目进展顺利

  黑河市嫩江县光辉粮油5万吨大豆深加工项目计划总投资1.35亿元，占地5.8万平方米，建设期二年，目前正在进行办公楼内部装修、储粮仓主体封顶及厂区硬化，现已完成投资6000万元。预计2014年7月正式投产。项目建成后，年加工大豆5万吨，产有机压榨油6000吨，瓦饼4.4万吨，实现产值2.77亿元，利润2240万元，税金1120万元。
       近日，在黑龙江拜泉县生物科技产业基地了解到，由国内休闲食品销量第一企业成都棒棒娃集团投资兴建的大豆、黄肉牛和兔肉高端休闲食品精深加工项目，目前，一期工程主体框架基本完工，从9月中旬开始，第一批设备陆续进厂开始安装，11月中旬对2条生产线进行调试，年底4条生产线全部完成安装，确保年末进行试生产。
       哈尔滨依兰县有着丰富而优质的大豆资源，历年播种面积都在100万亩以上，平均亩产在145—160公斤。依兰县拥有大豆绿色食品种植基地3万亩，并拥有“绿帝”牌大豆认证标识。依兰大豆享誉省内外。良好的大豆原料和优质水质条件使依兰县成为大豆深加工首选之地。我县规划在依兰县厂址选在依兰县食品和医药工业园区内建设“无公害大豆深加工项目”，并享受依兰县委、县政府各项招商引资优惠政策外。

发展大豆蛋白产业成突破口

  发展大豆蛋白产业是国产大豆扭转当前颓势的突破口。国产大豆应该瞄准国际国内食品市场，发挥非转基因大豆高蛋白优势，发展专种、专储、专用、深加工式的新型大豆产业链，生产高附加值的产品，满足不同层次不同方面食品营养需求，稳定占领国际50%的大豆蛋白市场份额，逐步提高国产大豆在国际市场上的影响力，维护豆农就业，保护国内大豆加工企业，保证我国大豆产业健康稳定持续发展。
       专业化、精细化、规模化将是今后大豆蛋白行业发展的方向。大规模的企业，生产和管理成本都将大幅下降。因此，它们有更大的利润空间来招揽高素质的优秀人才加盟，能形成人才、管理、经营、生产的良性循环。相反，小规模企业在方方面面的竞争中则捉襟见肘，走向恶性循环，直至被淘汰。
        国内有实力的企业大规模上马大豆蛋白项目，使大豆蛋白形势更差，外资持观望态度，在近一时期内不可能大量涌入中国大豆蛋白行业。中国的新建、预建大豆蛋白项目规模庞大，且企业数目多，今后若想在此行业成为龙头企业更加困难。因此，今后大豆蛋白企业之间的混战不可避免，而且相当残酷激烈。
       总结：《食品工业“十二五”发展规划》明确提出，要充分利用我国非转基因大豆资源优势发展大豆食品，加强传统食品科技，支持大豆主产区的建设。这是食品工业五年规划中，首次明确提出“发展大豆食品”。我们依旧看好非转基因大豆产业市场前景，推动大豆深加工产业发展，实现国产大豆的重新崛起。

校        对：龚纯

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